so.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

إجاص في صلصة النبيذ الأحمر

إجاص في صلصة النبيذ الأحمر


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


اسلقي العنب الأحمر مع العسل وعود القرفة والقرنفل واليانسون. عندما يغلي ، أضيفي الكمثرى (مقشرة وعجينة) واتركيها على نار هادئة لمدة 5-6 دقائق (إذا لم تغلي على نار هادئة ، فسوف تتشقق). ثم نرفعها إلى طبق ونضيف النشا الممزوج بالقليل من الصلصة. يغلي لمدة 5-10 دقائق أخرى مع التحريك باستمرار حتى يتماسك. بعد إطفاء النار ، أضيفي القشر و 2 رطل من عصير البرتقال. صفي الصلصة.

في النهاية ، تضاف الكمثرى إلى الصلصة.


إجاص في صلصة النبيذ

إجاص في صلصة النبيذ من: الكمثرى والنبيذ الأحمر والسكر البودرة والعسل والقرفة وقشر البرتقال وجوهر الفانيليا والقرنفل والفلفل الأسود وجوزة الطيب.

المكونات:

  • 8 كمثرى
  • 1 لتر من النبيذ الاحمر
  • 100 جرام بودرة قديمة
  • 2 ملاعق كبيرة عسل
  • 2 ملاعق كبيرة قرفة
  • قشر مبشور من برتقالة
  • خلاصة الفانيلا
  • القرنفل
  • 5 حبات فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة مبشورة بجوزة الطيب

طريقة التحضير:

يُغلى النبيذ مع مسحوق السكر والعسل والتوابل وقشر البرتقال. في غضون ذلك ، قشر الكمثرى دون إزالة السيقان. عندما يبدأ النبيذ في الغليان ، ضعي الكمثرى في القدر. كن حذرا ، يجب أن يغطيهم النبيذ!

دعهم ينضج لمدة 20-30 دقيقة (يختلف وقت الطهي حسب مدى طراوة الكمثرى المختارة). عندما تصبح الكمثرى طرية من الداخل (جرب عود أسنان) ، أخرجها من النبيذ وضعها على طبق.


طريقة التحضير

تُغسل الكمثرى وتُقطع إلى نصفين بالطول ، وتُسلق في نبيذ أحمر حيث تُترك 3 ملاعق كبيرة من السكر والقرفة وجوزة الطيب والقرنفل لتغلي حتى تنضج الكمثرى.

نضع السكر بشكل منفصل لعمل الكراميل وفيه نضع الكمثرى وبعدها يضاف الكونياك ويوضع على النار ويغلى قليلا في هذه الصلصة وبعد ذلك يتم إزالته ووضعه على طبق .

نضع الكمثرى ونزينها بالشوكولاتة.

إجاص في صلصة النبيذ

نغسل الكمثرى ونقشرها ونقطعها حيث تتلطخ. في وعاء أطول نضع الخمر معًا

براونيز مع الإجاص في صلصة النبيذ

البراونيز: نضع الشوكولاتة والزبدة على النار ونذوب. لا تستسلم كثيرًا ، فقط اتركها


طريقة التحضير

براونيز مع الإجاص في صلصة النبيذ

البراونيز: نضع الشوكولاتة والزبدة على النار ونذوب. لا تستسلم كثيرًا ، فقط اتركها

صدر البط مع صلصة التوت والكمثرى في النبيذ الأبيض

نقطع الجلد على صدر البطة. ضع في المقلاة الساخنة مع الجلد للبدء. لاسام 10


صلصة النبيذ الاحمر

من فئة الصلصات الكلاسيكية ، يتم تقديم صلصة النبيذ الأحمر مع لحم البقر أو لحم الضأن أو البطاطس المقلية. ستأخذ هذه الصلصة المجهزة على النار طعم النبيذ المستخدم ، ومن المهم اختيار نبيذ أحمر جاف برائحة فاكهية قوية.

حصص: 300 مل

وقت التحضير: 30 دقيقة

مكونات:

  • 300 مل من النبيذ الأحمر الجاف للطبخ
  • 20 مل من نبيذ الحلوى الأحمر (ليكيور)
  • 25 جرام زبدة
  • 1 بصلة حمراء صغيرة
  • 1 فص ثوم
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق مبشور
  • 2 ملاعق صغيرة من السكر البني المبشور
  • 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل والفلفل الطازج المفروم
  1. تحضير وعاء لتحضير الصلصة: قدر ليس عميقًا جدًا ولكن بذيل بحيث يمكنك حمله عند الخلط.
  2. نقطع البصل والثوم ناعما.
  3. نضع الزبدة في المقلاة ونذوبها على نار خفيفة.
  4. يُضاف البصل والثوم ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق مع التحريك المستمر بالشوكة.
  5. بعد أن ينضج البصل والثوم جيدًا ، نضيف الدقيق مع التحريك ببطء حتى لا يتكون كتل. أضف السكر بنفس الطريقة.
  6. بعد دمج الدقيق والسكر ، ارفعي المقلاة عن النار.
  7. يُسكب النبيذ الجاف ونبيذ الحلوى شيئًا فشيئًا ، مع التحريك لدمجه في الصلصة. قرب النهاية ، اخفقي الصلصة حتى تحصلي على قوام كريمي.
  8. ضعي المقلاة على النار مرة أخرى واتركي الصلصة تغلي لمدة 2-3 دقائق (على نار خفيفة جدًا). يقلب لمنعه من الالتصاق (اخلطه برفق).
  9. ارفعي الصلصة عن النار وأضيفي إكليل الجبل. يتبل بالملح والفلفل.

يتم تقديم صلصة النبيذ الأحمر ساخنة مع شرائح اللحم.

[نصيحة] إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بالصلصة في الثلاجة لبضعة أيام ، ضع فص ثوم كاملًا (مهروسًا لإطلاق نكهته) وقم بإزالته قبل إضافة الدقيق. بهذه الطريقة ، ستحصل على نكهة الثوم ، لكن بدون الثوم نفسه في التكوين يمكنك الاحتفاظ به لفترة أطول. [/اكتب]

[ملحوظة] عند اختيار النبيذ للصلصة ، لا يتعين عليك بالضرورة شراء نبيذ باهظ الثمن ، ولكنه ليس حامضًا وبه باقة من الفواكه. [/ ملاحظة]

[النوع] صلصة النبيذ الأحمر هي صلصة قوية. سارت الامور بشكل جيد مع شرائح اللحم البسيطة ، مثل لحم بقري مشوي أو شرائح اللحم البسيطة على الدرج. لا ينصح به لشرائح اللحم المنقوعة بالفعل في البهارات القوية أو البقسماط. [/اكتب]


حلوى ملكية حسية تشعر فيها بتأثيرات المطبخ الفرنسي. إنه طبق كلاسيكي مناسب لأي نوع من المناسبات.

نحتاج إلى المكونات التالية:
4 كمثرى كبيرة بذيل ، 8 ملاعق سكر ، لتر نبيذ أحمر حلو ، عود قرفة ونجم يانسون ، 200 مل ماء ، 50 مل براندي ، 50 غ طحين (حسب الاقتضاء).

يتم تحضيره على النحو التالي:
يتم تقشير الكمثرى دون قطع الذيل. في قدر كبيرة ، تكفي لتناسب الكمثرى ، ضعي جميع المكونات ما عدا الطحين. اصنع سكرًا محترقًا من الملعقتين الإضافيتين ، ثم ارويها بالماء وضعها فوق التركيبة في المقلاة. اتركيها تغلي على الحرارة المناسبة حتى تنضج الكمثرى قليلاً. لا يحتاجون إلى طهي الطعام كثيرًا. عندما نعتبر أن الكمثرى جاهزة ، نخرجها ونتركها بعيدًا ، ونترك الخمر يسقط ويكثف قليلاً. إذا لم يتماسك ، فيمكننا تكثيفه بدقيقين مذاب في الماء البارد.
نرفعها عن النار ، نضع الكمثرى في مزيج النبيذ ونتركها تبرد.
عند التقديم ، يمكننا مزجها مع آيس كريم الفانيليا أو الكريمة المخفوقة أو الكريمة الحلوة. يمكننا تركيبها كاملة أو الوقوف أو القطع إذا لزم الأمر.

DANYELLE COOKING CONS SRL
مدينة بوخارست، رومانيا
الهاتف: 0721.825.819.500
بريد إلكتروني:
---------------------------

لا يمكن استلام واستنساخ المعلومات المنشورة على الموقع www.danyelle.ro إلا بموافقة كتابية ومع مراعاة التشريعات السارية.

طبخ دانيل مارك التجاري

4194948 تسجيل HAWAII


مسلوق الكمثرى في النبيذ

أجاصك تبدو رائعة! وبوكا رائع حقًا! لكن ليس لديهم بهارات من Nomu & # 8230 هل تعرف من أين يمكنني الحصول عليها؟

ألا تدخل النجوم في الخمر من البداية؟ أود إزالة النشا ، وأعتقد أنه سيزيد من كثافة الصلصة عن طريق المزيد من الغليان. لبضعة أيام كنت أفكر في هذه الحلوى ولكن لم يكن لديّ يانسون نجمي ، آمل أن أجد المتجر الذي تتحدث عنه بسهولة. شكرا!

le blog: ليس لدي أي فكرة عن مكان العثور على التوابل من الاسم. اكتبها على الموقع ، أعتقد أنه يمكن شراؤها منهم.

mada: بالطبع يمكنك وضع نجوم اليانسون من البداية. أنا لا أهتم برائحتهم ، بدلاً من ذلك أحب الديكور. لم أجد اليانسون حتى وجدت البوكا. من قاعة القصر يمكنك الوصول في غضون 5 دقائق ، وربما ركوب سيارة أجرة ، وهذا ما فعلته.

يمكنك التخلي عن النشا ، ولكن عليك غلي النبيذ كثيرًا لجعله أكثر سمكًا. وأنا لا أعرف كم سيكثف & # 8230 يمكنك تجربتها.


إجاص في صلصة النبيذ

هنا حلوى خاصة وحساسة. إنه لذيذ للغاية ، ولكن من السهل جدًا تحضيره: كمثرى في صلصة النبيذ.

مكونات

750 مل من النبيذ الأحمر
5 كمثرى
1 ليمون
150 جرام سكر
1 عود قرفة
القرنفل
4 حبات جوز

طريقة التحضير

قشر الكمثرى وضعها في الماء مع عصير الليمون.

اسلقي العنب بعود القرفة والسكر والقرنفل ونصف ليمون ثم أضيفي الكمثرى وغطيه. يُغلى المزيج على نار خفيفة ، وبعد حوالي 10 دقائق ، قم بإزالة القرنفل والليمون وعود القرفة.

يجب أن تُغطى الكمثرى بالنبيذ أو نستمر في غزلها على الطريق.

بعد أن يغلي الكمثرى ، أخرجها وأضف حبات الجوز المكسورة واتركها تنضج حتى تنخفض وتبدأ في التكاثف (حوالي 20 دقيقة) ، لتصبح مثل العسل.


الكمثرى في النبيذ

اعتدت على تحضير هذه الكمثرى في النبيذ، نبيذ من النطاق ماياسترو كابيرنيت سوفيجنون من كراما اوبريسور مع روائح لطيفة ، ولكنها ليست قوية جدًا ، في رأيي برائحة الفانيليا الخفيفة ، معبرة ومركبة مناسبة جدًا لهذه الحلوى. المكونات: 4 كمثرى ناضجة ، 1 برتقال ، 1 ليمونة ، 400 مل نبيذ أحمر ، عود قرفة ، 2-3 فصوص ، يانسون ، 3 ملاعق كبيرة عسل ، 1 ملعقة طعام نشاء ، تحضير: في وعاء نضع عصير الليمون والماء البارد. ننظف الكمثرى ونقطعها إلى نصفين بالطول ونزيل البذور ونضعها على الفور في ماء الليمون حتى لا تتأكسد. نضع الخمر مع العسل وعصير البرتقال حتى الغليان ، نضيف القرفة والقرنفل واليانسون وبضع قطع من قشر البرتقال ونتركها تغلي. ضعي أنصاف الكمثرى في النبيذ واتركيها على نار هادئة لمدة 5-6 دقائق. نخرج الكمثرى من النبيذ مع التوابل أعلاه ونضيف إلى 1 ملعقة كبيرة من النشا ونتركها تغلي حتى تتكاثف الصلصة قليلاً. . هؤلاء الكمثرى في النبيذ تقدم مبردة جيدا.


النصائح والحيل: جرب ملء الكمثرى المجوف بماسكاربوني.

ربما لن تجد البرتقال العضوي في سوقنا ، لذا للتخلص من المبيدات التي يتم رشها بالمبيدات الحشرية ، ضع البرتقال في الماء مع ملعقتين صغيرتين من صودا الخبز واتركه لمدة 20-30 دقيقة. لينظف.

يشارك:

ذات صلة

التعليقات والإضافات

تعليقات


فيديو: Poached Pear Belle Helene - Vanilla-Poached Pears with Chocolate Sauce