so.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

وصفة كريمة المعجنات

وصفة كريمة المعجنات


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • حلوى
  • صلصات الحلوى
  • كاسترد

كريم المعجنات ، أو كريم المعجنات ، عبارة عن كاسترد سميك يمكن استخدامه كملء للفطائر الحلوة. برد قليلا قبل الاستخدام.


كمبريا ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

24 شخصا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 300 مل حليب نصف دسم
  • 1 قرن فانيليا ، مقسم بالطول
  • 3 صفار بيض
  • 2 ملاعق كبيرة سكر ناعم
  • 1 1/2 ملعقة طعام طحين ذرة

طريقةالتحضير: ٢٥ دقيقة ›طهي: ٢٥ دقيقة› وقت إضافي: ٣٠ دقيقة تبريد ›جاهز في: ساعة و ٢٠ دقيقة

  1. سخني الحليب مع جراب الفانيليا في قدر ثقيل على نار متوسطة حتى تبدأ في الغليان. ارفعي المقلاة عن النار واتركيها تنقع لمدة 10 دقائق.
  2. في هذه الأثناء ، اخلطي صفار البيض والسكر ودقيق الذرة معًا في عجينة ناعمة في وعاء أو إبريق للخلط.
  3. قم بإزالة الفانيليا من الحليب. (يمكنك كشط البذور في الحليب للحصول على نكهة فانيليا أقوى إذا أردت.) صب الحليب الدافئ على خليط البيض مع التحريك.
  4. اسكبيها مرة أخرى في المقلاة واطهيها برفق على نار خفيفة ، مع التحريك المستمر بملعقة خشبية ، حتى تصبح سميكة بما يكفي لتغطية ظهر الملعقة بطبقة رقيقة. لا تدع الكاسترد يغلي ، ثم يُرفع عن النار بمجرد أن يصبح سميكًا. يترك ليبرد ثم يبرد ثم يغطى قبل الاستخدام.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(2)

المراجعات باللغة الإنجليزية (2)

هل يمكنني استخدام مسحوق الفانيليا؟ -25 ديسمبر 2014

لقد صنعت هذا بكريم خفيف كامل وخلاصة الفانيليا وهو سميك وغني ولذيذ. شكرا للمشاركة. - 10 يناير 2015


أفضل وصفة لدينا كريم المعجنات / الفانيليا كريم المعجنات

غني ، سميك وكريمي ، هذا الكاسترد المعجنات يعمل بشكل جيد في جميع أنواع الفطائر والبودات والفطائر!

Klik hier voor de Nederlandse versie
هذه الوصفة هي تعديلنا لتلك الموجودة في الكتاب الرائع & # 8216 الخبز والمعجنات & # 8217 للميشيل سواس. تتشابه هذه الطريقة مع الكثير من الوصفات الأخرى لكريم باتيسيير ، ولكن هناك بعض الاختلافات الدقيقة التي تجعلها المفضلة لدينا. بادئ ذي بدء ، يبدو أن النسبة بين المكونات صحيحة تمامًا. إن إضافة القليل من السكر إلى الحليب يمنعه من الغليان وأخيرًا وليس آخرًا ، فإن إضافة الزبدة في النهاية تمنحه لمسة نهائية ناعمة كالحرير.

نستخدم هذه الوصفة لجميع & # 8216creme pat & # 8217 المشاريع التي تتطلب. مثل التوت البري روندو & # 8217s على سبيل المثال ، أو كملء للمعجنات الدنماركية وكعك choux / نفث الكريمة. وبالطبع نحب استخدامه في النسخة الهولندية من شريحة الفانيليا ، & # 8216tompoezen & # 8217.

مكونات Crème Pâtissière

ربع حبة فانيلا

50 غ من صفار البيض (حوالي 3 صفار بيض)


صنع كريم Pâtissière
في قدر ثقيل القاع صب الحليب وأضف 10 جم من السكر. قطع ربع قطعة من الفانيليا ، وفتحها بالطول وكشط البذور. أضف البذور وقطعة الكبسولة إلى الحليب. اجلب هذا ليغلي بلطف. لإضفاء المزيد من الفانيليا ، نطفئ النار الآن ونترك الحليب لامتصاص المزيد من نكهة الفانيليا لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

في وعاء ، يُمزج نشا الذرة مع 50 غرام من السكر وصفار البيض حتى يمتزجوا جيداً. أضف الآن ثلث الحليب الساخن إلى مزيج البيض مع التحريك. يُضاف المزيج إلى الحليب في القدر ويُقلب مرة أخرى. الآن تأكد من أن لديك خفاقة في متناول اليد. يُغلى مزيج الحليب مع الخفق ببطء طوال الوقت. عندما تشعر أنه يزداد سمكًا ، فأنت بحاجة إلى الخفق بحماس أكبر قليلاً لتجنب الكتل.

استمر في الخفق أثناء غلي المزيج لمدة دقيقة واحدة (للتأكد من نضج نشا الذرة لمنع & # 8216 طحين & # 8217 طعم). نأخذ من النار ونضيف الزبدة ونخفقها حتى تصبح ناعمة.

نصيحة مهمة: نضع القدر أولاً على سطح بارد ونتركه لمدة دقيقة. إذا كشطت المقلاة على الفور ، فمن المحتمل أن يلتصق الكريم الموجود في قاع المقلاة و / أو يتخثر لأن المقلاة لا تزال ساخنة جدًا. سيؤثر هذا على الاتساق ولن ينتهي بك الأمر بالحرير الملمس الناعم الذي تهدف إليه!

بعد أن يبرد المقلاة لمدة دقيقة ، يمكنك الآن نقل الكريم بأمان إلى وعاء. لتجنب تشكل الجلد ، قم بتغطية الكريم بغطاء بلاستيكي ، وتأكد من أن الطبقة اللاصقة تلامس سطح الكريم. بدلاً من ذلك ، يمكنك غبار السطح بالكثير من السكر البودرة. اتركيه ليبرد. إذا لزم الأمر ، يمكنك تبريد الكريمة بسرعة عن طريق وضع الوعاء في وعاء كبير آخر من الماء المثلج. عندما يبرد ، ضعه في الثلاجة لحين الحاجة.


ملخص الوصفة

  • 2/3 كوب سكر حبيبي
  • 3 صفار بيض كبير
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 3 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 1 كوب حليب كامل الدسم

اخفقي السكر وصفار البيض والفانيليا معًا في وعاء متوسط ​​حتى يصبح الخليط أصفر باهتًا وشرائط ldquomakes ، لمدة 3 إلى 4 دقائق. يُضاف الدقيق ويُخفق حتى يصبح ناعمًا.

يُغلى الحليب في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة ، حوالي 3 دقائق. أضيفي الحليب تدريجيًا إلى خليط صفار البيض مع الخفق باستمرار. يُعاد المزيج إلى القدر. يُغلى المزيج على نار متوسطة ، مع الخفق باستمرار ، حوالي 3 دقائق. يغلي المزيج مع الخفق باستمرار لمدة دقيقة. ينقل الخليط إلى وعاء متوسط ​​الحجم ، اضغط على غلاف بلاستيكي مباشرة على السطح. دعه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، حوالي ساعة واحدة. يمكن تبريد الخليط وتغطيته لمدة تصل إلى 3 أيام.


كريم باتيسير

كم مرة في حياتك هل تعتقد أنك تناولت بالفعل كريم باتيسير؟ إذا كانت إجابتك بلا ، مثل إجابتي قبل بضع سنوات ، وإذا كنت مهووسًا بالحلوى ، كما لو كنت طوال حياتي ، فقد تكون مخطئًا. كما كنت.

يعتبر Creme patissiere مكونًا أساسيًا وضروريًا في عالم المعجنات لدرجة أنك قد لا تعرف أنه موجود داخل العديد من الحلويات التي تتناولها بشكل منتظم. إذا كان لديك في أي وقت مضى فطيرة كريمية ، أو إيكلير ، أو تارت فواكه ، أو فطيرة كريمة بوسطن ، أو نابليون أو معجنات دنماركية ، فمن المحتمل أن يكون لديك جزء من هذا الفرح الخالص يسمى كريم باتيسيير. إذا لم تكن قد جربت أيًا منها ، فهناك خطأ جسيم.

كريم باتيسيير - أو في الإنجليزية البسيطة ، كريم المعجنات - عبارة عن كاسترد كريمي سميك مصنوع من مكونات بسيطة وعادة ما يكون بنكهة الفانيليا. إنه أساس العديد من الحلويات ، لذلك بمجرد أن يصبح الكاسترد جاهزًا ، يكون لديك الملايين من الخيارات. يمكنك إضافة الزبدة للقشدة أو الكريمة المخفوقة للخفة أو الجبن الكريمي أو معجون الفاكهة أو كريمة اللوز أو أي نكهة أخرى تريدها مثل الشوكولاتة والقهوة والليمون وما إلى ذلك.

مع قوامه الكريمي ، هذا الكاسترد مثالي كملء للمعجنات. كما أنها لذيذة للحلويات التافهة بالفواكه أو التوت. في هذه الحالة ، على الرغم من ذلك ، أود تفتيحه ببعض الكريمة المخفوقة.

العملية: ابدأ بعمل خليط البيض. اخفقي البيض والسكر جيدًا حتى يصبح قوامًا كريميًا وسميكًا وباهتًا ، ثم اخفقي مع الدقيق ونشا الذرة.

سخني الحليب والفانيليا معًا حتى يغلي. بمجرد أن يغلي ، أخرجه من على النار وتخلص من جراب الفانيليا إذا كنت تستخدم. صب الحليب الساخن على الفور في خليط البيض ، من المهم القيام بذلك ببطء وبتدفق ثابت ، مع خفق خليط البيض في نفس الوقت. الأمر ليس معقدًا كما قد يبدو ، لذلك لا تقلق. إذا وجدت صعوبة في ذلك ، اسكب من الحليب ، واخفق حتى يتجانس جيدًا ، ثم كرر مع الآخر.

يُسكب المزيج مرة أخرى في القدر ويُسخن مرة أخرى برفق على نار خفيفة إلى متوسطة. من الآن فصاعدًا ، لا تتوقف عن الخفق وإلا فقد يتخثر. سوف يصبح سميكًا سريعًا وسيبدأ في الغليان. بمجرد أن يصبح سميكًا ويغلي ، استمر في الخفق لمدة 30 ثانية أخرى قبل إبعاده عن النار. الكاسترد الخاص بك قد انتهى الآن. ياي!


كيفية استخدام وتخزين كريم الحلويات النباتي

عندما تكون جاهزًا لاستخدامه ، انقله إلى وعاء وحركه بقوة باستخدام ملعقة صلبة أو خفقت حتى تصبح ناعمة. سيكون مثل الهلام تمامًا ، لذا فإن الضغط عليه في جانب الوعاء يساعد في تفتيته في البداية. يمكنك أيضًا القيام بذلك باستخدام خلاط كهربائي أو خلاط قائم مع ملحق المضرب.

سيحفظ هذا الكريم النباتي في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام (دائمًا مع غلاف بلاستيكي على السطح مباشرة). ولا يمكن تجميده لأنه سيجعله يبكي وينقسم. لذلك أعتقد أنه سيكون عليك فقط أكل أي بقايا طعام. آه ، الذبيحة.

أعلم أن هذا كان منشورًا طويلاً للغاية يحتوي على الكثير من المومبو الجامبو أكثر من المعتاد ، لكنني آمل أن يكون مفيدًا لمن قرأوه منكم! أجد دائمًا هذا النوع من الأشياء مثيرًا للاهتمام ، لذا ربما يفعل البعض منكم أيضًا. في كلتا الحالتين يسعدني أنك هنا! وسواء قرأتها أم لا ، أتمنى أن تعجبك الوصفة!

إذا قمت بإجراء هذه الوصفة ، فيرجى إخبارنا في التعليقات! أحب أن أسمع منك!


تنويعات النكهة

واحدة من نسختي المفضلة من هذا الكاسترد هي جوز الهند الذي صنعته لكعكة Raffaello هذه باستخدام حليب جوز الهند المعلب (السائل) بدلاً من الحليب العادي.

أنت & # 8217 سوف تأكل ذلك مباشرة بالملعقة بالتأكيد.

يمكنك تجربة بدائل الحليب الأخرى أيضًا ، على الرغم من أنني أظن أنها فازت بنفس تأثير نكهة جوز الهند.

يمكنك أيضًا إضفاء نكهات مختلفة على الحليب خلال الخطوة رقم 1. افعل ذلك عن طريق إضافة أكياس الشاي أو الأوراق إلى الحليب أو الأعشاب مثل اللافندر والزعتر إلى الحليب.

يمكنك تصفيتها قبل تقليب الحليب الساخن في البيض ، أو في النهاية عندما تقوم بتصفية الكاسترد.

أود أن أوصي بتجفيفها بعد الخطوة رقم 1 على الرغم من السهولة لأن الكاسترد سيكون سميكًا وستحتاج إلى الضغط عليه من خلال المصفاة.

القهوة الفورية أو مسحوق الإسبريسو سيكون إضافة لذيذة أيضًا ، أو مسحوق الكاكاو لنسخة الشوكولاتة!

يمكنك أيضًا إضافة المسكرات إليه & # 8212 خفقت في النهاية مباشرة (أو قبل الغليان النهائي إذا كنت تريد حرق بعض الكحول).

إذا لم تحاول أبدًا صنع كريم المعجنات الخاص بك & # 8217 ، أتمنى أن تجربها. إنها طريقة بسيطة ولذيذة للارتقاء بالحلويات إلى مستوى آخر.

يبدو أن الاختلافات والاستخدامات في النكهة لا حصر لها. تأكد من إخباري في التعليقات إذا جربته!


ما هو Crème Anglaise؟

كريم أنغليس هو المصطلح الفرنسي لما يسميه غير الفرنسيين أ رقيقة صب الكاسترد، تُقدم عادةً جنبًا إلى جنب مع الحلويات والحلويات الشائعة في الطبخ البريطاني (ومن هنا جاءت تسميتها).

أ كريم أنغليس يستخدم نفس المكونات المستخدمة في ملف كريم pâtissiere، باستثناء إضافة عامل استقرار مثل دقيق الذرة (نشا الذرة) أو الدقيق.

ومن ثم صنع كريم أنغليس يتطلب مهارة فنية أكثر قليلاً ، خاصة وأن الكاسترد معرض لخطر الانقسام أو التخثر إذا أصبح ساخنًا جدًا.


ملخص الوصفة

  • 1 كوب حليب
  • 3 صفار بيض كبير
  • 3 ملاعق كبيرة سكر
  • 3 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية

في قدر صغير ، يُغلى الحليب على نار متوسطة. في هذه الأثناء ، اخفقي صفار البيض والسكر معًا في وعاء صغير. يُضاف الدقيق ويُخلط حتى يصبح ناعمًا وخاليًا من الكتل.

خليط رقيق من صفار البيض مع ربع كوب من الحليب الدافئ. عندما يبدأ الحليب المتبقي في الغليان ، أضفه إلى خليط صفار البيض ، وحركه جيدًا. أعيديها إلى القدر وضعيها على نار عالية. يُطهى ، ويُخفق باستمرار ، حتى تتكاثف كريمة المعجنات وتغلي ، لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. (يساعد قلب المقلاة أثناء الخفق في الوصول بسهولة إلى جميع مناطق المقلاة.)

خففي الحرارة إلى متوسطة واطهيها مع الخفق باستمرار حتى تصبح الكريمة لامعة وسهلة التحريك لمدة دقيقتين إضافيتين. تصب في وعاء وتقلب في الفانيليا. ضعي غلاف بلاستيكي على سطح كريمة المعجنات مباشرة لمنع تشكل الجلد واتركيه ليبرد.


Crème Pâtissière & # 8211 كريم المعجنات الفرنسية

كطالب معجنات ، كريم المعجنات أو كريم المعجنات هو أحد أهم العناصر التي تتعلمها. إنه أساس العديد من الوصفات المختلفة! أنت & # 8217ll تحتاجه لكثير من الفطائر ، وحشوات الكريمة للإكلير ، وكريم موسلين ، والمفرق ، وما إلى ذلك! إنها متعددة الاستخدامات وربما واحدة من أهم الوصفات الأساسية التي يجب إتقانها.

كيفية صنع كريمة المعجنات

تستخدم بعض الوصفات بيضًا كاملًا ، بينما يستخدم البعض الآخر صفار البيض الذي يحتوي على السكر والحليب و بودر كريم تم اضافتهم.

للبدء ، اخفقي صفار البيض مع نصف السكر حتى يصبح لونه فاتحًا. أضف ال بودر كريم وخفقت مرة أخرى. إذا لم تتمكن من العثور على & # 8217t بودر كريميمكنك استبداله بسهولة بالدقيق أو نشا الذرة.

اغلي الحليب على نار هادئة مع النصف الآخر من السكر وحبوب الفانيليا (أو مستخلص الفانيليا). أنت & # 8217ll بعد ذلك بحاجة إلى إضافة الحليب الساخن ببطء إلى خليط البيض ، مع الاستمرار في الخلط. انقليها مرة أخرى إلى قدر الصلصة وطهيها مع الخفق دون توقف. سيستمر الكريم في التكاثف. قلّب واستمر في الطهي لمدة دقيقتين تقريبًا قبل رفع الحرارة لتعقيم الكريم بالكامل.

ينقل على الفور إلى مصفاة شبكية دقيقة ومنخل إلى وعاء ، قبل وضعه في الثلاجة. تأكد من أن الغلاف البلاستيكي ملامس لكريم المعجنات حتى لا يتكون قشرة.

ما هو بالضبط بودري كريم

بودر كريم عبارة عن مزيج من النشا والفانيليا ، والذي يستخدم لتكثيف ونكهة العديد من الكريمات الموجودة في المعجنات الفرنسية. يتم استبداله بسهولة بنشا الذرة أو البطاطس أو الدقيق. ولكن في هذه الحالة ، & # 8217 ستحتاج إلى طهيه لفترة أطول قليلاً للتأكد من عدم وجود دقيق بعد الذوق. يميل الدقيق إلى صنع كريمة عجين أكثر سمكًا من النشا ، لكنه يعمل في مخلل.

كيف نكهة كريم المعجنات؟

النكهة الأكثر شيوعًا هي الفانيليا. هذا هو الأساس ل كريم موسلين ، كريم ثنائي القطب ، كريم تشيبوست ، إلخ. بالطبع إذا كنت سأختار كريم معجنات الفانيليا الجيد ، فإن استخدام حبوب الفانيليا يستحق العناء والزوجين يوروين إضافيين. مستخلص الفانيليا جيد ، عند صنع الكب كيك ، إلخ ، ولكن عندما يتعلق الأمر بكريمة المعجنات ، فالصفقة الحقيقية أفضل. قسّم حبة الفانيليا واكشط الحبوب وأضفها إلى الحليب. أنا أيضًا آخذ حبة الفانيليا وأضيفها إلى الحليب أيضًا. عندما يسخن الحليب ، تتسرب النكهات من الفاصوليا إلى الحليب.

إذا كنت ترغب في صنع كريمة عجينة الشوكولاتة ، قم بإذابة الشوكولاتة (حوالي 100 جرام) في الحليب ثم أكمل الوصفة كالمعتاد. يمكنك بعد ذلك تناول هذا الكريم وملء choux أو éclairs وستجعل ضيوفك يسيل لعابهم من أجلي.

القهوة ، حلوى البرالين ، النعناع ، الفستق ، الخيارات لا حصر لها! تظل العملية كما هي ، أضف الرائحة التي تستخدمها إلى الحليب واتركها تنقع ، ثم تابع كالمعتاد.

لغمر قشطة المعجنات بالفواكه ، استبدل الحليب بأجزاء متساوية من بيوريه الفاكهة. تبقى الوصفة المتبقية كما هي.

لماذا يمكنني استخدام كريم المعجنات؟

يا ولد. كل شىء! الدونات باستخدام وصفة عجينة البريوش المحشوة بكريم باتيسير هي واحدة من الحلويات المفضلة لدي!

كجزء لا يتجزأ من المعجنات الفرنسية ويمكن استخدامه لملء الفطائر بالفواكه الطازجة ، الإكلير ، الشو ، الفطائر. وهو أيضًا أساس العديد من الكريمات التي تصنع تلك الكعك الفرنسي الشهير ، مثل فرايزر ، شارلوتس ، إلخ.

  • كريم المعجنات مع الزبدة اللينة & # 8211 كريم موسلين
  • كريم المعجنات مع الجيلاتين ممزوج بالكريمة المخفوقة & # 8211 كريم دبلوماسي
  • كريم المعجنات ممزوج بالمرنغ الإيطالي وكريم تشيبوست # 8211

كم من الوقت تبقى؟

لسوء الحظ ، لا يبقى كريم المعجنات طويلاً ، لذلك أجعله عمومًا اليوم الذي أحتاجه. نظرًا لأنها ثقيلة على منتجات الألبان ، يجب ألا تحتفظ بها في الثلاجة لمدة تزيد عن 48 ساعة.


شوكولاتة كريم باتيسيير (كريم فطيرة شوكولاتة)

تنصل: The Flavor Bender هو أحد المشاركين في برنامج Amazon Services LLC Associates ، وهو برنامج إعلاني تابع. هناك روابط على هذا الموقع يمكن تعريفها على أنها "روابط تابعة". بصفتي أحد شركاء Amazon ، أكسب من عمليات الشراء المؤهلة (دون أي تكلفة عليك) والتي ستساعد في دعم هذا الموقع.

وصفة سهلة ولذيذة لـ Chocolate Creme Patissiere (Chocolate Pastry Cream) & # 8211 كاسترد كريمي غني بنكهة الشوكولاتة العميقة ، يمكن استخدامه في العديد من أنواع الحلوى. هذه الوصفة خالية من الغلوتين وصديقة للألبان.

تعلم كيفية صنع كريمة المعجنات هو مهارة أساسية يتطلبها أي نوع من الخبز كريم المعجنات هو أساس العديد من الحلويات. لقد تحدثت عن كل ذلك وغطيت النصائح الأساسية والوصفة الخاصة بـ Vanilla Creme Patissiere (Vanilla Pastry Cream) في هذا المنشور هنا. اليوم أنا & # 8217m أشارك الوصفة لـ شوكولاتة كريم باتيسيير (كريم فطيرة شوكولاتة) ، مثالي لبودنج الشوكولاتة ، إكلايرس ، بروفيترول ، وأنواع أخرى من المعجنات.

لقد استخدمت مسحوق الكاكاو وكذلك الشوكولاتة الحلوة والمرة لصنع كريم المعجنات بالشوكولاتة. يضيف مسحوق الكاكاو نكهة الشوكولاتة العميقة ، بينما تعزز الشوكولاتة الحلوة والمر تلك النكهة. زبدة الكاكاو في الشوكولاتة الحلوة والمرة تجعل كريم الشوكولاتة أكثر ثراءً. لذا فإن الجمع بين نوعي الشوكولاتة يضمن لك أن تحتوي كريمة المعجنات بالشوكولاتة على عمق كبير من نكهة الشوكولاتة بالإضافة إلى الثراء الكريمي.

بسبب الشوكولاتة الحلوة والمرة في كريمة المعجنات ، تنتج هذه الوصفة كريمة معجنات شوكولاتة أكثر سمكًا قليلاً من نظيرتها الفانيليا التي شاركتها سابقًا. هذا بسبب زبدة الكاكاو الموجودة فيه ، وهي صلبة في درجة حرارة الغرفة. أضف أيضًا حليبًا إضافيًا (مقارنة بكريمة الفانيليا الكلاسيكية) للحفاظ على الكاسترد دسمًا وسلسًا.

لقد صنعت أيضًا شيئًا مشابهًا تمامًا للباتيسيير بالشوكولاتة في فطيرة التوت والشوكولاتة غير المخبوزة التي شاركتها من قبل. حشوة تلك الفطيرة عبارة عن بودنغ شوكولاتة وهو عبارة عن قالب شوكولاتة بشكل أساسي ، ولكنه أكثر ثراءً (مع المزيد من صفار البيض والزبدة) ، ومصنوع من المزيد من الشوكولاتة وبدون مسحوق الكاكاو.

يمكنك استخدام أي من هاتين الوصفات لبودينغ الشوكولاتة. باتيسيير كريم الشوكولاتة الذي أشاركه هنا هو أكثر سمكًا ، وبالتالي يمكن أن يتم دهنه أو استخدامه لملء أي نوع من المعجنات. إنها & # 8217s مثالية للعبوات الصغيرة ، ونفث كريمة الشوكولاتة (بروفيترول محشو بكريمة معجنات الشوكولاتة) ، وإكلير ، وحتى بدون فطائر الخبز.

وباستخدام عدد قليل من المكونات الإضافية ، يمكنك تحويل قالب الشوكولاتة الخاص بك إلى نكهات أخرى لذيذة أيضًا. وصفة كريمة المعجنات بالشوكولاتة هذه هي أساس كريمة المعجنات الموكا وكريمة المعجنات بوربون / الروم وكريمة معجنات شوكولاتة القرفة وكريمة معجنات يافا (معجنات الشوكولاتة البرتقالية). يتم تضمين كل هذه الاختلافات في الوصفة أدناه.

هل تبحث عن المزيد من الوصفات؟ اشترك في النشرة الإخبارية المجانية للوصفات الخاصة بي للحصول على وصفات جديدة في صندوق الوارد الخاص بك كل أسبوع! اعثر على مشاركة المزيد من الإلهام على Pinterest و Instagram.


شاهد الفيديو: كريمة الطبخ بثلاث مكونات فقط واطيب من الكريمة الجاهزة