so.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

مخلل gogons

مخلل gogons



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


تُغسل السيقان وأوراق الكرفس بالماء البارد ويذوب القرنبيط في باقات ويُغسل أيضًا. ابشري الجزر والفجل جيدا بسكين وقطعيه إلى شرائح أو قطع أصغر.

في البرطمانات المراد تخليلها ، نضع أولاً بضع حبات الفلفل والخردل ، 2-3 قطع من الفجل الحار و 1-2 فصوص من الثوم.

نبدأ في ترتيب gogonelles ، وفي الفراغات بينها نضع باقات القرنبيط ، وشرائح الجزر ، وأوراق الكرفس ، ونحاول عدم ترك الكثير من المساحات الحرة.

بالنسبة للمحلول الملحي ، قم بقياس 5 لترات من الماء ، والتي نغليها مع 5 ملاعق كبيرة من الملح الخشن ( لا تحترس من الملح المعالج باليود ، عندما يفسد المخلل وليس اليود في الملح هو السبب ) وأوراق الغار وحبوب الفلفل. عندما يغلي المحلول الملحي ، أطفئ النار واسكبه بعناية (يمكنك تركه يبرد قليلاً) ، حتى لا تكسر البرطمانات فوق gogonele في البرطمانات. نقوم بتدبيس الجرار أو ربطها برقائق PVC حتى لا تلتقط الهواء ، ثم يمكننا وضع البرطمانات في القبو دون الحاجة إلى تنفيس المحلول الملحي. (في عائلتي ، أعد والدي المخللات لفصل الشتاء ؛ سكب المحلول الملحي بردًا ، لكن تنفيسًا يوميًا في الأسبوع الأول ، ينفخ في أنبوب يصل إلى قاع العلب ، حتى يذوب الملح ويحتوى على الكل. كمية gogonele).


وصفات مخلل GOGONS. ثلاث طرق بسيطة لإعدادهم

بداية شهر أكتوبر هي الوقت المثالي للارتداء مخلل gogonelele. طعم مالح وحتى حار قليلا مخلل gogoneles إنه مثالي مع شرائح لحم الخنزير الدهنية أو أطباق البطاطس أو الفاصوليا.

أدناه يمكنك أن تجد ثلاث وصفات بسيطة جدار جوجونز.

وصفة GOGONELE MURATE - البديل 1

- 1 يد قرنبيط زهور ،

4 ملاعق كبيرة ملح خشن ،

- 1 ملعقة طعام من حبوب الفلفل ،

- 1 ملعقة طعام من بذور الخردل.

طريقة التحضير:

الجرار المراد وضعها فيها مخلل gogonelele يجب تعقيمها. ثم اغسل gogons جيدًا وتخلص من تلك التي تعرضت للضرب أو التالفة ، حيث يوجد خطر من أن يكون البرطمان بأكمله مخلل gogonele لتفسد بمجرد تركها مخلل. قشر الجزر والثوم ، وقطّع الجزر إلى دوائر ، ثم قشر الفجل الحار وقطّع إلى أربعة أجزاء بالطول.

في هذه الأثناء ، ضعي 3 لترات من الماء و 4 ملاعق كبيرة من الملح على النار. يُرفع الماء عن النار عندما يغلي ويوضع جانباً.

يتم وضع طبقة من سيقان الشبت المكسورة في قاع البرطمان مع أوراق الكرفس. ثم يجلس gogonele تتخللها أزهار القرنبيط وشرائح الجزر. صب الخردل وحبوب الفلفل بينهما gogoneleنضيف أوراق الغار وبقية سيقان الشبت والكرفس. أخيرًا ، صب المحلول الملحي الساخن gogonele. الجرار التي وضعوا فيها التقطه gogonelele ختم جيدا بغطاء أو رقائق السيلوفان. دونات مخلل لفصل الشتاء يتم تخزينه في مكان مظلم وبارد.

سلع الحائط - البديل 2

المكونات:

1 ملعقة كبيرة ملح مخلل ،

550 مليلتر من الماء ،

طريقة التحضير:

ضعي أوراق الكرفس والزعتر وورقة الغار واثنين من أوراق الكرز والشبت و2-3 قطع من الفجل النظيف. ثم يتم إضافته gogonele والفلفل الحار. في الأعلى ، ضعي أوراق الكرز وورقة الغار الأخرى وبضع قطع من الفجل الحار.

يُغلى الماء مع الخردل وحبوب الفلفل بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من الملح. عندما يغلي الماء ، ارفعه عن النار وضعه فوق gogons واتركه لمدة 20 دقيقة تقريبًا. بعد أن يدخلهم الماء ، يُسكب باقي الماء. الجرار مخلل gogonelele يتم غلقها وتخزينها في مخزن مظلم وبارد.

DEAD GOGONS - البديل 3

المكونات:

طريقة التحضير:

في الجزء السفلي من الجرة التي سيتم وضعها فيها مخلل gogonelele ضع اغصان الزعتر والشبت. مخلل مخلل يتم وخزها بشوكة في عدة أماكن وتوضع في برطمان. تتم هذه العملية من أجل التمكن من اختراق طعم الثوم في gogonele. يغلي الماء المالح مع ذكر أن الملح يوضع حسب سعة البرطمان. وهكذا ، إذا كان البرطمان 3 لتر ، ضع 3 ملاعق كبيرة من الملح مرة واحدة.

عندما يغلي الماء نضيف الثوم المهروس. اترك الماء ل جدار جوجونز يغلي لمدة 2-3 دقائق ، ثم يترك ليبرد قليلا. توضع أوراق الكرفس والفجل فوق الجوجونيل. صب الماء عليها gogonele والأواني مختومة.


كيفية صنع ألذ مخلل جوجونيلي

ربما تكون أبسط وصفة مخلل. إنه أمر بسيط لدرجة أنك لا تحتاج حتى إلى وصفة. فقط بعض القواعد وبعض الخيال. أضع المخللات حسب رغبتي. ماذا يعني هذا ؟ وهذا يعني أنه يمكن استبدال التوابل والبهارات أو حذفها جزئيًا.

ل 1 جرة كبيرة 1.6-2 لتر:

  • 1 كجم نظارات واقية خضراء
  • 1 جزرة كبيرة
  • 2-3 اغصان زعتر
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة من بذور الخردل
  • 1 بصلة خضراء
  • 2-3 فصوص ثوم
  • 2 لتر ماء
  • 2 ملاعق كبيرة ملح خشن (مخلل)
  • الكرفس (أوراق أو جذر)
  • جذر الفجل
  • 2-3 أوراق دافين
  • 1 فلفل حار

تجهيز:

نبدأ بغسل الخضار وتنظيفها. من أجل عدم حدوث مفاجآت في الوقت المناسب ، نقوم بغسل الخضروات والبرطمان جيدًا. أنا أيضا أعقمه في الميكروويف. أتركه في الميكروويف لمدة أقصاها 5 دقائق بمجرد أن أغسله (بينما لا يزال رطبًا). نحن نكدس gogons في الجرة قدر الإمكان ، ونجبرهم على عدم كسرها. نضعهم في صفوف ، ونناسبهم بحيث يدخل أكبر عدد ممكن. عندما نضعهم في صفوف نضيف باقي الخضار والبهارات والبهارات.

اغلي الماء مع الملح بشكل منفصل لبضع دقائق. أطفئي النار واتركيها تبرد لمدة 2-3 دقائق. أضف الماء الساخن فوق gogons ، مع الحرص على عدم كسر البرطمان وتغطية المحتويات بالسائل. نضع الغطاء ونرسله إلى مكان مظلم وبارد للأشهر القليلة القادمة. نحن نقدم مخلل gogonelas بسيط أو مع المخللات والخيار المخلل (سلطة مخلل) بجانب شريحة لحم أو بجانب يخنة من الفاصوليا المدخنة (المفضلة لدي).


كيفية عمل مخللات الشتاء بشكل صحيح لفصل الشتاء. الوصفة التي تحتاج ربات البيوت إلى معرفتها

انتهى الموسم الدافئ ، وتفضل معظم ربات البيوت الآن مخلل المخللات لفصل الشتاء. ما هي الوصفة المثالية لمخلل gogonele وماذا عليك أن تفعل حتى لا تفشل؟


1. قطع gogons إلى أرباع وإذا كانت صغيرة في نصفين. يتم غليها في المزيد من الماء البارد لتفقد حموضتها وملحها. يغلي لمدة 30-45 دقيقة.

2. يقشر البصل ويقطع ويقلى في ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة ساخنة لمدة 3 دقائق. يقطع الثوم في السكين ويضاف فوق البصل. يقلب ويطهى لمدة دقيقة أخرى.

3. إخماد الصلابة بالمرق والفلفل. يُغلى المزيج على نار خفيفة.

4. أضيفي الجوجونيل المسلوق فوق الصلصة واتركيه ينضج لمدة 2-3 دقائق أخرى. تذوق الملح واضبطه إذا لزم الأمر ولم يأتِ gogonele بالملح.

5. نفرم الشبت ناعما ونكه الطعام.

هذا كل شيء. يؤكل مع عصيدة من دقيق الذرة الساخنة. هناك أيضًا متغير التحضير عندما يتم قلي gogonelles & # 8211 دون أن يغلي & # 8211 تقريبًا. 20 دقيقة قبل إضافة المكونات الأخرى.


وصفة مخلل gogonele

يحب الرومانيون تقديم المخللات في كثير من الأحيان مثل الأطباق الدهنية والتقليدية. يفضل معظم الناس gogonele أو القرنبيط أو الملفوف ، الذي يستخدم عصيره في أنواع مختلفة من الحساء الحامض ... أو في اليوم التالي كعلاج لمخلفات الكحول. يحب البعض أيضًا الطماطم المخللة الناضجة ، والتي يمكن وضعها في نفس الحاوية مثل تلك الخضراء. اغسل الخيار والخضروات الأخرى التي تختار طهيها معًا ، ثم صفيها ، ثم قشر الجزر والثوم والكرفس والفجل واغسلها جيدًا.

نقطع الفلفل الحار والكرفس والفجل والجزر إلى قطع أو شرائح أكبر. نضع المكونات في برطمانات ونضع أوراق الكرفس والشبت والزعتر فوقها ثم نضع الماء المحضر بالبهارات. للحصول على محلول ملحي ، تحتاج إلى ملعقة كبيرة من الملح مرة واحدة من قبل ، إلى 1 لتر من الماء. يُغلى الماء ويُضاف الملح إلى المحلول. نضع المحلول الملحي الساخن فوق المخللات ونتركه يبرد حتى اليوم التالي. ضع محلول ملحي وقم بتغطيته بالسلوفان أو مادة مماثلة ، اربط البرطمانات بخيط أو مطاطي وأعدها في مكان بارد ومشمس.

وصفة لأفضل مخلل gogonele

الوصفة الثانية لمخلل gogonele

  • 50-60 جم ​​شبت جاف
  • gogonele
  • 50 جرام حرير
  • 100 غرام ثوم
  • أوراق الكرز
  • أوراق الغار
  • 100 غرام من أوراق الكرفس
  • مردقوش
  • نبات الطرخون
  • 5-6 فلفل حار
  • الفلفل
  • 400-450 جم من الملح

وفي حالة هذه الوصفة ، كل ما يتعين علينا القيام به هو تقطيع المكونات الكبيرة مثل الثوم. المحلول الملحي هو ذلك المكون من الماء والملح. أضف 6 لترات من الماء و 450 جرام من الملح لكل كيلوجرام من gogonele.

ضعي جميع المكونات في برطمانات وأضيفي المحلول الملحي.


مخللات لفصل الشتاء. مخلل جوجونز بالخل

انتهى الشهر الأول من الخريف. لكن العمل في المطبخ على قدم وساق. تحضر ربات البيوت جميع أنواع المخللات الشتوية في الخل. تم الانتهاء منه الآن ، في غضون شهرين أو ثلاثة أشهر سوف يدللون براعم التذوق لدينا. بالطبع ، سوف يقومون أيضًا بتنويع طاولة العطلات ، عندما نقدم لهم شرائح اللحم وملفات تعريف الارتباط.

فكرنا في مساعدتك ، لذلك قمنا اليوم بإعداد 4 وصفات للخضروات المخللة في الخل (gogonele ، الكعك ، القرنبيط والبطيخ). والجديد هو أنه بالنسبة لوصفة الكعك بالخل ، لا يتعين عليك غلي أي شيء ، لأنه يصبح باردًا.

هذه الوصفة شائعة جدًا وسهلة التحضير. ومع ذلك ، يجب أولاً تعقيم البرطمانات حتى تدوم المخللات خلال الشتاء. يمكن التعقيم بالغليان أو في الفرن.

• 4-5 كجم gogonele
• 4-5 جزر متوسط ​​الحجم
• 4-5 فلفل حلو
• 1 كرفس مع جذر وأوراق
• 6-7 فصوص من الثوم
• 5-6 أوراق غار
• بذور الخردل
• الفلفل
• 5 لترات من الماء
• 1 لتر من الخل
• 12 ملاعق سكر
• 7 ملاعق ملح
• كيس واحد من المواد الحافظة

اغسل جميع الخضروات أولاً ، ثم اتركها تجف. نقطع جذر الكرفس إلى شرائح والجزر إلى شرائح. عقم البرطمانات. يمكنك القيام بذلك إما عن طريق الغليان أو في الفرن. ضعي ساق كرفس في كل جرة ، ثم غوغونيلي (يتم وخزه قبل عام) ، يليه الثوم والجزر والفلفل وبذور الخردل وأوراق الغار وفلفل الكابيا.

اغلي الماء والخل في قدر. عندما يغلي ، أضف الملح والسكر. بعد ذوبانها ، ارفع القدر عن النار واتركه يبرد. عندما يبرد المحلول تمامًا ، اسكبه في كل وعاء. قم بلف الأغطية على البرطمانات واصطحبها إلى المخزن.

* محتوى هذه المقالة للعلم فقط وليس القصد منه أن يكون بديلاً عن المشورة الطبية. للحصول على التشخيص الصحيح ، نوصيك باستشارة أخصائي.


مخلل جوجونس - وصفات

أرسلت بواسطة Postolache Violeta في 16 أكتوبر 2010 معلب gogonele مخلل مخلل gogonele وصفات مخلل ملح الشمندر الكرفس الأحمر | التعليقات: 1


مكونات

5 كجم من gogonele الحقيقي
3 لتر ابا
3 ملاعق كبيرة ملح خشن
1 بنجر أحمر كبير
1 رابط أوراق الكرفس





طريقة التحضير

نحن نغسل gogons ونضعها في الجرار. قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى شرائح. كما نضع أوراق الكرفس.




تحضير المحلول الملحي كالتالي: إلى 1 لتر من الماء ، أضيفي ملعقة كبيرة من الملح الخشن وضعيها على النار حتى الغليان. صب المحلول الملحي الساخن في البرطمانات وقم بربط الأغطية.



مخلل gogons

بالتناوب مع شرائح الثوم والفجل الرقيق.

استمر هكذا حتى تمتلئ الجرة.

ضع أعواد الشبت في الأعلى.

تحضير المحلول الملحي بغلي الماء مع البهارات. إلى 10 لترات من الماء ، ضعي 450 جم من الملح وكوبًا من الخل وبعض أوراق الغار وبذور البهارات.

تغلي وتترك حتى الغليان.

يسكب محلول ملحي ساخن في الجرار مع gogons.

قم بتغطية البرطمان بطبق ، وبعد بضع ساعات ، إذا انخفض السائل ، أضف المزيد من المحلول الملحي. احتفظ بالبرطمانات في مكان دافئ حتى يصبح المحلول الملحي صافيًا ، ثم انقلها إلى مكان جاف وبارد.


مخلل gogons ، لذيذ خصوصا! وصفة تستحق المحاولة!

نقدم لكم وصفة لمخلل غوغونيلي اللذيذ بشكل خاص. احصل على مقبلات لذيذة ورائعة بشكل خاص. يمكن تحضير هذا الشتاء من كمية قليلة من المكونات ، ونتيجة لذلك تحصل على مقبلات لذيذة بشكل لا يصدق. ستكمل تمامًا أي طبق باللحم أو السمك أو الأرز أو البطاطس. إنها وصفة مثالية لربات البيوت اللواتي لم يقمن أبدًا بإعداد لوازم الشتاء.

مكونات

& # 8211 1 حفنة أكبر من البقدونس

مكونات لـ 2 لتر من محلول ملحي

طريقة التحضير

1. اغسلي البقدونس وجففيه بمنشفة ورقية. المسه.

2. قشر الثوم واضغط عليه. قشر القرع وابشره واعصر العصير. قم بإزالة ساق البذور. نقطع الفلفل إلى مكعبات ، ثم نمررهم عبر مفرمة اللحم (أو يقطعونهم بالخلاط).

3. في وعاء ، اخلطي البقدونس مع الثوم والفلفل الحلو والفلفل الحار. يرش عليها 1 ملعقة كبيرة ملح و 1 ملعقة كبيرة سكر. اخلطي الحشوة جيداً.

4. اغسل gogons وجففهم بمنشفة ورقية. قطع كل gogonea إلى نصفين ، مع الحفاظ على مسافة 1 سم من القاعدة.

5. املأ gogonelles بملعقة صغيرة من حشوة النكهة. ضعهم في قدر.

6. تحضير المحلول الملحي (ستحتاج لترين من المحلول الملحي): صب الماء في قدر. أضف الملح والسكر. يقلب.

7. ضعي المقلاة على النار واتركيها حتى الغليان. ارفعي المقلاة عن النار واتركي المحلول الملحي يبرد تمامًا.

8. صب المحلول الملحي فوق gogonele. يجب أن تكون مغطاة بالكامل بالسائل. غطي المقلاة بصفيحة وضعي ثقلًا في الأعلى. ضعي المقلاة في مكان بارد لمدة 5 أيام. حافظ على gogons في مكان بارد.


فيديو: طريقة سهلة لتحضير مخلل الخيار