so.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

حشو الفاكهة والجوز الشتوي

حشو الفاكهة والجوز الشتوي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


مكونات

  • 12 ملعقة كبيرة (1 1/2 عود) زبدة
  • 2 حبة كبيرة من الكمثرى أنجو مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
  • 3/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1 1/2 كوب كرفس مفروم
  • 1 1/2 كوب سوترن أو غيره من النبيذ الأبيض الحلو
  • 1 1/2 كوب خوخ مقطع مقطّع
  • 1 1/2 كوب مشمش مجفف مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة إكليل الجبل الطازج المفروم
  • 1 ملعقة كبيرة حكيم طازج مقطع
  • 14 كوب 1/2 بوصة مكعبات خبز أبيض صلب غير مقشر (حوالي 1 1/2 رطل)
  • 1 كوب جوز البقان المحمص المفروم

تحضير الوصفة

  • تذوب ملعقتين كبيرتين من الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. أضف الكمثرى يرش بالسكر. اقلي الكمثرى حتى تصبح ذهبية اللون ، حوالي 5 دقائق. نقل إلى وعاء كبير جدا. تخلط في القرفة. تذوب 10 ملاعق كبيرة من الزبدة المتبقية في نفس المقلاة على نار متوسطة. يضاف البصل والكرفس. يقلى حتى يصبح لونه ذهبيا ، حوالي 15 دقيقة. أضف النبيذ والمكونات الخمسة التالية. يُطهى على نار خفيفة حتى يتحول السائل تقريبًا إلى التزجيج ويصبح المزيج ناعمًا ورطبًا ، مع التحريك من حين لآخر ، حوالي 15 دقيقة. تخلط مع الكمثرى. قم بالمضي قدمًا يمكن إجراؤه قبل يوم واحد. يغطى ويبرد. يُعاد تسخينه حتى يصبح فاترًا قبل المتابعة.

  • اخلطي الخبز والجوز في خليط الفاكهة. يتبل الحشو بالملح والفلفل.

لخبز الحشوة في الديك الرومي

  • ملء التجويف الرئيسي وتجويف عنق الديك الرومي بشكل غير محكم بالحشو. طبق خبز زبدة سخية. ملعقة الحشوة المتبقية في الطبق المعد. يُغطى الطبق بورق الفويل بالزبدة ، ويكون الوجه المدهن بالزبدة لأسفل. تُخبز الحشوة في طبق - جنبًا إلى جنب مع الديك الرومي أو بينما يستريح الديك الرومي - حتى تسخن بالكامل ، حوالي 25 دقيقة. كشف الحشو في الطبق. اخبزيها حتى يصبح سطح الحشوة مقرمشًا وذهبيًا قليلاً ، لمدة أطول بحوالي 15 دقيقة.

لخبز الحشوة في الطبق

  • يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. طبق خبز زجاجي بحجم 13 × 9 × 2 بوصة بسخاء. نقل الحشوة إلى طبق معد. تُخبز بدون غطاء حتى تسخن لمدة 35 دقيقة تقريبًا.

وصفة من روشيل باليرمو ، قسم المراجعات

ملخص الوصفة

  • واحد (12 إلى 14 رطلاً) من الديك الرومي الطازج والحوصلة والرقبة محجوز
  • 2 كوب زبدة غير مملحة (4 أعواد) مذابة بالإضافة إلى 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة طرية
  • 1 زجاجة نبيذ أبيض جاف
  • 2 جزر مفروم خشن
  • 2 حبات جزر أبيض ، مفرومة بشكل خشن
  • 2 ضلوع كرفس ، مفروم خشن
  • 1 بصلة مفرومة خشنة
  • ملح خشن وفلفل مطحون طازج
  • حشو الفاكهة والجوز
  • 2 كوب مخزون Giblet
  • 3 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض

اشطف الديك الرومي بالماء البارد وجفف بمناشف ورقية. اتركه لمدة ساعتين في درجة حرارة الغرفة.

يسخن الفرن إلى 450 درجة مع الرف في الثلث السفلي. يُمزج الزبدة المذابة مع النبيذ الأبيض في وعاء كبير. اطوِ قطعة كبيرة من القماش القطني إلى أرباع واقطعيها إلى مربع من أربع طبقات طوله 17 بوصة. اغمر الشاش في الزبدة والنبيذ واتركها تنقع.

أضف الخضار إلى مقلاة كبيرة ثقيلة. ضع رف الشواء فوق الخضار. ضع الديك الرومي ، مع صدره لأعلى ، على الرف. إذا كان الديك الرومي مزودًا بجهاز توقيت منبثق ، فقم بإزالته باستخدام مقياس حرارة للقراءة الفورية يعد مؤشرًا أكثر دقة على النضج. أضعاف أطراف الجناح تحت تركيا. يُتبّل التجويف بالملح والفلفل. املأ التجاويف بشكل غير محكم بالحشو بقدر ما ستحمله بشكل مريح لا تحزم بإحكام. (يُطهى الحشو المتبقي في طبق خبز بالزبدة على درجة 375 درجة). تروس الديك الرومي مع خيط المطبخ. قم بطي رباط العنق أسفله وثبته بأعواد الأسنان. يفرك الديك الرومي بالزبدة الطرية ويتبل بالملح والفلفل.

ارفع القماش القطني من السائل واعصره قليلًا واتركه رطبًا جدًا. انشرها بالتساوي على الثدي وحوالي منتصف الطريق أسفل جوانب الديك الرومي يمكن أن تغطي بعض منطقة الساق. ضع الديك الرومي ، الأرجل أولاً ، في الفرن. طهي لمدة 30 دقيقة. باستخدام فرشاة المعجنات ، ضع قطعة من القماش القطني وأجزاء مكشوفة من الديك الرومي بالزبدة والنبيذ. اخفضي درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة واستمري في الطهي لمدة ساعتين إضافيتين مع التحميص كل 30 دقيقة ومشاهدة عصائر المقلاة إذا بدأت الخضار في التغميق ، أضيفي القليل من مرق الدجاج أو الماء.

بعد ساعتين ونصف من الطهي ، قم بإزالة القماش القطني بعناية وتخلص منه. اقلبوا صينية التحميص بحيث يكون الصدر مواجهًا للفرن. عجينة الديك الرومي مع عصائر البان. إذا لم يكن هناك ما يكفي من العصائر ، فاستمر في استخدام الزبدة والنبيذ. يصبح الجلد هشًا عندما يتحول إلى اللون البني ، لذا قم بلصقه بعناية. اطبخي من 30 إلى 60 دقيقة إضافية ، ثم دهنها بالحساء بعد 30 دقيقة.

بعد هذه الساعات الثلاث من الطهي ، أدخل مقياس حرارة سريع القراءة في الجزء السميك من الفخذ. لا تنغس في عظم. يجب أن تصل درجة الحرارة إلى 180 درجة (يجب أن تكون الحشوة بين 140 درجة و 160 درجة ، ويجب أن يكون الديك الرومي بنيًا ذهبيًا. لا يحتاج الثدي لفحص درجة الحرارة. إذا لم يتم طهي الأرجل بالكامل بعد ، يجب إعادة لحم الديك الرومي. إلى الفرن ، واطبخي 20 إلى 30 دقيقة أخرى.

عندما ينضج تمامًا ، انقل الديك الرومي إلى طبق التقديم واتركه يرتاح لمدة 30 دقيقة تقريبًا. في غضون ذلك ، اصنع المرق. صفي العصائر في مقلاة في فاصل للدهون ، وتخلصي من الخضار. دعها تقف حتى ترتفع الدهون إلى السطح ، حوالي 10 دقائق ، ثم اقشطها. في برطمان صغير ، رجي المزيج جيداً ومرق الحوصلة الطحين والدقيق. توضع مقلاة التحميص على نار متوسطة إلى عالية. يضاف خليط مرقة الحشيش. استخدم ملعقة خشبية لكشط الأجزاء ذات اللون البني من قاع المقلاة. يُغلى المزيج مرة أخرى ويُطهى حتى يتكاثف السائل قليلاً. تُضاف عصائر المقلاة منزوعة الدسم وتُطهى على نار متوسطة إلى عالية القوام حتى تتماسك بالقوام المطلوب. سيكون لديك حوالي 2 كوب من المرق. يتبل بالملح والفلفل. سلالة في قارب المرق. تقدم مع الديك الرومي.


مكونات

  1. للحشو:
    • 1/4 رطل من مشمش كاليفورنيا المجفف ، مقطّع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
    • 1/4 رطل برقوق مقطّع إلى قطع 1/2 بوصة
    • 2/3 كوب من روبي بورت
    • 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
    • 1 كراث صغير مفروم ناعماً
    • 3/4 عصا زبدة غير مملحة
    • 1 تفاحة لاذعة مثل Granny Smith ، مقشرة ومقطعة إلى قطع 1/2 بوصة
  2. للتحميص:
    • 1 (6 باوند) لحم خنزير مشوي بالعظم (10 أضلاع) ، مقلية ، في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة
    • 9 أو 10 شرائح لحم مقدد
  3. لصلصة البورت:
    • 1/2 كوب روبي بورت
    • 1 كراث صغير مفروم ناعماً
    • 1 1/2 كوب ماء ، مقسمة
    • 2 ملاعق صغيرة أروروت

وصفات الحشو & # 038 الأفكار

من التقليدي المجرب والحقيقي إلى الملهم والإبداعي ، فإن خيارات حشو العطلات لا حصر لها. ضع في اعتبارك صنع نوعين لطاولة عطلتك هذا العام - أحدهما بدون لحم من هذه المجموعة والآخر من مجموعة "New Spins on Stuffing" القائمة على اللحوم.

  • الأكثر شعبية
  • وعاء واحد
  • سهل
  • فرخة
  • طباخ بطيء
  • بسرعة
  • وصفات طاجن وأفكار أطباق مخبوزة
  • صديقة للطفل
  • لحم خنزير
  • أطعمة مريحة
  • لحم

عطلة طباخ بطيء حشو

حشوة التوت البري وجوز البقان

شمر محمص بحشوة الليمون

حشوة التوت البري الاحتفالية

حشو الخضار بالحدائق

طباخ بطيء خبز الذرة محشو بالفواكه المجففة والأعشاب

حشو الكمثرى والفواكه الشتوية المجففة

© 2021 CSC Brand LP. كل الحقوق محفوظة. Apple وشعار Apple هما علامتان تجاريتان لشركة Apple Inc. ، مسجلتان في الولايات المتحدة وبلدان أخرى. App Store هي علامة خدمة لشركة Apple Inc.

للأسف ، لم يعد مطبخ كامبل يدعم تسجيل الدخول إلى الحساب. إذا لم تقم بتسجيل الدخول إلى حساب Campbell’s Kitchen خلال العامين الماضيين ، فقد تم حذف معلومات حسابك. ومع ذلك ، هناك أخبار مثيرة: نحن نعمل على تجربة مستخدم جديدة ومحسنة!

إذا قمت بتسجيل الدخول إلى موقع CampbellsKitchen.com خلال العامين الماضيين ، فسيكون حسابك وبياناته نشطة في أنظمتنا وسيتم نقلها إلى Campbells.com في غضون 30 يومًا. على موقع Campbells.com الجديد ، ستتمكن من تجربة موقع واحد يضم جميع منتجاتنا ووصفاتك المفضلة.

ترقبوا النشرة الإخبارية من كامبل لمزيد من التفاصيل! (اشترك هنا)


الحشوات المثيرة

يوجد حشو لكل ذوق في هذه المجموعة. من الفريد إلى التقليدي ، ستجد وصفة (أو اثنتين!) تتناسب تمامًا مع تجمع عيد الشكر هذا العام.

  • الأكثر شعبية
  • وعاء واحد
  • سهل
  • فرخة
  • طباخ بطيء
  • بسرعة
  • وصفات طاجن وأفكار أطباق مخبوزة
  • صديقة للطفل
  • لحم خنزير
  • أطعمة مريحة
  • لحم

حشوة خبز الذرة في هاواي

حشو الخضار بالحدائق

حشوة السجق والفطر

محشوة خبز الذرة بالكوريزو والفلفل الحار

حشو الكمثرى والفواكه الشتوية المجففة

طباخ بطيء خبز الذرة محشو بالفواكه المجففة والأعشاب

حشوة التوت البري وجوز البقان

حشوة الكرز واللوز المجفف

بصل مكرمل مع بانسيتا وحشو إكليل الجبل رقم 160

شمر محمص بحشوة الليمون

الخضار المشوية وحشوة خبز الذرة

حشوة الكستناء والتين والعسل

سجق متبل بالأعشاب ، بصل حلو وحشو الكرفس

حشوة التوت البري الاحتفالية

حشوة خبز الذرة الحارة

الأعشاب اللذيذة وحشوة السجق مع تفاح جراني سميث المنعش

حشوة خبز الذرة الجنوبية الغربية

كؤوس حشو الدجاج وأمبير

خبز الذرة محشو بالكستناء ولحم الخنزير المقدد

حشوة خبز الذرة بالسجق

حشو الخضار في العطلة

الخضار المشوية وحشوة خبز الذرة

© 2021 CSC Brand LP. كل الحقوق محفوظة. Apple وشعار Apple هما علامتان تجاريتان لشركة Apple Inc. ، مسجلتان في الولايات المتحدة وبلدان أخرى. App Store هي علامة خدمة لشركة Apple Inc.

للأسف ، لم يعد مطبخ كامبل يدعم تسجيل الدخول إلى الحساب. إذا لم تقم بتسجيل الدخول إلى حساب Campbell’s Kitchen خلال العامين الماضيين ، فقد تم حذف معلومات حسابك. ومع ذلك ، هناك أخبار مثيرة: نحن نعمل على تجربة مستخدم جديدة ومحسنة!

إذا قمت بتسجيل الدخول إلى موقع CampbellsKitchen.com خلال العامين الماضيين ، فسيكون حسابك وبياناته نشطة في أنظمتنا وسيتم نقلها إلى Campbells.com في غضون 30 يومًا. على موقع Campbells.com الجديد ، ستتمكن من تجربة موقع واحد يضم جميع منتجاتنا ووصفاتك المفضلة.

ترقبوا النشرة الإخبارية من كامبل لمزيد من التفاصيل! (اشترك هنا)


ملخص الوصفة

  • 1 1/2 عود زبدة غير مملحة
  • 1 1/2 كوب دقيق ذرة (غير مطحون بالحجر)
  • 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1/4 كوب سكر
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 3/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1 1/4 ملعقة صغيرة ملح خشن
  • 1/2 كوب جوز أمريكي محمص
  • 1/2 كوب زبيب ذهبي
  • 1/2 كوب توت بري مجفف
  • 1 1/2 كوب لبن مخفوق جيداً
  • 2 بيض كبير
  • زبدة غير مملحة للخبز
  • 2 كوب حليب كامل الدسم
  • 2 كوب كريمة ثقيلة
  • 4 بيضات كبيرة
  • 1 حفنة من البصل الأخضر ، أجزاء بيضاء وخضراء شاحبة فقط ، مقطعة شرائح رفيعة (حوالي 1 1/2 كوب)
  • 3/4 ملعقة صغيرة ملح خشن
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازج

يسخن الفرن إلى 400 درجة مع رف في الثلث العلوي. تذوب الزبدة في طبق خبز 8 أو 9 إنش مربع في الفرن. في هذه الأثناء ، اخفقي دقيق الذرة والدقيق والسكر ومسحوق الخبز وصودا الخبز والملح والجوز والزبيب والتوت البري معًا في وعاء. اخفقي اللبن والبيض معًا في وعاء كبير. تُخفق الزبدة المذابة تدريجياً (تُترك جانباً في طبق الخبز) في خليط اللبن.

اخفقي خليط دقيق الذرة في خليط اللبن حتى يتجانس تماما ، ثم اسكبيه في طبق بالزبدة. اخبزي خبز الذرة حتى يصبح لونه ذهبيًا ويخرج عود أسنان نظيفًا في المنتصف ، حوالي 35 دقيقة. اتركه يبرد تمامًا في المقلاة على رف سلكي ، لمدة ساعة تقريبًا. يمكن تحضير خبز الذرة قبل يومين وتخزينه في درجة حرارة الغرفة أو تجميده لمدة تصل إلى شهر واحد.

سخن الفرن إلى 350 درجة. قطّعي خبز الذرة إلى قطع بحجم 1 بوصة تقريبًا وضعيها على صفيحة خبز مطوية ، جنبًا إلى جنب مع أي فتات. نخبز حتى يصبح لونها ذهبي ، حوالي 30 دقيقة.

ارفعي درجة حرارة الفرن إلى 400 درجة. زبدة طبق خبز 9 × 13 بوصة. اخفقي الحليب والقشدة والبيض والبصل الأخضر والملح والفلفل في وعاء كبير. يُطوى في خبز الذرة المحمص ويُنقل إلى طبق الخبز. اخبزيها حتى تنضج الكاسترد وتتحول إلى اللون البني ، من 35 إلى 40 دقيقة. اتركها تبرد قبل 15 دقيقة من التقديم.


10 مكونات غريبة يضعها الناس في صلصة عيد الشكر

كان الأمريكيون يأكلون الكثير من الديك الرومي في عام 2011 ، وأكل الأمريكي العادي ما يزيد قليلاً عن 16 رطلاً (7.3 كجم) من الطائر. يتم استهلاك حوالي 3 أرطال (1.4 كيلوغرام) من ذلك في عيد الشكر ، ويظهر الباقي على أطباق كنتاكي هوت براونز وشطيرة نادي الديك الرومي الشهيرة دائمًا [المصدر: الاتحاد الوطني التركي]. وإذا كنت تريد بقايا طعام عيد الشكر ، فخطط لصنع حوالي 5 أرطال (2.3 كيلوجرام) من الديك الرومي لكل شخص. نظرًا لأنهم يسيران جنبًا إلى جنب ، خطط لأربعة أكواب سخية من الحشو أيضًا [المصدر: Butterball].

يختلف ما تسميه الطبق بناءً على المكان الذي تعيش فيه. من الشائع إلى حد ما بالنسبة للجنوبيين أن يصنعوا خلع الملابس للديك الرومي ، بينما يقوم الشماليون بإعداد الحشو - وهناك جزء صغير من بنسلفانيا حيث يتم حشو الديوك الرومية بالحشوة & quot [المصدر: بتلر]. يحتدم الجدل حول الحشو مقابل الملابس (مقابل الحشو) ، وعلى الرغم من كونه نفس الطبق بغض النظر عن ما تسميه ، إلا أن هناك احتمالية جيدة أن ما تضعه في ديك رومي عيد الشكر السنوي (أو تحضره جانبًا) لن يكون كذلك. أن تكون نفس الوصفة مثل أعز أصدقائك أو جارك - أو ربما حتى أفراد عائلتك.

دأب الناس على حشو الدواجن منذ العصور القديمة - يُعتقد أن كلا من الرومان والعرب يحشوون الطيور بمزيج من الخبز والأعشاب والتوابل. يتم تحضير حشوات اليوم بشكل متكرر على الجانب بدلاً من الطائر لتقليل وقت التحميص وتجنب الطهي غير المتكافئ. غالبًا ما تكون قائمة على الخبز أو خبز الذرة ، ولكن اعتمادًا على المكان الذي تعيش فيه ، قد تتوقع مكونات تتراوح من المحار إلى التفاح. بيبروني وجبن؟ في بعض الأحيان ، تدخل المكونات غير التقليدية في المزيج ، فلنتحدث عن كيف انتهى الأمر بالبيبروني والموزاريلا في الحشو ، وكيف قد يكون مايلز ستانديش قد شارك أو لم يشارك.

10: بيبروني وموزاريلا

في عام 1620 ، أبحر مايلز ستانديش مع الحجاج على متن سفينة ماي فلاور إلى نيو إنجلاند ، وعمل كقائد عسكري لمستعمرة بليموث. اليوم ، نحتفل بالتزامه تجاه المستعمرات بإضافة البيبروني وجبنة الموزاريلا إلى حشوة عيد الشكر. لأنه عندما تفكر في البيبروني وجبنة الموزاريلا ، فمن منا لا يفكر في مايلز ستانديش؟

حسنًا ، لقد حصلت علينا. على حد علمنا ، لم تكن البيبروني شيئًا حتى خلال الحقبة الاستعمارية ، ولم يتم ذكرها لأول مرة في المطبوعات حتى عام 1919 [المصدر: موسكين].

لصنع هذا الطبق ، ستحتاج إلى فتات الخبز (محلي الصنع من خبز الساندويتش الأبيض أو من المتجر) ، وتوابل الدواجن التقليدية بما في ذلك الأعشاب الطازجة (أوراق المريمية والزعتر) وإكليل الجبل المجفف والبصل الأصفر والكرفس ومرق الدجاج والملح والأرض. الفلفل الأبيض - لكن البروتينات هي التي تجعله ممتعًا. مايلز ستاندش ستاندنج ستارز مكعبات من بيبروني وجبن موزاريلا ، بالإضافة إلى نقانق إفطار لحم الخنزير المفتت وقوانص الديك الرومي وقلب الديك الرومي [المصدر: جوارناشيلي].

تعتمد العديد من حشوات عيد الشكر على الخبز ، ومن بين أكثر الوصفات المفضلة لدينا والتقليدية الخبز الأبيض المكعب أو فتات الخبز. لكن ليس عليك استخدام الخبز الأبيض. بعض الناس يستبدلون الخبز مثل الشله أو البريوش أو الرغيف الفرنسي أو خبز البطاطس أو العجين المخمر - أو مزيج من عدة أنواع مختلفة من الخبز القديم.

تحتوي بعض قوائم عيد الشكر على حشو مصنوع من بقايا الإفطار: الخبز الذي لا معنى له. يمكن أن يعمل القمح الكامل العادي أو الجاودار أو البومبرنيكل أو حتى خبز البيغل. تبّل كما يمكنك حشوة الديك الرومي التقليدية بالخضروات العطرية (البصل والكرفس) والزبدة والأعشاب مثل البقدونس والمريمية وإكليل الجبل والزعتر [المصادر: Balsley، Taste of Home].

قد لا تكتمل طاولة عيد الشكر بدون صلصة التوت البري ، ولكن ما الذي يمنعك من إضافة نكهة الفواكه إلى حشواتك؟

هناك عدة طرق لإقران الفاكهة مع الديك الرومي. أولاً ، فكر في إضافة الفواكه الموسمية مثل التفاح والكمثرى والتوت البري إلى مكعبات الخبز ، جنبًا إلى جنب مع التوابل التقليدية مثل البصل والكرفس والمريمية والزعتر. على الرغم من أنها ليست فاكهة من الناحية الفنية ، إلا أنه يمكنك أيضًا تحلية الأشياء بالقرع ، مثل القرع أو الجوز أو أصناف البلوط [المصدر: Wimbush-Bourque].

بالإضافة إلى ذلك ، يتم ترطيب العديد من حشوات الخبز باستخدام مرق الديك الرومي أو الدجاج ، ولكن استبدال المرق أو المرق بعصير التفاح سيضيف نكهة حلوة وطازجة. يمكنك أيضًا تجربة شيء أصعب قليلاً ، مثل النبيذ الأبيض أو عصير التفاح الصلب ، أو إضافة نكهة خفيفة إلى طبقك عن طريق نقع الفواكه المجففة (جرب الزبيب الذهبي أو المشمش المجفف أو الكرز المجفف أو التوت البري المجفف أو الكشمش المجفف أو التين المجفف أو المجفف الخوخ) في البوربون قبل تقليبها في الحشوة [المصادر: مارثا ستيوارت ، الحياة الكاملة].

الأرز الصيني اللزج - مروحة ناو ماي - يصنع حشوة مستوحاة من الطراز الآسيوي. الأطباق الصينية مثل لو ماي جاي - أرز دبق محشو بالدجاج ، ولاب تشيونغ (سجق لحم الخنزير الصيني) ، والفطر الصيني وأحيانًا الروبيان المجفف ، الأسقلوب ، كستناء الماء أو غيرها من المكونات ، متبل ثم ملفوف بأوراق اللوتس ويطهى على البخار - قد كن مصدر إلهام لإضافة الأرز الدبق إلى قوائم عيد الشكر. ماعدا أنك تحشي الطائر بالأرز وليس العكس

تُصنع حشوات الأرز اللزجة تقليديًا من الأرز الدبق قصير الحبة (الأشياء التي تُباع في الأسواق الأمريكية مثل أرز الكوتسوشي & مثل تعمل بشكل جيد) ، جنبًا إلى جنب مع فطر شيتاكي (طازجًا ومعاد تشكيله) ، ولاب تشونغ ، والبيض ، والكراث والبصل الأخضر ، ومتبل بالمحار الصلصة ونبيذ شاوشينغ وصلصة الصويا والسكر [المصدر: تشانغ].

يمكن أن يمثل حشو عيد الشكر تحديًا لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خالٍ من الغلوتين (لا يشمل فقط 1 في المائة من الأمريكيين الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية ولكن أيضًا 10 في المائة الذين يعانون من حساسية الغلوتين وكذلك أي شخص آخر يقدم نظامًا غذائيًا خالٍ من القمح الذهاب). تعتمد العديد من الأطعمة المفضلة التقليدية على الخبز كمكون رئيسي [المصدر: سميث]. مع مكعبات من الخبز الأبيض والذرة. على وجه التحديد ، رقائق الذرة.

الآن ، هناك إصدارات من حشوة الذرة المصنوعة من رقائق الذرة التي تحتوي على مكونات مثل جبن فريسكو ، وكوريزو - آكلون خالون من القمح - الخبز الأبيض ، ولكن يمكنك الاستغناء عنها. ستة مكونات فقط تقف بينك وبين حشوة رقائق الذرة الأساسية.

أولاً ، أفرغ كيسًا كبيرًا من رقائق الذرة في وعاء كبير ، واسكب 2.5 كوب من مرق الدجاج فوقه واترك الرقائق تنضج لمدة 30 دقيقة تقريبًا. في هذه الأثناء ، اقلي كوبًا من البصل الأصفر المقطّع وكوبًا من الكرفس المقطع في ملعقة كبيرة من الزيت (الزيت النباتي وزيت الزيتون وحتى الزبدة ستفي بالغرض هنا) ، جنبًا إلى جنب مع 1 ملعقة صغيرة من توابل الدواجن. يُضاف البصل المقلي والكرفس إلى الرقائق ويُمزج جيدًا ويُسكب المزيج في طبق خزفي مدهون بالزبدة. اخبز في 350 درجة فهرنهايت (177 درجة مئوية) لمدة 30 دقيقة أو حتى يتم ضبط المركز [المصدر: فريتو لاي].

قد يبدو لسان الحمل في حشو عيد الشكر كعنصر غريب بالنسبة للبعض ، لكنه في الحقيقة يعتمد فقط على المكان الذي أنت منه. Mofongo هو طبق مصنوع من نباتات الموز الخضراء المقلية ثم المهروسة ، وهو عنصر أساسي في بورتوريكو على مدار العام. وأحيانًا يتم حشو هذا العنصر الأساسي في ديك رومي.

ستحتاج أولاً إلى صنع أحجار التوست ، وهي عبارة عن لسان موز مقلي ومهروس مرتين - إنها المكون الأساسي [المصدر: كورتينا]. مع النضج ، قطع لحم الخنزير المقدد إلى مكعبات وقليه حتى يصبح مقرمشًا جانبًا. قم بتفتيت قطع التوست في وعاء كبير ، وأضف لحم الخنزير المقدد المقرمش ، سوفريتو (قاعدة توابل مصنوعة أساسًا من البصل الأصفر ، الفلفل ، الحلويات ، الفلفل الحلو ، الثوم ، الكزبرة والعطريات الأخرى) والزيت النباتي. رشي مرق الدجاج أثناء الخلط ، وقلبي حتى يصبح الموفونجو رطبًا بدرجة كافية لاستخدامه كحشوة [المصادر: US Foods، Saveur]. تتبل لتذوق وتحشي هذا الطائر!

تحتوي كل طاولة عيد الشكر على نسختها الخاصة من الحشو ، وحتى تلك التي تقدم نفس النوع قد تختلف اختلافًا كبيرًا من عائلة إلى أخرى - وهذا هو الحال مع حشو المحار. نعم ، بينما قد لا تفكر على الفور في وضع الديك الرومي والمحار معًا في طبقك ، فإن هذه الرخويات الصغيرة كانت تظهر في أعياد الشكر منذ أن احتفل المهاجرون البريطانيون الذين سيطلق عليهم اسم الحجاج بشحنة مؤن مع مجموعة من السكان الأصليين. أميركيون عام 1621 ، ولم يتفق أحد على وصفة منذ ذلك الحين [المصدر: Skirbunt].

غالبًا ما تكون المكونات الأساسية لصلصة المحار متشابهة ، وتشمل المحار المقشر الصغير مع الخمور ، وفتات الخبز (أو الخبز القديم) ، والكرفس ، والبصل ، والزبدة ، والبيض ، والبقدونس ، وعصير الليمون والملح والفلفل حسب الرغبة [المصدر: غيج]. قد تجد جبنة البارميزان والفلفل الحار والحريف في صلصة المحار التي يتم تقديمها في منطقة خليج تشيسابيك ، بينما في أجزاء أخرى من البلاد ، قد تشمل صلصة المحار السجق وخبز الذرة ودهن البط ولحم الخنزير المقدد. حتى أن نبيذ بورت يظهر من وقت لآخر [المصدر: Oyster Company of Virginia، Saveur، Bon Appetit].

قد يكون الفشار جزءًا من القائمة أو لا يكون جزءًا من القائمة في وقت مبكر من عيد الشكر (على الرغم من أنه من المؤكد أن الذرة والذرة المطحونة كانت كذلك) ، وبينما يمكنك إضافته بسهولة إلى قائمة عيد الشكر التقليدية الخاصة بك على شكل كرات الفشار أو وجبة خفيفة أخرى ، يستخدمه الناس كلعبة منحنى طهي في حشو عطلاتهم.

لا يشمل حشو الفشار فقط الفشار المنبثق ، على الرغم من أن هذه الحشوة تعتمد في الواقع على خبز الذرة (أو على أساس فطيرة الذرة). يعمل خبز الذرة محلي الصنع أو الذي يتم شراؤه من المتجر بشكل جيد هنا ، وستحتاج إلى نسبة 2: 1 من حيث حجم خبز الذرة إلى الفشار. لعمل هذه الحشوة في طبق خبز مدهون بالزبدة مقاس 8 بوصات (20 سم) ، اخلطي 6 أكواب من خبز الذرة المفتت و 3 أكواب من الفشار في وعاء كبير. أضف 1 بصلة (من فضلك) ، 1 عود (نصف كوب) من الزبدة المذابة ، 2 بيضة ، 1.75 كوب من مرق الدجاج ، و 1.5 ملعقة صغيرة من المريمية المجففة ، وامزج جيدًا. اخبز لمدة 40 إلى 45 دقيقة عند 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية) حتى يتم ضبط وسط الحشو [المصدر: WPVI-TV]. بالتناوب ، يمكنك طحن الفشار في معالج الطعام الخاص بك للحصول على طبق جانبي مقرمش ولذيذ بنفس القدر - دون ظهور الحبات البيضاء المميزة طوال الوقت.

ربما تحب Twinkies المقلية ، أو في فطيرة Twinkie الشهيرة من Paula Deen ، أو خارج العبوة مباشرة - ليس هناك شك في أن الأمريكيين يحبونها كتقليد للوجبات الخفيفة ، ولكن هل فكرت في استخدامها كجزء من عطلة عيد الشكر التقليدية الخاصة بك وجبة؟ هذا صحيح: & quot The Twinkie Cookbook & quot يتضمن وصفة لـ Twinkie Turkey ، مع خبز الذرة وحشو الديك الرومي القائم على Twinkie.

ستطعم هذه الوصفة من 15 إلى 20 شخصًا ، وستصنع كمية كافية من الحشو من 14 إلى 18 رطلاً (6.4 إلى 8.2 كجم) من الديك الرومي. لتحضير هذه الحشوة ، ستحتاج إلى Twinkies ، بالطبع - ستة منهم. قم أولاً بتقطيع كل توينكي من المنتصف بالطول ، ثم استخرج الحشوة وضع الحشوة جانبًا (ستستخدمها لاحقًا لتسخين الطائر). قطّعي كعكات توينكي إلى مكعبات ، وزعيها على صفيحة خبز ، واخبزيها في درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت (177 درجة مئوية) لحوالي 8 إلى 10 دقائق (حتى يتحول لونها إلى اللون المحمص قليلاً). دع Twinkies يبرد.

ستحتاج أيضًا إلى ستة إلى ثمانية فطائر ذرة صفراء. في وعاء كبير ، افتت خبز الذرة وأضف توينكيز المبردة. أضف أيضًا تفاحة (مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات) ، وقلب كل شيء معًا برفق. امزجي توينكي بشكل غير محكم في تجويف الديك الرومي ، واشويه حتى تصل درجة الحرارة الداخلية للطائر إلى 175 إلى 180 درجة فهرنهايت (79 إلى 82 درجة مئوية). قبل حوالي 15 دقيقة من استعداد الديك الرومي للخروج من الفرن ، اخلطي حشوة كريم Twinkie مع ربع كوب من العسل وادهن المزيج على جلد الديك الرومي [المصدر: Hostess].

إذا كنت من أصل فرنسي ، فقد تكون لديك ذكريات عن أمرك الذي يصنع حشوة اللحم - حشوة فرنسية مطبوخة بلحم البقر المفروم أو لحم الخنزير (أو مزيج من الاثنين) ، واعتمادًا على مواصفات وصفة عائلتك ، ربما البصل ، وربما البطاطس وربما القليل من جوزة الطيب أو توابل الدواجن. انشر نسخة منه على الخبز وتسمى الكريتون ، اخبزها في فطيرة وهي تورتيير. وبعض العائلات تستخدمه كحشوة للديك الرومي في عيد الشكر. لذا قد لا تبدو فكرة إضافة البرغر إلى حشوة عطلتك بعيدة المنال ، ما هو White Castle Turkey Stuffing إن لم يكن نسخة حديثة ومتأصلة للغاية من الكريتون الكندي الفرنسي أو التورتيير؟ يمين؟

إذن ، هذا ما تفعله لصنع هذا الإصدار:

ستحتاج إلى منزلق White Castle واحد (امسك المخللات - أنت فقط تريد اللحم البقري والخبز والبصل) لكل رطل من الديك الرومي. لذا ، كمثال سهل: لحشو ديك رومي وزنه 10 أرطال (4.5 كيلوجرام) ، ستحتاج إلى 10 هامبرغر. في وعاء خلط كبير ، قطعي البرغر العشر إلى قطع صغيرة الحجم ، أضيفي 1.5 كوب من الكرفس المقطّع ، 1.25 ملعقة صغيرة من الزعتر المطحون ، 1.25 ملعقة صغيرة من المريمية المطحونة و 1.5 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشن (أو حسب الرغبة). اخلطي كل شيء معًا وأضيفي ربع كوب مرق الدجاج. يُمزج جيداً. حشوتك جاهزة للطائر الآن. تُحمص قبل التحميص مباشرة ، وتحمص حتى يصل مركز الحشوة إلى درجة حرارة داخلية لا تقل عن 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية) [المصادر: White Castle، CDC].

ملاحظة المؤلف: 10 مكونات غريبة وضعها الناس في ضمادات عيد الشكر

كبرنا ، كان لدينا عدة أنواع من الحشو على طاولة عيد الشكر - حشوة خبز ، أو أحيانًا حشوة كستناء ، لكن كانت حشوة جدتي باللحوم الفرنسية هي التي ظهرت في كل عيد شكر ، وكلاهما حشو للديك الرومي لدينا أيضًا كما يتم خبزه في طبق خزفي (الكثير من الحشو للطائر ، على ما أعتقد؟). كنت دائمًا من محبي النسخة المخبوزة في الطاجن ، الذي أخذ قشرة ذهبية لطيفة.


ما & # 8217s في هذه تركيا حشوة؟

حشوة الجوز والتوت البري محلية الصنع سهلة الصنع وتتطلب القليل من المكونات. إليك & # 8217s ما تحتاجه & # 8217 لإعداد وصفة حشو عيد الشكر هذه:

  • مكعبات الخبز الجاف
  • جوز مقطع
  • التوت البري المجفف
  • سمنة
  • كرفس
  • البصل الأصفر
  • البقدونس الطازج
  • حكيم مطحون و زعتر
  • ملح وفلفل كوشير

ما & # 8217s أفضل خبز للحشو؟

بفضل البحث عن أفضل خبز يمكن استخدامه للحشو ، اخترت خبز شطيرة أبيض عادي عالي الجودة تم تقطيعه إلى قطع ثم تركه على ورقة خبز طوال الليل حتى يجف الخبز. إذا كنت & # 8217 في عجلة من أمرك ، فيمكنك وضعه في فرن بدرجة حرارة 250 درجة فهرنهايت لمدة ساعة أو ساعتين.


عرض المزيد

  • المبلغ لكل حصة ٪ القيمة اليومية *
  • السعرات الحرارية 514
  • السعرات الحرارية من الدهون 220
  • إجمالي الدهون 24 جم 38٪
  • الدهون المشبعة 11 جم 54٪
  • الدهون المتحولة 0.6 جم 0٪
  • بروتين 8.5 جم 17٪
  • المبلغ لكل حصة ٪ القيمة اليومية *
  • الكوليسترول 41 ملغ 14٪
  • صوديوم 1،354 مجم 56٪ بوتاسيوم 0 0٪ ->
  • إجمالي الكربوهيدرات 68 جم 23٪
  • الألياف الغذائية 4.7 جم 19٪
  • السكريات 20 جم 0٪

* تستند النسبة المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري.

التقييمات والتعليقات

شكرا على تعليقك. لا تنسى المشاركة!

كان هذا ممتازًا. كانت جافة قليلاً ، لذا سأضيف المزيد من مرق الدجاج في المرة القادمة.

هل يمكنني مضاعفة هذه الوصفة بأمان إذا كنت أستخدم 3 كيو تي. طباخ بطيء؟

نعم ، يمكنك مضاعفة هذا ، ومع ذلك ، نقترح استخدام طباخ بطيء سعة 5 لتر. إذا لم يكن لديك واحدًا وكنت تستخدم قدرًا بطيئًا سعة 3 ليترات ، فتأكد من تدوير القدر في قدر الطهي البطيء حتى لا ينضج جانب واحد أكثر من اللازم ، نظرًا لأن بعض المواقد البطيئة تحتوي على نقاط ساخنة. استمتع!

لذيذ لشيء مختلف.

Likingit2 لذيذ لشيء مختلف قليلاً.

Nummy، nummy، nummy مع دجاجات لعبة الكورنيش أو لحم المتن المتن.

أبلغ عن تعليق غير لائق

هل أنت متأكد أنك تريد الإبلاغ عن هذا التعليق؟ سيتم وضع علامة على الوسطاء لدينا لاتخاذ إجراء.


وصفات حشو عيد الميلاد

اصطحب عشاء عيد الميلاد مع وصفات الحشو الشهية هذه. لدينا إصدارات كلاسيكية من لحم السجق بالفواكه والمكسرات ، بالإضافة إلى بدائل نباتية ونباتية.

سجق ومريمية وحشو بصل # 038

شريحة من النقانق الكلاسيكية وحشوة البصل والمريمية أمر لا بد منه لعشاء عيد الميلاد. إنه رائع أيضًا كطبق جانبي مع الشواء يوم الأحد

حشوة المريمية والبصل

أكمل عشاء مشوي بحشو المريمية والبصل. اجعل الأمر أسهل عن طريق تعبئة الخليط في طبق خبز صغير بدلاً من دحرجته إلى كرات

حشو نباتي سهل

حشواتنا النباتية السهلة مليئة بالنكهات الغنية وهي الطبق الجانبي المثالي لتحميص يوم الأحد أو عشاء عيد الميلاد.

حشوة صينية مقرمشة

إذا كان الجزء المفضل لديك من الحشوة هو القطع المقرمشة ، فستحب هذه الوصفة. يمكن تحضيرها حتى يومين مقدمًا ، ثم خبزها في اليوم

المشمش & # 038 حشوة البندق

رائعة كجزء من غداء عيد الميلاد - أكثر بكثير من مجرد حشو الديك الرومي

سجق توسكان ، كالي & # 038 حشو سياباتا

قم بإعداد هذا السجق واللفت والخبز لمدة تصل إلى يومين مقدمًا ، ثم اخبزها في اليوم. إذا كان الجزء المفضل لديك من الحشوة هو القطع المقرمشة ، فستحب هذه الوصفة

سجق & # 038 براملي حشو

ستمنحك هذه الوصفة ما يكفي لحشو الديك الرومي في عيد الميلاد وأيضًا صنع رغيف حشو لذيذ

المشمش و # 038 حشوة الفستق

وفر الوقت في يوم الكريسماس واجعل حشوة المشمش والفستق هذه عشية عيد الميلاد. إنها مرافقة ممتازة للديك الرومي الاحتفالي

بندق ، بانسيتا و # 038 حشوة برتقال

هذه الوصفة تصنع ما يكفي من فطيرة البانسيتا المدخنة ونكهة البرتقال والمريمية لحشوة ديك رومي 4.5 كجم - أو لفها على شكل كرات واخبزها

حشوة نباتية

اصنع كرات البصل الأحمر والعدس والمريمية لإضافة ترحيب إلى أي وليمة احتفالية. عبوات بذور الكتان والبقان والبندق والفستق في قرمشة كلاسيكية

طرود حشو معرق

تعتبر كرات حشو المريمية والبصل الملفوفة في لحم الخنزير المقدد بديلاً رائعًا للشياطين على ظهور الخيل

الكستناء ولحم الخنزير المقدد و # 038 حشوة التوت البري

يجمع هذا الحشو الاحتفالي كل الزركشة في كتلة واحدة رائعة

أي مشمش مشوي & # 038 حشوة البقان

لا يمكنك التغلب على الحشوة المصنوعة منزليًا - اخلطي لحم الخنزير مع الفاكهة والمكسرات وقم بتجميدها حتى تحتاجها

سجق هيربي ، تفاح و # 038 حشوة العجين المخمر

استمتع بهذه الحشوة لتحميص خاص يوم الأحد ، أو في عيد الميلاد. مع السجق والتفاح والمريمية والبصل ، يمكن أيضًا تجميدها حتى تتمكن من تحضيرها

صدر ديك رومي ملفوف بانسيتا مع عشبة الليمون وحشوة الجوز الصنوبر # 038

لا حاجة لمهارات نحت رائعة مع هذا الطبق سهل التقديم مع صلصة الكريمة

فيليه لحم بقري مشوي بحشوة الفطر

قدمي قطعة مركزية رائعة من اللحم البقري المشوي مع حشوة غنية ولمسة ذكية على بودنغ يوركشاير

رول حشو الكستناء

جرب أسلوب عرض تقديمي جديدًا - تم تصميم هذا السجل المصنوع من الجوز والملفوف باللحم المقدد لتوفير مساحة في الفرن. يقدم في شرائح سميكة

كعكة حشو السجق الجوز

وصفة الحشو الأساسية هذه متعددة الاستخدامات حقًا ، يمكنك تشكيلها على شكل كرات صغيرة وطهيها حول الطائر أو صنع كعكة واحدة رائعة المظهر

حشوة الكستناء

إذا كنت تحب الحشو ، فلا تتوقف عند واحد فقط. قم بطهي واحدة داخل الديك الرومي للمساعدة في الحفاظ على العصير ، ثم قم بطهي الأخرى على حدة. هذه الحشوة الكلاسيكية من الكستناء ولحم الخنزير المقدد والأعشاب مليئة بالنكهة والهللب

حشوة عيد الميلاد متبلة قليلاً

ليس فقط لعشاء عيد الميلاد ، لذا من الجيد أن تأكل هذا طوال العام.


شاهد الفيديو: فكرة عبقريه لتقشير الخرشوف بسرعه الصاروخ في5دقائق بس بطريقه مش هتخطر علي بالك


تعليقات:

  1. Kendryk

    أعتذر ولكن في رأيي أنت مخطئ. يمكنني إثبات ذلك. اكتب لي في PM ، سنتحدث.

  2. Shanley

    انت مخطئ. أقترح مناقشته.

  3. Wanahton

    في رأيي أنك مخطئ. أدخل سنناقشها. اكتب لي في PM.

  4. Gardalrajas

    لديك مقالة مسلية وممتعة. على عكس معظم الأنواع المماثلة الأخرى ، يوجد حد أدنى من الماء!

  5. Abhimanyu

    أعتذر ، لكن في رأيي تعترف بالخطأ. يمكنني إثبات ذلك. اكتب لي في PM.

  6. Brakazahn

    في رأيي ، أنت ترتكب خطأ.

  7. Vince

    هذه مجرد عبارة لا مثيل لها ؛)



اكتب رسالة