so.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

الشبت في الشتاء في الفريزر

الشبت في الشتاء في الفريزر


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


حصص: -

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

تحضير الوصفة الشبت في الشتاء في الفريزر:

قطفت الشبت من الحديقة. قطعته ثم اخترته. ثم غسلتها جيداً ووزعتها على المنضدة على بعض المناشف الورقية لتصريفها جيداً ، وتقليبها من حين لآخر ، لأنه يفضل وضعها في مجفف متجمد وليس مبللاً. بعد ذلك أقطعها إلى قطع صغيرة وأضعها في أكياس بقدر ما أضعها في الطعام. يتم ذلك مع البقدونس والصنوبر.

مواقع النصائح

1

يمكن تعبئتها بمزيج من الشبت والبقدونس لتوفير المساحة


تجميد الفلفل الحلو (لفصل الشتاء)!

- الفلفل الحلو (هذه المرة جمدنا الفلفل الحلو).

طريقة التحضير:

1- اغسل وجفف الفلفل.

2. إذا كنت تخطط لتجميدها بالكامل حتى تتمكن من ملئها في الشتاء ، فقم بإزالة السيقان والبذور بعناية دون الإضرار بشكلها.

3. ضع الفلفل كله على صينية وضعه في الفريزر (إذا لم يكن الدرج مناسبًا للمجمد ، ببساطة افرد كيسًا بلاستيكيًا نظيفًا في الدرج أو على الرف وضع الفلفل عليه).

4. إذا كنت ترغب في تجميد الفلفل على شكل مكعبات أو شرائح ، قم بإزالة السيقان والبذور ، ثم قطعها بالسكين.

5. افرد شرائح أو مكعبات الفلفل على صينية وضعها في الفريزر حتى تتجمد تمامًا.

6. أخرج الفلفل كله من الفريزر وانقله إلى أكياس بلاستيكية. إذا كانت الأكياس البلاستيكية رقيقة ، يمكنك وضع الفلفل في 2-3 أكياس متداخلة لتجنب نقعها بنكهات أخرى.

7. أخرج مكعبات أو شرائح الفلفل من الفريزر. دعهم يسخنون لمدة دقيقتين ، ثم افصلهم عن بعضهم البعض ، كما لو كنت تسحقهم (إنها عملية سهلة).

8. انقلي حصة من الفلفل (120-150 جم) في كيس بلاستيكي. ضع الشرائح أو المكعبات على شكل شريط في قاع الكيس ، ثم لفها على شكل لفافة.

9. استمر بالمثل مع جميع شرائح أو مكعبات الفلفل. ثم ضع كل الأكياس الملفوفة في كيس أكبر.

10- احفظ الفلفل في الفريزر. يجب عدم تذويبها قبل الاستخدام. أضف الشرائح / المكعبات المجمدة مباشرة إلى الطعام وقم أيضًا بملء الفلفل المجمد بتركيبة الأرز وقم بغليه (إذا قمت بإذابة الثلج مسبقًا ، فسوف يفقد شكله).

عادة نضع الفلفل في الفريزر في المساء ، وفي الصباح ننقله في أكياس.


ماذا تفعل إذا كنت تريد وضع الخضر لفصل الشتاء في الفريزر & # 8211 أخطاء ترتكبها معظم ربات البيوت

وفقًا لبعض الدراسات ، يمكن تخزين المساحات الخضراء بثقة في الفريزر ، خاصةً أنها لا تفقد الكثير من صفاتها. على وجه التحديد ، على سبيل المثال ، قد يخسر الشبت والبقدونس من خلال تجميد حوالي 15-20 ٪ فقط من الخصائص. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أنه لا ينبغي تخزين الخضار في المجمد لأكثر من بضعة أشهر.

العديد من ربات البيوت لديهن عادة وضع الخضر في الفريزر ، لكن عملية تخزينها في أكياس خاطئة تمامًا ، كما يقول خبراء التغذية. للتخزين الممتاز ، إذا كنت ترغب في وضع الخضار في المجمد ، يجب أن تعلم أن أفضل طريقة هي التجميد صناديق بلاستيكية. احرص على إغلاق الغطاء بإحكام!
يُحفظ البقدونس والكرفس والأرز والشبت جيدًا في المجمد! لذلك ليس من المستغرب أن معظم ربات البيوت يقمن بتخزين أكبر عدد ممكن من الخضر!

فيما يلي بعض القواعد لتخزين أوراق البقدونس أو الكرفس أو الشبت أو الصنوبر بشكل صحيح لمدة ثلاثة إلى أربعة أشهر الفريزر:
- يجب أن تكون الخضروات التي تجمدها طازجة جدًا ومغسولة جيدًا تحت الماء الجاري
- للتأكد من تجفيف الحبال جيدًا ، من الأفضل مسح النباتات بمناشف المطبخ الورقية
- تستخدم الصناديق البلاستيكية ذات الغطاء الذي يغلق جيداً


الخضار والفواكه الطازجة لفصل الشتاء

لكن ، هل تعرف كيفية تحضيرها بحيث لا تكون جيدة المظهر فحسب ، بل صحية أيضًا ، ويمكن تخزين جميع الفيتامينات الموجودة في الفواكه والخضروات لفترة طويلة؟

إذا كنا نعلم جميعًا وصفات المخللات والمربيات ، فإن نصيحتنا هي الاحتفاظ بالخضروات طازجة في الفريزر ، "معبأة" في أكياس مفرغة من الهواء.

يمكنك شراء الفلفل والباذنجان وخبزهما وتعبئتهما بشكل جيد في أكياس صغيرة تكفي لوجبة واحدة.

الخضروات الأخرى التي يمكنك الاحتفاظ بها "طبيعية" في الفريزر هي: اليقطين ، والجزر ، والفاصوليا الخضراء ، والبازلاء ، والكرفس ، والقرنبيط ، والبروكلي والخضروات مثل البقدونس ، والشبت ، والصنوبر ، وستيفيا ، والسبانخ. إذا كنت تريد مرقًا ممتازًا لفصل الشتاء ، فقم بشراء طماطم طازجة وجميلة من الآن فصاعدًا وصنع صلصة رائعة في المنزل. يمكنك تجربة العديد من الوصفات - فقط الطماطم المعلبة والطماطم والفلفل الحار والطماطم والثوم أو الطماطم والبقدونس والجزر والفلفل للحساء. يمكنك تنظيم المجمد الخاص بك بحيث يناسب أكبر عدد ممكن من أكياس الخضار. أنت تصنع مزيجًا من الأطعمة ، تمامًا كما هو موجود في محلات السوبر ماركت ولا تنس أن الخضروات المجمدة تحافظ على جميع الفيتامينات سليمة! فيما يلي بعض الأمثلة على هذه الخلطات: البازلاء والقرنبيط والقرنبيط والقرنبيط والجزر والبازلاء والكعك أو الفلفل والبروكلي والقرنبيط والجزر والبازلاء ، إلخ. عليك فقط أن يكون لديك خيال.

بالإضافة إلى صلصة الطماطم ، زاكوسكا ،.

المربى والمخللات ، يمكنك عمل أواني نباتية مختلفة ، لكنها تستخدم مواد حافظة وزيت ، بالإضافة إلى أنها مطبوخة ، وبالتالي تقل خصائص الخضر بشكل كبير.


أعشاب لفصل الشتاء. 3 طرق للحفاظ على الخضر المفضلة لديك

يجب ألا تتخلى عن صلصات البيستو أو الزعتر أو الطرخون أو شوربة البقدونس ، إذا لم يكن هناك خيوط خضراء تنمو بالخارج. من الآن فصاعدًا ، احتفظ بالأعشاب العطرية المفضلة لديك وستكون في متناول يدك طوال فصل الشتاء. نحن نساعدك بثلاث طرق بسيطة.

1. أعشاب مجففة

هذه الطريقة مناسبة للأعشاب العطرية ذات الأوراق والسيقان الحية والتي تضيفها إلى الطعام منذ البداية ويمكنك تجفيف:

إما أن تربطهم بالباقات وتعلقهم في مكان مظلم وجاف وبارد لبضعة أسابيع حتى يجفوا. في كلتا الحالتين ، بطريقة أكثر إبداعًا (اكتشفنا ذلك) ، يمكنك تجفيفها في الميكروويف ، دون أن تفقد نكهتها ولونها. ومع ذلك ، فإن وقت التجفيف في الميكروويف يعتمد على كمية الأعشاب التي لديك. للتأكد من عدم حرقها ، حدد فترات أقصر وتحقق مما إذا كان العشب قد جف. يمكن تنظيف الأعشاب المجففة من السيقان وحفظها في برطمانات مغلقة بإحكام.

2. أعشاب في الفريزر

هذه الطريقة جيدة جدًا لخضر الحديقة والأعشاب ذات النكهة الدقيقة التي تضيفها عادةً إلى الطعام في النهاية. يمكنك وضع مكبر الصوت:

إن أبسط طريقة لتجميد الأعشاب هي غسلها وتجفيفها جيدًا ثم تنظيف الأوراق بورقة الشجر ووضعها في الفريزر في صينية. عندما يتم تجميدها جيدًا ، يمكنك وضعها في حاويات أو أكياس بلاستيكية في الفريزر. يمكنك أيضًا تجربة طريقة التجميد بالزيت أو الماء في صينية مكعبات الثلج. يمكن تخزين الأعشاب المجمدة لمدة تصل إلى عام.

3. تحضير الصلصات و ldquoPesto و rdquo في تركيبات عشبية

يمكن لأي نبات عطري أن يتحول بسهولة إلى صلصة بيستو. ومع ذلك ، من الجيد الجمع بين النكهات القوية والنكهات الجيدة. على سبيل المثال الزعتر مع البقدونس والكزبرة أو الريحان مع البقدونس والنعناع. إنها مثالية في الشتاء لنشر المعكرونة والأسماك والتتبيلات أو خلطات اللحوم. يمكنك الاحتفاظ بصوص البيستو في الفريزر أو يمكنك إضافة القليل من زيت الزيتون فوقه في البرطمان للحفاظ على الهواء والبكتيريا بعيدًا.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


جبن شتوي في المرطبان أو في الفريزر

جبن لفصل الشتاء في برطمان أو فريزربيت الأغنام في الجرة لفصل الشتاء& # 8211 وصفة بسيطة وسهلة لحفظ وتخزين الجبن. الوصفة القديمة ، منذ زمن الأجداد ، أثبتت بمرور الوقت أنها واحدة من أكثر الطرق فعالية وأمانًا لحفظ الجبن.

نحن حقا نحب الشتاء مع مصقول في طبقات، ربما مع أعشاش البيض ، لكنها تفعل ذلك أيضًا كرات بولينتا بالجبن والنقانق التي تخرج لذيذة جدا. بالطبع ، يمكنك الاستعداد أيضًا بولزلكنني لن أرفض أي وصفة مع البطاطس المخبوزة مع هذا الجبن أو بودينج المعكرونة المملحة بالجبن العجن.

الجبن هو الطعام الذي يدرجه معظم الناس في قائمتهم اليومية ، لذلك ربما يكون هذا هو الطعام الذي لديك دائمًا في الثلاجة. لسوء الحظ ، يجب استهلاك الأجبان التجارية بسرعة من لحظة فتح العبوة. حتى لو فسد هذا الطعام بسرعة ، فاحتفظ به في الظروف المناسبة ويمكن استهلاكه لفترة أطول من الوقت. يمكن تخزين الجبن المعجن بالملح لمدة 6 أشهر إلى سنة واحدة. لا يدوم عمليًا كل هذا الوقت لأنه سيتم استهلاكه بشكل أسرع.

حالة الغنم يعجن بالملح ضعيها في برطمانات وحشوها بأصابعك أو بالملعقة أو بمدقة الهاون لإزالة الهواء بين طبقات الجبن.

ليس عليك أن تملأ البرطمانات ، كل ما عليك فعله هو وضعها على قاعدة العنق. حتى لا تصطاد زهرة ، سيكون من الجيد وضع القليل من الزبدة التي تذوب أثناء التعقيم أو يمكنك وضع الزبدة المذابة مباشرة.

إذا كنت تريد أن تدوم البرطمانات لفترة طويلة ، يمكنك تعقيمها وتركها تغلي في إناء من الماء تضع فيه منشفة في قاعها. اغليها لمدة 20 دقيقة ، ثم اتركها تبرد تحت بطانية حتى اليوم التالي.

إذا كان لديك مساحة في الفريزر ، يمكنك وضع الجبن في أكياس ، مع التأكد من تحديد الكمية التي ستستخدمها مرة واحدة فقط ، لأنه لا يمكنك وضع الجبن في الفريزر بعد إذابته. لا يحتاج إلى تعقيم.

يعجن الجبن لفصل الشتاء احلق أو مرر المفرمة بثقوب أكبر (إذا كان لديك كمية كبيرة). نضع في وعاء كبير ونضيف الملح ونخلط باليد. يجب أن تحترم كمية الملح التي ستضعها نسبة 1 ملعقة كبيرة (25 جم) ملح لكل 1 كجم من الضأن.

لهذا السبب نلتقي به تحت اسم حالة تعجن.

وصفة للأغنام في جرة لفصل الشتاء ربما كان الأكثر شيوعًا في العصر الشيوعي ، عندما حاول الناس الاحتفاظ بأكبر قدر ممكن من المنتجات الطازجة التي تم بيعها بكميات صغيرة. في الوقت الحاضر ، لم تعد هذه المشكلة موجودة ، لكن هذا الجبن يحتفظ بسحره ولا يمكن شراؤه في منتصف الشتاء في أي مكان. تذكرني هذه الوصفة بالعطلات التي أمضيتها في البلد ، عندما أحضر عمي للعشاء جرة من الجبن المعجن أكلناها مع عصيدة من دقيق الذرة الساخنة ، وكانت عمتي أحيانًا تصنع لنا الجبن في المقلاة. يا لها من ذكريات لذيذة!

إليك ما تحتاجه لتحضير الجبن الشتوي في برطمان أو مجمّد.

المكونات:

37 غ ملح غير مؤكسد (للمخللات)

كشطت حواف قطعة الجبن بسكين ، ثم قطعت قطعة الجبن الكبيرة إلى قطع أصغر وحلقها.

أضع الجبن المبشور في وعاء كبير وأضف الملح. عجن جيدًا باليد ، ثم غادرت لأنتظر بضع ساعات في الثلاجة.

لقد ذاقت لمعرفة ما إذا كان لا يزال بحاجة إلى الملح (لم يكن الأمر كذلك) ، لذلك تمكنت من ملء البرطمانات.

ضع الجبن تدريجيًا في البرطمان وحشوها بملعقة أو مدقة هاون حتى لا تبقى فقاعات هواء.

يمكن وضع طبقة رقيقة من الملح فوق الطبقة الأخيرة من الجبن ، لكن الزبدة ستوفر طبقة رقيقة تمنع تكون الزهرة. يجب إغلاق البرطمانات بأغطية تغلق جيدًا.

تتبع مرحلة تعقيم البرطمانات.

إذا كان لديك مساحة في الفريزر ، جرِّب الجبن بالكميات التي تستخدمها عمومًا ، ولفها جيدًا للحصول على بعض الأسطوانات المدمجة ، دون وجود فقاعات هواء بالداخل. تخبرهم حماتي & # 8220 أقارب الجبن المعجن & # 8221 وكانوا يصنعونه كل عام ويضعونه في الفريزر.

وهكذا يتم وضع الجبن المعجن والمشكل في أكياس يتم شدها قدر الإمكان حول الجبن ، في محاولة للتخلص من الهواء ، يتم غلقها أو شدها جيدًا حتى لا تمتص الرائحة ، ثم توضع في الفريزر.

يتم حفظ البرطمانات مع الجبن العجن بشكل مثالي في مكان بارد لمدة 6 أشهر بحد أقصى 1 سنة. يمكن تخزينها في الفريزر لمدة أقصاها سنة واحدة.

أتمنى أن تجد الوصفة مفيدة وأنك ستحتفظ بجبن الغنم معجن إما في برطمانات أو في أكياس في الفريزر.

بالنسبة لأولئك الذين ليس لديهم مساحة كافية في الفريزر ، أترك هنا وصفة فيديو تظهر فيها كيفية الاحتفاظ بالباذنجان في جرة لفصل الشتاء.


لماذا تحرق الخضار قبل التجميد؟

بالإضافة إلى حقيقة أن الخضار المسلوقة تشغل مساحة أقل في الفريزر ، فإن هذه العملية لها تفسيرات علمية. عن طريق السمط (عند 85-95 درجة مئوية) ، يتم إبادة الإنزيم المسمى بيروكسيديز & # 8211 المسؤول عن استهلاكها بمرور الوقت (انظر هنا). يوجد البيروكسيداز في الفاصوليا والبازلاء والكراث والكرنب والجزر والسبانخ والاسكواش وما إلى ذلك). يتم حفظ كل هذه الخضروات بشكل أفضل إذا تم سلقها قبل التجميد. التبييض هو عملية سمط الخضار التي يتبعها مباشرة تبريدها المفاجئ في الماء بمكعبات الثلج (أو في أنفاق صناعية خاصة). يزيل التبييض أيضًا الهواء من الأنسجة. أي أنها تنخفض في الحجم وتقلل من عمليات الأكسدة. ومع ذلك ، يجب مراعاة أوقات التبييض ودرجات الحرارة: تؤدي درجة الحرارة الطويلة جدًا أو العالية جدًا إلى اكتمال طهي الخضار.

أظهر عرض علمي على بي بي سي إيرث تجميد البازلاء الطازجة المقطوفة من المزارع حول المصنع. إذا تم تجميدها نيئة (مباشرة بعد إزالة القرون) فإنها ستحتفظ فقط بالخصائص الأساسية لمدة 4 أسابيع (بعد التجميد). بدلاً من ذلك ، بعد تمريره عبر نفاثة بخار ثم عبر نفق تبريد ، يتم ضمان فترة استهلاك مثالية تبلغ 18 شهرًا (عن طريق التجميد). يمكنك قراءة المزيد هنا & # 8211 الفصل. 9.2.7.

استنتاج: لا ينصح بتجميد قرون الفاصوليا النيئة لأنها تشغل مساحة كبيرة وتصبح سريعة التلف.

أضع في أكياس الفريزر 500 غرام من قرون الفاصوليا. فيما يتعلق بحجم الأكياس ، يجب أن تأخذ في الاعتبار عدد الأشخاص الذين تطبخ لهم عادة. لا تضع 2 كجم في كيس إذا كنت تطبخ لشخصين أو شخصين. أفضل حصان فقير من عدم وجود حصان على الإطلاق.


الخضار في الفريزر. كيفية تجميد الخضار بشكل صحيح لفصل الشتاء

هناك طريقتان لتجميد الخضار من أجل الحساء واليخنات واليخنات. قبل مرحلة التجميد يأتي تحضير الخضار والخضر. بغض النظر عن الطريقة التي تختارها للاحتفاظ بها ، يتم غسل الخضروات والخضروات جيدًا وتنظيفها.

تُفرم ناعماً ، إما بسكين أو محضر طعام حسب الرغبة. يمكن بشر بعض الخضروات ، مثل الجزر الأبيض أو البقدونس أو الكرفس. لا ينصح بذلك مع البصل.

الخضار في الفريزر. بعد تقطيع جميع الخضروات المفرومة والخضر المفرومة ووضعها في الوعاء ، عليك الاختيار بين طريقتين للتجميد. الأول هو تجميد الخضار في أوعية منفصلة. بهذه الطريقة ستتمكن من خلط المكونات في وقت التحضير ، اعتمادًا على الطبق الذي يتم طهيه.

الطريقة الثانية هي تجميد خليط الخضار. يمكن تحضيره للحساء أو الحساء أو بيلاف أو أطباق أخرى. الجزء الصعب هنا هو حقيقة أنه عليك التفكير مليًا عند صنع الخليط من أجل أي طعام سيتم استخدامه ، في الواقع ، يكتب lecturisiarome.ro.

الخضار في الفريزر. ولكن بغض النظر عن الخيار الذي نختاره ، فإننا بالتأكيد نقدر الجهد المبذول الآن. نحن نوفر الوقت والطاقة وحتى المال. الاستثمار الذي تم القيام به الآن سوف يجلب لنا فوائد فقط في الأشهر القادمة.


يوضع الباذنجان المخبوز في الفريزر لفصل الشتاء

منذ عامين نشرت على المدونة وصفة سلطة الباذنجان في جرة لفصل الشتاء يمكنك أن ترى هنا. حسنًا ، إذن لم أفكر في الكتابة على المدونة وكيفية الاحتفاظ بها الباذنجان المخبوز يوضع في الفريزر لفصل الشتاء.

هذا لأنه يبدو لي وصفة بسيطة للغاية يعرفها الجميع. أو بالأحرى ، لا أعرف ما إذا كان مناسبًا جيدًا لفصل "الوصفات" ، بل في الفصل العملي ، مثل "كيف".

ربما يكون السؤال التالي: جيد ، فلماذا تريد أن تنشر الآن كيف تضع الباذنجان في الفريزر لفصل الشتاء؟ الجواب بسيط. قراءات ونكهات ليست بالضرورة مدونة تحتوي على وصفات طهي ، ولكنها تحتوي أيضًا على فئة من النصائح العملية. أقل تطورا ، هذا صحيح.

لكن لا يضر أن يتم تمييز هذا الجزء من المدونة أيضًا. إذن هذا هو السبب الذي يجعلني الآن سأخبرك بكيفية وضع الباذنجان في الفريزر لفصل الشتاء ولماذا ستكون هناك مثل هذه المقالات ، وصفات بسيطة وعملية ومفيدة للغاية لأي ربة منزل.

بالعودة إلى الباذنجان لدينا ، أي إلى موضوع اليوم ، الباذنجان المخبوز يوضع في الفريزر لفصل الشتاء دعونا نرى كيفية المضي قدمًا للاستمتاع بها في الشتاء أيضًا.

صحيح أننا نجد الباذنجان في الوقت الحاضر في محلات السوبر ماركت وفي الشتاء ، لكنني أعتقد أننا جميعًا نعرف أنه لا طعم له جيدًا ، مثل أي خضروات مطبوخة خارج الموسم. ناهيك عن أنها باهظة الثمن أيضًا ومن الصعب شراء الباذنجان للخبز في منتصف الشتاء.

لذا فإن الخيار القديم المتمثل في حفظ الباذنجان عن طريق الخبز ثم حفظه في الفريزر هو الأفضل والأبسط والأكثر عملية والأكثر "بميزانية محدودة".

فيما يلي بعض الأشياء الأساسية التي يجب وضعها في الاعتبار عندما تريد الحفاظ على الباذنجان الناضج ، ضعه في الفريزر لفصل الشتاء:

1. أفضل أنواع الباذنجان للخبز والتخزين خلال فصل الشتاء هي الآن ، من نهاية شهر أغسطس. يتعلق هذا أيضًا بعامل السعر ، وليس الجودة فقط.

2. لخبز الباذنجان وحفظه في الفريزر ، يجب أن نختار الباذنجان الأسود الكبير المخبوز جيدًا.

3. يمكن خبز الباذنجان مباشرة على اللهب من الموقد ، على صينية موضوعة على شبكة من الموقد ، على جمر الشواء في الفناء (من لديه) أو حتى في صينية الفرن. كل حسب الاحتمالات.

4. بعد الخبز ، نقوم بتنظيفها في أسرع وقت ممكن ، حتى لو كانت ستحرق أصابعنا قليلاً.

5. بمجرد تنظيفها ، سنضعها في قاع خشبي أو في مصفاة بلاستيكية لتصريف العصير الذي تركته. عصير مرير وسوف نتخلص منه لاحقًا.

6. لن نستخدم الأشياء المعدنية للتنظيف أو التجفيف لأن الباذنجان سوف يتحول إلى اللون الأسود عند ملامسته له! من الناحية المثالية ، كما قلت أعلاه ، استخدم الخشب أو البلاستيك.

7. تجنب استخدام الماء قدر الإمكان عند تنظيف الباذنجان ولا تغسله بعد التنظيف. سوف تنقع أكثر بالماء وستصبح مرًا بمرور الوقت إذا لم تقم بتصريفها جيدًا.

8. إذا قمت بخبز الباذنجان مباشرة على اللهب من الموقد ، فمن الواضح أنه سيتسخ ويحتاج إلى الخبز. لتسهيل التنظيف ، استخدم رقائق الألومنيوم الموضوعة على الموقد ، في طبقة أو طبقتين ، حول شبكة الموقد. بعد الخبز ، تتم إزالة القصدير ويبقى الموقد نظيفًا. يمكن تنظيف أي أجزاء متسخة بسهولة بالماء ومحاليل خاصة لتنظيف الموقد.

9. من الأفضل خبز الباذنجان في صينية / طبق خبز خاص ، يوضع على الموقد ، إذا وضعت عليه قدرًا كغطاء. بهذه الطريقة سيخبزون أيضًا بسبب البخار وستستغرق عملية الخبز أقل من ذلك بكثير.

10. في الشتاء ، عندما تريد استخدام الباذنجان ، يجب إذابته في اليوم السابق وتجفيفه. يمكن صنع سلطة الباذنجان عن طريق طحنها بملعقة خشبية أو بلاستيكية أو يمكن استخدامها في العديد من الأطباق الأخرى التي يستخدم فيها الباذنجان المخبوز مسبقًا.


كيفية تجميد الريحان لفصل الشتاء

طلبت مؤخرًا من الفتيات من مجموعة من عشاق الطبخ كيفية الاحتفاظ بالريحان لفصل الشتاء.

من بين الإجابات المتنوعة ، لفتت انتباهي أكثر (شكراً لك ، Oana Morariu & lt3) ، أي تلك التي تحتوي على فكرة التجميد في المساحة المخصصة للفريزر لتشكيل مكعبات الثلج.

لقد وجدت الفكرة لطيفة للغاية وعملية ، لذا فويلا!

كيفية تجميد الريحان لفصل الشتاء

نغسل أوراق الريحان الأخضر جيدًا تحت تيار من الماء البارد.

دعهم يصفوا أو يجففوا في مجفف الخس.

نقوم بإعداد الدرج لأشكال الثلج.

نأخذ الريحان المفروم ونضعه في الأشكال ، ونترك مساحة صغيرة فقط.

تصب برفق فوق الزيت.

أدخل الدرج بعناية في المساحة المخصصة للتجميد (بالطبع لا بأس بذلك مع أشكال السيليكون أو الخيارات الأخرى التي لديك في المنزل)

اتركيه ليوم واحد في الفريزر.

نقوم بإزالة الدرج ، وإذا كان مصنوعًا من السيليكون ، فنحن نحرك الأشكال بسهولة ويخرجون بشكل بسيط. إذا كان الدرج بلاستيكيًا وغير قابل للطرق ، أدخله في ماء دافئ لمدة 2-3 ثوانٍ ، مع الحرص على عدم الوصول إلى الماء في الأعلى.

باستخدام طرف السكين ، قم بإزالة مكعبات الريحان المجمدة بسرعة.

نضعها في أكياس نحتفظ بها في الفريزر ونستخدم مكعبًا أو اثنين لتتبيل الطعام.

ملاحظة. بعد أن أخرجتها من الطبق ، وضعتها في الفريزر لمدة ساعة أخرى مع اللوحة للحفاظ على شكلها بشكل أفضل ، ومجمدة وغير متناسقة. عندها فقط وضعت 10 في أكياس.

بالطبع يمكنك أن تبقي الريحان بسيطًا ، في أكياس ، مفرومًا أم لا ، لكن هذه الفكرة بدت أكثر عملية وأفضل.

& # 8220 سيكون الريحان هو العنصر الأخير الذي يضاف إلى الوصفة لأنه إذا تم معالجته لفترة طويلة في درجات حرارة عالية ، فسوف تتبخر زيوته.

تُستخدم أوراق الريحان المقطعة أو الطازجة أو المجففة لتذوق أنواع مختلفة من الخضار وشرائح اللحم أو الأطباق والحساء وحتى سلطات الخضار والفواكه. الريحان هو أحد المكونات الرئيسية في سلطة البيستو ، وهو صلصة خضراء يمكن إضافتها إلى الحساء والخضروات والأسماك وأنواع مختلفة من المعكرونة. & # 8221


فيديو: جربتوا طريقة تجفيف النعناع وغيره هيك بكل سهولة والحفاظ على لونه الأخضر لكل السنة