so.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

ألواح Linzertorte أو وصفة البسكويت

ألواح Linzertorte أو وصفة البسكويت


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • Traybakes

هذه هي النسخة الخاصة بي من صينية الخبز النمساوي الكلاسيكي linzertorte. يمكنك أيضًا استخدام قطاعة البسكويت لعمل بسكويت شطيرة فرديًا بدلاً من القضبان (اتبع الحواشي السفلية أدناه).

كن أول من يفعل هذا!

مكوناتتكفي: 15

  • 175 جرام زبدة طرية
  • 200 جرام سكر ناعم
  • 1 بيضة
  • 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون
  • 250 جرام دقيق عادي
  • 80 جرام لوز مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1/8 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • 350 جرام من مربى توت العليق

طريقةالإعداد: 30 دقيقة ›الطهي: 40 دقيقة› الاستعداد: 1 ساعة و 10 دقيقة

  1. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4. ادهن صينية خبز 28x18 سم بقليل.
  2. في وعاء متوسط ​​، اخفقي الزبدة والسكر معًا. يخفق في البيض وقشر الليمون. في وعاء آخر ، قلبي الدقيق واللوز المطحون والقرفة والقرنفل. قلبي المكونات الجافة تدريجيًا في خليط الكريما. ستكون عجينة البسكويت قاسية ، لذا قد تحتاج إلى عجنها يدويًا حتى تتماسك. ضعي نصف العجينة في قاع الصينية المحضرة.
  3. ضعي نصف العجينة في قاع الصينية المجهزة. انشر المربى على القاعدة. على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق ، دحرج العجينة المتبقية على شكل حبال طويلة قطرها حوالي 1 سم. ضع الحبال عبر الجزء العلوي من المربى في نمط شبكي.
  4. اخبزي لمدة 40 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبي اللون. اترك صينية الفرن تبرد في العلبة على الرف السلكي. قطعيها إلى قضبان.

بسكويت لينزرتورتي المحشو:

بعد الانتهاء من الخطوة 2: قم بلف العجين حتى سماكة 3 مم وقم بإزالة أشكال البسكويت المستديرة باستخدام القاطع. استخدم قطاعة أصغر لعمل ثقب في منتصف نصف البسكويت الذي سيستخدم كطبقة علوية. ضع البسكويت على صينية خبز متباعدة بمقدار 5 سم.

خبز البسكويت:

تُخبز لمدة 10 إلى 12 دقيقة في فرن مُسخن مسبقًا ، حتى تتماسك وتتحول إلى اللون البني الفاتح عند الأطراف. دع البسكويت يبرد تمامًا. انشر المربى على سطح البسكويت الصلب ووزع فوقها البسكويت الذي تم تقطيعه في المنتصف.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(58)

المراجعات باللغة الإنجليزية (45)

بواسطة كونستانس

هذه وصفة لينزر تورت رائعة! لقد قمت بتعديل الوصفة والتعليمات قليلاً. لم يكن لدي أي لوز أو قرنفل في متناول اليد ، لذلك استبدلت بمزيد من الدقيق ، وقليل من القرفة ، ورذاذ من مستخلص الفانيليا. نكهة الليمون ضرورية لهذه الوصفة! تظهر نكهة الليمون بشكل جميل وتجعل ملف تعريف الارتباط مميزًا. اخترت طريقة القطع واستخدمت قواطع النجوم. اضطررت إلى تعديل محتوى الدقيق للحصول على الاتساق بحيث لا يكون لزجًا و / أو ينهار. لقد قمت أيضًا بتبريد العجين لمدة نصف ساعة تقريبًا قبل دحرجة وتقطيع الأشكال. لقد رفعت درجة الحرارة إلى 375 أيضًا منذ أن بدا أن دفعي الأول ينتفخ ويدمر شكل النجمة. كان نشر مربى التوت بسيطًا جدًا. تذكر أن تنشر طبقة رقيقة جدًا وتستخدم مربى عالي الجودة. ضع عليها القليل من السكر البودرة ، وهي الهدية المثالية. - 15 ديسمبر 2007

بواسطة دينيسا

هذه وصفة رائعة. أنا من أوروبا الشرقية ، لذلك صنعناها ، لكن هذه الوصفة في الواقع أفضل بكثير من تلك التي كانت لدينا. من المفترض أن تجف ملفات تعريف الارتباط عند خروجها من الفرن ، لكنها تنخفض بمرور الوقت. لهذا السبب صنعناها دائمًا قبل أسبوعين من عيد الميلاد. كان من السهل جدًا التعامل مع العجين وخرجت ملفات تعريف الارتباط بشكل رائع. لم ينتفخوا على الإطلاق. هم أيضا لذيذ جدا. الحيلة لجعلها طرية بشكل أسرع بعد تجميعها هي وضعها في وعاء محكم الغلق مع بضع قطع تفاح بين عشية وضحاها. شكرا لك على الوصفة الرائعة. - 26 ديسمبر 2009

بواسطة رغوة اضافية

تبين أن ملفات تعريف الارتباط هذه لذيذة للغاية ، ولم تدم سوى يوم واحد في منزلي. كانت مشكلتي الوحيدة هي التدحرج بالكامل من الحبال - لم يحدث ذلك مع عجينتي. لقد انتهيت من صنع الحبال ، لكن لم يكن هناك طريقة يمكنني من خلالها دحرجها دون أن ينهار العجين. وبالتالي كانت تستغرق وقتًا طويلاً في صنعها ، ولكن في النهاية ، كان الطعم يستحق ذلك. أعتقد أنني قد أجعلها مرة أخرى قريبًا. - 21 كانون الأول (ديسمبر) 2005


وصفة Linzer Cookies & amp Video

يُعتقد أن Linzertorte نشأت في مدينة لينز بالنمسا في أوائل القرن الثامن عشر. تقليديا ، تتكون هذه التورتة من قشرة مصنوعة من الدقيق والمكسرات المطحونة (اللوز تقليديا) والسكر وصفار البيض والتوابل وبرش الليمون التي كانت مليئة بالكشمش الأسود المعلبة ثم تعلوها قشرة شعرية. تستخدم ملفات تعريف الارتباط Linzer نفس مكونات Linzertorte ، ويتم تقديمها بطريقة مختلفة فقط. وهذا يعني أنه يتم وضع قطعتين من البسكويت بنكهة اللوز مع طبقة من المربى. إنها جميلة جدًا ، حيث يتم غبار ملف تعريف الارتباط العلوي بطبقة بيضاء رقيقة من مسحوق السكر وفتحة حتى تتمكن من رؤية لون المربى. عندما يتم قطع ملفات تعريف الارتباط بشكل دائري مع فتحة دائرية في المنتصف ، تُعرف باسم Linzer & quotEyes & quot (Linzer Augen).

ملفات تعريف الارتباط Linzer: سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية) مع وضع رف الفرن في وسط الفرن. ضعي اللوز على صينية خبز واخبزيه لمدة 8-10 دقائق ، أو حتى يصبح لونه بني فاتح ورائحته. أخرجيها من الفرن وبمجرد أن تبرد المكسرات ، ضعيها في محضر الطعام ، مع 1/4 كوب (50 جرام) من السكر الأبيض ، واخلطيها حتى تصبح ناعمة.

في وعاء منفصل ، اخفقي أو انخلي الدقيق والقرفة والملح وقشر الليمون معًا.

في وعاء الخلاط الكهربائي (أو بالخلاط اليدوي) ، اخفقي الزبدة وبقي نصف كوب (100 جرام) من السكر حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا (حوالي 2-3 دقائق). يخفق في خلاصة الفانيليا وصفار البيض. اخفقي اللوز المطحون ثم خليط الطحين. تقسم العجينة إلى نصفين ، وتغطى كل نصف بغلاف بلاستيكي ، وتوضع في الثلاجة حتى تتماسك (30-60 دقيقة ، أو حتى يومين).

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية). خط ورقتين الخبز مع ورقة شهادة جامعية.

أخرج كرة واحدة من العجين من الثلاجة. افرد العجينة على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق حتى يصبح سمكها حوالي 1/4 بوصة (0.5 سم). باستخدام قاطع بسكويت مقاس 3 بوصات (7.5 سم) (دائري ، مربع ، قلب ، إلخ) اقطع الكعك. ضع ملفات تعريف الارتباط على بعد حوالي 2.5 سم على صينية الخبز المعدة. استخدم قطاعة ملفات تعريف الارتباط أصغر لتقطيع منتصف نصف ملفات تعريف الارتباط على صينية الخبز. أعد لف أي قصاصات وقطع ملفات تعريف الارتباط المتبقية. كرر مع كرة العجين الثانية. (ملاحظة: إذا وجدت ملفات تعريف الارتباط ناعمة ، فضع أوراق الخبز مع ملفات تعريف الارتباط غير المخبوزة في الثلاجة لمدة 10 دقائق تقريبًا لتبرد العجين. سيمنع هذا ملفات تعريف الارتباط من الانتشار وفقدان شكلها عند خبزها). حوالي 12 دقيقة أو حتى يتحول لونها إلى اللون البني الفاتح حول الحواف. أخرجه من الفرن وضعه على رف سلكي ليبرد.

تجميع ملفات تعريف الارتباط: ضعي قطع الكوكيز المقطوعة على صينية خبز ورشي عليها السكر البودرة. انشر طبقة رقيقة من المربى على السطح السفلي لملف تعريف الارتباط الكامل (سيواجه الجزء العلوي من ملف تعريف الارتباط). ضع ملف تعريف الارتباط المقطوع في الأعلى وقم بسدها معًا برفق. باستخدام ملعقة صغيرة أو كيس أنابيب ، املأ الفتحة بمزيد من المربى.

ستخفف ملفات تعريف الارتباط المملوءة عند تخزينها. إذا كنت تريد أن تظل ملفات تعريف الارتباط هشة ، فقم بتجميع يوم التقديم. يمكن تخزين ملفات تعريف الارتباط المجمعة في الثلاجة ، في حاوية محكمة الإغلاق ، لعدة أيام.

يصنع حوالي 26 - 3 بوصة (7.5 سم) من ملفات تعريف الارتباط Linzer.


طريقة

اخلطي أولاً الدقيق والبندق المطحون والسكر البودرة وقشر الليمون والقرفة وبضع حبات من جوزة الطيب الكاملة في وعاء للخلط ، ثم افركي الزبدة حتى يتفتت.

قلب في صفار البيض وشكل الخليط في عجينة ، ثم ضعه في كيس بوليثين واتركه في الثلاجة لمدة 20 دقيقة حتى يرتاح.

قم بتسخين الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 5 ، 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية) وافركي صينية الخبز لتسخينها في نفس الوقت. بعد ذلك ، قم بوزن قطعة 5 أوقية (150 جم) من عجينة المعجنات وضعها على جانب واحد. بعد ذلك ، افردي باقي المعجنات على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق حتى 25.5 سم دائرية. انقل هذا إلى القصدير ، وباستخدام أصابعك ، قم بتخفيف المعجنات تدريجياً على جانب القصدير بحيث يقف حوالي 1/4 بوصة (5 مم) فوق الحافة في كل مكان.

بعد ذلك ، من أجل الحشوة ، اخلطي صلصة التوت البري الهلامي أو الجيلي مع عصير الليمون واسكبي الكل ما عدا ملعقتين كبيرتين على المعجنات ، وصفيها بالتساوي حتى الحافة. استخدم باقي العجين لعمل نمط عمل شبكي في الأعلى ، بعرض حوالي 1/4 بوصة (5 مم). ثم قم بتدوير حافة المعجنات باستخدام شوكة ، وقلبها داخل حافة القصدير لإعطاء حدود 1 سم تقريبًا.

ضعي الصينية على صينية الخبز المُسخنة مسبقًا واخبزيها على رف مرتفع لمدة 30 دقيقة ، أو حتى تصبح المعجنات ذهبية اللون. ينخل السكر البودرة فوقها ويقدم التورتة دافئة أو باردة مع الكريمة المخفوقة.


تفاوت:

بعد الانتهاء من الخطوة 2: قم بلف العجين إلى سمك 1/8 بوصة وتقطيعه إلى دوائر باستخدام قاطع ملفات تعريف الارتباط. ضع ملفات تعريف الارتباط على ورقة ملفات تعريف الارتباط متباعدة 2 بوصة. عد عدد الجولات الخاصة بك واستخدم قاطع ملفات تعريف الارتباط الصغير لقص المركز من نصف ملفات تعريف الارتباط. يمكن القيام بذلك بينما يخبز النصف الآخر من ملفات تعريف الارتباط.

تُخبز لمدة 10 إلى 12 دقيقة في فرن مُسخن مسبقًا ، حتى تتماسك وتتحول إلى اللون البني الفاتح عند الأطراف. اسمح لملفات تعريف الارتباط لتبرد تمامًا. انشر المربى على الجزء العلوي من ملفات تعريف الارتباط الصلبة وأعلى مع ملفات تعريف الارتباط ذات الأشكال المقطوعة.


الجواب بسيط وبسيط ومضمون ومباشر ومختبر. نعم ، تم اختبار جميع الوصفات قبل نشرها بما في ذلك Linzertorte.

هل أنت جاهز لإعداد وصفة Linzertorte هذه؟ لنفعلها!

أوه ، قبل أن أنسى ... إذا كنت تبحث عن وصفات يسهل اتباعها ، فنحن نساندك. مع وجود أكثر من 55000 وصفة في قاعدة بياناتنا ، لدينا أفضل الوصفات التي تتوق إليها.

حشوة الفاكهة
6 ج فراولة مقشرة ومقطعة إلى أنصاف
- (أو التوت الأسود الكامل ،
-توت العليق ، توت العليق ،
-olallieberries أو
-توت العليق أو النوى
-المشمش ، النكتارين ،
- الخوخ أو الخوخ المقشر).
3/4 1/4 ج. سكر حبيبات (فوق
-إلى 1)
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 عود قرفة حوالي 2
- بوصة طويلة (اختياري)

-معجنات-
1 ج طحين
3 تيرابايت سكر (حتى 5)
2/3 c رقائق مطحونة غير مقشرة
-أو اللوز
6 ملاعق كبيرة زبدة أو سمن
2 صفار بيض -أو-
1 بيضة كاملة

حشوة الفاكهة: يُمزج جميع المكونات الأربعة في قدر 3 لتر حتى يغلي.
خففي الحرارة واطهي حتى تصبح سميكة (45 دقيقة إلى ساعة) مع التحريك
في كثير من الأحيان. ترفع عن النار ، وتخلص من عود القرفة وتترك لتبرد
فاتر.

المعجنات: لا تكن غاضبًا للتعامل مع هذا ... فهو ليس حساسًا للتعامل معه
مثل قشرة الفطيرة. في الواقع يبدو أنه يستفيد منه.

قلبي 1 كوب دقيق ، 3-5 طن سكر ، و 2/3 كوب مطحون غير مقشور
الفلفل أو اللوز. اخلطي 6 تيرا من الزبدة أو السمن مع الخليط
الأصابع حتى تمتزج جيدًا. يضاف 2 من صفار البيض أو 1 بيضة كاملة بالشوكة
حتى يتماسك العجين (أستخدم معالج الطعام الخاص بي).

افصل 1/3 من المعجنات عن الجزء العلوي الشبكي.

اضغطي المعجنات المتبقية على قاع وجوانب قالب التورتة مقاس 10 بوصات
تقليم العجينة لغسلها بالمقلاة وخزها بالشوكة. خبز 8
دقيقة عند 350. ضع المقلاة على رف سلكي واسكب الحشوة.

قسمي المعجنات المحفوظة إلى 10 قطع. لف كل قطعة في حبل طوله 10 بوصات.
تتقاطع الحبال على الحشو لعمل شبكة. تنتهي القطع حتى مع المقلاة.
تُعاد التارت إلى الفرن وتُخبز لمدة 40 دقيقة أو حتى تصبح القشرة ذهبية اللون.
ضعه على رف سلكي واتركه يبرد تمامًا برقائق ودعه يقف
في درجة حرارة الغرفة حتى اليوم التالي. قبل التقديم مباشرة ، رشي المسحوق بالمسحوق
السكر. قطع مثل الفطيرة وتقديمها.

أحب استخدام المشمش (عند توفره). العليق والنكتارين. أنا
أتمنى لو كنت أعرف ما هي olallieberries ومن أين يمكن الحصول عليها!


كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط من لينزر خطوة بخطوة

الخطوة 1 & # 8211 امزج فتات الكيك ودقيق الكيك والقرفة ومسحوق الخبز والملح ودقيق اللوز مع خفق. (إذا لم يكن لديك فتات كعكة & # 8217t ، يمكنك استبدالها بمزيد من دقيق اللوز) جانبا.

نصيحة احترافية: يمكنك استخدام أي نوع من دقيق الجوز لهذه الوصفة بما في ذلك البندق أو الفستق أو الكاجو!

الخطوة 2 & # 8211 في وعاء الخلاط الخاص بك ، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا.

الخطوه 3 & # 8211 أضف البيض والفانيليا بدرجة حرارة الغرفة إلى خليط الزبدة / السكر واخلطهم حتى يتجانس.

الخطوة 4 & # 8211 أثناء الخلط على نار خفيفة ، أضيفي خليط الدقيق واخلطي حتى تتماسك العجينة. لا تفرط في خلطه.

الخطوة الخامسة & # 8211 قسّم العجين إلى قرصين مسطّحين وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة أو طوال الليل.


كلاسيك لينزر كوكيز

تعد ملفات تعريف الارتباط Linzer واحدة من أكثر ملفات تعريف الارتباط الكلاسيكية لعيد الميلاد على الإطلاق. نحن نحب مزيج البسكويت اللذيذ والغني ومربى الفواكه الحلوة. هل حصلت على الاسئلة؟ لدينا & rsquove إجابات! تحقق من & lsquoem أدناه.

لماذا يجب أن تكون ملفات تعريف الارتباط رفيعة جدًا؟

نحن نعلم ، إنه نوع من الألم. نظرًا لأنك تقوم بتكديس ملفات تعريف الارتباط ، فأنت تريدها فائقة النحافة بحيث تكون نسبة ملفات تعريف الارتباط إلى المربى صحيحة. أي كعكة أكثر سمكًا من 1/8 & rdquo لكل ملف تعريف ارتباط ستنتج ملف تعريف ارتباطًا جافًا ضخمًا.

هل يمكنني استخدام نوع مختلف من المربى؟

قطعا! اختر المربى الذي تفضله. إذا كنت & rsquod ترغب في توابلها قليلاً ، فحاول تقليب نكهة الحمضيات في المربى بعد وضعها في الميكروويف. لدينا شعور برائحة الليمون + مربى التوت أو نكهة الليمون + مربى الفراولة سيكون الفوز بالمجموعات.

لماذا عليك دحرجة العجين قبل تبريده؟

بدلاً من دحرجة العجين بعد وضعه في الثلاجة ، نحب أن نطرحه بمجرد أن يجتمع معًا. خلاف ذلك ، تتصارع أنت و rsquoll مع عجينة الصخور الصلبة ، والتي يمكن أن تؤدي في كثير من الأحيان إلى التشقق. إن استخدام طريقة بدء التشغيل أولاً يعني أنه يمكنك قطع ملفات تعريف الارتباط بشكل صحيح.

فقدت ملفات تعريف الارتباط شكلها في الفرن. لماذا حدث هذا؟

هناك سببان قد تكون هذه مشكلة. واحد ، هل العجين الخاص بك أكثر سمكًا من 1/8 rdquo؟ إذا كان الأمر كذلك ، فحاول طرحه أكثر قليلاً. الثاني ، هل عجينتك لزجة وناعمة؟ إذا كان الأمر كذلك ، فحاول إعادة وضع ملفات تعريف الارتباط النيئة (على ورقة الخبز) في الثلاجة لمدة 10 إلى 15 دقيقة للسماح للزبدة بالثبات مرة أخرى. إت فويلالا مزيد من الانتشار!

ماذا أفعل بالميني كوكيز التي قطعتها من المراكز؟

لديك & rsquove خيارات! قم إما بجمع كل تلك القصاصات وإعادة لفها لقطع المزيد من ملفات تعريف الارتباط ، أو خبزها كما هي. نحن نحب تناول الوجبات الخفيفة على الميني كوكيز بينما نقوم بإعداد الكعك الكبير.

مسحوق السكر الخاص بي يغطي المربى! ماذا أفعل؟

إذا لم تقم بتغطية ملفات تعريف الارتباط بالسكر البودرة على الفور ، فقد يوضع السكر البودرة فوق المربى بدلاً من الذوبان. لا تخف ابدا! قم ببساطة بتبليل طرف إصبعك ببعض الماء وقم بإزالة السكر غير المرغوب فيه.

هل تبحث عن وصفة ملف تعريف ارتباط سريعة وسهلة؟ جرب قطع البسكويت بالسكر بدلاً من ذلك!

صنع هذه؟ أخبرنا كيف ذهبوا في قسم التعليقات أدناه!

ملاحظة المحرر: تم تحديث مقدمة هذه الوصفة في 30 سبتمبر 2020 لتشمل المزيد من المعلومات حول الطبق


كيفية صنع تورت لينزر

أنت & # 8217 ليرة لبنانية تحتاج دقيق ، بندق ، لوز ، مربى (يفضل الكشمش الأحمر) ، سكر بني فاتح ، زبدة ، قشر الليمون ، قرنفل ، قرفة ، ملح وبعض شرائح اللوز الرقيقة للزينة. (يمكن العثور على القائمة الكاملة للمكونات بما في ذلك القياسات في بطاقة الوصفة أدناه.)

أضف اللوز المقشر إلى الخلاط.

أضف البندق المقشر إلى اللوز.

أضف السكر البني الفاتح.

ويضاف الزبدة. أقطع الزبدة مسبقًا إلى مكعبات صغيرة.

استخدم خلاط معجنات أو سكاكين لتقطيع الزبدة إلى المكونات الأخرى حتى تتفتت.

عندما يكون لديك خليط متفتت ، أضيفي البيضة.

اعجن في عجينة. عندما تتمكن من تشكيل العجين على شكل كرة ، قم بلفها في فيلم clingfilm واتركها لترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

خذ حوالي ثلثي العجينة واضغط عليها في صينية خبز مقاس 10 بوصات (26 سم).

تأكد من أن لديك حافة سميكة لطيفة تبلغ حوالي نصف بوصة (1 سم).

أضف مربى التورتة وتأكد من تغطية قاع التورتة بالكامل.

نقطع العجينة المتبقية إلى شرائح.

أضف الشرائح إلى التورتة واصنع نمطًا شبكيًا لطيفًا.

ادهني العجينة ببعض صفار البيض.

زيني لينزر تورتة ببعض اللوز المقطّع إلى شرائح رفيعة واخبزيها في الفرن لمدة 30-60 دقيقة.

لا & # 8217t تبدو رائعة؟ مجرد النظر إلى الصورة الآن يجعلني أتوق إلى هذا Linzer Torte اللذيذ مرة أخرى!


لينزر كوكيز مع مربى التوت

ينتشر ملف تعريف الارتباط التقليدي مع مربى التوت ، ومع ذلك ، تعتبر المربيات أو الجيلي ذات النكهة الأخرى بديلاً جيدًا. أنا أفضل المربى على الجيلي لأن المربى يحتوي على فاكهة حقيقية وقليل من السكر. عادة ما يكون الجيلي أكثر حلاوة ويحتوي على عصير الفاكهة والسكر والبكتين.

شكل ملف تعريف الارتباط Linzer & # 8217s ، المعروف باسم & # 8220Linzer eye ، & # 8221 هو الفتحة الموجودة في منتصف ملف تعريف الارتباط العلوي للكشف عن المربى. يمكن أن يكون هذا أي شكل — دائرة ، قلب ، نجمة ، شجرة عيد الميلاد. نهاية طرف صقيع أو قواطع ملفات تعريف الارتباط الصغيرة هي أفضل أداة لقص هذه الأشكال.

بالطبع لن تكتمل ملفات تعريف الارتباط Linzer & # 8217t بدون غبار سخي من الحلويات & # 8217 السكر. نظرًا لأنها تبدو كالثلج وكل شيء ، فهي مثالية للترفيه عن العطلات. لا شك أن الضيوف سوف ينبهرون بمهارات صنع ملفات تعريف الارتباط هذه.

نصيحة احترافية: إذا كنت تستعد لحفلة عطلة ، فيمكن حفظ عجينة لينزر في الثلاجة قبل أيام قليلة من الترفيه. اخبز ملفات تعريف الارتباط في اليوم السابق (أو يوم) الحفلة واملأها بالمربى. سيكونون مستعدين للخدمة في أي وقت من الأوقات!


Linzertorte (خال من الغلوتين)

يمكن تحويل Linzertorte - أو Linzer tart - إلى تورتة واحدة كبيرة ، أو عدة تورتات صغيرة أو حتى ملفات تعريف الارتباط الحلوة. مهما كان العرض التقديمي ، ما ينتظر براعم التذوق لديك هو قشرة خفيفة ومتفتتة وعطرية مليئة بحشوة التوت الحلو!

تأتي هذه الحلوى من لينز ، النمسا ، وتتخذ عدة أشكال اليوم (خاصة في أمريكا الشمالية). يمكنك عمل تورتة واحدة كبيرة ، أو عدة تورتات صغيرة أو تحويلها إلى ملفات تعريف الارتباط. لقد رأيت أنها تتحول إلى قضبان أيضًا. بأي طريقة تقطعها (يقصد التورية) ما ينتظر براعم التذوق لديك هو قشرة خفيفة ومتفتتة وعطرية مليئة بالتوت الحلو أو حشوة الكشمش الأسود!

راعي Celiac.com (A12):
مكونات التارت الخالية من الغلوتين:
ربع كوب زبدة غير مملحة أو بديل غير ألبان (مثل Earth Balance Buttery Sticks) ، درجة حرارة الغرفة
2/3 كوب سكر بني خفيف
1 جرام كبير
نصف كوب لوز محمص مطحون *
1 1/2 كوب طحين جول خالي من الغلوتين لجميع الأغراض
1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز الخالي من الغلوتين
1 ملعقة صغيرة. قرفة
½ ملعقة صغيرة. ملح
سكر حلواني للغبار

* تحميص اللوز: يُوزّع نصف كوب من اللوز الخام على صينية خبز غير مدهون ، ويُحمص في فرن مُسخّن مسبقًا إلى درجة 350 فهرنهايت لمدة 12-15 دقيقة ، أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وبرائحة غير محترقة.

مكونات الحشو:
1 كوب من توت العليق الطازج أو المجمد والمذاب
1/3 - 1/2 كوب مربى توت بدون بذور

الاتجاهات:
يخفق الزبدة والسكر بالخلاط الكهربائي حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا. أضف البيض والقشدة. أضيفي المكونات الجافة ببطء: لوز مطحون ، طحين جولز الخالي من الغلوتين لجميع الأغراض ، مسحوق الخبز ، القرفة والملح. امزج حتى يمتزج جيدًا. شكلي العجينة على شكل قرص ولفيها بإحكام بغلاف بلاستيكي. برد في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ، أو حتى تبرد ولم تعد لزجة.

يسخن الفرن إلى 375 فهرنهايت (ثابت) أو 350 فهرنهايت (ثابت).

اسحب قطعًا من العجين البارد واضغط على أسفل وأعلى جوانب قالب تارت كبير (9 بوصة) أو 4 قوالب تارت صغيرة ذات قاع قابل للإزالة. سترتفع العجينة عند خبزها ، لذا احتفظي بهذه الطبقة رقيقة. اثقب القيعان بشوكة في عدة أماكن لمنع تكون الفقاعات في العجين. تُخبز مقلاة (صواني) التارت لمدة 12 دقيقة ثم تُرفع إلى رف التبريد.

مع العجين المتبقي ، ضعيها على سطح نظيف أو بساط للخبز مغطى بقليل من الغبار باستخدام طحين جولز الخالي من الغلوتين أو نشا الذرة. تُلف بسماكة كسارة غراهام - بسمك 1/8 بوصة تقريبًا. استخدم قواطع ملفات تعريف الارتباط الصغيرة لقطع الأشكال مثل القلوب والدوائر والنجوم والأوراق. في حالة استخدام قوالب تورتة صغيرة ، استخدم قواطع ملفات تعريف الارتباط مصغرة إذا كنت تستخدم صينية تارت كبيرة واحدة ، يمكن أن تكون القواطع 1 - 3 بوصات.

ضعي قطع البسكويت المقطعة على ورقة بسكويت مبطنة بالرق واخبزيها في فرن لا يزال ساخنًا لمدة 5-8 دقائق ، اعتمادًا على حجم قطاعة البسكويت. قم بإزالة ملفات تعريف الارتباط بمجرد أن تصبح ذهبية اللون ولكن ليست مقرمشة. توضع لتبرد على رف سلكي.

في هذه الأثناء ، يُسكب المربى والتوت في قدر صغير ويُسخن على نار خفيفة ، مع التحريك حتى يصبح أرق وقابل للتطبيق. بمجرد تسخينها ، ضعي ملعقة من المربى فوق مراكز كل تورتة ، مكونًا طبقة بسماكة 1/8 بوصة من المربى والتوت. أعد التارت (التارت) إلى الفرن الذي لا يزال ساخنًا واخبز لمدة 10-12 دقيقة أخرى للفطائر الصغيرة ، 20-25 دقيقة لتورتة أكبر. رتب البسكويت فوق التورتة المطبوخة والمحشوة وغبارها بسكر الحلويات قبل التقديم.

ملحوظة: يمكن أيضًا استخدام هذه الوصفة لصنع ملفات تعريف الارتباط Linzer بدلاً من ذلك ، عن طريق قطع ملفات تعريف الارتباط باستخدام قواطع أكبر وقطع ثقب صغير في وسط كل ملف تعريف ارتباط آخر. اخبز وفقًا لتوجيهات ملفات تعريف الارتباط أعلاه. عندما تبرد ، انشر كل قطعة بسكويت بدون ثقب في الوسط مع حشوة التوت مع كوكيز بفتحة. رشها بسكر الحلويات قبل التقديم.


شاهد الفيديو: LINZER TORTE Rezept


تعليقات:

  1. Zander

    يمكنني أن أوصي بزيارة الموقع مع قدر كبير من المعلومات حول الموضوع الذي يثير اهتمامك.

  2. Kyan

    أعتذر ، لكن في رأيي ، أنت لست على حق. أنا متأكد. يمكنني إثبات ذلك. اكتب لي في رئيس الوزراء ، وسوف نتواصل.

  3. Galeun

    برافو ، يا لها من رسالة ممتازة

  4. Kill

    أشكركم على مساعدتكم في هذا الأمر ، الآن لن أرتكب مثل هذا الخطأ.



اكتب رسالة