so.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

دجاج مو مو

دجاج مو مو


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


مكونات

  • 4 صدور دجاج بدون عظم كبيرة
  • 8 شرائح لحم مقدد ، مقطعة إلى قطع ومقرمشة
  • 1 بصلة فيداليا ، مقطعة ومقلية
  • 1 كيس صلصة الرانش أونصة واحدة
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • كايين حسب الرغبة
  • ملح متبل حسب الرغبة
  • ملح الثوم حسب الرغبة
  • البقدونس المجفف حسب الرغبة
  • الصلصة الحارة حسب الرغبة
  • 3 كتل 8 أونصات من الجبن الكريمي ، طري
  • 2 علب بسعة 8 أونصات
  • زبدة مذابة غير مملحة حسب الحاجة لدرفلة الهلال
  • فتات الخبز المحنك ، حسب الحاجة للف لفائف الهلال
  • 10 3/4 أونصة علبة كريمة من شوربة الدجاج

الاتجاهات

سخني الفرن إلى 375 درجة.


املأ قدرًا كبيرًا نصفه تقريبًا بالماء واتركه حتى يغلي على نار عالية. أضيفي الدجاج وغطيه بالماء الإضافي إذا لزم الأمر. اغلي حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة كما تم قياسها بواسطة مقياس حرارة اللحم الذي يتم إدخاله في الجزء السميك من كل ثدي.


بمجرد أن يبرد الدجاج ، اقطع / افصل الدجاج وضعه في وعاء الخلط. أضف لحم الخنزير المقدد والبصل وصلصة الرانش والتوابل من اختيارك. أضف 2 كتلتين من الجبن الكريمي وامزج كل شيء معًا (تعمل اليدين بشكل أفضل).


قم بلف لفات الهلال على منضدة مدهونة أو سطح أملس ، مع الاحتفاظ بلفتين معًا بحيث تشكلان مستطيلًا مسطحًا. ضعي مقدارًا ممتلئًا من خليط الدجاج على جانب واحد. لفها ثم لفها في الزبدة المذابة ثم فتات الخبز. اخبز حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.


تُمزج كريمة الدجاج مع علبة واحدة من الماء والجبن الكريمي المتبقي في قدر. يوضع المزيج على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى لا يلتصق. يقدم فوق الدجاج MoMo. (أحب أن أضيف ملعقتين كبيرتين من الصلصة الحارة إلى كريمة صلصة الدجاج).


وصفة موموس الدجاج

  • وقت التحضير: 1.5 ساعة
  • وقت الطهي: 10 دقائق
  • يصنع حوالي 55 مومو. يأكل الناس كميات مختلفة جدًا من المومو ، ولكن من الشائع أن يأكل شخص واحد 8 أو أكثر.
  • سوف تحتاج إلى باخرة.

مكونات

عجين

  • 3 أكواب من دقيق القمح القياسي لجميع الأغراض (لا نستخدم القمح الكامل لهذه الأغراض. يمكنك فعل ذلك ، لكنه غير مرن بعض الشيء لتشكيل المومو)
  • حوالي 1.5 كوب من الماء (قد تحتاج إلى أكثر أو أقل بقليل ، حسب الدقيق الخاص بك)

حشوة الدجاج

  • 1 رطل من الدجاج المفروم (نستخدم العضوي والمراعي.)
  • 2-3 سيقان كرفس مفروم صغير
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 1 بصلة حمراء متوسطة مفرومة صغيرة
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم صغير
  • 2 سيقان بصل أخضر مفروم
  • 1/3 كوب كزبرة مفرومة صغيرة
  • .5 ملعقة كبيرة ملح
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا (نستخدم القليل من الصوديوم)
  • 10 حبات صغيرة من فلفل إيما / سيشوان (= حوالي 1/4 ملعقة صغيرة مطحونة)
  • القليل من زيت الطهي (نستخدم زيت الأفوكادو) لدهن قدر البخار.

تحذير: جميع المومو ستكون ساخنة جدًا عند طهيها لأول مرة ، خاصة الحشوة. رجاءا كن حذرا!

تحضير

تحضير العجين

  • ضعي حوالي 3 أكواب من دقيق القمح في وعاء وأضيفي ببطء حوالي 1.5 كوب من الماء. نستخدم الدقيق الأبيض غير المبيض (وليس القمح الكامل) لجميع الأغراض.
  • اخلطي الدقيق والماء باليد جيداً واستمري في إضافة الماء حتى تحصلي على كرة ناعمة من العجين.
  • اعجن العجينة جيداً حتى تنضج العجين.
  • اتركي العجينة في القدر مع الغطاء عليها أثناء تحضير باقي المكونات ، أو ضعيها في كيس بلاستيكي.
  • يجب ألا تدع العجين يجف وإلا سيكون من الصعب العمل به.

تحضير الحشوة

  • تُمزج جميع المكونات مع الدجاج المفروم وتخلط جيدًا. يقوم Lobsang بهذا باليد.
  • ضعي المزيج جانبًا أثناء تحضير العجينة. إذا كنت & # 8217 جديدًا في هذا الأمر وسيستغرق الأمر وقتًا طويلاً لصنع العجين ، يمكنك وضع الخليط في الثلاجة.

اصنع دوائر العجين ، الطريق السهل

  • عندما يكون كل من العجين والحشو جاهزًا ، فقد حان الوقت للجزء الصعب من صنع أشكال الزلابية.
  • لهذا الغرض ، ضعي العجينة على لوح التقطيع واستخدمي الشوبك لفردها برفق. لا ينبغي أن يكون رقيقًا جدًا بحيث يمكنك رؤيته من خلاله عند حمله ، ولا ينبغي أن يكون بنفس سمك القرص المرن لجهاز الكمبيوتر (تذكر ذلك؟ :-). في مكان ما بين هذين يجب أن يعمل.
  • بعد فرد العجين ، ستحتاج إلى تقطيعه إلى دوائر صغيرة لكل مومو.
  • أسهل طريقة للقيام بذلك هي قلب كوب صغير أو كوب رأسًا على عقب لقطع دوائر بحجم راحة يدك ، أو استخدام قطاعة بسكويت أو بسكويت مستديرة ، كما ترى في الصورة. يبلغ قطر قاطعة البسكويت 2 3/4 بوصة ، لكنها صغيرة جدًا. سيكون قاطع البسكويت / البسكويت بقطر 3 بوصات مثاليًا.
  • بهذه الطريقة ، لا داعي للقلق بشأن عمل دوائر جيدة من العجين لأن كل واحدة ستكون بنفس الحجم والشكل.

أو اصنع دوائر العجين بالطريقة التقليدية

  • بالطبع ، يمكنك أيضًا جعل الدوائر بالطريقة الأكثر تقليدية ، والأكثر صعوبة ، وهي قرص كرة صغيرة من العجين وتدحرج كل كرة في راحة يدك حتى تحصل على كرة ناعمة من العجين. شاهد هذه الطريقة في الفيديو الخاص بنا لحفلة Chef Tsering & # 8217s مومو.
  • بعد ذلك ، يمكنك استخدام الشوبك لتسطيح العجين في شكل دائرة ، مما يجعل الحواف أرق من الوسط. هذا أصعب بكثير ، ويستغرق وقتًا أطول ، على الرغم من أن العديد من التبتيين لا يزالون يستخدمون هذه الطريقة.

شكل موموس

  • الآن بعد أن أصبح لديك قطعة عجين صغيرة ، مسطحة ، دائرية ، فأنت جاهز لإضافة الحشو وصنع أشكال المومو.
  • هناك العديد والعديد من الخيارات المختلفة لأشكال المومو. في هذه الوصفة ، استخدمت شكل نصف القمر ، وهو أسهل في التعلم من الشكل الدائري.

مومو نصف القمر

  • لهذا الأسلوب ، تبدأ بحمل العجينة الدائرية المسطحة بيدك اليسرى وتضع ملعقة كبيرة من حشوة الدجاج في منتصف العجينة.
  • ثم عليك أن تطوي دائرة العجين إلى نصفين ، وتغطي الحشوة.
  • اضغط الآن على حافتي نصف الدائرة معًا حتى لا تكون هناك حافة مفتوحة في نصف دائرتك ، ويتم وضع الحشوة تمامًا في العجين.
  • سيكون لديك الآن شكل نصف القمر الأساسي ، ويمكنك جعل مومو الخاص بك جميلًا بالقرص والطي على طول الحافة المنحنية لنصف الدائرة.
  • ابدأ من طرف واحد من نصف القمر ، وقم بطي قطعة صغيرة جدًا من العجين ، واضغط عليها.
  • استمر في الطي والقرص من نقطة البداية ، مع التحرك على طول الحافة حتى تصل إلى الطرف الآخر من نصف القمر.
  • يمكنك تجربة طيات وقرص مختلفة للعثور على الطريقة الأسهل والأكثر روعة بالنسبة لك.
  • أثناء إعدادك لوصفة مومو الدجاج هذه ، ستحتاج إلى سطح غير لاصق وقطعة قماش مبللة أو غطاء في متناول يدك للحفاظ على المومو & # 8217 الذي صنعته من الجفاف أثناء قيامك بإنهاء الآخرين.
  • يمكنك وضع مومو في قدر بخاري مدهون قليلاً (انظر الخطوة أدناه) والاحتفاظ بالغطاء عليها ، أو يمكنك وضعها على ورق شمعي وتغطيتها بقطعة قماش مبللة.

الخطوة الأخيرة: تبخير المومو

  • أخيرًا ، يجب غلي الماء في قدر بخاري كبير. (نحن نستخدم واحدة كبيرة ذات طابقين ، وهو أمر رائع لأنك لا تحتاج إلى صنع الكثير من الدفعات.)
  • قم بالزيت على سطح القدر البخاري برفق قبل وضع المومو بالداخل ، لذلك لن يلتصقوا بالمعدن ، ثم ضعوا أكبر قدر ممكن دون لمس بعضهم البعض.
  • أضف المومو بعد أن يغلي الماء بالفعل.
  • اطهي المومو على البخار لمدة 10 دقائق.
  • قدميها ساخنة (لكن يرجى الحرص على عدم حرق نفسك بالحشوة شديدة السخونة!). في العادة ، نقدم المومو مع الصلصة التبتية الحارة ، sepen ، أو باتاك & # 8217s لايم ريليش. في هذه الأيام ، نستخدم وصفة جديدة معتدلة تعتمد على الطماطم. هذه الوصفة قادمة قريبا

ملاحظة: إذا كنت مهتمًا بتذوق مومو في لاسا ، فيمكنك تعلم كيفية السفر إلى التبت هنا.


دجاج MoMo - وصفات

لتحضير وصفة مومو الدجاج اللذيذة ، اخلطي الدقيق متعدد الاستخدامات والملح والبيكنج باودر في صحن عجن واعجنها حتى تصل إلى عجينة قاسية باستخدام القليل من الماء. اتركها جانباً لترتاح لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل إخراج الكرات منها.

الخطوة 2 تحضير حشوة الدجاج

ضعي قدرًا على نار متوسطة وسخني 1 ملعقة كبيرة زيت فيه. عندما يصبح الزيت ساخنًا بدرجة كافية ، يُضاف إليه البصل المفروم والثوم. بمجرد طهيها حتى تصبح طرية ، أضيفي الدجاج. ارفعي النار على النار وارفعيها عن النار حتى يكاد ينضج الدجاج. لا تطبخه بالكامل. اخلطي صلصة الصويا والملح والخل والفلفل الأسود.

الخطوة 3 نضيف الحشوة وشكل الفقراء

تُلف العجينة بشكل رفيع (شبه شفافة) وتُقطّع إلى 4 شرائح "-5". خذ غلافًا ، بلل الحواف وضع بعض الحشو في المنتصف ، واجمع الحواف معًا لتغطية الحشوة ، ثم لفها لإغلاقها وملء الباقي بنفس الطريقة.

الخطوة 4 اقليها وقدميها

ضعي قدرًا بخاريًا على نار متوسطة ودعي مومو الدجاج على البخار لمدة 10 دقائق ، واتركيها لتبرد. في هذه الأثناء ، قم بتسخين بعض الزيت في مقلاة وبمجرد أن يصبح الزيت ساخنًا بدرجة كافية ، ضع هذه المومو المطبوخة على البخار برفق واقليها جيدًا. قم بإزالته على منديل المطبخ لنقع الزيت الإضافي. قدميها ساخنة مع الصلصة الحارة!


مكونات

    لتحضير عجينة المومو
  • 1 كوب طحين لجميع الأغراض (مايدا)
  • ماء للعجن حشوة الدجاج
  • 100 جرام صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات 1 سم
  • 2 ملاعق كبيرة قشدة طازجة
  • 1/2 ملعقة صغيرة تندوري ماسالا ماركة ايفرست
  • 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق جارام ماسالا
  • 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق كمون (جيرة)
  • 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق شات ماسالا
  • ملح للتذوق
  • 1/2 ملعقة صغيرة عصير ليمون لصلصة التندوري
  • 2 ملاعق صغيرة تندوري ماسالا
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة الفلفل الأحمر

موموس دجاج

مومو عبارة عن زلابية مصنوعة من الدقيق العادي ومليئة باللحم أو الخضار. الطبق مستوحى من الزلابية التبتية ، وهو طعام شائع جدًا في الشارع النيبالي وقد تم امتصاصه في ثقافة الشارع الهندي و rsquos ويمكن الآن العثور عليه في زوايا الشوارع الهندية الصاخبة التي تقدم مع الصلصة الزنجية و rsquos. في الهند هو عبارة عن لحم أو زلابية نباتية بنكهة البصل الأخضر والكزبرة الطازجة والزنجبيل والثوم والفلفل الحار وبعض التوابل العطرية. هناك العديد من الاختلافات المختلفة - يمكنك أيضًا تفويت التوابل وتتبيلها فقط بصلصة الصويا للحصول على ملمس آسيوي أكثر ، يمكنك صنعها بالدجاج المفروم أو لحم الخنزير أو لحم الضأن أو الخضار المختلطة أو حتى البانير. يمكنك طهي اللحم أولاً ثم طهيه بالبخار أو يمكنك قليه للحصول على مومو مقرمشة أيضًا.

تستخدم هذه الوصفة اللحم المفروم النيء ولكن إذا كنت تفضل استخدام اللحم المطبوخ يمكنك طهي اللحم بالزنجبيل والثوم أولاً أو استخدام اللحم المطهو ​​على البخار. كل ما عليك فعله هو تقليل وقت طهي المومو إلى حوالي 5-6 دقائق.

تقليديا يتم طهيها على البخار ، ولكن إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك قليها للحصول على لمسة نهائية لطيفة ومقرمشة. لقد قمت أيضًا بتضمين وصفة طماطم مومو كلاسيكية في الوصفة أدناه.

حشوة مومو

  • 500 جرام دجاج مفروم (أو بديل خالي من اللحوم)
  • 4-5 بصل أخضر
  • 1-2 فلفل حار
  • 4 فصوص ثوم
  • 5 سم قطعة زنجبيل
  • 1 ملعقة صغيرة بذور كزبرة ، مسحوقة
  • 1 ملعقة صغيرة كركم
  • 1 ملعقة صغيرة بذور كمون ، مسحوقة
  • 1-2 ملعقة كبيرة زيت
  • 1 ملعقة صغيرة ملح أو 1 ملعقة صغيرة صلصة صويا
  • حفنة من أوراق الكزبرة الطازجة

أغلفة مومو

مومو اشعر

  • 200 مل ماء
  • 3 حبات طماطم كبيرة ناضجة
  • 4-5 فلفل كشميري مجفف
  • 4 فصوص ثوم
  • 7 سم زنجبيل
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 1 ملعقة كبيرة خل
  • & frac12 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا

طريقة

حشوة مومو

  1. يفرم البصل مع الثوم ويوضع على جانب واحد.
  2. سخني ملعقة كبيرة من الزيت وأضيفي مزيج البصل وقلبيه لبضع دقائق.
  3. يُفرم مزيج الزنجبيل والفلفل الأخضر ويُضاف إلى المقلاة. اتركيه ليبرد لمدة دقيقة.
  4. أضيفي المزيج إلى الدجاج المفروم ، ثم أضيفي الكركم والملح (أو صلصة الصويا) ومسحوق الفلفل الحار والكزبرة ومسحوق الكمون واخلطي كل شيء مع اللحم.
  5. أضف 1-2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي واخلطه مرة أخرى. هذا يحافظ على الخليط لطيفًا وعصيرًا.
  6. أضف بعض الكزبرة المفرومة ناعماً واخلطها جميعًا معًا.

مومو نباتي

يمكنك استخدام أي خضروات من اختيارك ، بانير أو منتج خالٍ من اللحوم. فقط افرمها واقلي البصل والخضار مع الزنجبيل والثوم لتليين الخضار أولاً.


وصفة النيبالية مومو وصلصة

اخلطي الدقيق مع 1 1/2 كوب ماء بدرجة حرارة الغرفة في وعاء. اعجن العجينة جيداً حتى تصبح متوسطة الصلابة ومرنة. غطيه واتركيه يرتاح لمدة ساعة.

في هذه الأثناء ، اخلطي الدجاج والكزبرة والبصل والثوم والزنجبيل والكمون والقرفة وملعقتين كبيرتين من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل في وعاء.

لعمل الأغلفة: قطع نصف أونصة من العجين وتشكيله على شكل كرة. ضع الكرة على سطح مستو ولفها في شكل دائري 4 بوصات بمسمار. كرر مع العجين المتبقية.

رش وعاء بخار برذاذ الطبخ.

ضعي ملعقة كبيرة من حشوة الدجاج في منتصف الغلاف. أمسك الغلاف بيدك اليسرى. استخدم إبهامك الأيمن وإصبع السبابة لبدء ضم حواف الغلاف معًا. اقرص واطو حتى تقترب حواف الدائرة مثل حقيبة صغيرة. ضع المومو في إناء الطهي بالبخار. كرر مع الأغلفة المتبقية والحشو.

املأ قدر قدر البخار حتى منتصفه بالماء واتركه حتى يغلي. ضعي قدر الطهي بالبخار مع المومو فوق القدر وغطيه بغطاء محكم. اطهي المومو على البخار حتى ينضج ، من 8 إلى 9 دقائق.

وصفة صلصة صلصة مومو

  1. زيت & # 8211 2 ملعقة شاي
  2. سيتشوان / الفلفل الأسود & # 8211 8-10 رقم
  3. الفلفل الأخضر & # 8211 2 رقم
  4. مسحوق الكركم & # 8211 1 ملعقة صغيرة
  5. 3 ملاعق صغيرة من بذور السمسم الأبيض
  6. طماطم مقطعة & # 8211 1 كوب / 2 متوسط ​​الحجم
  7. ملح للتذوق
  1. أضف الزيت في مقلاة.
  2. بمجرد تسخينها ، أضيفي فلفل سيتشوان 8-10 عدد. سيعطي هذا طعمًا ناريًا خفيفًا للصلصة. يمكنك أيضًا استبداله بحبوب الفلفل الأسود.
  3. أضف الآن الفلفل الأخضر المقسم - سيعتمد ذلك على مدى التوابل التي تريد أن تكون الصلصة بها.
  4. أضف 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم. تأكد من أن المسحوق لا يحترق.
  5. أضف 3 ملاعق صغيرة بذور السمسم.
  6. يُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أبقِ اللهب منخفضًا لأن بذور السمسم ستحترق إذا كان الزيت ساخنًا جدًا. احتفظ أيضًا بالغطاء في متناول اليد (فقط في حالة) لأنه يمكن أن يتلاشى في كل مكان.
  7. أضف 1 كوب طماطم (2 متوسطة الحجم)
  8. أخيرًا أضف الملح حسب الذوق.
  9. غطيها بغطاء واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى تنضج الطماطم.
  10. أضف هذا إلى الخلاط واخلطه حتى يصبح عجينة. بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام الخلاط اليدوي للخلط.
  11. صلصة مومو جاهزة لتقديمها مع مومو على البخار.

إخلاء المسؤولية: الوصفات الموجودة على هذا الموقع هي عبارة عن مجموعة من الوصفات المفضلة لدينا. بعضها عبارة عن وصفات خاصة بنا وبعضها الآخر ربما لم يتم إنشاؤه على موقعنا و / أو تم تكييفه من مواقع أخرى.


مكونات

    لتحضير عجينة المومو
  • 1-1 / 2 كوب دقيق قمح كامل
  • 1/2 كوب طحين لجميع الأغراض (مايدا)
  • الماء حسب الحاجة لملء
  • 450 جرام دجاج مفروم أو مبشور ناعماً
  • 1/8 كوب فطر بورتوبيللو مفروم ناعماً
  • 1/4 كوب ملفوف (باتا جوبي / موتيكوز) ، مفروم ناعماً
  • 1/2 كوب بصل مفروم ناعم
  • 4 فصوص ثوم مفروم
  • 5 فلفل أخضر مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1 ملعقة طعام زيت
  • ملح للتذوق

وصفات - دجاج مومو

الصفحة الرئيسية
عن نيبال
بحث
أخبار نيبال
يسافر
وصفات
طقس
تمويل
--> موسيقى
إضافة موقع
الخطوط النيبالية
فيديو
--> معلومات عنا
اتصل بنا

عجينة الأغلفة:

  • 5 أكواب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة طعام زيت
  • 1 كوب ماء أو حسب الطلب
  • قليل من الملح
  • 2 رطل دجاج مفروم
  • 1 كوب بصل مفروم ناعماً
  • 1 كوب فلفل أحمر مفروم ناعماً
  • 1/2 كوب بصل أخضر مفروم ناعم
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم طازج مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم
  • 1/2 ملعقة صغيرة تيمور (فلفل سيشوان)
  • 1/2 جوزة الطيب ، مبشورة
  • 1/2 ملعقة صغيرة كركم
  • 1/8 ملعقة صغيرة حلتيت
  • 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • 3 ملاعق كبيرة زيت طبخ
  • ملح وفلفل

تعليمات الطهي:

لحشو الخليط ، تُمزج جميع مكونات الحشوة في وعاء خلط كبير. اخلطي جيدًا ، واضبطي التتبيل بالملح والفلفل. قم بتغطيته ووضعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل للسماح لجميع المكونات بنقل نكهاتها الفريدة. هذا يحسن أيضًا من تناسق الحشوة.

في وعاء كبير ، يُمزج الدقيق والزيت والملح والماء. تخلط جيدا ، وتعجن حتى تصبح العجينة متجانسة القوام ، حوالي 10 دقائق. غطيه واتركيه لمدة 15 دقيقة على الأقل. اعجن جيدًا مرة أخرى قبل عمل الأغلفة. تحضير 1 في. قطر كرات العجين. يوصى بالعمل بعشرات أو نحو ذلك من الكرات في وقت واحد لمنعها من الجفاف. خذ كرة عجين ، ولفها بين راحتي يديك إلى شكل كروي. لوحة عمل الغبار مع الدقيق الجاف. على السبورة ، قم بتسطيح الكرة برفق باستخدام راحة يدك. ثم قم بلفها في غلاف قطره 3 بوصات. كرري العملية مع كرات العجين المتبقية. غطيه بالوعاء لمنعه من الجفاف.


ملخص الوصفة

  • 6 ملاعق كبيرة ماء بارد ، مقسمة
  • 3 ملاعق صغيرة زيت سمسم مقسمة
  • 2 ملاعق صغيرة نشا ذرة
  • 1 رطل من صدر الدجاج ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة الهويسين
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة المحار
  • 2 ملاعق صغيرة صلصة الصويا
  • 2 ملاعق صغيرة زيت نباتي ، مقسمة
  • 2 بيضة مخفوقة
  • 3 أكواب ملفوف مبشور أو مزيج كول سلو
  • 1 (4 أونصات) علبة فطر شيتاكي مقطعة إلى شرائح ومصفاة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة شيري
  • 3 بصل أخضر مفروم

اخفقي ملعقتين كبيرتين من الماء وملعقتين صغيرتين من زيت السمسم ونشا الذرة معًا في وعاء كبير. يقلب في الدجاج ويوضع جانبا.

اخفقي 4 ملاعق كبيرة من الماء المتبقية وملعقة صغيرة من زيت السمسم وصلصة الهويسين وصلصة المحار وصلصة الصويا معًا في وعاء منفصل. اجلس جانبا.

سخني 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي في مقلاة على نار متوسطة. يُضاف البيض ويُطهى لمدة 3 دقائق ، ويُقلب ويُطهى حتى يتماسك ويتماسك ، لمدة 3 دقائق أخرى. ينقل إلى لوح التقطيع ويقطع إلى شرائح رفيعة.

يُضاف خليط الدجاج إلى نفس المقلاة على نار متوسطة إلى عالية. يُطهى الدجاج لمدة 6 دقائق ويُقلب ويُطهى حتى يصبح لون الدجاج بنياً ذهبياً وتصبح العصائر صافية ، حوالي 6 دقائق أخرى. يرفع عن النار ويوضع جانبا.

سخني ما تبقى من ملعقة صغيرة من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. يُضاف الملفوف ، ومشروم الشيتاكي ، والثوم ، والشيري. يُطهى حتى يبدأ الملفوف في الذبول ، حوالي دقيقتين.

يُضاف الدجاج والبيض ومزيج الصلصة إلى خليط الكرنب. يُطهى ويُحرَّك حتى تتكاثف الصلصة ، حوالي 5 دقائق. أضيفي البصل الأخضر وقدميه على الفور.


شاهد الفيديو: Chicken Floss Butter Cake 鸡丝奶油蛋糕 #littleduckkitchen