so.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

أرز بالجزر والفطر (صيام)

أرز بالجزر والفطر (صيام)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


قشر القرع وابشره واعصر العصير

نفرم البصل ناعما وابشر الجزر

قم بتصفية الفطر وتمريره تحت تيار من الماء ، إذا لزم الأمر يمكن تقطيعه بشكل أصغر

نضع القليل من الزيت في قدر ونطهو البصل

أضيفي الجزر ومعجون الفلفل والفطر واطبخي قليلاً

يُضاف الماء ورشة ملح ويُغلى المزيج

اغسل الأرز وصفي الماء

عندما ينضج الجزر والفطر ، أضف الأرز (املأه بالماء إذا لزم الأمر

أضف الملح والفلفل حسب الرغبة ، يمكنك إضافة الخضار

يقدم ساخنا


المكونات يخنة الفطر & # 8211 صيام

  • 500 جرام من الفطر الطازج (لقد استخدمت الفطر البطل ، يمكنك استخدام أي فطر تريده & # 8211 صفراء ، فطر بني ، الجنبة ، إلخ.)
  • 100 جرام من البصل (1 بصلة كبيرة ، استخدمت بصلة حمراء متوسطة الحجم و 1 غصن من البصل الأخضر بالإضافة إلى ذلك)
  • 1-2 فص ثوم (حسب حجمها وكمية الثوم التي تفضلها)
  • 100-150 جرامًا من الفلفل (استخدمت حبتين صغيرتين من الفلفل ، أحدهما أحمر والآخر أصفر ، كان لديهم معًا 130 جرامًا ، جاهز للتنظيف من السيقان والبذور)
  • 30 مل من الزيت
  • 150 مل من معجون الطماطم أو 2 طماطم كبيرة ، مبشورة ومقشرة ومقطعة إلى مكعبات
  • 1 باقة بقدونس وفلفل

تحضير مرق الفطر & # 8211 صيام

1. الخطوة الأولى في تحضير مرق الفطر هي تنظيف البصل وتقطيعه. ودعونا نسحق الثوم ولا ننساه! نقطع الفلفل إلى شرائح أو مكعبات حسب الرغبة. لقد تركت التوت على شكل قطع ، للاحتفاظ ببعض من قوامها ولأنها بدت لي أن لديها ألوانًا جميلة جدًا. قشر القرع وابشره واقطعه إلى أرباع أو أنصاف.

2. سخني مقلاة كبيرة أو قدر على نار متوسطة ، أضيفي الزيت ثم البصل المفروم والثوم المهروس ، مع رش القليل من الملح من البداية. يُقلى لمدة 2-3 دقائق ، حتى يبدأ البصل في النعومة.

3. نضيف الفلفل إلى المقلاة ونحرك ونخفف النار واستمر في قلي الخضار لمدة 6-7 دقائق. احرص على عدم تحميرها ، فقط قم بتليينها ، لذلك من الجيد مشاهدة المقلاة خلال هذا الوقت والتحريك من وقت لآخر.

4. بعد أن ينضج البصل تمامًا ، ارفعي النار إلى الدرجة المتوسطة مرة أخرى ، ثم أضيفي الفطر على الفور.

5. حسنًا ، إذا واصلنا تحضير حساء الفطر ، فقد حان دور الفطر! ضعهم جميعًا في المقلاة مرة واحدة واخلطهم. لقد قمت بزيادة الحرارة قليلاً لأن الفطر سيترك الكثير من الماء الذي من الجيد أن يتبخر بسرعة. لا تقلق إذا بدت المقلاة محملة قليلاً في هذه المرحلة! سريعًا جدًا ، سيفقد الفطر حجمه ويتناسب تمامًا.

6. بعد أن يفقد الفطر حجمه (بعد دقائق قليلة من إضافته إلى المقلاة) ، أضف الطماطم المهروسة أو الطماطم الطازجة ، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات. اغلي كل شيء معًا على نار متوسطة لمدة 10-12 دقيقة أخرى ، حتى يصبح مرق الفطر مناسبًا للطهي المنخفض حسب ذوقك.

خدمة

7. أخيرًا ، تبلي مرق الفطر بالملح والفلفل ورشي البقدونس الأخضر المفروم. قدميها ساخنة مع مقبلاتك المفضلة (والتي كانت في حالتنا أرزًا أبيض سادة).

كان مرق الفطر هذا لذيذًا جدًا وغنيًا ورائحة! إذا قررت إعداده أيضًا ، فأنا أزيد عملي وشهية كبيرة!


لثلاث حصص: بصل ، جزر ، فلفل أحمر كبير ، نصف كيلو مشروم وكوبين أرز.

نقطع الخضار (أقوم بتقطيعها على الروبوت). على النار ، ضعي القليل من زيت الزيتون في مقلاة وسخنيها ، ثم أضيفي الخضار واتركيها تنضج لمدة 10-15 دقيقة. نضيف شرائح الفطر ونتركه لمدة 10 دقائق أخرى ، نضيف كوبين كبيرين من الماء ونضيف الأرز الذي أضعه في الماء قبل التورم ونتركه يغلي وعندما يغلي الأرز نضيف القليل من الملح والفلفل حسب الرغبة. نضيف أيضا الخضر (البقدونس).

يمكنك أيضًا تجربة وصفة الفيديو هذه


يبدأ الصوم الكبير في عيد الميلاد في 15 نوفمبر وينتهي في 24 ديسمبر. طوال هذه الفترة ، يصوم المسيحيون من الحلويات ، لكن يجب عليهم تزويد الجسم بالموارد التي يحتاجها ليعمل بشكل طبيعي. إنه الوقت الذي يمكنك فيه محاولة تحضير أفضل المقبلات الصيامية ، وألذ أنواع الحساء الصائم ، وبالطبع وصفات لذيذة لكعكات الصيام.

لكن دعونا لا ننسى أطباق الفطر أيضًا. لحسن الحظ ، يمكن طهي الفطر بعدة طرق أثناء الصيام ، وفيما يلي نوصي بألذ الوصفات مع الفطر الصائم.

وصفات صيام الفطر

بلاف أرز بالفطر ووصفة صيام 8211

أرز بيلاف بالفطر & # 8211 وصفة لصيام أرز بيلاف & # 8211 وصفة بسيطة ، لذيذة ، سريعة وسهلة التحضير للحظات التي نتخلى فيها عن تناول أطباق الحيوانات ، ولكن يمكن أيضًا أن تكون مقبلات مثالية بجوار أي نوع من اللحوم المحضرة على الشواية أو في الفرن.

وصفة بيلاف الأرز بالفطر إنه صحي ولذيذ ، مع أرز الحبوب ، دون أن يلصق ، أو ينضج أكثر من اللازم.

يتم طهي بيلاف المحضر فقط على موقد اللهب بشكل أسرع بكثير من الذي يتم تحضيره في الفرن. مثل المعكرونة ، يجب أن تحتوي على حبوب مسلوقة ، ولكن مع تناسق قوي.

لهذا السبب من المهم احترام المقاييس / الكميات وعدم طهي الأرز في عينيك.

إذا كنت مبتدئًا في الطهي ، فمن الجيد أن تعرف جيستخدم هذا النوع من الأرز في تحضير بيلاف. بادئ ذي بدء ، يمكنك اختيار الأرز الخاص بالبيلاف (مكتوب على الكيس) ، ولكن أيضًا الأرز طويل الحبة (أفضل هذا لأن الفول يحتوي على نوع من النشا يسمح لهم بالبقاء منفصلين ورقيقين أثناء الطهي).

كيف تصنع الأرز من هذا بيلاف الأرز بالفطر لا تلتصق ، ولكن لتحافظ على قوام طفيف؟

  • 1. أولا وقبل كل شيء لا تغسل الأرز في كثير من المياه & # 8211 شطف واحد يكفي. لا يجوز لك غسل الأرز على الإطلاق. النشا يساعد على أن يصبح دسم.
  • 2. ينضج الأرز قبل أن يجتمع مع السائل & # 8211 يعطيها رائحة معقدة وغنية. لا تقلى حتى تحمر! من خلال القلي ، نتأكد من بقاء النشا في الحبوب ، حيث يمتص الجزء الخارجي من الحبوب السائل ببطء ولن يلتصق.
  • 3. استخدم 3 مقاييس من السائل مقابل مقياس واحد من الأرز (ربما 50 مل أكثر إذا كنت تريد أرزًا رقيقًا)
  • 4. بعد صب السائل تزيد من شدة النار ، ولكن عندما يبدأ في الغليان ، قلل النار إلى أدنى حد ثم ضع الغطاء.
  • 5. اغلي الأرز لمدة 15 دقيقة بغطاء. يمكنك التقليب من وقت لآخر في القدر. إذا اخترت تحضيره في الفرن ، فسيكون وقت الطهي أطول.
  • 6. بعد إطفاء النار ، اترك الأرز مع الغطاء لمدة 5-10 دقائق أخرى. إذا كان لا يزال هناك سائل في الوعاء ، فسيتم امتصاصه تمامًا ، وسيتصلب النشا الموجود في حبات الأرز.
  • 7. لمذاق جيد جدا فمن المستحسن استخدام حساء الخضار المركز. إذا لم يكن لديك ، يمكنك أن تغلي بسرعة في لتر من الماء الخضار التي لديك في المنزل (3 جزر ، 1 شريحة كرفس ، 1 بقدونس أو جذر جزر أبيض ، 1-2 بصل ، كراث) حتى يتم تقليل الحساء. بالنصف.
  • 8. من أجل أن يكون للبيلاف لون جميل ، اقلي الفطر الطازج بشكل منفصل وأضفه في النهاية.

إذا كنت تريد معرفة كيفية صنع حساء الخضار المركز انقر هنا.

في الختام ، لتحضير أ بيلاف الأرز بالفطر سوف تضع في اعتبارك أنه في عملية الطهي هناك 3 خطوات أساسية: قلي الأرز بالزيت ، وغليه في سائل على نار خفيفة ، ثم إراحته.

إذا كنت تريد أن ترى كيف أعددنا وصفات أرز بيلاف / صيام أخرى (وصفات نباتية) ، فأنا أدعوك للنقر على عناوين الوصفات أدناه وستتم إعادة توجيهك إلى تلك الوصفة:

فيما يلي قائمة المكونات وكيفية تحضيرها بيلاف الأرز بالفطر & # 8211 وصفة صيام:

المكونات:

750-800 مل شوربة خضار ساخنة

500 جرام فطر

1 ملعقة كبيرة كرفس دافئ قليلاً

1 ملعقة كبيرة فلفل أخضر مفروم

1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر مفروم

1 ملعقة صغيرة مغطاة بقليل من الملح

1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الطازج أو 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار

2-3 ملاعق كبيرة من البقدونس الأخضر المفروم & # 8211 1/2 حزمة بقدونس

لتحضير وصفة أرز بيلاف مع الفطر ، قمت بتنظيف وغسل الفطر بسرعة ، ثم تركته يجف. لا تحتفظ بها تحت الماء الجاري لأنها تمتص الكثير من الماء. عندما كانت جافة ، قمت بتقطيعها (تركت الشرائح كاملة) ، ثم قطعت الفلفل الأخضر والأحمر إلى مكعبات صغيرة وبشر الجزر والكرفس على المبشرة الصغيرة. في هذه الوصفة ، الفطر هو النجم ، لذلك سيتم تقديم الخضار المسؤولة عن الطعم بشكل سري في التحضير النهائي.

في مقلاة كبيرة بجدران عالية ، قمت بتسخين 50 مل من الزيت وقمت بتجميد البصل المفروم جيدًا. عندما طرت وأصبحت زجاجية ، أضفت الخضار وقمت بتشويحها مع البصل.

في الوقت نفسه ، في باقي الزيت ، قمت بتشويح الفطر. على الرغم من أنها تبدو كبيرة ، إلا أنها تقلل حجمها بشكل كبير أثناء الطهي. لقد طهوتهم حتى تبخر السائل تمامًا.

أضع الأرز فوق البصل مع الخضار ، وخلطته وقليته لمدة دقيقتين تقريبًا ، مع التقليب كثيرًا في المقلاة.

لقد سكبت 750 مل من الحساء الساخن ، وأضفت ورقة غار واحدة وحبوب الفلفل (يمكنك استخدام الفلفل المطحون الطازج) وقمت بزيادة الحرارة. عندما بدأت في الغليان ، قللت النار إلى الحد الأدنى ووضعت الغطاء. تركتها تطهى لمدة 10 دقائق. خلال هذا الوقت قمت بخلط 2 مرات كحد أقصى في المقلاة ووضعت الغطاء.

إذا تبخر السائل بسرعة كبيرة (إما أن القوة النارية لم تكن على الأقل ، أو أنك لم تستخدم غطاءً لإحكام تغطية الطبق الذي تطبخ فيه) ، يمكنك إضافة 50 مل أخرى من الحساء / الماء.

بعد 10 دقائق أضفت الفطر والملح. اختلطت ووضعت الغطاء وتركت على النار لمدة 4-5 دقائق.

أطفأت النار وأضفت البقدونس الأخضر المفروم ناعماً.

تركتها لترتاح لمدة 10 دقائق أخرى مع الغطاء ، ثم قسمت الأرز المتراكم مع الفطر في الأطباق.

كما ترون ، يبدو الأرز مثاليًا ، مطبوخًا بشكل صحيح ، دون أن يكون طريًا ورقيقًا وجيد التهوية مع طعم جيد جدًا!

أدعوكم إلى متابعتي على قناة يوتيوب.


خطوات

جمدت البصل في ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت وقليل من الملح. عندما يصبح البصل لامعا نضيف شرائح الجزر والفلفل. اخلطيها برفق واتركي الخضار والزيت يتحولان إلى اللون الأصفر.
سأحترم النسبة من 1 إلى 4 ، أي سأقوم بإعداد كوب من الأرز وأربعة أكواب من الماء.
في وعاء الخضار أضع أربعة أكواب ونصف من الماء لأنني سأتركه يغلي لمدة 2-3 دقائق وسيتساقط السائل ثم أضع الأرز وأتركه يغلي.
إذا كان لديك فطر معلب ، قم بتصفية العصير وتقطيعه إلى قطع صغيرة ، وأضع الفطر الطازج الذي قمت بتنظيفه وتقطيعه وتقليبه قليلاً في الزيت. أضعها في الأرز واتركها تغلي على نار خفيفة.
فلفل حار مفروم ناعماً مع قليل من الملح إذا لزم الأمر بعد التذوق والطعام جاهز.


أرز بالفطر 2


أرز الفطر وصفة بسيطة ولذيذة يمكن تقديمها على هذا النحو أو على شكل شريحة ستيك مقبلات & # 8230 أو لم لا ، مصحوبة بسلطة. أفضل تناوله بهذه الطريقة ، بدون لحم ، أجده ممتلئًا تمامًا وأحب تذوق الفطر لأنني أحب الفطر. يمكنك تحضيره بالفطر المعلب أو الفطر الطازج مثلي تمامًا ، لقد استخدمت البطل ولكن يمكن أيضًا صنعه مع الجنب.

طريقة التحضير سهلة للغاية ، ما عليك سوى مراعاة نسب الأرز ، من 1 إلى 3 ، أي يتم إضافة 3 أكواب من الماء أو الحساء إلى كوب من الأرز. خلاف ذلك ، وعاء أو مقلاة أكبر ، بجدران سميكة ، ويتوفر 20 دقيقة :)

يمكنك التوفيق بين المكونات ، لقد أضفت قطعة من الجزر المبشور و 2 فص ثوم وفي النهاية أضع ملعقة من جبن البارميزان المبشور الذي أعطاها طعمًا إضافيًا.

  • 500 جرام فطر
  • 200 جرام أرز طويل الحبة (كوب كامل 200 مل)
  • قطعة جزر صغيرة (اختياري)
  • 1 بصلة
  • 2 فص ثوم
  • نفط
  • ملح فلفل

نقطع البصل جيدًا ونغسل الفطر ونقطعه إلى شرائح ، ونغسل الأرز في عدة مياه.
سخني الزيت في مقلاة ذات جدران سميكة ، أضيفي البصل المفروم. اتركه يطهى لمدة دقيقة واحدة ، ثم أضف شرائح الفطر. بالطبع سيبدو كثيرًا ولكنه يقل عند طهيه. دعهم يطهىون مع التحريك من وقت لآخر وعندما ينخفض ​​السائل يضاف الجزر المبشور والقرنفل (يمكنك وضعها في البداية مع البصل) والملح والفلفل. اتركيه لمدة دقيقة ثم أضيفي الأرز. اخلطي وأضيفي 3 أكواب من الماء (الكوب الذي قمت بقياس الأرز به) ، ثم غطي المقلاة أو المقلاة بغطاء ، وزد الحرارة حتى الغليان ثم قلليها إلى الحد الأدنى واتركيها تنضج لمدة 15 دقيقة حتى الأرز جاهز.

أطفئي النار إذا لزم الأمر أضيفي المزيد من الملح وبالطبع الكرز على كعكة البارميزان.

بالطبع ، أضفت شيء البارميزان لاحقًا ، في العام كتبت الوصفة التي نادرًا ما استخدمتها ، ثم اشتعلت مذاقها وظللت صادقًا معها :)

غطيه واتركيه لمدة 10 دقائق أخرى ، تعال إلى 5 دقائق كحد أقصى إذا كنت جائعًا جدًا ثم قدمه.

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


مقادير صيام السرمال في ورق العنب

  • 250 جرام أرز
  • 3 جزر
  • كوسة
  • 10 فطر مشروم
  • نصف حبة فلفل رومي
  • 4 باقات بصل أخضر
  • 200 جرام من صلصة الطماطم
  • حفنة من الشبت
  • أوراق العنب (حوالي 50 قطعة) أو نبات الستيفيا (انظر هنا الوصفة الخاصة لأوراق الستيفيا)
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 3 ملاعق كبيرة زيت
  • ملعقة صغيرة من فيجيتا

بيلاف بالفطر والخضروات

Pilaful هو أحد أشهر أطباق الأرز في المطبخ الروماني. & Icircl يمكنك تحضيره ببساطة ، مع الخضار ، مع الفطر ، إلخ. هو نوع من التمارين الاقتصادية ومناسب لفترات الصيام أو لمن يتبع أسلوب حياة نباتي.

نقدم لكم اليوم وصفة سهلة للبيلاف بالفطر والخضروات. من السهل صنعها ويمكن تقديمها كزينة أو كنوع من الطعام بحد ذاته.

  • 200 غرام أرز
  • 400 جرام فطر
  • 1 بصلة
  • 1 جزرة
  • 1 فليفلة
  • 500 مل شوربة خضار أو دجاج
  • ملح
  • فلفل
  • بقدونس

اغسل الفطر ونظفه واقطعه إلى شرائح أو مكعبات. نقطع البصل والفلفل جيدًا ونضع الجزر على المبشرة. اغسل الأرز في مصفاة بالماء البارد.

ضعي القليل من الزيت في وعاء على النار واطهي الفطر على نار متوسطة لمدة 5-6 دقائق. نضع الفطر جانباً ، ثم نضع البصل والجزر والفلفل في نفس الوعاء ونضيف المزيد من الزيت إذا لزم الأمر.

اقلي الخضار مع الملح والفلفل. عندما تصبح صلبة ، أضيفي الأرز وحساء الخضار الساخن. يقلب ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

قلبي من حين لآخر وتأكدي من أن الأرز قد غلى. نضيف الفطر المتصلب مرة أخرى ونتركه على النار حتى ينضج الأرز ويمتص بيلاف كل السائل (الحساء).

أطفئي النار وقدميها مع البقدونس المفروم الطازج. يمكن تقديم بيلاف الفطر كطبق جانبي أو كطبق في حد ذاته ، إذا كنت صائمًا أو نباتيًا.

عليك ان تراه ايضا


أرز بالفطر واللبن

نستمر في نفس نغمة الربيع مع طبق أرز مع اللورد والفطر!

في كل عام ، يبدأ الربيع بأفضل الوصفات اللذيذة والمغذية في المطبخ. بعد موسم لا يقدم لنا الكثير من الخيارات الطازجة ، تشرق الطبيعة. تساعدنا كل من الشهية للنضارة وحاجة الجسم إلى العناصر الغذائية على إعداد أشهى الأطباق.

Leurda أو "الثوم البري" نبات ذو رائحة قوية من الثوم ، بأوراق طويلة وأزهار بيضاء. تزهر كل عام بين أبريل ويونيو ، ومنه يتم حصاد الأوراق فقط واستهلاكها ، عندما تكون صغيرة (حتى تظهر الأزهار).

يعتبر من أكثر النباتات صحة في العالم. العناصر الغذائية التي يحتوي عليها لها تأثير مطهر ومضاد للبكتيريا وإزالة السموم. وهكذا ، ينظف اللوردا الجسم من السموم ، ويقوي جهاز المناعة ، ويخفض نسبة الكوليسترول وارتفاع ضغط الدم ، ويعالج اضطرابات الجهاز الهضمي المختلفة ويعيد نشاط الجذور الحرة (التلوث ، والتدخين ، والأشعة فوق البنفسجية).

من المكونات أدناه سوف تحصل على حصتين من الأرز مع الفطر واللبن. يمكن تقديمه على هذا النحو ، أو كطبق جانبي مع أي طبق رئيسي.

المكونات:

  • 100 جرام أرز بني
  • 200 جرام لورد
  • 200 جرام فطر
  • 2 بصل أخضر
  • 1 فص ثوم
  • 1 ملعقة طعام زيت جوز الهند
  • ملح فلفل

طريقة التحضير:

1. اغلي الأرز حسب التعليمات المدونة على العبوة.

2. نذوب زيت جوز الهند في مقلاة كبيرة ونقلي لبضع دقائق البصل الأخضر المفروم ناعماً وفص من الثوم يُعطى من خلال العصارة.

3. اغسل الفطر ونظفه واقطعه إلى شرائح وأضفه فوق البصل. غطيها بغطاء واتركيها حتى تصبح طرية.

4. عندما يصبح الأرز جاهزًا ، صفيه بالماء وصبه فوق الفطر.

5. اغسل أوراق اللورد وقطعها في محضر الطعام. نضيفها فوق الأرز مع الملح والفلفل حسب الرغبة والبقدونس الأخضر المفروم ناعماً. اترك الأرز يُطهى لمدة 10 دقائق على نار خفيفة ، مع الحرص على التقليب كثيرًا.


فيديو: الأرز بأربع طرق دافئة مختلفة كل وحدة ألذ و احلى من الثانية!!! وصفات الرزالدافئة لمرافقة أطباقكم


تعليقات:

  1. Harelache

    من الواضح في رأيي. أوصيك بالبحث في google.com

  2. De

    يمكنني استشارةك في هذا الشأن.

  3. Bevin

    ما هو السؤال الغريب

  4. Dabar

    موضوع فضولي



اكتب رسالة