so.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

الباذنجان والطماطم لفصل الشتاء

الباذنجان والطماطم لفصل الشتاء


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


حصص: -

وقت التحضير: أقل من 15 دقيقة

تحضير الوصفة الباذنجان والطماطم لفصل الشتاء:

اغسلي الباذنجان والطماطم وقطعيهما إلى شرائح ، ثم اقلي الباذنجان وضعيه في برطمانات. ضعي طبقة من الطماطم والباذنجان وما إلى ذلك ، اسلقيها في باين مارين!


الجدول الزمني الصحيح لزراعة الشتلات والبذور & # 8211 متى وكيف نزرع الخضروات في الحديقة

الخضار التي تزرع أو تزرع في الفترة من 20 إلى 28 فبراير: جزر ، بقدونس ، شبت ، صنوبر ، فجل القمر ، بصل ، ثوم ، بصل أخضر شتوي ، بازلاء ، سبانخ ، خس ، زراعة جذور الفجل.

يجب أن تكون البذور صحية ويجب تغطية طبقات التربة بصف ناعم من السماد ، وليس سميكًا جدًا للسماح للخضروات بالنمو.

الخضراوات المزروعة أو المزروعة في 1-10 مارس: جزر ، بقدونس ، شبت ، صنوبر ، فجل قمري ، بصل ، ثوم ، ثوم المعمر ، بازلاء ، سبانخ ، سلطة الرأس ، 10-20 مارس: جزر ، بقدونس ، شبت ، أرز ، فجل القمر ، بصل ، بطاطس مبكرة ، بازلاء ، سبانخ ، رأس الخس ، حميض:

20-30 مارس: فجل القمر ، البطاطس المبكرة ، السبانخ ، الحميض ، الشبت ، أصناف الكرنب المزروعة للإنتاج المبكر.

في شهر مارس أيضًا ، يمكن زرع الشتلات في مكعبات أو أواني مغذية للمحاصيل الحقلية المبكرة (الطماطم والفلفل والباذنجان).

في النصف الثاني من الشهر ، يتم زراعة الخيار والفلفل في الشتلات ، ولكن يتم تحضير مقصورة التشمس الاصطناعي للطماطم والباذنجان. وفي شهر مارس أيضًا ، يستمر تطهير المشاتل ومقصورات التشمس الاصطناعي بالفورمالين أو كبريتات النحاس.

الخضراوات المزروعة أو المزروعة في 1-10 أبريل: الفجل الصيفي ، الكوسة ، البطاطس المبكرة ، السبانخ ، الفلفل والشتلات ، الشبت ، أصناف الملفوف للإنتاج المبكر

من 10 إلى 20 أبريل: الفجل الصيفي والكوسة والقرع المخبوز والبطيخ والبطيخ والسبانخ والذرة للسلق والشبت وأصناف الملفوف المزروعة للإنتاج شبه المبكر والطماطم والفلفل المزروعة ،

20-30 أبريل البنجر والخيار والقرع المخبوز والكوسا والبطيخ والبطيخ والفاصوليا والذرة للسلق والشبت وأصناف الكرنب المزروعة للإنتاج شبه المبكر والطماطم المزروعة والفلفل.

حتى منتصف أبريل يمكنك الزراعة في الحديقة:

- الجذور (الجزر والبقدونس والجزر الأبيض) في الصفوف ، ومسافة 25 سم من السلطة ، والسبانخ ، وزرع أصناف البازلاء المتأخرة ، والبنجر ، وبذور البصل ، بدءًا من منتصف أبريل: زراعة الكرنب واللفت والقرنبيط

- بذر البطاطس المنبثقة مسبقًا على مسافة 70 سم بين الصفوف ، وبالمقابل ، بين الأعشاش ، 30-40 سم ، على عمق 10 سم ، بذر الفول والخيار والبطيخ والكوسا ، لا يزال بإمكانك زرع البنجر في 30 سم بين الصفوف ، وزرع الكرفس على مسافة 40 سم بين الصفوف والصف الواحد ، وزرع الذرة الحلوة ، وفي نهاية الشهر يمكنك زراعة شتلات الطماطم والفلفل المبكر.

الخضار التي تزرع أو تزرع في 1-20 مايو: خيار ، فاصوليا ، ذرة حلوة ، فلفل ، طماطم و باذنجان 20-30 مايو: الملفوف المزروع للإنتاج الصيفي ، الملفوف ، اللفت ، الخيار ، الهندباء ، الذرة الحلوة ، الشبت ، الفاصوليا الخضراء.

الخضار التي يتم زرعها أو زراعتها في 1-10 يونيو الملفوف للإنتاج الصيفي ، الملفوف ، الكرنب ، الخيار ، الهندباء ، الذرة الحلوة ، الشبت ، الفاصوليا الخضراء 10-20 يونيو الخيار ، الذرة الحلوة ، الشبت ، الفاصوليا الخضراء: 20-30 يونيو: ملفوف لإنتاج الخريف ، الجولاش ، البنجر ، الخيار ، بطاطس الخريف ، الفاصوليا الخضراء ، الشبت.

إذا لم تكن قادرًا على إنهاء زراعة شتلات الخضروات في مايو ، فلديك الوقت فقط لزراعة شتلات الطماطم والفلفل والباذنجان في أوائل يونيو.

يُزرع القرنبيط وملفوف الخريف والملفوف الأحمر وبراعم بروكسل وملفوف الخريف والقرنبيط في تربة مخصبة بالأسمدة العضوية.

حذر! يمكنك استخدام المحاصيل المتتالية على قطع الأراضي التي تم إطلاقها بعد البصل الأخضر والخس والسبانخ والبازلاء والنوارس. من أجل إنشاء محاصيل مزدوجة ، يجب تنظيف الأرض من حطام النبات وحفر التربة وتسويتها.

يمكنك زراعة الفاصوليا وفجل الخريف وخيار الخريف.

الخضراوات المزروعة أو المزروعة في 1-10 يوليو: الجولاش المزروع ، البنجر ، بطاطس الخريف ، الملفوف المزروع لإنتاج الخريف ، الفاصوليا الخضراء ، الشبت:10-20 يوليو:

البنجر والخيار والفاصوليا الخضراء والشبت: 20-30 يوليو: فجل الشتاء والسبانخ والشبت.

حذر! يمكن حفظ الطماطم التي تبدأ في الأكل عن طريق كسر الأوراق بانتظام وإزالة الفاكهة الفاسدة.

الخضراوات المزروعة أو المزروعة في 1-10 أغسطس: فجل الشتاء والسبانخ والشبت 10-20 أغسطس: السبانخ ، حميض 20-30 أغسطس: بصل أخضر شتوي ، سلطة شتوية ، سبانخ ، حميض.

في الأراضي المفرج عنها يمكنك زرع السبانخ والجزر والبقدونس لإنتاج الربيع.
الخضراوات المزروعة أو المزروعة في 1-10 سبتمبر: بصل أخضر شتوي ، سلطة شتوية ، حميض من 10 إلى 20 سبتمبر: السبانخ ، الحميض 20-30 سبتمبر: السبانخ.

أيضا في سبتمبر هو الوقت المناسب لجمع البذور لفصل الربيع. بالنسبة للطماطم ، اختر ثمارًا كبيرة ، خاصة بالتنوع ، صحية ، ناضجة جيدًا.

تُسحق الطماطم جيدًا ، وتوضع في أطباق بالماء ، حيث تُغسل جيدًا. بعد الغسل ، قم بإزالة بقايا اللب من البذور واترك الماء يهدأ. تُترك البذور الجيدة في القاع ، بينما تطفو البذور المجففة على السطح.

الخضار التي تزرع أو تزرع في 1-10 أكتوبر: السبانخ لإنتاج الربيع المبكر

لا تنسى! للحصول على خضروات طازجة في أوائل الربيع ، حان الوقت لزراعة البصل الأخضر (يخنة) ، والثوم الأخضر ، والسلطة ، والسبانخ ، واللوبودا ، وكلها تتحمل درجات الحرارة المنخفضة جيدًا!

الخضراوات المزروعة أو المزروعة في 1-10 نوفمبر: الجزر ، البقدونس ، البصل ، الثوم ، البازلاء - كل ذلك لإنتاج أوائل الربيع - زراعة جذور الفجل.


معجون الباذنجان لفصل الشتاء! الوصفة مثل المنزل!

هل تريد عمل معجون الباذنجان لفصل الشتاء؟ جرب هذه الوصفة البسيطة والفعالة!

المكونات: 2 كيلو باذنجان ، 2 كيلو دوناتس ، 2 كيلو طماطم ، 1.5 كيلو بصل ، 500 مل زيت ، ثوم ، ملح ، فلفل حسب الرغبة.

طريقة التحضير: يغسل الباذنجان ويخبز على الموقد وينظف ويقطع بقطعة نقانق خشبية كما في سلطة الباذنجان. يتم تنظيف الكعك من السيقان ، وإزالة البذور ، وتنظيف البصل ، ويتم تقطيع كل شيء إلى شرائح أصغر ويمرر عبر مفرمة. سخني الزيت واطهي الكعك والبصل. امزج كل شيء واتركه يغلي قليلاً. يتم أيضًا تنظيف الطماطم وتمريرها من خلال مفرمة. ثم ضعي الباذنجان والبصل والكعك. يغلي ، مغطى ، لمدة ساعة. أضف الملح والفلفل والثوم حسب الرغبة. ثم ضع كل شيء في الجرار. إنه تحضير جيد لفصل الشتاء ، يستخدم كفاتح للشهية أثناء الصيام.


الباذنجان المخبوز في الجرة لفصل الشتاء

يجب تعقيم البرطمانات حسب الطريقة التي وصفتها هنا. يمكن وضع هذا الباذنجان في مرطبان في مرق الوصفة هنا أو في عصير طماطم محلي الصنع أو شراؤه من واحد في كرتون 1 لتر أو في زجاج غير مفتوح. الباذنجان المحفوظ في جرة لفصل الشتاء مخبوزًا على الموقد المصنوع في البلد من صنع والدتي للتنظيف في مكنسة كهربائية للمخزن بدون كيس فلتر hepa dirt devil.

الباذنجان المخبوز في الجرة للمغنية الشتوية في المطبخ

باذنجان مخبوز في الجرة ليوتيوب الشتاء

باذنجان في جرة لوصفات الطبخ الشتوي مع جينا براديا

الباذنجان المخبوز في الجرة للمغنية الشتوية في المطبخ

كريستينا إس وورلد باذنجان مخبوز لفصل الشتاء

باذنجان مخبوز في مرطبان أو صندوق فريزر للنكهات الشتوية الحضرية

إذا كنت ترغب في الاستمتاع بالباذنجان في منتصف الشتاء ، فيمكنك إبقائه ناضجًا تمامًا ثم وضعه في الفريزر أو في مرطبان.

باذنجان مخبوز في برطمان لفصل الشتاء. وصفة الباذنجان المخبوز في برطمان لفصل الشتاء بسيطة للغاية ، فأنا أحضرها عندما لا يكون لدي مكان في الفريزر ، والذي عادة ما أحمله بالفاكهة. أنا من عشاق وصفات الباذنجان ولا تفوتني أبدًا فرصة تحضيرها وشرائح. من 3 كجم من الباذنجان الناضج ملأت 4 عبوات من الباذنجان الناضج 370 مل. بعد هذا الإجراء يمكننا البدء في تحضير الباذنجان في برطمان بصلصة الطماطم لفصل الشتاء. تركتهم في الثلاجة طوال الليل.

يوضع لب الباذنجان الناضج في وعاء ويضاف إليه القليل من الملح. أضيفي ملعقة صغيرة من الملح المبشور إلى المخللات و 3 - 4 ملاعق كبيرة من الزيت إلى 1 كجم من الباذنجان المسلوق والمصفى جيدًا. يحافظ على طعم الباذنجان الناضج. عندما تشتري الباذنجان الذي ستضعه في البرطمان ، اختره كما لو كنت تستخدمه في سلطة الباذنجان.

اخترها حتى يتم طهيها جيدًا وصحية مع قشر لامع لم يمسها أحد. امزج كل شيء جيدًا ثم ضعه في برطمانات معقمة من قبل. باذنجان مخبوز في برطمان لفصل الشتاء. لا تنس أن تدعهم يستنزفون جيدًا.

يمكنك استخدام برطمانات أصغر أو أكبر. أعترف أنني لا أشتريها طازجة في الشتاء لأن ليس لها طعم. يُقشر الباذنجان المخبوز مسبقًا ويترك حتى يصفى لعدة ساعات. وصفة الباذنجان في برطمان مع صلصة الطماطم تأتي مع زاكوسكا لكنها أبسط وأسهل بكثير.

املأ البرطمانات بما يزيد قليلاً عن 3 4 ثم ضع حوالي 1 سم من زيت عباد الشمس فوقها. أضع لب الباذنجان المملح قليلاً في كل وعاء حتى يقترب من الشفة. زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون. أتركك الآن ترى ما عليك القيام به للحصول على أفضل باذنجان مخبوز في الجرة لفصل الشتاء.

لدي ما يكفي من 400 مل. الباذنجان في جرة لفصل الشتاء. اغسل البرطمانات جيدًا بالماء والمنظف. طريقة تحضير وصفة الباذنجان لفصل الشتاء في برطمان.

غالبًا ما أضع الباذنجان المخبوز لفصل الشتاء في الفريزر أو في جرة الوصفات هنا. تجنب الأنواع الكبيرة جدًا والذين يعانون من الخدوش ، فلن يخبزوا جيدًا وسيواجهون مشاكل في التخزين.


الطماطم الخضراء & # 8211 الضوء الأخضر

على عكس العديد من الخضار والفواكه الأخرى ، فإن الطماطم (البندورة) جيدة ليس فقط ناضجة ، ولكن أيضًا بنية اللون ، وحتى خضراء. إذا تركت في الحديقة وكان الخريف عند البوابة بالفعل & # 8211 لا تقلق: لن يضيع حصادك. هناك العديد من الوصفات التي تناسبها & # 8220Zelentsy & # 8221 مع قشرتها السميكة. هنا هو واحد:

  • الطماطم غير الناضجة & # 8211 1 كجم
  • زيت زيتون & # 8211 1/2 كوب
  • الترباس الفلفل. حلو & # 8211 3 قطع
  • الثوم & # 8211 3-4 أسنان
  • sare & # 8211 1 tabel. ملعقة
  • السكر & # 8211 نفس الشيء
  • الفلفل الحار الأخضر & # 8211 حسب الذوق.
  1. قشر الثوم واغسل الخضار والخضروات.
  2. يقطع الفلفل إلى شرائح رفيعة يضغط على عصارة الثوم بالثوم
  3. قطع الطماطم (صغيرة & # 8211 إلى نصفين ، وكبيرة & # 8211 في 4 أجزاء)
  4. تحضير الوعاء: اخلطي الملح والسكر والخل والزبدة
  5. انشر الخضار في وعاء كبير واسكب المزيج المحضر.

إذا وضعت السلطة النهائية في برطمان ، وقم بتغطيتها بغطاء وقلبها عدة مرات ، ثم أرسلها في الثلاجة لبضع ساعات ، تحصل على طبق يمكن تقديمه على الفور. ولكن من خلال نشرها في حاوية معقمة ومغلقة بإحكام ، يمكنك تخزين قطعة العمل في مكان بارد ومظلم حتى الربيع.

Cauliflow fried & # 8211 اقرأ كيفية صنع طبق بسيط وسريع.

كيف لطهي كرات اللحم العصير مع الصلصة ، اقرأ مقالتنا.

تعد البطاطس والخضروات المفرومة من أبسط الأطباق التي يمكن طهيها بسرعة.


طماطم باللغة الكورية

يمكن أن تكون الوجبة الشتوية مجموعة متنوعة من الأطباق الكورية التي تضفي لمسة من الذوق الحار على الطعام الذي يشعر بالملل. في الوصفات ، تستخدم سلطة الطماطم باللغة الكورية مجموعة مختلفة من الخضار ونسبًا مختلفة بين المكونات ، ولكن يجب أن تكون جميعها مجموعة المنتجات التالية: الطماطم والخل والزيت النباتي والملح والسكر والتوابل والأعشاب. نظرًا لأنه يتم حصاد الوعاء للتخزين طويل الأجل دون تعقيم ، فإن التعقيم شرط أساسي لحاويات التخزين (الشكل 5).

المبادئ العامة لتناول وجبة خفيفة من الطماطم الكورية ما يلي:

  1. يجب التأكد من غسل الخضار وقطع السيقان وإزالة البذور إذا لزم الأمر.
  2. يُنصح بتناول الطماطم من نفس الحجم بحيث يتم نقعها في نفس الدرجة. لن تناسب الطماطم المخبوزة لهذا الطبق.
  3. تقطع الطماطم إلى شرائح صغيرة ، تُفرك الخضار المتبقية على مبشرة أو تطحن في الخلاط.
  4. تتكون الصلصة المعلبة من الخل والسكر والملح والتوابل والزيت النباتي. لأن المكون الأخير جيد التحمل وله طعم ورائحة المكونات الأخرى ، فمن المستحسن إضافته في المرحلة التحضيرية من ماء مالح.
  5. انشر الخضار في جرة ذات طبقات ، صب ماء مالح لملء الخزان بالكامل.
  6. البنوك محكمه تقريبا ، تركت مقلوبة ، ملفوفة ولا تلمسها حتى تبرد.
  7. من الأفضل تخزين السلطات الملفوفة في مكان مظلم وبارد. يمكن فتحه في الثلاجة.
  8. تقدم السلطات الكورية كوجبة خفيفة قائمة بذاتها أو كزينة ساخنة مع رشها بالأعشاب المفرومة.

الشكل 5. وجبة خفيفة من الطماطم باللغة الكورية لفصل الشتاء

ينصح بالسلطة الكورية لتبدأ بالوصفات الكلاسيكية. نقدم وصفة لمحصول الشتاء من الطماطم الحمراء بالكورية.

وبالتالي ، يتطلب 1 كجم من الطماطم لونين مختلفين من الفلفل ، 2 جزر ، 50 جرام من زيت عباد الشمس والخل ، حزمة خضراء 50 جرام من السكر ، 1 فص ثوم ، فلفل أسود وملح حسب الرغبة.

باتباع المبادئ الأساسية ، قم بتنفيذ الخطوات التالية:

  1. خضرواتي ونظيفة ، أزل البذور.
  2. تقطع الطماطم إلى 4 قطع ، تُفرك الجزر على مبشرة خاصة.
  3. الفلفل والأعشاب والثوم في هريس باستخدام محضر الطعام أو مفرمة اللحم.
  4. يخلط الملح الناتج مع الخضار والفلفل حسب الرغبة ، ويضاف السكر والفلفل والخل والزيت النباتي.
  5. في الجرار المحضرة ، انشر طبقات من الطماطم والخضروات المخللة ، بالتناوب بينها لملء الجرار بالكامل.
  6. البنك يغلق بإحكام. تم تبريده وتخزينه وفقًا للمبادئ الأساسية للحفظ.

لتحضير الطماطم في البندورة الكورية المناسبة ليس فقط حمراء بل خضراء. ها هي وصفة هذه السلطة لفصل الشتاء.

قائمة المنتجات الضرورية: gogonele - 5 كجم ، جزر - 2 جذر ، فلفل حلو - 4 قطع ، 3 فصوص ثوم ، ورق الغار ، شمر ، فلفل أسود ، جذر الفجل 3. يبدأ الطهي بغسل وتنظيف الخضروات. فلفل ينظف من بذوره و فجل و جزر - مقشر. يتم طحن هذه الخضار في مفرمة اللحم أو الخلاط. تقطع كل طماطم بعناية في الصليب ، وليس بواسطة dorezaya. ينتج عن قطع الفلفل حشوة الخضار والجزر والفجل.

في الجرار المعقمة انشر في القاع القليل من الخضار المغسولة وأوراق الغار وبعض البازلاء الفلفل الأسود. تليها محشوة بالطماطم التي يجب تركيبها بالقرب من بعضها البعض. تملأ علب المحتوى الصلصة المحضرة بـ 5 لترات من الماء ، و 150 غ من الملح ، و 2 كوب سكر و 150 مل من الخل ، والتي تضاف في نهاية تحضير ماء مالح. لفة المباني الجاهزة ، وتقلبها ، وتبريدها تدريجياً. يتم تخزينها مع غيرها من المحميات في مكان مظلم وبارد.

من الفيديو ، يمكنك العثور على وصفة أخرى مثيرة للاهتمام لسلطة الطماطم الشتوية.


باذنجان ، فلفل وطماطم مخفوقة - لفصل الشتاء (بدون خل)!

احتفظ بالباذنجان والطماطم والفلفل الحلو حسب هذه الوصفة ، حتى تستمتع بأذواقها ونكهاتها في الشتاء!

- 100 جرام من البقدونس الطازج

-2-3 ملاعق كبيرة ملح خشن ، أبدًا (أو حسب الرغبة)

تزن الخضار بعد التنظيف!

من هذه المكونات ستحصل على 3 علب سعة 1 لتر.

1. اغسل الخضار والخضر جيدًا.

2. قشر الباذنجان وقطعه إلى نصفين. نضعها في وعاء عميق ونغطيها بمحلول محضر من الماء وملعقة كبيرة من الملح. دعهم ينقعون لمدة 30 دقيقة لإزالة أي مرارة. ثم أخرجها من المحلول واغسلها تحت الماء البارد الجاري.

3. قشر الطماطم والسيقان. اقطعهم إلى نصفين.

4. قشر الفليفلة الحلوة والبذور. اقطعهم إلى نصفين.

6. نأخذ قدرًا كبيرًا ونضع نصف حبات الطماطم فيه. غطي الطماطم بنصف باذنجان. ثم كرر تلك الطبقات مرة أخرى.

7. انثر الملح على سطح الطبقة الثانية من الباذنجان. صب الماء في المقلاة.

8- ضعي أنصاف الفلفل على سطح آخر طبقة من الباذنجان.

9. ضع المقلاة على نار هادئة وقم بتغطيتها بغطاء. اسلقي الخضار لمدة 30 دقيقة من الغليان.

10. ثم تذوق العصير الذي يفرزه لهم. إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الملح.

11. يضاف البقدونس المفروم. غطي المقلاة جزئيًا بالغطاء واطهي الخضار لمدة 20 دقيقة أخرى.

12. انقلي الخضار الساخنة إلى برطمانات معقمة بالتبادل بينها. أخيرًا ، املأ البرطمان بالعصير الساخن من المقلاة.

13. غطي البرطمانات بأغطية معقمة وأغلقها بإحكام.

14. اقلب الجفن لأسفل وغطيها ببطانية دافئة. دعهم يبردوا تمامًا.

15.ضع العلب في مكان التخزين. في الشتاء يمكنك تقديمها كسلطة أو إضافتها إلى الحساء ، ويخنات الخضار ، إلخ.


للتأكد من اختيارك ألذ أنواع البازلاء في السوق ، فإليك سبب حاجتك إلى التفكير في:

  • يجب أن تكون الكبسولة طازجة ومقرمشة عند ضغطها بين أصابعك
  • يجب أن يكون لون القرون أخضر خامًا وأخف من الفاصوليا الخضراء
  • يجب أن يكون التوت متوسط ​​الحجم ، وأن تكون كبيرة الحجم قديمة بالفعل ولم يعد طعمها حلوًا
  • يجب أن تكون القرون صلبة ومخملية قليلاً ، مما يعني أنه تم قطفها مؤخرًا من الكرمة
  • لا تشتري البازلاء الطازجة لأنك لا تعرف كم من الوقت تم تقشير الحبوب من القرون.

فيديو: TOP 10 TOMATOES GROWING TIPS - EASY GARDENING