so.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

وصفة راوند كذبة

وصفة راوند كذبة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


نشأ الأحمق في إنجلترا في القرن الخامس عشر أو السادس عشر. أضف شريط الراوند المسكر لتتحول إلى دمية.

مكونات

لشرائح الراوند المسكرة:

  • 1 ساق راوند
  • نصف كوب (3 أونصات) سكر حبيبي
  • نصف كوب ماء

للأحمق:

  • 1 رطل من الراوند ، مقشور ومقطع إلى شرائح بسمك بوصة (حوالي 4 أكواب أو رطل واحد مُجهز)
  • نصف كوب عسل
  • برش وعصير برتقالة واحدة
  • 2 ملاعق كبيرة من الزنجبيل المفروم ناعما
  • ½ حبة الفانيليا ، منقسمة
  • رشة ملح بحري ناعم
  • نصف كوب كريمة ثقيلة
  • 1 ملعقة كبيرة سكر حبيبي

الاتجاهات

لشرائح الراوند المسكرة:

سخني الفرن على 200 درجة. قم بتبطين صينية الخبز بحصيرة Silpat أو ورق زبدة مدهون قليلاً.

قطع الراوند إلى أطوال 6 بوصات ، ثم قطع كل قطعة إلى شرائح بسمك 1/8 بوصة باستخدام مقشرة جيدة أو مندولين أو سكين في وضع جيد. يُمزج السكر والماء في قدر على نار عالية ويُترك ليغلي. يُطهى ويُحرّك حتى يذوب السكر ، ثم يُرفع عن النار. اغمس شرائط الراوند في الشراب ، ثم ضعها على صينية الخبز المجهزة ، وضعها بشكل مسطح وتأكد من أنها لا تلامس بعضها البعض.

اخبزيها لمدة 45 دقيقة حتى تجف. بينما لا تزال دافئة ، لف الشرائط إلى أشكال ولفها حول إصبعك أو بمقبض ملعقة خشبية نظيفة. استخدمه فورًا أو خزنه في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام.

للأحمق:

ضعي الراوند والعسل وقشر البرتقال والعصير والزنجبيل والفانيليا والملح في قدر على نار متوسطة. يقلب المزيج ، ثم يغطى ويطهى ، مع التحريك كل بضع دقائق ، لمدة 10 دقائق ، حتى يغلي المزيج ويذبل الراوند. يُرفع عن النار ويُترك ليبرد ، ثم يُرفع حبة الفانيليا. انقلي الكبوت إلى وعاء ، وضعيه في الثلاجة ، مكشوفًا ، لمدة 30 دقيقة على الأقل ، حتى يصبح شديد البرودة.

تُخفق الكريمة والسكر حتى تتشكل قمم ناعمة ، إما باليد أو باستخدام خلاط كهربائي على سرعة متوسطة. ضعي نصف كوب من الكبوت جانبًا لتزيين الحلوى ، ثم قومي بطي الكمبوت المتبقي في الكريمة المخفوقة. اسكبي المغرفة في ستة أكواب أو صحون ونصف الكوب واتركيها تبرد لمدة ساعة قبل تقديمها مع الكمبوت المتبقي.


كيفية جعل الراوند خداعًا مثاليًا

مجنون. الاسم ذاته بهيج - نزوة طفولية لبودنج ، كل الفاكهة والرغوة ، والتي تعيد ذكريات الأيام الطويلة التي تقضيها في الحديقة مع رواية E Nesbit والرائحة المطاطية الدافئة لواثب الفضاء البرتقالي المبيض. هناك براءة في بساطتها المجيدة - تلخص إليزابيث ديفيد سحرها بشكل مثالي عندما تكتب أن "كذبة الفاكهة الإنجليزية الناعمة ، شاحبة ، كريمية ، غير منزعجة ، هي أكثر الأطباق الإنجليزية الصيفية هشاشة وغير جوهرية".

في الواقع ، على الرغم من أن الاسم (بشكل مخيب للآمال إلى حد ما) يأتي بالتأكيد من foulé الفرنسي ، للضغط ، فإن الأحمق هو واحد من أكثر الحلويات البريطانية ، وهو مناسب بشكل أفضل مع الفواكه الحامضة الحلوة التي يتفوق فيها مناخنا: عنب الثعلب ، الكشمش ، والدامسون ، وبالطبع الراوند ، وهي خضروات لم يستوعبها الفرنسيون حقًا ، والتي لم يفهمها الفرنسيون أبدًا. (نصحت الطبعة الأولى من Larousse Gastronomique بطهي الأوراق السامة للنبات مثل السبانخ.)

كما يشير رولي لي في كتابه الصغير الممتاز "لا مكان مثل الوطن" ، "البساطة الأنيقة لطريقة صنع الأحمق والتوازن بين المذاق النهائي الحلو والحامض تلخص كل ما هو أفضل في الطعام الإنجليزي".

يلاحظ ديفيد أنه حتى أقصر استطلاعات الوصفات كافية لإثبات أنه لم يكن هناك أي طريقة واحدة لإنتاج أحمق ، وهذا يثبت. مع المكونات التي تتراوح من الكسترد إلى النبيذ ، هناك العديد من الطرق للخداع مثل الغش في الكروكيه ، أو صنع G & ampT البارد.


وصفات طبق الراوند الرئيسي

تاكو البلطي بالفراولة + الراوند أنا أحب سندويشات التاكو بالسمك! في الواقع ، هذا هو أحد الأشياء التي أحصل عليها غالبًا عند تناول الطعام في مطعم لأنني أريد أن أرى نوع الدوران الخاص الذي يقدمه كل طاهٍ لشيء يمكن أن يكون مملًا جدًا. أنا أحب بشكل خاص الاختلافات الموسمية في سندويشات التاكو الأسماك. لذلك لا ينبغي أن يكون مفاجئًا أنني كنت مفتونًا على الفور بفكرة إضافة الراوند إلى سندويشات التاكو.

برجر لحم الخنزير الأرضي مع التفاح وصلصة الراوند على الرغم من أنني أفضل لحم الخنزير على لحم البقر ، إلا أنني أعترف أنني لا أمتلك الكثير من وصفات برجر لحم الخنزير. وأشعر أنني مغامر جدًا مع البرغر ، لكنني لم أفكر أبدًا في إضافة الصلصة إلى واحد!

لحم الخنزير تندرلوين مع راوند تشوتني أنا إلى حد كبير مهر واحد عندما يتعلق الأمر بلحم المتن لحم الخنزير. عادةً ما أقوم بتقطيعها إلى رصائع ، وتتبيلها في صلصة الصويا ، ثم تقلى مع الخضار. لذلك ، شعرت بالفوز المزدوج عندما وجدت هذه الوصفة التي توسع ليس فقط مخبأ وصفة الراوند الخاصة بي ولكن أيضًا قدمت وصفة جديدة لحم الخنزير المتن.

صلصة راوند باربيكيو # 8211 على شرائح لحم الخنزير لا تستخدم صلصة الشواء هذه الراوند فحسب ، بل لا تستخدم أيضًا طماطم أو معجون طماطم أو كاتشب ، لذا فهي فريدة جدًا. ظللت أذهب ذهابًا وإيابًا بين وضع هذا في قسم البهارات أو قسم الطبق الرئيسي ، وقررت أخيرًا تركه هنا لأنه يشير بوضوح إلى أن هذه صلصة جيدة لقطع لحم الخنزير.

مرق الكرفس الفارسي بالنعناع والروبارب (Khoresht Karafs ba Revas) انجذبت على الفور إلى هذه الوصفة لأنني أحب طهي مجموعة متنوعة من الأطباق العرقية ، لكن ليس لدي وصفات فارسية في مجموعتي ، لذا مرة أخرى ، حصلت على فوز مزدوج آخر هنا! بالإضافة إلى تعلم الطبخ الفارسي ، لدي استخدام آخر لكل هذا الراوند في حديقتي. يمكن أن يكون هذا مع اللحوم أو نباتي.

سلطة الربيع المتأخرة مع الراوند المحمص إذا كنت تحب أطباق السلطة الرئيسية ، فتأكد من ذلك. يتضمن الكثير من الخيارات بحيث يمكنك عمل سلطة راوند مختلفة كل يوم من أيام الأسبوع. يمكنك أيضًا جعله نباتيًا عن طريق حذف الجبن.


بسيط حمى راوند

    المكونات الرئيسية:نوع الطبق:حلوىأطباق:المملكة المتحدةوصفات محددة:سريع وسهلالموسم والمناسبة:الخريف

شعبية الآن

بسيطة كذبة راوند

أضف تعليق

تحتوي هذه السياسة على معلومات حول خصوصيتك. من خلال النشر ، فإنك تقر بأنك تفهم هذه السياسة:

  • سيتم عرض اسمك وتصنيفك وعنوان موقع الويب والمدينة والبلد والولاية والتعليق علنًا إذا تم إدخاله.
  • بصرف النظر عن البيانات التي تم إدخالها في حقول النموذج هذه ، ستتضمن البيانات الأخرى المخزنة حول تعليقك ما يلي:
    • عنوان IP الخاص بك (غير معروض)
    • وقت / تاريخ الإرسال (معروض)
    • أغراض إدارية ، إذا دعت الحاجة إلى الاتصال بك.
    • لإبلاغك بالتعليقات الجديدة ، يجب عليك الاشتراك لتلقي الإخطارات.

    هذه السياسة عرضة للتغيير في أي وقت ودون سابق إنذار.

    تحتوي هذه الشروط والأحكام على قواعد حول نشر التعليقات. من خلال تقديم تعليق ، فإنك تقر بموافقتك على هذه القواعد:

    • بالرغم من أن الإدارة ستحاول تعديل التعليقات ، إلا أنه من المستحيل أن يتم الإشراف على كل تعليق في أي وقت.
    • أنت تقر بأن جميع التعليقات تعبر عن آراء وآراء المؤلف الأصلي وليس آراء وآراء المسؤول.
    • أنت توافق على عدم نشر أي مادة خاطئة عن قصد أو بذيئة أو بغيضة أو مهددة أو مضايقة أو تنتهك خصوصية أي شخص.
    • للمسؤول الحق في تعديل أو نقل أو إزالة أي تعليق لأي سبب وبدون إشعار.

    قد يؤدي عدم الامتثال لهذه القواعد إلى منعك من التعليق.

    تخضع هذه الشروط والأحكام للتغيير في أي وقت ودون سابق إنذار.


    راوند كذبة

    مكونات

    • لتحضير صلصة الراوند:
    • نصف كوب سكر أو أكثر حسب الرغبة
    • 1 ملعقة طعام من قشر البرتقال المبشور ناعماً
    • 2 ملاعق كبيرة عصير برتقال
    • 1 رطل من سيقان الراوند ، نهايات مشذبة ومقطعة إلى أطوال 1 بوصة (لصنع حوالي 4 أكواب)
    • 1/2 ملعقة صغيرة ماء الورد (اختياري)
    • لتحضير الكريمة المخفوقة:
    • 3/4 كوب كريمة خفق ثقيلة
    • 1/4 كوب كريمة حامضة ، مقلوبة

    طريقة

    ضع وعاءًا متوسط ​​الحجم مقاومًا للحرارة على المنضدة بجوار الموقد. في مقلاة واسعة وعميقة على نار متوسطة ، اخلطي السكر وبرش البرتقال وعصير البرتقال معًا. قلبي باستمرار حتى يذوب الخليط ويبدأ في الغليان. (لا بأس إذا لم يذوب السكر كله في هذه المرحلة).

    ارفعي النار إلى درجة عالية وأضيفي الراوند. يُطهى مع التحريك باستمرار حتى تبدأ عصائر الراوند في التدفق ، ويغلي السائل ويذوب السكر تمامًا.

    اضبط الحرارة للحفاظ على نار هادئة. يُطهى مع التحريك كثيرًا لمدة 4 إلى 6 دقائق إضافية ، أو حتى يبدأ الراوند في التفتت ، لكن حوالي ثلث القطع تبقى سليمة. تذوق وأضف المزيد من السكر ، ملعقة كبيرة في كل مرة ، إذا أردت.

    اسكبي هريس الراوند على الفور في وعاء مقاوم للحرارة وقلبي في ماء الورد ، إذا كنت تستخدمينه. يبرد الراوند إلى درجة حرارة الغرفة وسيستمر لينعم أثناء جلوسه.

    يمكن أيضًا تحضير خليط الراوند هذا قبل عدة أيام وحفظه في الثلاجة أو التجميد لمدة تصل إلى 3 أشهر. (قم بإذابة الثلج في الثلاجة طوال الليل ، إذا كانت مجمدة).

    في وعاء مبرد ، تُخفق الكريما بالخلاط اليدوي أو الخلاط اليدوي حتى تشكل قممًا ناعمة ولكن يتم خفقها قليلاً. اخفقي الكريمة الحامضة حتى تمتزج (يجب أن تظل الكريمة في شكل قمم ناعمة).

    أضيفي الكريما المخفوقة إلى وعاء الراوند. باستخدام ملعقة مطاطية ، قم بتدوير الكريمة والراوند معًا حتى يحتوي الخليط على خطوط من الراوند ، لكن لا يتم مزجهما تمامًا. ضعي المغلف بالملعقة في أطباق الحلوى الطويلة أو كؤوس النبيذ ، وبرديها حتى تصبح جاهزة للتقديم.

    من الأفضل أن يؤكل الأحمق في يوم صنعه ، لكن تبقى بقايا الطعام مغطاة لبضعة أيام.


    مكونات راوند فول

    • 1000 جرام راوند
    • 180 جرام سكر
    • الحليب كما هو مطلوب
    • 6 ملاعق كبيرة نشاء
    • 800 مل ماء

    كيفية جعل راوند كذبة

    الخطوة 1 اغلي الراوند في خليط من السكر والماء

    اشطف الراوند الطازج وقطّعه إلى قطع صغيرة بطول 1-3 سم. اغلي الماء واخلطي السكر فيه. دعها تغلي. ثم نضيف الراوند في الماء ومزيج السكر ويغلى لمدة 5 دقائق حتى يصبح طريا. في هذه الأثناء ، في وعاء صغير ، ذوبي نشا البطاطس في الماء.

    الخطوة 2 يحرك ويغلي الراوند ويخلط مع نشا البطاطس المذاب

    عندما يصبح الراوند طريًا ، اخفقه أو قلبه بقوة لكسر قطع الراوند إلى أوتار. الآن ، نرفع الراوند من على النار ونضيف نشاء البطاطس المذاب إليه مع التحريك. استمر في التقليب وغلي الراوند مرة أخرى.

    الخطوة 3 ضعي كذبة الراوند في الثلاجة وقدميها

    اسكب كذبة الراوند في أوعية التقديم ورش القليل من السكر عليها لمنع تكوّن الجلد. اتركيه ليبرد ثم ضعيه في الثلاجة. راوند فول جاهز لتقديمه مبردًا مع الحليب.


    أفضل وصفات الراوند لدينا

    على الرغم من أنه لاذع وحامض قليلاً عندما يكون نيئًا ، إلا أن الراوند حلو بشكل مدهش ومتعدد الاستخدامات في هذه الوصفات اللذيذة. حقق أقصى استفادة منه مع الكوكتيلات الطازجة والحلويات اللذيذة والأطباق الرئيسية اللذيذة.

    متعلق ب:

    تصوير: مات أرميناريز ونسخ حقوق النشر 2015

    تصوير: كوينتين بيكون ونسخ كوينتين بيكون

    تصوير: Matt Armendariz & copy2014، Television Food Network، G.P. كل الحقوق محفوظة

    تصوير: تارا دون ونسخ تارا دون

    تصوير: Renee Comet & copyRenee Comet

    تصوير: جوني فاليانت & copy2010

    روبارب براون بيتي المشوي

    الراوند ، علاج الربيع والصيف اللذيذ ، يلمع في هذا البيتي البني المطبوخ مباشرة على الشواية.

    راوند مشوي و كومبوت فراولة مع كعكة الباوند المشوية

    نبدأ في رؤية أوراق وبراعم الراوند العملاقة في الربيع. ما هي أفضل طريقة للاحتفال بالسيقان الملونة الياقوتية النابضة بالحياة من شويها في علبة رقائق معدنية؟ يقترن الراوند بالفراولة وعدد قليل من المكونات الأخرى ، ويطبخ الراوند في الكومبوت المثالي الحلو والرائع لكعكة الباوند المشوية.

    ضلوع الراوند القصيرة

    مربى الراوند دولوب على ضلوعك القصيرة في منتصف عملية الطهي. بحلول الوقت الذي تصبح فيه الأضلاع طرية ، يتحول المربى إلى طبقة زجاجية سميكة ولذيذة.

    راوند الفراولة كريسب

    تقدم Ina مزيج الربيع الكلاسيكي من الفراولة والراوند مع طبقة الشوفان بالزبدة وقشر البرتقال والعصير.

    قضبان مربى الراوند

    على الرغم من أن الراوند والفراولة هما ثنائي شهير ، إلا أن فاليري تتخطى التوت للحصول على هذه الحانات البسيطة. تقول فاليري إن السبب هو "أعتقد أن الراوند يستحق أن يكون نجمه".

    راوند جيلاتين مع كريم

    هذا هو الشيء الوحيد الذي يجب القيام به عندما يكون الراوند الربيعي وفيرًا ونحيلًا وورديًا. (كلما كانت سيقانك أكثر وردية ، كانت الحلوى أجمل).

    فطيرة الجدة الفراولة والراوند

    إذا كنت من محبي الفطيرة القديمة ، فستحب هذه الوصفة. يتطلب القليل من العمل لإنجازه ولكنه يستحق ذلك تمامًا. القشرة محلية الصنع متقشرة ومليئة بالزبدة ، وحشوة الفراولة والراوند حلوة ولذيذة تمامًا.

    راوند سبريتز

    Valerie & rsquos rhubarb spritz يكاد يكون جميلًا جدًا للشرب! لتحقيق اللون الوردي المثالي ، تغلي الراوند مع السكر والليمون لتشكيل شراب ، الذي تمزج مع مسكرات نبات البلسان والبروسيكو المبرد أو الصودا.

    راوند تنهار

    قدمي هذا الراوند المغطى بالشوفان والبندق وهو ينهار دافئًا مع الكريمة المخفوقة أو آيس كريم الفانيليا.

    دونات مخبوزة مع البرتقال الأحمر والراوند والتوت الصقيل

    الكعك المخبوز Molly & rsquos يكاد يكون لطيفًا جدًا للأكل! إنها تتصدر كل قطعة دونات بطلاء ملون ورشات جميلة.

    كعكة الفراولة راوند مقلوبة

    الفراولة الحلوة والراوند اللاذع زوجان متناغمان دائمًا بشكل جميل. قدمي هذه الكعكة مع القليل من الكريمة المخفوقة لتحلية الربيع المثالية.

    رومبارب

    قد تحب الراوند في فطائرك ، ولكن اتبع نهج GZ واستخدمه لصنع الكوكتيلات أيضًا. يغليها في شراب حلو ، ثم يقترنها برشة من عصير الرمان ونوعين من الروم.

    خبز الراوند المقلوب

    حول الراوند الوردي الجميل إلى كعكة أنيقة مقلوبة بشكل لا يصدق. ما عليك سوى قلب الكعكة على طبق لإظهار التصميم الملون.

    بودنغ جوز الهند مع روبارب محمص

    توازن مولي حموضة الراوند عن طريق تحميصها مع السكر والفانيليا ورشة ملح ، ثم تقدم الفاكهة مباشرة فوق بودنغ جوز الهند الحلو.

    توت العليق راوند كروستاتا

    Ina & rsquos beautiful crostata هو العلاج المثالي لخدمة الجمهور. إنه & rsquos أسهل بكثير في التحضير من الفطيرة ، لكن المظهر (والمذاق) لذيذ تمامًا.

    لحم الخنزير المزجج مع كومبوت العنب والراوند

    الراوند ليس فقط للحلويات. عندما يتم تقليصها إلى صلصة العنب والخردل وقليل من التوابل ، فإنها تصبح طبقة زجاجية لذيذة لحم الخنزير الطري والمالح.

    الركود الفراولة والروبارب

    قد يكون الاسم غير مألوف ، لكن الركود موجود في عائلة الفاكهة المطبوخة أو المطهية مع عجين مرتفع فوق ابن عم الإسكافي ، ويعلو الركود الزلابية بدلاً من البسكويت. التأثير مثل الفطيرة ، لكن صنعه أسهل.

    تارت الروبارب الهندسي

    بعد تقطيعه بشكل استراتيجي ، يتحول ساق الراوند إلى عمل فني زاوي عندما يتم ترتيبه بمهارة على حشوة تورتة فرانجيبان.

    إبزيم الفراولة والراوند

    على غرار كعكة القهوة ، تُغطى حلوى Geoffrey & rsquos بالفراولة والراوند بقليل من القرفة والسكر وتُخبز حتى تصبح ذهبية اللون. قدميها مع الكريمة المخفوقة أو الآيس كريم لتحضير حلوى الربيع اللذيذة حقًا.

    راوند الفراولة شورت كيك

    طبقة من مزيج الراوند والفراولة المطبوخة مع كعكة الفانيليا والكريمة المخفوقة طازجة.

    راوند مارجريتا الفراولة

    شراب بسيط يساعد على تقليل حموضة الراوند في هذا المارجريتا المنعش المستوحى من الموسم.

    الفراولة والروبارب كرامبل

    تجتمع الفراولة وعصير الليمون والراوند في هذا الفتات الريفي. أضف القليل من الماسكاربوني المخفوق لتضفي لمسة أنيقة.

    فطيرة راوند كاسترد

    يُعرف الراوند ، وهو نبات من الناحية الفنية ، بنكهته اللاذعة وحقيقة أن السيقان فقط هي الصالحة للأكل. هناك العديد من أنواع الراوند التي تفسر كيف تختلف السيقان في اللون من الأحمر الغامق إلى الأخضر الباهت. على الرغم من أن النكهة لذيذة من جميع الأنواع ، إلا أن هذه الفطيرة تبدو أجمل مع الأصناف الحمراء. ابحث عن سيقان أرق ، ستكون أكثر رقة وأقل ليفية من السيقان السميكة.

    راوند كومبوت

    يخنة الراوند الحامض قليلاً مع السكر والعسل والقرفة حتى يصبح طريًا بدرجة كافية لوضعه بالملعقة فوق آيس كريم الفانيليا.

    عصير التوت الوردي باسل

    هذا ليس عصير الليمون الوردي العادي الخاص بك ، وذلك بفضل استخدام GZ للملونات والنكهات الطبيعية: شراب منقوع في الراوند وهريس الفراولة مع الريحان الطازج.

    سلطة فواكه الفراولة مع شراب الراوند البسيط

    تستحق سلطة الفواكه الطازجة هذه رحلة إلى سوق المزارعين & rsquos. يُقلب التوت والنعناع والريحان معًا ويُلبس بشراب الراوند الحلو.

    كعكة الليمون بوندت مع بيري راوند الصقيل

    لمناسبة خاصة ، ارتدي كعكة Bundt البسيطة مع طلاء الراوند الحلو.

    راوند مقلوب كيك

    مفتاح كعكة جيفري ورسكووس الكلاسيكية المقلوبة؟ قبل الخبز ، يمزج مزيج الراوند والسكر والعسل والليمون والأعشاب. يضع نصف السائل جانبًا ، ثم يستخدمه كشراب ليُرش على الحلوى الجاهزة.


    راوند كذبة

    • 1 كغ راوند ، مقلّم ومقطّع بخشونة
    • 300 جرام سكر الفانيليا
    • 500 مل قشطة مزدوجة

    الخطوة 1 - يسخن الفرن إلى 190 درجة مئوية / غاز مارك 5.

    الخطوة 2 - اخلطي الراوند وسكر الفانيليا معًا في طبق فرن. لا تضيف الماء. يُغطّى بورق القصدير ويُخبز لمدة 45 دقيقة إلى ساعة أو حتى تنضج الفاكهة تمامًا.

    الخطوه 3 - صفيها في مصفاة ، أو منخل ، واسكبي العصير (يجب أن يكون لديك حوالي 500 مل) في قدر ، ثم سخني واتركيه بعيدًا حتى ينخفض ​​بمقدار النصف تقريبًا.

    الخطوة 4 - تصب في إبريق وتترك لتبرد ولا تبرد ، ولكن ضعيها في الثلاجة لأن الشراب قد يتبلور ويفقد صفاء الصويا الرائع.

    الخطوة الخامسة - اهرس الفاكهة حتى تصبح ناعمة تمامًا ، ثم تبردها وبردها أيضًا (وجدت أنها أصبحت أكثر شحوبًا في اللون عند هرسها حتى تصبح ناعمة).

    الخطوة 6 - تُخفق الكريما في وعاء كبير مبرد حتى تصبح كثيفة بشكل فاتن ولكن ليست قاسية.

    الخطوة 7 - أضيفي هريس الراوند بحذر ، ثم أضيفي القليل من العصير المخفّض حتى يصبح المزيج مخطّطًا ، مثل آيس كريم التوت.

    الخطوة 8 - ضعي العصير في إبريق زجاجي حتى يتمكن الناس من إضافة المزيد ، إذا أرادوا ، كما يأكلون. أو بصراحة ، يمكنك بدلاً من ذلك استخدام نصف كمية عصير الراوند في المقلاة لتقليل واستخدام الكمية المتبقية 250 مل للإضافة إلى الشمبانيا للحصول على مشروب صيفي رائع باللون الوردي.


    لماذا تسمى هذه الحلوى بالأحمق؟

    لقد قمت ببعض البحث ووجدت هذا التفسير على موقع lovefood.com "إذن من أين أتى هذا الاسم" الأحمق "؟ إنه في الواقع بسيط للغاية - هذا الشيء اللطيف الذي لديك في نهاية الوجبة هو مجرد جزء صغير ، غير مهم ، تافه ، أليس كذلك؟ تافه ، أو "أحمق" "

    مهما كان التفسير التاريخي ، فإن كذبة توت العليق هذه لذيذة وهي ليست بأي حال من الأحوال "غير مهمة وتافهة" بالنسبة لي!

    وإذا كنت مثل أي من الأشخاص حول مائدة عائلتي الذين التهموا هذا ، فربما تتوقع بفارغ الصبر ما سيتم تقديمه في نهاية الوجبة من وقت جلوسك على الطاولة لأول مرة.

    في حين أن وصفة الحلوى هذه نشأت في إنجلترا ، فإن تلك الطبقات الحمراء والبيضاء تبدو كندية بالنسبة لي. مثالي لحفلة يوم كندا!

    وبالنسبة لأصدقائي الأمريكيين ، فإن إضافة حفنة من العنب البري في الأعلى سيغير ذلك بسهولة إلى حلوى وطنية للاحتفال بالرابع من يوليو.

    تقليديا ، كذبة حلوى كانت تُصنع من عنب الثعلب المطهي والكريمة المخفوقة. في الوقت الحاضر ، يتم صنعه بشكل أكثر شيوعًا مع التوت. بما أن حبي للراوند لا يعرف حدودًا ، فقد جمعت الراوند المطهي ، المعروف أيضًا باسم راوند كومبوت ، مع التوت ولفته إلى كريمة مخفوقة.

    ولكن ليس فقط أي كريمة مخفوقة! اكتشفت طريقة سرية للحفاظ على قوام الكريمة المخفوقة، لذلك تصمد في هذه الحلوى.

    نصيحتي؟ أضف بعض الزبادي اليوناني القوي. هذا كل شيء. لم يغير المذاق على الإطلاق.


    وصفة مختبرة من كذبة فاكهة الراوند

    تُصنع فواكه اليوم من الفاكهة المطبوخة أو النيئة التي تم هرسها أو هرسها وتحليتها وتبريدها ثم طيها إلى كريمة مخفوقة. في الماضي ، كانت الكذبة تُصنع فقط من الفواكه الحامضة مثل التوت ، أو عنب الثعلب ، أو العليق ، أو العليق ، أو الراوند ، ولكن اليوم يتم استخدام أي فاكهة تقريبًا. يُعتقد أن كلمة & quotFool & quot نشأت من الكلمة الفرنسية & quotfoul er & quot التي تعني & quotto mash & quot أو & quotto press & quot.

    هناك بعض الأشياء التي يجب وضعها في الاعتبار عند عمل لعبة Fruit Fools. في أي وقت تستخدم فيه الفاكهة الطازجة ، لا توجد طريقة لمعرفة كمية السكر المطلوبة بالضبط دون تذوق. لذا ابدأ بالمقدار الوارد في الوصفة ولكن أضف المزيد من السكر إذا لزم الأمر. يمكن تجميع Fruit Fools قبل عدة ساعات من التقديم. العرض التقديمي الأنيق هو وضع الكذبة في بارفيه طويل الساق أو كؤوس نبيذ وقد ترغب في تزيين كل كوب بتوت طازج.

    لقد وجدت مؤخرًا صعوبة متزايدة في العثور على الراوند الطازج في محلات البقالة ، حتى أثناء موسم الحصاد. الحل المثالي ، بالطبع ، هو أن تنمو بنفسك ولكن إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، فيمكنك استخدام الراوند غير المحلى والمقطّع والمُباع في أكياس 1 رطل (454 جرام). إذا كنت تستخدم الراوند المجمد ، فلن تضطر إلى إذابة الراوند قبل الخبز ، على الرغم من أنه قد يلزم إطالة وقت الخبز قليلاً.

    لقد استغرق الأمر وقتًا طويلاً حتى يتم التعرف على الراوند كغذاء وليس فقط كشيء لاستخدامه في أغراضه الطبية (كملين). يُعتقد أنه نشأ في آسيا وبدأ بيعه كطعام في وقت ما حوالي عام 1815 في سوق كوفنت جاردن بلندن. نحن نعلم أنه في نفس الفترة الزمنية تقريبًا شق طريقه إلى أمريكا وبحلول عام 1855 تم نشر أول وصفات فطيرة الروبارب. الراوند حامض جدًا بحيث لا يمكن تناوله نيئًا ، لذا يجب طهيه وتحليته بالسكر. يمكن استخدام بيوريه الراوند ليس فقط في أغذية الفاكهة ولكن أيضًا في الآيس كريم والشراب والموس والقشدة. من الأفضل إعداد البيوريه في اليوم السابق للحاجة إليه حتى يكون الوقت قد حان لتماسك النكهات وخلط النكهات.

    سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). اخلطي الراوند والسكر وقشر البرتقال معًا وضعيها في طبق فرن. غطي الطبق بورق القصدير واخبزيه لمدة 45-60 دقيقة أو حتى يصبح الراوند ناعماً وطرياً. (يستغرق الراوند المجمد حوالي ساعة بينما قد يستغرق الراوند الطازج حوالي 45 دقيقة فقط). تحقق من الراوند وحركه بعد 30 دقيقة. بمجرد أن يصبح الراوند طريًا ، أخرجه من الفرن وصفه في مصفاة معلقة فوق وعاء. اضغط على الراوند لإخراج العصير. يجب أن يكون هناك حوالي 1/2 - 2/3 كوب (120-160 مل) من العصير. ضعي العصير في قدر صغير واغلي العصير حتى ينخفض ​​بمقدار النصف. لتهدأ.

    اهرس الراوند في معالج الطعام أو الخلاط حتى يصبح ناعمًا. يجب أن تتناول حوالي 1 - 1 1/4 كوب (240 - 300 مل) من البوريه أضف بيوريه الفراولة وعصير الراوند المخفف إلى طعم بيوريه الراوند وأضف المزيد من السكر إذا لزم الأمر. غطيها وضعيها في الثلاجة حتى تبرد جيدًا (من الأفضل بين عشية وضحاها).

    لحمى الفاكهة: اخفق الكريمة حتى تتكون قمم ناعمة. باستخدام ملعقة مطاطية كبيرة ، اطوي برفق في خليط الراوند. (تريد أن تظهر على حمقى الفاكهة شرائط من الكريمة البيضاء توضح مكان عدم طي البيوريه بالكامل في الكريمة المخفوقة.) ضعه في ستة أكواب للتقديم. غطيها وضعيها في الثلاجة. كعك اللوز شورتبريد يصنع مرافقة لطيفة.

    ايتو ، جون. من الألف إلى الياء للطعام والشراب. أكسفورد: مطبعة جامعة أكسفورد ، 2002.

    لوسون ، نيجيلا. إلى الأبد الصيف. نيويورك: هايبريون ، 2003.

    الجذر ، ويفرلي ، طعام. نيويورك: كتاب فايرسايد ، 1980.

    1 رطل (454 جرام) راوند (طازج أو مجمد) مقطع إلى قطع 1-2 بوصة (2.54-5 سم)

    1/2 كوب (105 جرام) سكر بني فاتح

    نكهة برتقالة واحدة (اختياري)

    1 1/2 كوب (360 مل) كريمة خفق ثقيلة

    ملحوظة: يمكنك أيضًا صنع بيوريه الفراولة من الفراولة الطازجة. ما عليك سوى وضع كوب واحد من الفراولة المقطعة في معالج الطعام الخاص بك والمعالجة حتى يتم هرس الفراولة. أضف السكر حسب الرغبة.



تعليقات:

  1. Atsu

    أنا آسف ، لكن في رأيي ، كانوا مخطئين. نحن بحاجة إلى مناقشة.

  2. Elbert

    بالنسبة لي هو موضوع مثير للاهتمام للغاية. نعطي معك سوف نتواصل في رئيس الوزراء.

  3. Grojinn

    من الواضح أنهم كانوا مخطئين ...

  4. Jazzmyn

    في نظري انه أمر واضح. لن أبدأ في الكلام عن هذا الموضوع.

  5. Tahmelapachme

    بطبيعتهم ، يهتم الرجال أكثر بسؤال ماذا تفعل؟ ، والنساء - من الذي يلوم؟



اكتب رسالة