so.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

تونة بوكي

تونة بوكي



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


مكونات

  • 1 رطل تونة مقطعة مكعبات
  • 1 حفنة من البصل الأخضر ، مقطعة إلى شرائح
  • 1/4 كوب شويو أو صلصة صويا خفيفة
  • 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1/2 كوب من حبات الكوكوي المطحونة أو المكاديميا المفرومة
  • 1 فلفل حار مقطع شرائح (أو 1 ملعقة كبيرة رقائق تشيلي)

الاتجاهات

امزج جميع المكونات معًا وقدمها على الفور.

حقائق غذائية

الحصص 2

السعرات الحرارية لكل حصة 735

إجمالي الدهون 46 جم 71٪

السكر 3 جرام

المشبعة 7 جم 33٪

الكولسترول 88 ملغ 29٪

البروتين 66 جرام 100٪

الكربوهيدرات 17 جم 6٪

فيتامين أ 80 ميكروغرام 9٪

فيتامين ب 125 ميكروجرام 79٪

فيتامين ب 62 ملغ 100٪

فيتامين سي 43 ملغ 72٪

فيتامين د 4 ميكروغرام 1٪

فيتامين إي 5 ملغ 25٪

فيتامين ك 137 ميكروجرام 100٪

الكالسيوم 87 ملغ 9٪

الألياف 5 جرام 20٪

حمض الفوليك (طعام) 77 ميكروغرام N / A

ما يعادل الفولات (إجمالي) 77 ميكروغرام 19٪

حديد 5 ملغ 26٪

المغنيسيوم 195 ملغ 49٪

أحادي غير مشبع

نياسين (ب 3) 44 مجم 100٪

الفوسفور 863 ملغ 100٪

متعدد غير مشبع

البوتاسيوم 1546 ملغ 44٪

ريبوفلافين (ب 2) 0.5 ملغ 27.7٪

الصوديوم 1265 ملغ 53٪

الثيامين (B1) 0.4 ملغ 26.4٪

الزنك 3 ملغ 18٪

هل لديك سؤال حول بيانات التغذية؟ دعنا نعرف.

العلامات


أفضل وصفات التونة كزة

Poke (وضوحا poh-keh) هو طبق نشأ في هاواي. العبارة تعني "تقطيع أو تقطع" في هاواي. كزة سلطة من نوع ما. سلطة سمك طازج غير مطبوخ مقطع إلى قطع صغيرة الحجم. ثم يتم تشبع السمك بصلصة خفيفة من زيت السمسم وصلصة الصويا. غالبًا ما يتم إضافة مكونات أخرى إلى المزيج ، مثل الفواكه الطازجة أو الخضار أو التوابل أو غيرها من الملحقات.

ومع ذلك ، فإن Poke هو أكثر من مجرد طعام في هاواي. يمثل الطبق التقاليد والثقافة. يتم دمج المكونات اليابانية في الأسماك الأصلية في هاواي. تمثل اللوحة التاريخ الغني لهاواي وأولئك الذين عاشوا هناك.

تتميز الوجبة الخفيفة برائحة زكية وهي مكمل مثالي ليوم صيفي مشمس. قد يكون تقليد هذا الدخول مخيفًا ، ولكن لا تنخدع! كزة بسيطة نسبيًا لإتقانها.

كيفية تقطيع التونة للكزة

من الأفضل شراء التونة الطازجة من فئة الساشيمي من أجل Poke نظرًا لجودتها ومذاقها. ومع ذلك ، سيعمل الخيار المجمد أيضًا. لإتقان الملمس الناعم والحساس ، من الضروري أن يحتوي أي خيار من التونة يمكنك الوصول إليه على أقل قدر من الخطوط البيضاء.

الخطوط البيضاء عادة ما تكون نسيج ضام. يضيف هذا النسيج غير المرغوب فيه ملمسًا غير ممتع للمضغ إلى الطبق مما يفسد ملمس الزبدة الناعم المطلوب. إذا وجدت أنك قد اشتريت أسماكًا مخططة بالفعل كما هو موصوف ، فلا تقلق. قم بإزالة شرائط الأنسجة بقليل من الصبر وسكين حاد.

بمجرد أن تصبح سمكتك نقية وخالية من الخطوط ، تكون جاهزًا للخطوات التالية. سوف تحتاج إلى سكين حاد.

قطعي التونة الزبدية إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة وضعي السمك المفروم الطازج في وعاء كبير. إذن فأنت جاهز لإضافة أي مكونات أخرى لتخصيص طبقك حسب ذوقك المفضل.

بمجرد تقطيع التونة إلى قطع صغيرة الحجم ووضعها في وعاء الخلط ، فقد حان الوقت لتتبيل السمك بالنكهات المرغوبة. في وعاء منفصل ، سترغب في خلط الزيوت والصلصة والخل معًا. ثم سترغب في إضافة بعض التوابل المعززة للنكهة مثل الزنجبيل والبصل الأخضر.

بمجرد دمج التتبيلة ، سترغب في خلط التونة. غطي الوعاء المُجهز واترك الخليط في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل وحتى يومين. ستحتفظ الكزة في الثلاجة وتبقى طازجة للأكل لمدة يومين تقريبًا.

الآن وقد تم نقع التونة لتصبح أكثر طراوة ومليئة بالنكهة الغنية ، أصبح السمك جاهزًا للتقديم. تقليديا ، يتم حشو الطبق فوق أرز السوشي الأبيض أو الروماني المقرمش أو الشعرية المثلجة للاستمتاع بها. ولكن إذا كنت ترغب في الحصول على مذاق عصري ، أضف بعض الإضافات الممتعة لإضفاء المزيد من النكهات اللذيذة.

مذاق الطبق ممتاز على القواعد التقليدية ، ولكن مع إضافة طبقة جديدة لإضافة لمسة عصرية ، يمكن أن يأخذ Poke مستوى جديدًا تمامًا. بعض الإضافات السائدة تشمل شرائح الوون المطحون المقرمش ، الكراث المشوي ، شرائح الأفوكادو ، الأعشاب البحرية المقرمشة ، مكعبات المانجو ، أو بذور السمسم المحمصة. يضيف الخيار والإدامامي أيضًا بعض اللون الأخضر اللامع اللافت للنظر وقرمشة طازجة إلى طبقك.

أفضل رهان هو أن تثق في غرائز الشيف بداخلك. تذوق التتبيلة واخلطها مع إضافة الطبقة المرغوبة. لا تريد أن تفرط في تناول التتبيلة إذا كان التتبيلة لذيذة بالفعل ، لكنك أيضًا لا تريد طبقًا لطيفًا.

استمتع بإعداد وصفتك مع أخذ الإلهام من التلفيقات المعتمدة من الطهاة. فيما يلي بعض الوصفات المفضلة والمجربة التي تحتوي على مكونات ونكهات ونسب مكملة.

أفكار وصفة التونة كزة

كلاسيك آهي كزة

  • 2 ملاعق صغيرة من بذور السمسم المحمص
  • 2 ملاعق صغيرة من المكاديميا المفرومة والمحمصة
  • 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • 2 ملاعق كبيرة زيت السمسم
  • اندفاعة من ملح البحر
  • اندفاعة من رقائق الفلفل الأحمر إذا كنت تحب البهارات!

يقدم على أرز السوشي الأبيض.

بوكي تونة حار

  • 1/4 كوب بصل شرائح
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا قليلة الصوديوم أو تماري خالية من الغلوتين
  • 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم
  • 1/2 ملعقة صغيرة سريراتشا
  • 4 ملاعق كبيرة من المايونيز الحار (2 ملاعق كبيرة من المايونيز الخفيف ممزوج مع 2 ملاعق صغيرة من صلصة السيراتشا)

قدميها على نودلز الشعيرية.


بوكي التونة الطازجة والمقرمشة

  • 3 ملاعق كبيرة. ماساغو
  • نصف كوب أعشاب بحرية مقرمشة
  • 1 ملعقة كبيرة. حبوب السمسم
  • نصف كوب شرائح خيار
  • نصف كوب مخلل زنجبيل
  • نصف كوب مانجو

يقدم على أرز بني مغطى ببهارات أرز فوريكاكي.

تونا بوكي مع الأفوكادو

  • 1 حبة متوسطة الحجم من الأفوكادو، مقطّعة إلى مكعبات بحجم إنش
  • 2 ملعقة كبيرة. بذور السمسم الأسود المحمص
  • نصف كوب من الخضر الصغيرة

يقدم على أرز سوشي وأرز رومين.

ما هي الوصفة التي أحببت أكثر؟ هل أنت مستعد لبدء صنع السحر في المطبخ؟ أو هل تريد السماح للمحترفين بالقيام بكل العمل حتى تتمكن من الاستمتاع بالأذواق المذهلة؟ إذا كان الأمر كذلك ، اقضِ الليل بعيدًا عن الطهي ولكن لا يزال بإمكانك تجربة طبق كزة خفيف وطازج بالتجول في مطعم محلي! ابحث عن بعض الوصفات المستوحاة من الوصفات أثناء تجربة كزة بلا فوضى الطبخ المنزلي التي نعرفها جميعًا ونكرهها.

لتجربة أفضل أنواع الكزة والأسماك ، احجز مكانًا في أفضل مطعم في ميامي بيتش # 8211 Stiltsville Fish Bar. الجو هادئ ومريح ، ويقع في قلب Sunset Harbour. تونا بوكي هي مادة الأحلام.

استمتع بالأسماك المحلية والطازجة وربما تحصل على بعض الصفقات الساخنة خلال أيام الأسبوع الخاصة بـ Crawfish Eddie Happy Hour من 3 إلى 7 مساءً. قم بزيارة موقعنا على الإنترنت لمزيد من العروض الترويجية ، بما في ذلك زجاجات النبيذ بنصف السعر أيام الاثنين!

نحن فخورون بمالكي جوائز جيمس بيرد ولدينا المتأهلين لنهائيات Top Chef في فريقنا. نحن مصدر الانتقال الخاص بك للحصول على أفضل وجبات الفطور والغداء والمأكولات البحرية والعشاء.

احجز الآن وقم بالحجز اليوم لتناول وجبة فطور وغداء أو تجربة عشاء مذهلة. هز القارب وأذهل زملاء العمل أو الأصدقاء عن طريق حجز حدث خاص اليوم مع Stiltsville Fish Bar. استمتع بتجربة لا تُنسى في أفضل مطعم في ميامي بيتش.


ما هو وعاء بوكي؟

يتكون وعاء الوخز من الوخز في الغالب وهو عبارة عن صليب من الساشيمي (السمك النيء) والسيفيتشي (السمك المتبل) المليء بالكثير من النكهة الرائعة التي تتميز بالنضارة لدرجة أنها تقترب من الذوبان في فمك. وهي عبارة عن سمكة نيئة مقطعة إلى مكعبات ويمكنك تناولها كمقبلات أو طبق رئيسي. إنه مطبخ هاواي ويقدم تقليديا مع الأرز والخضروات.

سنذهب إلى ماوي ، هاواي لقضاء شهر العسل في غضون أسابيع قليلة وأنا متحمس جدًا! لقد كانت المرة الأولى التي أسافر فيها إلى هاواي على الإطلاق ، وكنت أسمع كل أنواع الأشياء الرائعة حول كزة! يقول البعض أن هاواي لديها بعض من أفضل الوخزات في العالم ، لذلك أنا متحمس لرؤية ما يدور حوله الضجيج.


تحضير

الخطوة 1

اشطف الأرز وصفيه في مصفاة دقيقة عدة مرات حتى يصبح الماء صافيًا. اتركيه لمدة 30 دقيقة.

الخطوة 2

يُمزج الأرز مع كوبين من الماء في قدر متوسطة الحجم ، ويُتبل قليلاً بالملح ويُغلى المزيج. خففي الحرارة وغطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 18-22 دقيقة حتى ينضج الأرز. يرفع عن النار ويترك لمدة 10 دقائق. يحفظ الزغب بالشوكة دافئا.

الخطوه 3

في هذه الأثناء ، انقعي الهجيكي في نصف كوب ماء بارد في وعاء صغير حتى يجف ويلين ، لمدة 30-35 دقيقة. يصفى ويخلط في وعاء صغير نظيف مع 1 ملعقة كبيرة. ميرين ، 1 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا ، ونصف ملعقة صغيرة. تترك بذور السمسم 5 دقائق. بالوعة.

الخطوة 4

يخفق الخل والسكر 1 ملعقة صغيرة. ملح كوشير ، و 2 ملعقة كبيرة. الماء في وعاء صغير آخر. ضعي الخيار مع رشة ملح في وعاء آخر واعصريه لطرد الماء الزائد. يُضاف الخيار والهلابينو إلى محلول ملحي ويترك لمدة 10 دقائق على الأقل وحتى ساعة واحدة للمخلل.

الخطوة الخامسة

نقع البصل الأخضر في وعاء متوسط ​​من الماء البارد حتى يبدأ في التجعيد ، حوالي 10 دقائق. يُصفّى ويُعصر حتى يجف.

الخطوة 6

يُمزج عصير الحمضيات مع صلصة الصويا البيضاء والزيت المتبقي 2 ملعقة كبيرة. mirin والباقي 2 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا في وعاء صغير آخر جانبا ponzu.

الخطوة 7

اخفقي المايونيز ومعجون الفلفل الحار في وعاء صغير أخير لخلط المايونيز الحار جانبًا.

الخطوة 8

اخلطي التونة والهجيكي والمخللات المجففة والبصل الأخضر والبونزو في وعاء كبير مع الملح.

الخطوة 9

قبل التقديم مباشرة ، اخلطي الأفوكادو مع خليط التونة. يُقسّم الأرز بين الأوعية ويوضع فوقها خليط التونة ، وكمية من المايونيز الحار ، والمزيد من بذور السمسم ، وبعض التوبيكو ، إذا كنت تستخدم.

كيف تقيم تونا بوكي؟

أنا أتفق مع المراجع الآخر على أن ceviche أكثر من كزة لن يوصي.

وصفة رهيبة - طريقة حامضة للغاية ومالحة مع منقوع منفصل للتونة ، هجيكي ، خيار / هالابينو .. اتفق مع المراجعة الأخرى. يجب التمسك بوصفة & # x27 تناول الطعام الجاد & # x27 بدلاً من ذلك. وقائمة المكونات لا تحتوي على ponyu ومع ذلك فإن طريقة الطهي بها .. معلومات غير متسقة.

لقد صنعت هذا مرتين في أسبوعين وهو مفضل جديد للأسرة! & # x27m فوجئت بجدية بعدم وجود المزيد من التعليقات حول هذا الموضوع. لقد استخدمت تونة من فئة السوشي من شركة هول فودز. أعتقد أن بعض الخطوات تتطلب عمالة كثيفة - لست متأكدًا من أن البصل الأخضر يحتاج إلى النقع ، أو أن الخيار بحاجة إلى الملح بشكل منفصل ، لذلك سنحاول اتباع طرق مختصرة في المرة القادمة. لم أتمكن من العثور على معجون الفلفل الحار ، لذلك استخدمت سريراتشا ، التي تصنع مايونيز حار رائع. لقد تخطيت توبيكو. في المرة الأخيرة التي استخدمت فيها تاماري العادي ثم وجدت بعض شويو الأبيض على Amazon.com ، طعمها رائع في كلتا الحالتين. لا يمكن أن تنتظر بقايا الطعام لتناول طعام الغداء غدًا - آخر مرة كان طعمها رائعًا في اليوم التالي!

اتبعت الوصفة و. عصير الحمضيات يجعل هذا الطبق أشبه بسيفيتشي منه كزة. الكثير من العمل بالسكين على البصل الأخضر والخيار والهلابينو فوق كل قطع التونة. لن أبتعد عن وصفة الأكل الجاد مرة أخرى.

كان هذا جنونًا ، وهذا كل ما يمكن قوله حقًا! كان من السهل العثور على جميع المكونات في السوبر ماركت الكوري المحلي وكان كل عنصر لذيذًا جدًا وتجمع جيدًا - يمكنني & # x27t انتظار بقايا الطعام! يضيف hijiki حقًا مثل هذه الملاحظة الرائعة من umami - عند إعادة ترطيبه لأول مرة & # x27s قويًا بعض الشيء ، لكن غسل mirin يروضه حقًا والفتى يفعل ذلك العجائب هنا! لقد صنعت مجموعة أكبر قليلاً من مخللات الخيار / الهالبينو السريعة أيضًا حتى أتمكن من القيام بالجولة الثانية في وقت لاحق من هذا الأسبوع! كنت أطبخ لمن لا يأكلون الأسماك ، وقمت بذلك تمامًا كما هو مذكور ، لكنني حذفت التونة ، وبدلاً من ذلك تعلوها BA & # x27s Sesame Soy Watermelon Poke وكان الأمر مدهشًا للغاية. لم أفكر مطلقًا في أنني أكتب ذلك ، لكنه حطمها حقًا خارج الحديقة! الجولة الثانية مع التونة في وقت لاحق من هذا الأسبوع!


ملخص الوصفة

  • 12 أوقية من التونة من فئة الساشيمي ، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
  • 1 طائر تايلاندي شيلي ، ساق ومفروم
  • 1/4 كوب شرائح رقيقة من فيداليا أو غيرها من البصل الحلو
  • 2 ملاعق كبيرة من البصل الأخضر المفروم ناعماً
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 2 ملاعق صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور جيداً
  • 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم محمص
  • 1/2 ملعقة صغيرة صلصة صويا قليلة الصوديوم
  • الملح كوشير
  • فلفل
  • بذور سمسم محمصة للتزيين

في وعاء متوسط ​​، اخلطي جميع المكونات ما عدا الملح والفلفل وبذور السمسم. يتبل بالملح والفلفل ويقلب حتى يتغطى بالتساوي. انقلي المزيج إلى وعاء التقديم وزينيه ببذور السمسم.


تونة بوكي

مبلغ لكل خدمة سعرات حراريه 139 السعرات الحرارية من الدهون 26 ٪ قيمة يومية * إجمالي الدهون 4ز 7 % الدهون المشبعة 0.5ز 3 % الكوليسترول 0.0ملغ 0 % صوديوم 288ملغ 12 % اجمالي الكربوهيدرات 1.7ز 1 % الألياف الغذائية 0.2ز 1 % بروتين 22ز 44 %

* تستند النسبة المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري. قد تكون قيمتك اليومية أعلى أو أقل حسب احتياجاتك من السعرات الحرارية.


كيفية تقطيع التونة لكزة

لست مضطرًا لأن تكون طاهي سوشي لتقطيع التونة من أجل الوخز ، لكن أنت بحاجة إلى سكين حاد. ابدأ بسكين حاد جدًا على طراز الساشيمي (تابع) ولوح تقطيع بلاستيكي. سيسمح السكين الأطول بضربات قطع طويلة ، والتي ستقطع مباشرة من خلال سمك التونة الأهي دون التسبب في أي ضرر مثل القصات القصيرة. قطعيها إلى شرائح وخذي أقل عدد ممكن من الضربات. حجم المكعبات متروك لك ، لكنني أوصي بـ 1/2 بوصة. إذا كنت تحبهم أصغر أو أكبر قليلاً ، فهذا جيد تمامًا أيضًا.


وصفة بوكي التونة الحارة

من المحتمل أن تكون كزة التونة الحارة هي أكثر أنواع الكزة شيوعًا في هاواي. الجميع يحب هذا الأسلوب!

مكونات

1 رطل ستيك تونة طازجة ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
1/4 بصلة مقطعة شرائح رقيقة
1/4 كوب مايونيز
1/8 كوب صلصة سريراتشا
1/2 ملعقة كبيرة زيت سمسم
1 ملعقة صغيرة ماء
1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
1 ملعقة كبيرة سمسم محمص
1 ملعقة كبيرة بطارخ السمك الطائر (إذا كان بإمكانك العثور عليها ، بالتأكيد ليست مطلوبة)
1/4 كوب كزبرة مقطعة

تعليمات

بمجرد تقطيع السمك إلى مكعبات صغيرة ، ضعه في وعاء.
نضيف المايونيز وصلصة السراتشا والملح وزيت السمسم والماء والبطارخ.
قم بطيها برفق حتى تمتزج.
برد لمدة 30 دقيقة على الأقل.
استمتع!


تونة بوكي

اشترك في النشرة الإخبارية لدينا لتلقي أحدث النصائح والحيل والوصفات وأكثر من ذلك ، يتم إرسالها مرتين في الأسبوع.

من خلال التسجيل ، فإنك توافق على شروط الاستخدام الخاصة بنا وتقر بممارسات البيانات في سياسة الخصوصية الخاصة بنا. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت.

كيف تحول غداء صياد سمك هاواي اليومي إلى طبق "هو" الأكثر رواجًا لهذا العام؟ من خلال الجمع بين نكهات أومامي الآسيوية والمأكولات البحرية عالية الجودة مع اندفاعة من الخيال والذوق الاستوائي. يستغرق وعاء الوخز من ahi أقل من 30 دقيقة للتحضير في المنزل وهو يسلط الضوء على المذاق النظيف والطازج للتونة والأعشاب البحرية. تتوازن المأكولات البحرية مع قرمشة الخيار والجزر بالإضافة إلى الثراء الكريمي للأفوكادو. تُقدم مع الأرز مع نوري وفوريكاكي حار ، سترغب في عمل ذلك مرارًا وتكرارًا.

ارتشف مشروب Peach Melba Cooler مع هذا الطبق ، أو اصنع فودكا مملوءة بالجريب فروت للحصول على مشروب فودكا لطيف أو لشيء أقوى قليلاً. تخيل النسمات الاستوائية والشمس الدافئة تقبّل بشرتك وأنت تجلس وتدع وعاء الوخز اللذيذ هذا ينقل براعم التذوق لديك إلى مغامرة الجزيرة. ماهالو!


القوائم والعلامات أمبير

كن اول من يراجع هذه الوصفة

يمكنك تقييم هذه الوصفة من خلال إعطائها درجة واحدة أو اثنتين أو ثلاثة أو أربعة شوكات ، والتي سيتم حساب متوسطها مع طهاة آخرين وتقييمات # x27. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا مشاركة تعليقاتك المحددة ، الإيجابية أو السلبية - بالإضافة إلى أي نصائح أو بدائل - في مساحة المراجعة المكتوبة.

روابط Epicurious

كوندي ناست

إشعار قانوني

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


شاهد الفيديو: أحسن تونة في مصر علبة