so.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

القرع لفصل الشتاء

القرع لفصل الشتاء


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • 5 كجم القرع
  • الماء
  • ملح
  • أسبرين واحد لكل جرة.

حصص: 10

وقت التحضير: أقل من 90 دقيقة

كيفية تحضير وصفة اليقطين لفصل الشتاء:

اغسل اليقطين وقشره. ثم تقطع إلى مكعبات وتوضع في مرطبانات بالماء والملح. اسلقي التتبيلة.


يقطين في جرة في عصير الطماطم لفصل الشتاء

وصفة اليقطين في جرة عصير الطماطم لفصل الشتاء بدون مواد حافظة. إذا كان لديك الكثير من القرع في الحديقة ، فمن العار ألا تحتفظ بها لفصل الشتاء. إنها حلوة ولذيذة وصحية ومليئة بالفيتامينات ، لذلك في الشتاء ، عندما تذهب إلى المخزن وترى الرفوف ممتلئة ، من الجيد جدًا أن يكون لديك اليقطين. في فصل الشتاء ، يمكننا استخدام القرع المعلب في الحساء أو اليخنات أو الأواني أو غيرها من الأطباق مع الصلصة أو كحلوى ، إذا فتحنا الجرة مع كومبوت اليقطين.

اغسل القرع ، اتركه ليجف بالماء أو امسحه بمنشفة المطبخ.

انزع السيقان وقطع الكوسة إلى شرائح (دائرية) أو مكعبات.

إذا كنت تستخدم القرع الناضج ، فعليك تقشيره وإزالة الجزء الداخلي من البذور.

تحضير البرطمانات المغسولة جيدًا والمعقمة مسبقًا. شاهد هنا كيفية تعقيم البرطمانات.

ضع مكعبات القرع في الجرار. يجب أن تكون كل جرة ممتلئة بمقدار 3/4 من اليقطين.

يُضاف عصير الطماطم ، ثم يُضاف إليه عصير اليقطين وعصير الطماطم مرة أخرى. بهذه الطريقة سوف تسير الأمور على ما يرام ولن تكون هناك فجوات هوائية.

يمكنك وضع ما يكفي من الملح والسكر في وعاء بوزن 1 كيلوغرام لثلاثة أصابع.

نضع عصير الطماطم غير مطبوخ تمامًا كما تمر الطماطم عبر الماكينة.

اربط أغطية البرطمانات وضعها في وعاء سبق أن وضعت فيه منشفة المطبخ.

املأ بما يكفي من الماء للاقتراب من حافة البرطمانات واغليها في حمام ماري لمدة ساعة من لحظة الغليان.

يترك ليبرد في القدر الذي يغلي فيه.

تُستخدم هذه الكوسا المخللة في عصير الطماطم في فصل الشتاء للشوربات واليخنات وزاكوسكا ، إلخ.

أعطِ ملاحظة عن وصفة اليقطين في مرطبان في عصير الطماطم لفصل الشتاء


كوسة القرع لفصل الشتاء

من بين العديد من وصفات اليقطين ، تعد هذه واحدة من أكثر الوصفات فعالية من حيث التكلفة ، حيث يتم تخزينها طوال فصل الشتاء ويمكن تناولها خاصة في أيام الصيام ، لتناول الإفطار أو العشاء.

الكوسة رخيصة جدًا ويمكن الوصول إليها بسهولة ومتعددة الاستخدامات. يمكن إعادة تكييف الوصفة حسب الأفضلية والإمكانيات. لذلك ، بالإضافة إلى المكونات المحددة ، يمكنك أيضًا إضافة الباذنجان أو الفطر أو غيرها من الخضروات التي تفضلها.

اليقطين زاكوسكا لفصل الشتاء - وصفة

• 4 كيلو قرع
• 1.5 كجم من الفليفلة الحلوة أو الكعك أو الكابيا
• 1.5 كجم من الطماطم
• 1.5 كجم من البصل
• 1-2 جزر
• 200 مل زيت
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 2 ورق غار
• 2-3 فصوص من الثوم
• اختياري: 1 ملعقة صغيرة سكر ، 2 زنجبيل و 2 بذور كزبرة مطحونة

إذا كان القرع من الحديقة ، أو من مصدر عضوي ، فلا داعي لتقشيره. قطع رؤوسهم وغسلهم جيدا.

حضّر الخضار الأخرى أيضًا. اخبزي الفلفل أو الكعك وقشرهما وهو دافئ. قم بتنظيف الجزء الداخلي وإزالة بذرة. قطعي المفرمة مثل سلطة الباذنجان.

قشر القرع وابشره واعصر العصير. ضعي الكوسة على المبشرة الكبيرة واخلطيها بالملح. دعهم يجلسوا مع الملح في وعاء لترك أكبر قدر ممكن من الماء.

اغسلي الطماطم وضعيها على المبشرة لإزالة القشر.

يقشر البصل ويقطع ناعما. سخني الزيت في قدر كبيرة سميكة الجدران وأضيفي البصل. يقلب باستمرار لمدة 2-3 دقائق ، حتى يتماسك قليلاً. يُسكب كوبًا من الماء ويُترك على نار خفيفة على نار متوسطة لمدة 10 دقائق تقريبًا.

ثم نضيف الجزر المبشور ونتركه حتى يغلي. أضف القليل من الماء الدافئ عندما تلاحظ أن السائل يسقط.

عندما ينضج البصل ، أضيفي الكوسة المبشورة جيدة التصريف. نضيف الآن الفلفل المخبوز المفروم ناعماً.

ضع الغطاء واترك كل شيء يغلي لمدة 10 دقائق. ثم تضاف الطماطم والملح والفلفل وورق الغار والتوابل الأخرى.

يُغلى المزيج حتى ينخفض ​​السائل مع التحريك المستمر. عندما تلاحظ أن الزيت قد ارتفع إلى الأعلى ، فإن الزاكوسكا يكون جاهزًا. أضف السكر إذا كنت تريد أن تكون حلاوة الزاكوسكا أكثر حلاوة وليست حامضة جدًا.

نضيف الثوم المهروس ونخلط جيدا. أطفئ النار واترك الزاكوسكا يجلس مع الغطاء لمدة ربع ساعة أخرى.

انقل الزاكوسكا إلى البرطمانات ، ثم قم بلف الأغطية جيدًا وعقمها لمدة 30 دقيقة. اترك البرطمانات لتبرد في الماء الذي تم غليها فيه أو لفها في بطانيات سميكة في مكان ما في ركن من أركان الغرفة.

المصدر: Lust، Zacuscă de Zovlecei: https://pofta-buna.com/zacusca-de-dovlecei/

* النصائح وأي معلومات صحية متوفرة على هذا الموقع هي لأغراض إعلامية ، ولا تحل محل توصيات الطبيب. إذا كنت تعاني من أمراض مزمنة أو تتبع الأدوية ، نوصيك باستشارة طبيبك قبل البدء في العلاج أو العلاج الطبيعي لتجنب التفاعل. من خلال تأجيل أو مقاطعة العلاجات الطبية الكلاسيكية ، يمكن أن تعرض صحتك للخطر.


اليقطين زاكوسكا (لفصل الشتاء)!

وصفة زاكوسكا المثالية! لها لون جميل وطعم غني وقوام لطيف ورائحة خاصة!

- 1.5 كجم من الكوسا أو الكوسة

-2 ملاعق كبيرة معجون طماطم

- 100 مل من زيت عباد الشمس المكرر

- ملعقة كبيرة من الملح المبشور (حسب الرغبة)

- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

من هذه المكونات ستحصل على 3 عبوات سعة 500 مل من زاكوسكا.

1. قشر الكوسة ، وابشرها واعصر العصير. قطعها إلى قطع عشوائية.

2. ضعيها في مصفاة كبيرة واخلطيها مع القليل من الملح. دعهم يطلقون العصير لمدة 15-20 دقيقة.

3. قشر الطماطم وأزل السيقان. قطعها إلى قطع.

4- قطع الجزر النظيف إلى قطع عشوائية.

5. مرر الكوسة والجزر والطماطم من خلال مفرمة اللحم ، مع تثبيت المنخل بفتحات كبيرة. ضعهم في أطباق منفصلة.

6. يقطع البصل ناعما. سخنيها لمدة دقيقة واحدة في كمية قليلة من الزيت.

7. يضاف الجزر المفروم. يخلط ويقلى كل شيء لمدة 4-5 دقائق.

8. نضيف الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم والسكر والفلفل الأسود المطحون. قم بطهي المقلاة لمدة 10 دقائق مع التقليب المتكرر: بهذه الطريقة يصبح لونها أكثر كثافة.

9. صب القليل من الزيت في قدر كبيرة ذات قاع سميك. نضيف الكوسا المفرومة إليه ونطهو لمدة 20 دقيقة ، على نار خفيفة ، تحت الغطاء ، مع التحريك بانتظام.

10- إضافة القلي إلى اليقطين. يقلب.

11. قم بطهي الزاكوسكا لمدة 15-20 دقيقة ، حتى تصبح جاهزة ، على نار خفيفة ، تحت الغطاء ، مع التحريك من حين لآخر. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تمريرها قليلاً باستخدام الخلاط ، بحيث يكون لها قوام أنعم.

12. يضاف الملح حسب الرغبة ، ويمرر الثوم من خلال عصارة الثوم والخل في زاكوسكا. قلّب واستمر في الطهي حتى يتبخر كل السائل الموجود فيه.

13- انقل الزاكوسكا الساخن إلى برطمانات معقمة.

14. قم بتغطيتها على الفور بأغطية معقمة وختمها بإحكام.

15- اقلب العلب ذات الأغطية إلى أسفل. لفها ببطانية دافئة واتركها تبرد تمامًا.


كيف يتم توفير المساحة لزراعة الجذع؟ جرافت!

في الحقل المفتوح ، تُزرع شجيرات العنب في صناديق بارتفاع 25-30 سم وعرض 60-70 سم ، مصنوعة من الألواح أو الألواح الخشبية. في مثل هذه الأسرة ، من الملائم تغطية النباتات لفصل الشتاء (بعد تقليم الخريف) بدروع الألواح ، دون استخدام أي حشو لتخويف الفئران. طبقة من الثلج تتناسب جيدًا مع هذه الدروع ولدينا دائمًا ما يكفي من الثلج. تنمو جميع الشجيرات في صفوف بفاصل متر ونصف إلى مترين (أترك مترين بين الصفوف).

إجمالاً ، لدي أكثر من 30 شجيرة عنب مزروعة ولا يوجد مكان لأشجار جديدة.

لكن ما زلت أرغب في الحصول على المزيد من الأصناف مع الفواكه الكبيرة والمبكرة. لذلك ، في المستقبل ، أعتزم تطعيم المبتدئين في الشجيرات المتنامية بالفعل. هذه العملية وحدها أكثر تعقيدًا من تطعيم محاصيل الفاكهة ذات النواة الحجرية. قبل ثلاث سنوات ، زرعت نيرو على صنف رائد الفضاء ، الذي لديه دفاع مناعي ضعيف ضد الأمراض ، على الرغم من أن التوت لذيذ جدًا.

لقد زرعته في الربيع في رأس مقطوع لشجيرة أسفل سطح التربة ، باستخدام طريقة التقسيم واستخدام عقلتين. واحد فقط ترسخ. إنها الآن شجيرة كبيرة وقوية إلى حد ما.

بالمناسبة ، قمت بتطعيم مجموعة Aleshenkin المتنوعة من خلال الجماع البسيط بالأبيض والأسود ، أي قصاصات العام الماضي في تصوير العام الماضي. ثم تجذر ثلاث من كل خمس عقل. وقام أحد مصنعي النبيذ المعروفين باختبار تطعيم الكلى في الصيف ، باستخدام طريقة الاستبدال: عندما تتم إزالة برعم بقطع مسطح في فيلم الموسم الحالي ، ويتم إدخال برعم من نوع مختلف وتثبيته في ضع مع حزام. كان معدل البقاء على قيد الحياة مرتفعًا ، لكن هذه البراعم ، بسبب الموسم الحار القصير في منطقتنا ، لم تنضج جيدًا ، وبالتالي ، لم ينضج سوى عدد قليل منها.


اليقطين زاكوسكا (لفصل الشتاء)!

لذيذ جدا ورائحة! حاول تحضير 2-3 برطمانات على الأقل. نحن على يقين من أنك سترغب بعد ذلك في الحفاظ على المزيد!

- 1500 جرام من اليقطين (4 حبات متوسطة الحجم)

300 جرام جزر (4 جزر متوسط)

-450 جرام فلفل حلو (4-5 فلفل كبير)

-450 جرام طماطم (3 حبات طماطم كبيرة)

- 200 جرام بصل (3 بصل متوسط)

-2 ملاعق صغيرة من الملح مرة واحدة

- نصف ملعقة صغيرة ملح ليمون

- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة

-6-7 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس المكرر.

من هذه المكونات ، ستحصل على عبوتين من 500 مل من zacusca والمزيد من الزاكوسكا حسب الرغبة.

1- ضعي الفلفل الحلو في صينية وضعيه في فرن محمى على حرارة 250 درجة مئوية. اخبزيها لمدة 7-10 دقائق. بعد ذلك ، انقلهم إلى قدر وقم بتغطيتها بغطاء. دعهم يطبخون قليلاً حتى يتقشروا بسهولة. ثم قشرهم والسيقان والبذور. نقطعها إلى مكعبات.

2. غطي الطماطم بالماء الساخن واتركيها تنضج لبضع دقائق. ثم قشرهم بسكين صغير. انزع السيقان وقطّعها إلى مكعبات.

3. قشر الكوسة والبذور إذا لزم الأمر. نقطعها إلى مكعبات.

4.قطع الجزر إلى مكعبات ، والبصل - إلى نصفين هلال.

6. اقلي الكوسة في كمية قليلة من الزيت ، على نار متوسطة ، حتى تصبح شبه جاهزة (لمدة 5 دقائق). قلّب كثيرًا لمنع التحول إلى اللون البني أو الاحتراق. انقلي الكوسا المقلية إلى قدر بقاع سميك ، حيث ستطبخين الزاكوسكا لاحقًا.

7. اقلي الجزر في كمية قليلة من الزيت لمدة 5 دقائق ، حتى يبدأ في أن يلين. قلّب كثيرًا. انقله إلى المقلاة.

8. اقلي البصل في القليل من الزيت حتى يصبح شبه شفاف مع التحريك بشكل دوري. انقله إلى قدر.

9. اقلي الفلفل الحلو والثوم في القليل من الزيت لمدة دقيقة.

10. تقلى الطماطم بدون زيت. بعد أن يتبخر بعض العصير الناتج عنهم ، انقلهم إلى المقلاة حيث توجد الخضروات الأخرى.

11. نضع المقلاة مع الخضار على النار. أضف الملح والسكر. حرك وانتظر حتى يبدأ كل شيء في الغليان.

12- قم بإذابة ملح الليمون في ملعقة كبيرة من العصير المأخوذ من المقلاة. أضفه إلى الخضار واخلطه مرة أخرى.

13. غطي المقلاة بغطاء واطهي الخضار لمدة 60 دقيقة على نار خفيفة مع التحريك بشكل دوري حتى لا تلتصق بقاع المقلاة.

14. بعد 60 دقيقة ، ارفع الغطاء عن المقلاة وقم بزيادة الحرارة. مع التحريك باستمرار ، انتظر حتى يتبخر العصير الناتج من الخضار ، للحصول على زاكوسكا كثيفة.

15. قم بتمرير الخضار المحضرة بالخلاط لمدة 3 دقائق.

16. تذوق zacusca الحصول عليها. إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الملح و / أو السكر إليها.

17. ضعي الزاكوسكا على نار معتدلة مع التحريك المستمر واتركيه لمدة 3 دقائق أخرى.

18.نقل الزاكوسكا إلى برطمانات معقمة. قم بتغطيتها فورًا بأغطية معقمة ، وختمها بإحكام.

19. اقلب البرطمانات مع الجفن لأسفل ولفها ببطانية دافئة حتى تبرد تمامًا.


يخنة اليقطين والأرز لفصل الشتاء

يجب على كل من يريد أن يأكل بشكل طبيعي أن يستفيد إلى أقصى حد من الفواكه والخضروات الصيفية ويحافظ عليها لفصل الشتاء.

بهذه الطريقة لن يضطروا بعد الآن إلى شراء باذنجان أو طماطم لا طعم لها بسعر باهظ.

يخنة اليقطين والأرز لوصفة الشتاء: Timolina & # 8211 www.freepik.com

هناك جميع أنواع الوصفات للخضروات واليخنة وزاكوسكا والمربى والكومبوت التي يمكننا تحضيرها لفصل الشتاء. عمليا يمكن الحفاظ على أي نوع من الخضار بطريقة ما.

إنه أفضل حل لتجنب شراء الخضار "خارج الموسم" (خارج الموسم) وتناول الطعام الصحي قدر الإمكان.

هذا يخنة اليقطين والأرز يمكن أن تكون علبة جيدة لفصل الشتاء.

الكوسة رخيصة. تم العثور عليها طوال الصيف دون أي مشاكل. سيكون من العار ألا نجعلها طعامًا أكثر متانة ، أن تتناولها في موسم البرد.

يمكنك تغيير الوصفة حسب ذوقك أو ميزانيتك أو الخضار. على سبيل المثال ، يمكنك إضافة الطماطم والباذنجان وحبوب الفاصوليا الخضراء والفطر والزيتون وما إلى ذلك.


اليقطين الأكثر شهية زاكوسكا لفصل الشتاء. إنه جيد جدًا لدرجة أنه يؤكل في لحظة.

ربما تكون قد صادفت وصفات اليقطين zacusca من قبل. ولكن من بين ما جربته هذا هو الأكثر لذة وأنا أوصي به للجميع. ما عليك سوى القليل من المكونات وقليل من الوقت. أنا متأكد من أن هذا الزاكوسكا سيكون رقم واحد في الشتاء القادم لعائلتك.يمكن تناوله ليس فقط على الخبز ، ولكن أيضًا مع شريحة لحم.

مكونات

& # 8211 150 جرام من الخل (6٪ لمن يفضلون حموضة أقل و 9٪ لمن يفضلون المزيد من الحموضة)

& # 8211 0.5 لتر من معجون الطماطم (في نهاية الغليان)

& # 8211400 غ من المايونيز (في نهاية الغليان)

طريقة التحضير

1. يتم تمرير جميع المكونات عبر المفرمة أو يمكنك تقطيعها إلى مكعبات.

2. ثم تضاف المكونات الأخرى إلى جانب معجون الطماطم والمايونيز.

3. ضعي التركيبة الكاملة في قدر واطهي لمدة 1-1.5 ساعة. ثم امزج التركيبة إذا كنت تفضل زاكوسكا الكريمي. سوف تحصل على مثل هذا الاتساق حسب الخلاط.

4. بعد الطحن ، ضع المقلاة مرة أخرى على النار وأضف المايونيز ومعجون الطماطم. أضف المايونيز حسب الرغبة. استمر في طهي التركيبة لمدة 40-60 دقيقة.

حذر! انزع غطاء المقلاة بحذر شديد ، لأنه عندما يغلي يمكن أن "يطلق النار". أثناء غليان الزاكوسكا ، عقمي البرطمانات. اغسليها جيداً ثم ضعيها في الفرن بأقصى درجة حرارة. اترك البرطمانات في الفرن حتى تختفي آخر قطرة ماء منها.

5. انشر الزاكوسكا في البرطمانات الساخنة. أغلق البرطمانات ولفها بإحكام بالبطانيات. ليس عليك قلبها رأسًا على عقب.

وصفة أخرى لزاكوسكا اليقطين كما هو الحال في المتاجر

لقد فتحت اليوم آخر جرة من zacusca ، لكنني صنعت 54 ولم أحجم عن نشر هذه الوصفة. إنه أسهل في التحضير ، لكن المذاق جيد.

مكونات

& # 8211 0.5 ملعقة صغيرة فلفل حار مطحون

طريقة التحضير

1. قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى شرائح. ضعيها في قدر واسكبي عليها الماء. تغلي حتى تصبح طرية.

2. أثناء غليان القرع ، قشري البصل وقطعيه واقليه بالزيت.

3. صفي الماء من اليقطين ، أضيفي البصل واخلطي المزيج حتى يصبح ناعمًا. إذا لم يكن لديك خلاط ، اسحقهم يدويًا.

4. ثم تضاف جميع المكونات الأخرى وتترك حتى الغليان.

5. قلّب كثيرًا قدر الإمكان حتى لا تلتصق التركيبة بقاع المقلاة. مدة الطهي حوالي 2 ساعة. عندما تكون التركيبة بأكملها متجانسة ولها لون أبيض وردي ، فهي جاهزة.

6. وزع التركيبة الساخنة في برطمانات معقمة وأغلقها.


يمكن أن يرتفع سعر الغاز الطبيعي بنسبة 20٪ اعتبارًا من الأول من يوليو

قال نائب رئيس الهيئة الوطنية لتنظيم الطاقة ، زولتان ناجي ، إن مستهلكي الغاز في رومانيا يمكنهم حاليًا توقيع عقود بأسعار أقل بكثير من تلك المعلنة في 1 يوليو من قبل بعض الموردين.

ويذكر أنه يمكن للسكان العثور على عروض مفيدة على مقارنة الأسعار على موقع ANRE.

يأتي البيان في السياق الذي من المتوقع أن ترتفع فيه أسعار الغاز في بلدنا اعتبارًا من 1 يوليو ، ويعلن أحد الموردين الرئيسيين عن زيادات تصل إلى 25٪.

زولتان ناجي: الآن ، أسعار الغاز في كل من أوروبا ورومانيا مرتفعة للغاية ، وبدأت هذه الزيادة في أبريل. إذا كان من الممكن في بداية أبريل ، ربما في مارس ، إبرام العقود لفصل الشتاء 2021-2022 بأسعار تقارب 90 ليو ، حاليًا أقل من 130 ليو ، يكون السعر في مكان ما بين 130 و 140 ليو ، وعروض الأسعار المقدمة يجب أن تشمل أيضًا مشتريات الشتاء القادم. لذلك لا ينبغي أن تكون هذه الزيادة في أسعار الغاز مفاجأة لأي شخص.

تقدر جمعية "الطاقة الذكية" أنه اعتبارًا من 1 يوليو ، سيزداد الغاز بنسبة 20 ٪ والكهرباء بنسبة 10 ٪ ، وفقًا لتقرير راديو رومانيا Actualitati.


كوسة متبلة في مرطبان & # 8211 يمكن تخزينها لفترة طويلة مثل هذا

هل لديك الكثير من القرع ولا تعرف ماذا تفعل بها؟ أقدم لكم خيارين: كوسة معلبة لفصل الشتاء أو وصفة خاصة بالكوسا.

الكوسة نبات مزروع بشكل كبير ، موطنه أمريكا ، والذي يأتي في العديد من الأصناف. لأكثر من 10000 عام من النمو الواسع ، تغير جنس Curcubita إلى عدة أنواع. القرع الذي نأكله هو من الأنواع Curcubita Pepo أو Cucubita Moschata ، أما باقي الأنواع فهي مأهولة بأصناف تزيينية أو تزيينية.

يزرع في الربيع ويحصد من الصيف إلى الخريف. يمكن أن يكون الحصاد غنيًا إذا زرعت حوالي 5 بذور من 5 أنواع من القرع الصالح للأكل. لأنها لا تدوم طويلًا طازجة ولأننا نريدها وعندما يكون كل شيء أبيض بالخارج ، فإننا نجهز القرع المعلب لفصل الشتاء في الخريف. قبل حفظها ، جرب عصير اليقطين الطازج! فعلا لذيذة!


فيديو: Pampoene Oppie Dak


تعليقات:

  1. Jehu

    إنها فكرة رائعة ومسلية للغاية

  2. Dryhus

    لقد ضربت العلامة. يبدو لي أنه هو الفكر جيدة جدا. تماما معك سوف أوافق.



اكتب رسالة