وصفات جديدة

روبيان ليمون وجوز الهند مع صلصة كاري حمراء

روبيان ليمون وجوز الهند مع صلصة كاري حمراء


مكونات

صلصة الكاري

  • 1 13.5 إلى 14.5 أونصة من حليب جوز الهند غير المحلى *
  • 12 حبة هيل أخضر ، مسحوقة
  • 3 أوراق ليمون كافير طازجة (3 أوراق مزدوجة)
  • 2 ملاعق كبيرة (معبأة) سكر بني ذهبي
  • 1 ملعقة كبيرة قشر ليمون مبشور
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1 ملعقة كبيرة معجون كاري أحمر تايلندي
  • 2 ملاعق صغيرة صلصة السمك (نام بلا أو نوك نام)

عصير الليمون الكافير

  • 3/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 2 ملاعق صغيرة أوراق ليمون كافير مفروم (3 أو 4 أوراق مزدوجة)
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة معجون كاري أحمر تايلندي
  • 1 ملعقة صغيرة (معبأة) سكر بني ذهبي
  • 3/4 كوب (أو أكثر) من مشروب الزنجبيل المثلج

جمبري

  • 6 أكواب (حوالي) زيت الفول السوداني
  • 2 1/2 كوب جوز هند محلى مبشور
  • 18 جمبري كبير غير مطبوخ (حوالي 1 رطل) ، مقشر ، منزوع الزعانف ، مغطى بالزبدة ، ذيول متروكة سليمة

تحضير الوصفة

صلصة الكاري

  • تُمزج جميع المكونات في قدر متوسطة ثقيلة. يُغلى المزيج على نار متوسطة إلى عالية مع الخفق للمزج. خففي الحرارة إلى متوسطة واتركيها على نار هادئة لمدة دقيقة. ازالة من الحرارة. غطي الصلصة واتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق حتى تمتزج النكهات. التواء. صلصة الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. احرص على المضي قدمًا: يمكن إجراؤه قبل يومين. غطيها وضعيها في الثلاجة. أعد تدفئة قبل التقديم.

زبدة الكافير الليمون

  • باستخدام تشغيل / إيقاف تشغيل ، اخلطي الدقيق والمكونات الخمسة التالية في المعالج حتى تمتزج. ينقل خليط الدقيق إلى وعاء معدني متوسط ​​الحجم. اخفقي تدريجياً في 3/4 كوب من الزنجبيل. احرص على المضي قدمًا: يمكن إجراؤه قبل 6 ساعات. أضف المزيد من جعة الزنجبيل بمقدار ملاعق كبيرة إذا ازدادت كثافة الخليط.

جمبري

  • أضف كمية كافية من الزيت إلى قدر كبير ثقيل حتى عمق 1 1/2 بوصة. قم بتوصيل مقياس حرارة القلي العميق إلى جانب المقلاة (لا تدع طرفه يلمس قاع المقلاة). تسخين الزيت إلى 370 درجة فهرنهايت إلى 380 درجة فهرنهايت. ضع نشا الذرة في وعاء ضحل. ضعي جوز الهند في وعاء متوسط ​​الحجم. يُنقع الجمبري في نشا الذرة ، مع التخلص من الفائض. العمل على دفعات ، اغمس الجمبري في الخليط لتغطيته برفق ، مما يسمح للعجين الزائد بالتقطير. تجريف الجمبري بجوز الهند. يقلى الجمبري حتى ينضج تمامًا ويصبح جوز الهند ذهبيًا ، حوالي دقيقتين. نقل إلى المناشف الورقية لتجفيف.

  • تُقسّم الصلصة الدافئة على 6 أطباق. ضع 3 حبات من الروبيان في كل طبق. تُزين بأغصان الكزبرة وأوراق الليمون وتقدم.

  • * متوفر في أسواق الهند وجنوب شرق آسيا وأمريكا اللاتينية وفي قسم الأطعمة العرقية في العديد من محلات السوبر ماركت.

وصفة من Rathbun s من Atlanta GAReviews القسم

المميز في الأطباق الرئيسية: روبيان بصلصة جوز الهند والكاري الأحمر ฉู่ฉี่ กุ้ง (تشو تشي غونغ)

مصنفة حاليا:
حصل على تقييم 4.5 نجوم من 1481 تقييمًا للقراء

المحصول: 2 - 4 حصص
وقت التحضير: 10 دقائق
وقت الطهي: 10 دقائق
جاهز في: 20 دقيقة

يتم إعداد الصلصة الخاصة بهذا الطبق الرئيسي للروبيان اللذيذ عن طريق طهي الكاري الأحمر الأساسي الخاص بنا محليًا جنبًا إلى جنب مع كريمة جوز الهند الثقيلة ، مما يمنحها قوامًا غنيًا وسميكًا ونكهات عشب الليمون والخولنجان وجذر الكزبرة والليمون الكفيري. على عكس معجون الكاري الأحمر (prik kaeng ped) المستخدم في البطاطس المقلية بالفلفل الحار ، لا يحتوي الكاري الأحمر الأساسي على حبوب الفلفل أو الكمون أو بذور الكزبرة. يمكنك صنع وصفة خاصة بك مع وصفتنا. إنها أفضل طريقة للحصول على النكهة الصحيحة ، حيث يصعب العثور على الكاري الأحمر الأساسي المعبأ.

قائمة المكونات: ماذا يوجد في الجمبري لدينا بصلصة جوز الهند والكاري الأحمر.

  • 500 جرام الجمبري الروبيان)
    (يتم إزالة الرؤوس وتقشيرها وتنظيفها جيدًا).
  • 125 مل حليب جوز الهند
    (كريمة جوز الهند)
  • 2 ملعقة طعام معجون الكاري الأحمر الأساسي
  • 250 مل حليب جوز الهند
    (حليب جوز الهند الرقيق)
  • 1 ملعقة طعام سكر جوز الهند
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة السمك
  • 2 أغصان تاي سويت باسل
  • 2 التايلاندية الفلفل الحار الطويل
    (أو الفلفل الأحمر الخفيف)
  • 2 أوراق الكفير الجير

التوجيهات الأساسية: كيف نصنع الجمبري في جوز الهند وصلصة الكاري الأحمر.

1) اقلي كريمة جوز الهند ومعجون الكاري الأحمر معًا حتى ينضج معظم السائل ويصبح المزيج كثيفًا وزيتيًا.

2) أضف حليب جوز الهند وسكر جوز الهند. يُطهى على نار عالية حتى يتكاثف ، ثم يتبل بصلصة السمك حسب الرغبة.

3) أضيفي الجمبري وقلبي. اقلي في صلصة الكاري بجوز الهند حتى يتحول لونهما إلى اللون الوردي ويتقلب لأعلى.

4) أطفئي النار وقلبي الفلفل الأحمر. تقدم مع أوراق الكافير والليمون والريحان الطازج.


  • يُضاف زيت جوز الهند إلى مقلاة كبيرة أو مقلاة على نار متوسطة عالية.
  • بمجرد الذوبان ، يضاف الفلفل الحلو والباذنجان والبصل الأحمر ويقلى 3-4 دقائق.
  • يُضاف حليب جوز الهند ومعجون الكاري الأحمر والسكر البني ، ويُخفق المزيج ويُغلى المزيج.
  • خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق. يقلب مع الجمبري ويطهى لمدة 3-5 دقائق إضافية. أضيفي صلصة الصويا وعصير الليمون.
  • يُرفع عن النار ويُقدّم فوق الأرز ويُسكب فوقه الكزبرة الطازجة المفرومة.

بهذه السهولة ، في 20 دقيقة هذه الوصفة الكاري الأحمر بالروبيان والخضروات هي عشاء على الطاولة!


وصفة جوز الهند والروبيان بالكاري

لا أعرف كيف هو المكان الذي تعيش فيه ، ولكن هنا في مونتريال ، كانت السماء تمطر بجنون. و # 8217s بارد. وفي مثل هذا الطقس ، نتوق دائمًا إلى شيء شهي ، ولذيذ ، وكبير من شأنه أن يقودنا إلى الأيام الممطرة. شيء بذيء! ومن هنا جاءت طريقة صنع كاري الروبيان اللذيذ الغني بجوز الهند!

هناك العديد من أنواع الكاري الموجودة هناك ، ولكن يجب أن أقول ، الكاري على طريقة جنوب شرق آسيا مع حليب جوز الهند هو المفضل لدينا! ربما لأننا نشأنا ونحن نأكل هذا النوع من الكاري ونحن متحيزون تمامًا ، لكنهم لذيذون جدًا! بالنسبة لنا ، إنه & # 8217s مثل طعام الراحة. 8217s غنية ، مليئة بالصلصة ، نكهة # 8217s. ويجب أن تأكله مع بعض الأرز الأبيض (أرز الياسمين ، لنكون أكثر دقة). مزيج الملمس جيد بشكل لا يصدق.

في هذه الوصفة ، استخدمنا الجمبري كبروتينات لأن هذا هو ما لدينا في ثلاجتنا في الوقت الحالي. لكن الوصفة ستعمل بشكل رائع مع الدجاج أو اللحم البقري أو أي نوع آخر من البروتين تجده يتناسب مع صلصة الكاري.

نصيحة: لقد صنعنا الصلصة بشكل منفصل عن الجمبري. بهذه الطريقة يمكننا استخدام كمية كافية من الصلصة لوجبة واحدة ونخلطها مع الجمبري ، ونحتفظ بباقي الصلصة في الثلاجة لاستخدامها في يوم آخر. وفي المرة القادمة التي تشتهي فيها صلصة الكاري هذه ، سيكون لديك & # 8217 الصلصة جاهزة ويمكنك تغيير البروتين إذا كنت ترغب في ذلك! بالإضافة إلى ذلك ، يعد صنع البروتين بشكل منفصل دائمًا فكرة جيدة بالنسبة لنا نظرًا لأنه يمكننا التحكم بشكل أكبر في عدم الإفراط في طهي البروتينات.

يعتبر جوز الهند بالروبيان بالكاري وصفة سهلة بالتأكيد ، وإذا كان لديك كل المكونات ، فكل ما عليك فعله هو التقليب. يمكن العثور على حليب جوز الهند في معظم متاجر البقالة المحلية ، ويمكن العثور على معجون الكاري الأحمر التايلاندي في محلات السوبر ماركت الآسيوية. يمكنك أيضًا التحقق من الروابط التي قدمناها لشرائها عبر الإنترنت. نأمل أن تستمتع بهذه الوصفة وأن تخبرنا إذا كان لديك أي أسئلة ، وكالعادة ، نأكل سعيدًا!


أفضل كاري تايلاندي في جميع المكونات

على الرغم من أن الطعام التايلاندي قد يبدو معقدًا ، إلا أنه في الواقع أسهل بكثير مما تعتقد ، وبمجرد أن تعرف ما هي المكونات الأساسية (التي ربما يكون الكثير منها في متناول اليد) ستشعر بمزيد من الثقة في المغامرة في عالم الطبخ التايلاندي الرائع في المنزل.

الآن هذا لا يعني أن كاري الجمبري الأحمر الخاص بك سيكون بالضرورة قادرًا على منافسة الجدة التايلاندية التي كانت تصنع وصفة عائلاتها لأجيال ، ولكن يمكنك التأكد من أنك ستتعلم شيئًا من تجربة صنع طبق الجمبري بالكاري الأحمر بجوز الهند التايلاندي في المنزل ، وربما لن تنظر إلى البهارات بنفس الطريقة مرة أخرى.


نظرًا لأن هذه الوصفة تطهى بسرعة ، فمن المهم أن تكون جميع المكونات جاهزة وجاهزة للإضافة إلى المقلاة.

يرفع الجمبري ويطرده ويوضع جانباً. تحضير الخضار وتقطيعها ووضعها جانبًا. قم بقياس الصلصة ومعجون الكاري واضغط على عصير الليمون واستعد للطهي!

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. بمجرد أن يسخن الزيت ، أضيفي الجزر والثوم والفلفل ليطهى حتى يبدأ في أن يصبح طريًا (ليس أكثر من خمس دقائق).

تُرفع الخضار من المقلاة ويُضاف الجمبري ويُطهى حتى يتحول لون الجمبري إلى اللون الوردي.

أضيفي الخضار مرة أخرى إلى المقلاة مع الجمبري وقلبي في الصلصة ومعجون الكاري ، قللي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركيها حتى تسخن الصلصة ، أضيفي عصير الليمون ، وقدميها.


روبيان الجير وجوز الهند مع صلصة الكاري الأحمر - الوصفات

& # 23011 فاصوليا خضراء شهيرة مع صلصة الفلفل الأسود الصينية من مطبخ سيندي

سلطة ستيك هاوس مفرومة من روش بروس

سلطة دجاج ساوث ويست من روش بروس

سلطة سوبرفوود فريش اند كو مع صلصة الجزر والزنجبيل الخالية من الزيت

سلطة الخضار والكرنب الصغيرة (كما رأينا في مجلة سوق الأطعمة الكاملة)

سلطة الحصاد مع صلصة الكمثرى من روش بروس

سلطة الفلافل المفرومة مع خبز البيتا المحمص وصلصة الليمون والطحينة

حائل إلى سلطة الكالي مع حائل صلصة الخل الأخضر

سلطة البابايا مع صلصة الفلفل الحار

سلطة أكابولكو دجاج كوب مع مكسيكية

رغيف دجاج بافلو ومراوح بطاطس هاسلباك مقرمشة مع جبن بلو حقيقي

وعاء زنجبيل ساخن من روست كيتشن

دجاج مشوي شيبوتلي وسلو الخضار النيئة مع صلصة اليوسفي

"مزارع سيلي" سلطة الكرنب والسبانخ والفاكهة الحجرية مع خل الرمان

سلطة البازلاء والفجل والفيتا مع صلصة اليوسفي

تاكو السمك مع تورتيلا الهريسة الحارة

تماري ميسو باذنجان ورحلة ميدانية إلى ميسو ماستر

سلطة كابريزي مع خل البلسميك

سلطة الذرة والفاصوليا مع صلصة الأفوكادو الطازجة

قلوب رومين مشوية مع صلصة جبن بلو ريال وطماطم كرزية

أسافين الكوسة المخبوزة المقرمشة مع اللبن الزبادي اليوناني الأصلي

قم بزيارة مزارع بلح البحر الأمريكية ومزارع المياه المالحة

شواء بولجوجي الكوري ورحلة ميدانية إلى فلاشينج ، كوينز ، نيويورك

كيس المأكولات البحرية المفلطح والخضروات مع صلصة الكاري الأحمر

طاجن لحم مغربي مع الهريسة سلطة الحمص

أجنحة فيتنامية لزجة مع زنجبيل هاواي عضوي

سمك أبو سيف البصل الأخضر والزنجبيل الطازج مع كسكس تماري ميسو والخضروات

سلطة الخرشوف والشمر والجرجير مع صلصة الليمون والكراث

سلطة جرجير ، عنب ، لوز مع خل الرمان

سلطة جرجير و كمثرى مشوية خالية من الغلوتين

فلفل أحمر محمص مع جبن الماعز كروستيني على خبز فرنسي

كيم تشي التوفو الكوري نباتي ستير فراي

دجاج مشوي مع خل الأفوكادو الطازج مع سلطة الخضار والفلفل الأحمر المشوي

سمك أبو سيف المانجو وجوز الهند والفلفل المشوي مع السبانخ ريزوتو

وايلد مين بلوبيري فينجريت خوخ مشوي مع آيس كريم فانيليا وفستق

شريط كوسة ومزارع الفناء الخلفي سلطة الطماطم مع خل البلسميك

سلطة الطماطم والبطيخ مع خل البلسميك الخالي من الدهون

سلطة بري أند بيري مع صلصة توت العليق نكتار

وانتون الجمبري مع المانجو وجوز الهند وجبنة الفلفل كريم

إسقلوب البحر الأطلسي المطلي بالميزو الأحمر

سلطة التين والتوت مع صلصة التوت البري البري

النبيذ الأبيض وبلح البحر بالثوم على البخار

أضلاع لحم الخنزير الكورية من كيم تشي وسلطة الكرنب والطحينة بالليمون والصويا

سلطة الهندباء والمكاديميا الكمثرى مع صلصة الليمون والكراث

سلطة المأكولات البحرية الكريمية الأصلية ميسو

روبيان مقرمش بالفلفل الحار والليمون

شيبوتلي أنشو فيش تاكو

المانجو المشوي وجوز الهند والفلفل الحدوق

سلطة الشمندر والتين مع صلصة الليمون والكراث

دجاج برشلونة مع البطاطا و الخضر

سلطة التوت المختلطة مع صلصة اليوسفي

روبيان مشوي بجوز الهند والليمون

هي علامة تجارية مسجلة لشركة Custom Blends، Inc. Brockton، MA 02301 & bull Tel. 508.583.2995 & bull فاكس. 508.580.8704 / 8732


مكونات

  • لتحضير صلصة الكاري:
  • 1 علبة حليب جوز الهند (عادي أو خفيف: نوعية جيدة)
  • 1 حبة ليمون (ساق مقطعة إلى شرائح رفيعة ومفرمة أو 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من عشبة الليمون المحضرة مجمدة)
  • 1-2 فلفل حار (أحمر طازج ، مفروم أو بديل 1/2 إلى 3/4 ملعقة صغيرة. فلفل حار مجفف)
  • 1/4 كوب بصل (أحمر ، مفروم)
  • 3 إلى 4 فصوص ثوم (مفروم أو 1/2 ملعقة كبيرة ثوم مهروس معبأ في زجاجات)
  • 1 قطعة خولنجان (أو زنجبيل طازج ، مبشور أو مفروم)
  • 2 ملعقة كبيرة. صلصة السمك (حسب الرغبة ، حسب الرغبة)
  • 1/2 ملعقة صغيرة. معجون الروبيان (أو 1 ملعقة كبيرة إضافية. صلصة السمك)
  • 3/4 ملعقة صغيرة. الكركم
  • 1/2 ملعقة صغيرة. كزبرة (مطحونة)
  • 3 أوراق ليمون مكروت (مجمدة أو طازجة)
  • 1 إلى 2 ملعقة كبيرة. سكر (بني حسب الرغبة)
  • 1 ملعقة كبيرة. الكاتشب (أو 3/4 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم - إذا كنت تستخدم معجون الطماطم ، فقم بتحليته بملعقة صغيرة أخرى من السكر)
  • مقبلات: عصير الليمون (عصر)
  • مكونات الكاري:
  • 12 إلى 14 جمبري طازج متوسط ​​إلى كبير (طازج متوسط ​​إلى كبير ، يمكن ترك ذيول منزوعة القشرة إذا رغبت في ذلك)
  • 1 14 فلوريدا. يمكن أوقية الأناناس (قطع ، مصفاة ، أو 1 1/2 إلى 2 كوب من قطع الأناناس الطازجة)
  • 1 1/2 إلى 2 كوب طماطم كرزية
  • 1/3 كوب جوز هند (محمص جاف)
  • مقبلات: حفنة من الكزبرة الطازجة

نظرًا لأن هذه الوصفة تطهى بسرعة ، فمن المهم أن تكون جميع المكونات جاهزة وجاهزة للإضافة إلى المقلاة.

يرفع الجمبري ويطرده ويوضع جانباً. تحضير الخضار وتقطيعها ووضعها جانبًا. قم بقياس الصلصة ومعجون الكاري واضغط على عصير الليمون واستعد للطهي!

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. بمجرد أن يسخن الزيت ، أضيفي الجزر والثوم والفلفل حتى ينضجوا حتى يصبحوا طريين (ليس أكثر من خمس دقائق).

تُرفع الخضار من المقلاة ويُضاف الجمبري ويُطهى حتى يتحول لون الجمبري إلى اللون الوردي.

أضيفي الخضار مرة أخرى إلى المقلاة مع الجمبري وقلبي في الصلصة ومعجون الكاري ، قللي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركيها حتى تسخن الصلصة ، أضيفي عصير الليمون ، وقدميها.


كاري ريزوتو لذيذ للغاية ، فقط عدد قليل من المكونات الأساسية.

لقد صممنا وصفة ريستو الروبيان البسيطة هذه من الأشياء الموجودة دائمًا في قائمة التسوق لدينا وفي مخزننا. إذا كنت تقرأ هذا الموقع لفترة من الوقت (وتحضر وصفاتنا) ، فيمكنك اعتبار (كما نفعل) معجون الكاري الأحمر عنصرًا أساسيًا في المطبخ. سواء كنت بحاجة إلى تشغيل البقالة ، أو لديك هذه المكونات بطريقة سحرية في متناول اليد بالفعل ، فإننا نعدك أنك لن تضطر إلى زيارة متجر متخصص لتحضير أكلة حليب جوز الهند هذه. هذا كل ما تحتاجه:

  • حليب جوز الهند. كامل الدسم - دائمًا وإلى الأبد.
  • صلصة السمك.
  • معجون الكاري الأحمر. لقد ذكرنا هذا من قبل ، لكننا نحب العلامة التجارية Mae Ploy. نحن أيضًا نسحق بشدة على علامة تجارية جديدة (محلية لبورتلاند) من عجينة الكاري الحمراء تسمى Thai Home ، ولكن قد يكون من الصعب العثور عليها خارج شمال غرب المحيط الهادئ. إذا رأيت ذلك ، احصل على برطمان وجربه!
  • بصلة.
  • الثوم والزنجبيل الطازج.
  • جير.
  • أرز الياسمين.
  • جوز الهند المجفف والمحلى.
  • سكر.
  • جمبري كبير. مجمدة أو طازجة - إما تعمل. إذا كنت تستخدم جمبريًا مجمدًا ، فتأكد فقط من تذويبه قبل البدء في صنع هذه الوصفة.


جوز الهند والليمون والروبيان بالكاري & # 038 فيجي أورزو

أسبوع آخر ، وجبة أخرى لمدة 30 دقيقة! لقد كنت أعمل على إعداد وجبات خارج روتيننا المعتاد. بما في ذلك الكثير من النكهات الشرق أوسطية والهندية والتايلاندية. يجب أن أقول أنني أحب هذا المزيج! لا يجب أن يكون الطهي بمكونات وتوابل جديدة مخيفًا ، فهو في الواقع ممتع للغاية! لقد جئت لأجد أنني أحب الكاري حقًا! زوجي لا يحب ذلك. على الاطلاق. لذا فإنني أسمي هذه الوصفة بالكاري للأشخاص الذين "لا يحبون الكاري". لقد قمت بتحميله بالليمون الطازج وحليب جوز الهند والروبيان الممتلئ. إنه طبق كاري جمبري لذيذ وصحي يقدم جنبًا إلى جنب مع Veggie Orzo!

إذن ، ما هو الكاري؟

أعتقد أن مفتاح "الإعجاب" بالكاري هو إيجاد مزيج من التوابل التي تستمتع بها حقًا. بعد كل شيء ، مسحوق الكاري هو مجرد خليط من التوابل ، حتى 20! تختلف جميع التوليفات في نسب كل نوع من التوابل ، لذا فإن العثور على النوع الذي يناسب ذوقك قد يكون مجرد تذكرة. نحن في الواقع نحب المزيج من Sprouts ، هذا المزيج! يمكن أيضًا أن يكون اختيار البروتين والخضروات التي تستمتع بها هو العامل الحاسم بين عدم الإعجاب بالكاري وحبه.

كيف تصنع الكاري.

لقد بدأت بصنع صلصة الكاري مع مكعبات الطماطم ، مسحوق الفلفل الحار ، الكمون ، البصل المجفف ، مسحوق الثوم وبودرة الكاريص. دع ذلك ينضج بعيدًا وقم برش بعض حليب جوز الهند والليمون في الداخل وستكون الفقاعات بعيدًا حيث تتجمع النكهات معًا. في هذه الأثناء ، أعددت بعض الأورزو على الجانب ، أحب هذا مقارنة بالأرز. لقد قطعت بعض الهليون والكوسا إلى مكعبات الأورزو وفي النهاية طهيت الجمبري في صلصة الكاري. & amp تخمين ماذا ؟! زوجي أحبها! لذا قبل أن تقول "لا تحب الكاري" ، يرجى تجربة كاري الروبيان بجوز الهند والليمون وإعلامي إذا كنت قد غيرت رأيك!


شاهد الفيديو: soyascheuten, gepocheerd ei en currysaus