so.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

وصفة حلوى البراونيز بالشوكولاتة

وصفة حلوى البراونيز بالشوكولاتة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • تزيين الكعكة
  • تثليج
  • شوكولاتة مثلجة

تحتوي هذه البراونيز على أفضل ما في العالمين ..... براونيز الشوكولاتة الكثيفة والغنية مع طبقة من فدج الشوكولاتة الكثيفة والغنية في الأعلى!

150 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتصنع: 32 كعكة براوني

  • للبراونيز
  • 225 جرام شوكولاتة داكنة
  • 225 جرام زبدة
  • 5 بيضات
  • 600 جرام سكر ناعم
  • 1 ملعقة كبيرة فانيليا
  • 200 جرام دقيق عادي
  • 235 جرام جوز مقطع
  • لصنع كريمة الشوكولاتة
  • 250 جرام سكر ناعم
  • 250 مل كريم مزدوج
  • 150 جرام شوكولاتة داكنة
  • 110 جرام زبدة طرية
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقةالإعداد: ٢٠ دقيقة ›الطبخ: ٤٠ دقيقة› الاستعداد: ١ ساعة

  1. سخن الفرن إلى 190 درجة مئوية / غاز 5. ادهن صينية خبز أو صينية خبز 25.5 × 30 سم.
  2. لتحضير الكعك: ضعي الشوكولاتة والزبدة في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف ، وضعيها في الميكروويف على درجة حرارة عالية حتى تنضج الشوكولاتة وتذوب الزبدة ، لمدة دقيقتين تقريبًا. يحرك المزيج.
  3. ضع البيض والسكر وملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا في وعاء كبير ، واضربوا بالخلاط الكهربائي على سرعة عالية لمدة دقيقتين. قللي سرعة الخلاط إلى منخفضة ، واخلطيها في خليط الزبدة والشوكولاتة المذابة. يخفق في الدقيق حتى يمتزج فقط (لا تفرط في الخلط) ويقلب الجوز المفروم. انشر الخليط في القصدير المحضر.
  4. تخبز في الفرن المسخن لمدة 35 دقيقة. تبرد في المقلاة قبل دهن كريمة الفدج على الوجه.
  5. لتحضير كريمة الفدج: يُمزج 250 جم من السكر مع الكريمة في قدر على نار متوسطة ، ويقلب حتى يذوب السكر ويبدأ الخليط في الغليان ، حوالي 3 دقائق. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ، واترك الخليط على نار هادئة لمدة 6 أو 7 دقائق دون تقليب.
  6. ارفعي خليط الكريما عن النار وقلبي الشوكولاتة والزبدة مع التحريك حتى تذوب الشوكولاتة وخلطها. أضف 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا. خفقت حتى تصبح ناعمة. ضعي كريمة التزيين في الثلاجة وحركيها كل بضع دقائق حتى تبرد الزينة وتصبح سميكة ، لمدة 30 دقيقة تقريبًا. وزعي كريمة التزيين فوق البراونيز المبردة وقطعيها إلى مربعات.

ملحوظة:

في حالة استخدام طبق زجاجي ، اخبزيها على درجة حرارة أقل من 180 درجة مئوية / غاز 4.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(160)

المراجعات باللغة الإنجليزية (144)

أحب هذه الوصفة ، إنها كعكة "الذهاب إلى" الخاصة بي. إنه ممتع تمامًا مع ثراءه الفادح ولكنه رائع كعلاج. أقوم بعمل ثلث الوصفة المذكورة لأنها تجعل الحمل بخلاف ذلك - 01 فبراير 2014

لم أستخدم سوى كريمة الزينة لتزيين فدج الشوكولاتة في هذه الوصفة! لقد كان لذيذًا للغاية وأوصى به بشدة على أنه صقيع للكوب والكعك وما إلى ذلك! شكرا جزيلا لك! لقد كنت أبحث عن وصفة كهذه لأعمار 27 يوليو 2015

بواسطة سيليست

أهلا! أنا مقدم هذه الوصفة وعندما تغلي الكريمة الثقيلة والسكر ، تأكد من رؤية فقاعات صغيرة حول حافة القدر. أوه ، ويمكنك تقليب الزينة في الثلاجة كثيرًا ، ولا يجب أن تكون كل بضع دقائق. استمتع! -10 أغسطس 2009


غداء ليدي براونيز

غداء ليدي براونيز هي أفضل حلوى على الإطلاق! هذه البراونيز مع صقيع الشوكولاتة محلية الصنع في الأعلى هي المفضلة لدى الجميع.

هل تتذكر كعكات الشوكولاتة تلك من المدرسة الابتدائية؟ عندما كان هؤلاء في القائمة ، كان الجميع متحمسين للغاية! حتى الآن ، لم أرهم من قبل في مدرسة أطفالي ، ولكن بالنظر إلى كمية السكر في هذه ، فمن المنطقي تمامًا.

قررت أن أصنع شيئًا يبعث على الحنين حقًا وأن أجرب يدي في وجبة غداء البراونيز. مستعد؟


براونيز فادج بالشوكولاتة الداكنة

من منا لا يشتهي كعك البراونيز؟ إذا كنت تحب الشوكولاتة الداكنة والبراونيز شديدة الرطوبة والمضغ وليست شديدة الحلاوة ، فهذه هي التذكرة. اقرأ المزيد حول هذه الأشياء الرائعة في مراجعة مدونتنا في أسفل هذه الصفحة.

قم بالتسجيل أدناه للحصول على أاشتراك مجاني إلى النشرة الإخبارية الشهرية والوصول إلى المحتوى الحصري.

وصفة

(تحقق من إرشاداتنا خطوة بخطوة أسفل بطاقة الوصفة.)

حلوى الشوكولاتة الداكنة

مكونات

  • 1 كوب 85٪ شوكولاتة داكنة مفرومة (أو رقائق شوكولاتة)
  • ربع كوب زبدة غير مملحة (مبردة ومقطعة إلى قطع كبيرة)
  • 3 ملاعق كبيرة مسحوق كاكاو معالج هولندي (غير محلى)
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق اسبريسو (وليس حبيبات اسبريسو فورية)
  • 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
  • 1 1/4 كوب سكر حبيبات
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • ملعقة صغيرة ملح
  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض غير مبيض (مهوى)
  • 1 كوب رقائق شوكولاتة نصف حلوة
  • نصف كوب جوز مفروم

تعليمات

  1. يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. قم برش وعاء زجاجي 8 × 8 بوصة (أو وعاء معدني) ببخاخ طهي غير لاصق وخط صينية بورق زبدة. رش الورق برفق مرة أخرى.
  2. تذوب الشوكولاتة الداكنة المقطعة والزبدة في غلاية مزدوجة (انظر النصيحة أدناه). يقلب من حين لآخر حتى يصبح ناعمًا ولامعًا. يُرفع الوعاء عن النار بحذر ويخفق بسرعة في مسحوق الإسبريسو والكاكاو. توضع جانبا لتبرد.
  3. في خلاط عمودي (مع ملحق مجداف) ، اخفق البيض والسكر على سرعة متوسطة عالية لمدة دقيقة واحدة أو نحو ذلك ، حتى يتجانس ويصبح رقيقًا. خففي السرعة وأضيفي الفانيليا والملح لمدة 15 إلى 30 ثانية حتى تمتزج. مع الاستمرار على السرعة المنخفضة ، اسكب مزيج الشوكولاتة الدافئ ببطء في خليط البيض حتى يتجانس. أغلق الخلاط وأزل الوعاء.
  4. قم بطي الدقيق برفق في خليط الشوكولاتة ، فقط حتى يمتزج (لا تفرط في الخلط!). لا بأس أن يبقى القليل من الدقيق مكشوفًا. يُحرّك بلطف مع رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة والجوز. بمجرد مزج رقائق الشوكولاتة والجوز. سوف تتحد تماما. إذا قمت بخلط الخليط أكثر من اللازم ، فسيكون ذلك بمثابة كعكة براوني قوية جدًا.
  5. صب الخليط السميك في المقلاة المعدة. وزعي الخليط على الحواف بملعقة موازنة وامضي قدمًا ولفي الجزء العلوي قليلاً!
  6. اخبز لمدة 30 دقيقة - لا تفرط في الخبز. لا حاجة لعود أسنان. سيصبح الجزء العلوي لامعًا وغير سائل عند الانتهاء (راجع الخطوة 6 ضمن إرشادات خطوة بخطوة للحصول على التفاصيل). اتركه يبرد في المقلاة على المنضدة وعلى رف سلكي لمدة 2-3 ساعات (أو أكثر ، إذا لزم الأمر) حتى لا يصبح دافئًا. في الواقع ، استمروا في الطهي في المقلاة خلال ذلك الوقت.
  7. بمجرد أن تبرد تمامًا ، قطّعيها إلى 16 قطعة (راجع الملاحظات لمعرفة أفضل تقنيات التقطيع لضمان بقاء البراونيز سليمة). قم بتخزين بقايا الطعام في وعاء محكم الغلق على المنضدة.

تلاحظ:

  1. ليس لديك غلاية مزدوجة؟ ضع وعاء خلط معدني فوق قدر الصلصة. املأ المقلاة بما لا يزيد عن 1 إلى 2 بوصة من الماء (يجب ألا يلمس قاع الإناء الماء).
  2. الزجاج مقابل المقلاة المعدنية؟ قد يختلف وقت الخبز قليلاً حسب نوع المقلاة المستخدمة. ينصح باستخدام وعاء زجاجي للخبز ، لكن يمكنك استخدام وعاء معدني. يستغرق البراونيز 30 دقيقة فقط في وعاء معدني. قد يستغرق وقت الخبز في وعاء زجاجي ما يصل إلى 35 دقيقة.
  3. بمجرد أن يبرد تمامًا ، املأ زجاجًا مقاومًا للحرارة بماء ساخن جدًا. اغمس السكين في الماء الساخن وجففه بمنشفة ورقية نظيفة بين كل قطع. سيؤدي ذلك إلى قطع البراونيز بشكل مثالي. قطّع إلى 16 مربعًا (هذه حصص أصغر ، لكن الأجزاء أكثر من كافية بالنظر إلى ثراء الشوكولاتة الداكنة). يصبح القوام أكثر تشابهاً بعد 24 ساعة.
  4. تستهلك في غضون 3-5 أيام. لا تقم بالتبريد.

المنتجات الموصى بها:

المعلومات الغذائية المقدمة هي تقدير صارم وستختلف بناءً على العلامات التجارية للمكونات وطرق الطهي.

هل صنعت هذه الوصفة؟

تعليمات خطوه بخطوه

نظّم كل أدواتك ومكوناتك قبل أن تبدأ. قياس كل مكوناتك في البداية سيقصر وقت التحضير. وهذا ما يسمى "ميز إن بلاس" (أي كل شيء في مكانه).

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. رش بخفة شديدة صينية خبز زجاجية مقاس 8 × 8 بوصة (أو مقلاة معدنية) مع رذاذ طهي غير لاصق ثم غطِّ المقلاة بورق الزبدة. سيساعد هذا الورق على الالتصاق بالوعاء. رش الورق برفق مرة أخرى.

قطّع الشوكولاتة الداكنة إلى قطع صغيرة (حوالي بوصة أو نحو ذلك) بحيث ينتهي بك الأمر مع كوب واحد مفروم (الكومة قليلاً أمر جيد إذا كنت مدمنًا شوكولاتة جادًا). قطع نصف كوب من الزبدة غير المملحة إلى حوالي 8 قطع. سيضمن ذلك ذوبانها بنفس المعدل تقريبًا. تذوب الشوكولاتة الداكنة والزبدة في أ غلاية مزدوجة (انظر قسم الملاحظات أدناه). يقلب من حين لآخر حتى يصبح ناعمًا ولامعًا. يُرفع الوعاء عن النار بحذر وبسرعة خفقت في 1 ملعقة صغيرة مسحوق قهوة اسبريسو و 3 ملاعق كبيرة مسحوق الكاكاو المعالج الهولندي. توضع جانبا لتبرد.

في خلاط (مع ملحق مجداف) ، اخفقي 3 بيضات في درجة حرارة الغرفة و 1 كوب من السكر على سرعة متوسطة عالية لمدة دقيقة واحدة أو نحو ذلك ، حتى يتجانس ويصبح رقيقًا. اكشطي جوانب الوعاء لدمج كل السكر. قلل السرعة إلى منخفضة وأضف ملعقتين صغيرتين من خلاصة الفانيليا النقية ونصف ملعقة صغيرة ملح ، واخلطهم لمدة 15 إلى 30 ثانية ، حتى تمتزج. مع الاستمرار على السرعة المنخفضة ، اسكب مزيج الشوكولاتة الدافئ ببطء في خليط البيض حتى يتجانس. أغلق الخلاط وأزل الوعاء.

لتجنب أن ينتهي الأمر بكعكة براوني قاسية ، لا تفرط في خلط هذا الخليط. ضع كوبًا واحدًا من الدقيق (الغازي) لجميع الأغراض برفق في خليط الشوكولاتة (لا بأس في أن يظل القليل من الدقيق مكشوفًا). قلّب برفق 1 كوب من رقائق الشوكولاتة شبه المحلاة وربع كوب من الجوز المفروم (يُمزج الدقيق المتبقي).

بعد صب الخليط السميك في المقلاة المجهزة ، وزعي الخليط على الحواف باستخدام ملعقة تعويض ودوامة الجزء العلوي قليلا! اخبز لمدة 30 دقيقة - لا تفرط في الخبز.

فقط خارج الفرن والرائحة السماوية! لا حاجة لاستخدام المسواك لاختبار النضج. إذا كان الجزء العلوي لامعًا وليس سائلًا ، فهذا يعني أنه قد اكتمل. تم خبز هذه البراونيز في مقلاة معدنية واستغرقت 30 دقيقة. في وعاء زجاجي ، قد يستغرق الأمر ما يصل إلى 35 دقيقة.

دعه يبرد تمامًا في المقلاة على المنضدة وعلى أ رف تبريد الأسلاك لمدة 2-3 ساعات (أو أكثر ، إذا لزم الأمر) حتى لا يصبح دافئًا. في الواقع ، استمروا في الطهي في المقلاة خلال ذلك الوقت.

على الرغم من أنك قد تميل إلى قطع البراونيز وهي لا تزال دافئة ، فمن المهم أن تتركها تبرد تمامًا قبل تقطيعها. خلاف ذلك ، سوف يلتصق الخليط بالسكين وستتحول حوافك إلى فوضى طرية (انظر الملاحظة أدناه للحصول على طرف القطع). سيصبح نسيج البراوني أكثر تشابهاً بعد 24 ساعة.

ملحوظة:بمجرد أن يبرد تمامًا ، املأ زجاجًا مقاومًا للحرارة بماء ساخن جدًا. اغمس السكين في الماء وجففها بمنشفة ورقية نظيفة بين كل قطع. سيؤدي ذلك إلى قطع البراونيز بشكل مثالي. قطّع إلى 16 مربعًا (هذه حصص أصغر ، لكن الأجزاء أكثر من كافية بالنظر إلى ثراء الشوكولاتة الداكنة).

إذا كنت تريد الكعك اللزج السوبر ، فتناوله على الفور. إذا كنت تفضل كعكة تشبه القوام أكثر من كعك البراونيز ، فستكون أفضل في اليوم أو اليومين التاليين. استمتع!

إذا لم يكن لديك غلاية مزدوجة ، ضع وعاء خلط معدني فوق قدر الصلصة. املأ المقلاة بما لا يزيد عن 1 إلى 2 بوصة من الماء (يجب ألا يلمس قاع الوعاء الماء الموجود في المقلاة).

قد يختلف وقت الخبز قليلاً اعتمادًا على طبق الخبز الذي تستخدمه. يوصى باستخدام مقلاة زجاجية ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام وعاء معدني. على سبيل المثال ، ستستغرق هذه البراونيز 30 دقيقة فقط في وعاء معدني. قد يستغرق وقت الخبز في وعاء زجاجي ما يصل إلى 35 دقيقة.

قم بتخزين بقايا الطعام في مكان حاوية محكمة الإغلاق على العداد لمدة تصل إلى 3-5 أيام. لا تقم بالتبريد.

تعليقات المدونة ونصائح أمبير

في رأيي ، هذه الوصفة فائزة!

كان من السهل صنع كعكة الشوكولاتة الداكنة هذه وكانت النتائج رائعة. إذا أحبها الأطفال والكبار ، فأنا أعتقد أن هذه الوصفة مؤهلة لتكون 10 صلبة!

بصفتي مدمن شوكولاتة فخور ، فأنا أبحث دائمًا عن الحلويات الغنية بالشوكولاتة الداكنة للغاية. بعد البحث في المئات من وصفات الكعك ، بدت مهمة شبه مستحيلة العثور على واحدة تتمتع بالتوازن الصحيح بين جودة الشوكولاتة الداكنة والحلاوة والرطوبة. لقد أخذنا هذه البراونيز المطلقة وجعلناها أكثر قتامة ، فادحة ، وخرجنا من هذا العالم!

هذه المربعات الصغيرة اللطيفة الفودجي (نعم ، 16 قطعة من مقلاة "8 × 8") ترضي شغفي بالشوكولاتة بشكل أفضل من أي كعكة براوني جربتها على الإطلاق. على الرغم من أن الحجم قد يبدو أصغر قليلاً من الكعكة القياسية الخاصة بك ، صدقني ... لن تحتاج إلى قطعة أكبر. استخدمنا 85٪ كاكاو شوكولاتة داكنة. المكافأة الإضافية هي أن هذه البراونيز تحتوي على المزيد من مضادات الأكسدة وهي أكثر صحة من الناحية الفنية من كعك البراونيز المعتاد!

أفضل جزء هو طعم بقايا الطعام بشكل أفضل في اليوم التالي. يصبح القوام أكثر شبهاً بالكيك وأقل لزجًا بقليل ، بينما يظل رطبًا جدًا.

تريد ركله قليلا؟ قدميها دافئة مع آيس كريم بحبوب الفانيليا. لذيذ!

استمتع وعلينا أن نعرف ما هو رأيك!

حاشية سفلية: إذا كنت لا تحب الشوكولاتة الداكنة حقًا وتريد نكهة شوكولاتة أكثر اعتدالًا ، فاستبدلها بشوكولاتة شبه حلوة (60٪ كاكاو) ، أو أي شوكولاتة تحتوي على أقل من 85٪ كاكاو (مثل حلو ومر بنسبة 70٪) ).


حلوى فدج براونيز

مكونات

  • 1 كوب زبدة غير مملحة
  • 4 مربعات شكولاتة غير محلاة
  • 2 كوب سكر
  • 4 بيضات
  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة صغيرة. خلاصة الفانيليا
  • 1/2 ملعقة صغيرة. الملح كوشير
  • 1 كوب مكسرات مفرومة خشنة ، جوز اختياري أو جوز البقان

تعليمات

& # 8230 Backstory يستمر: ومع ذلك ، لم ألتقي # 8217t بالكثير من الحلويات التي لا أحبها (باستثناء آيس كريم الشوكولاتة ، إذا كنت تستطيع تصديق ذلك). إذهب واستنتج.

على أي حال ، هذه وصفة كلاسيكية للحلوى الكلاسيكية. لا يمكنك ببساطة أن تخطئ في ذلك. يمكنك إضافة المكسرات أو تركها. أضف رقائق الشوكولاتة إلى الخليط للحصول على اندفاعة إضافية من نكهة الشوكولاتة الجيدة ، أو إذا كنت تشعر بمزيد من الجرأة ، بعض قطع التوفي ، ورقائق الحلوى ، أو حفنة من جوز الهند المبشور. هذه وصفة مجربة وحقيقية ومتعددة الاستخدامات & # 8217s مثالية كما هي ، أو لوحة يمكنك تخصيصها.

زوجي لديه شيء للحواف المضغوطة وقطع الزاوية من هذه بمجرد تبريدها & # 8217 م أكثر من مركز مقلاة الكعكة ، نوع من غال. في كلتا الحالتين ، هذه رطبة ومنحلة ولذيذة. تأكد من الحصول على واحدة قبل تقديمها ، لأنه بمجرد تقطيعها إلى مربعات ووضعها على طبق ، فإنها & # 8217 سوف تختفي في أي وقت من الأوقات.


وصفة فدج براونيز


وصفة سهلة الفدج البراونيز. تستخدم هذه الوصفة البيض. وصفة مع الصور خطوة بخطوة.

هذه هي وصفة كعك المفضلة لدي. كان هناك هذا المتجر في سان دييغو في Clairemont Mesa يسمى & # 8220Do مع Icing & # 8221 الذي تديره Linda Bills. كان متجرًا للخبز أثناء النهار ومدرسة تزيين الخبز / الكيك في الليل. للأسف ، تم إغلاق المتجر الآن بشكل دائم. ليندا بيلز معلمة وقد اعتادت إجراء فصول مختلفة مع زملائها / أصدقائها في هذا المكان. إنها مغرمة جدًا بالأنابيب المدرسية القديمة على الكعك مقارنة بأحدث جنون الفوندان :) هذه الوصفة شاركتها إحدى مدربيها الذين لم أعد أتذكر اسمه بعد الآن. لقد كنت أخبز هذه الكعكة لفترة طويلة ويجب أن تموت من أجل الدواخل اللزجة. إنها وصفة بسيطة للغاية وهي كعكة الشوكولاتة المزدوجة. يستخدم مسحوق الكاكاو والشوكولاته. إذا كنت تحب القوام الفادجي في البراونيز ، فهذه الوصفة مناسبة لك. يمكنك أيضًا تحويلها إلى كعكة براوني بتغطية الكعكة بغاناش الشوكولاتة.

إليك كيفية صنع كعكة الشوكولاتة المزدوجة.
هنا هو ما سوف تحتاج إليها. تأكد من قياس جميع المكونات بدقة. مسحوق السكر في خليط إلى مسحوق.

ستحتاج إلى مقلاة 8 بوصة مربعة أو مقلاة دائرية 9 بوصة. تأكد من تبطين المقلاة بورق الزبدة. تأكد من محاذاة جوانب المقلاة أيضًا. اترك البرشمان قليلًا في الأعلى حتى تتمكن من رفع البراونيز بمجرد خبزها. تستخدم هذه الوصفة كلاً من مسحوق الكاكاو والشوكولاتة. لقد استخدمت شوكولاتة الحليب اليوم. كما تعمل الشوكولاتة الداكنة بشكل جيد. تأكد من تقطيع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة قدر الإمكان. اجلس جانبا.

تذوب الزبدة حتى تذوب ودافئة. اجلس جانبا.

نأخذ وعاء ونضيف الزبدة المذابة والسكر البودرة. اخفقي جيدًا للخلط.

أضيفي بيضة واحدة في كل مرة واخفقيها جيدًا حتى يتحد البيض بشكل موحد في خليط الزبدة والسكر.

الآن ، سنقوم بغربلة المكونات الجافة. نأخذ غربال ونضيف الطحين ومسحوق الكاكاو ومسحوق الخبز والملح. نخل المكونات. أحب غربلة المكونات الجافة في الجريدة بسهولة.

لماذا غربلة؟ يتكتل الدقيق والكاكاو في بعض الأحيان. لذا فإن الغربلة تساعد في تفتيت الكتل وكذلك تهوية المكونات.

يُضاف خليط الكاكاو والطحين المنخل إلى الوعاء.

خفقت جيدًا برفق حتى تمتزج. يستغرق مسحوق الكاكاو بعض الوقت لخلطه. لذا اخلطيها برفق حتى تمتزج جميع المكونات الجافة جيدًا ولا يظهر أي دقيق / كاكاو.

أضف الآن الشوكولاتة المفرومة. انزع المضرب واستخدم الملعقة لخلط الشوكولاتة.

انقلي خليط البراوني الفدج في الصينية المبطنة بورق البرشمان.

باستخدام ملعقة ، قم بتنعيم الخليط برفق.

سخني الفرن لمدة 15 دقيقة على 180 درجة مئوية. اخبزي البراونيز لمدة 35 دقيقة. بعد وقت الخبز ، يجب أن يبدو الجزء العلوي جافًا. سيظل الداخل لزجًا. تُرفع المقلاة وتُترك جانباً لتبرد. في حالة استخدام مقلاة أكبر ، قد تُخبز البراونيز في وقت أقل. سيخبز خبز البراوني في مقلاة أكبر بشكل أسرع. في هذه الحالة ، ابحث عن نسيج السطح الجاف. ستصبح الحواف صلبة حقًا بينما سيكون المركز مبللاً قليلاً من الداخل.

برد المقلاة تمامًا لمدة ساعتين. نقطع الكعكة إلى قطع. إذا كان لزجًا للغاية ، فحاول وضعه في الثلاجة لبعض الوقت وقطعه مرة أخرى.

طعم هذه البراونيز جيد دافئ. خزني البراونيز في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى أسبوع. للتقديم ، سخني البراونيز قليلاً واستمتع به!


ملخص الوصفة

  • 4 (1 أونصة) مربعات خبز الشوكولاتة غير المحلاة
  • 1 كوب زبدة طرية
  • 2 كوب سكر
  • 4 بيضات كبيرة
  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1 كوب فتات شوكولاتة نصف حلوة

مربعات شوكولاتة الميكروويف في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف على حرارة متوسطة (50٪ طاقة) دقيقة ونصف ، مع التحريك على فترات 30 ثانية حتى تذوب. حرك حتى يصبح ناعما.

يخفق الزبدة والسكر على سرعة متوسطة بالخلاط الكهربائي حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا. يضاف البيض ، 1 في كل مرة ، ويخفق حتى يمتزج بعد كل إضافة. تضاف الشوكولاتة المذابة مع الخفق حتى يمتزج.

يضاف الدقيق مع الخفق على سرعة منخفضة حتى يمتزج. أضيفي لقمة الفانيليا والشوكولاتة. افردي الخليط في مقلاة مدهونة بالزبدة ومرشحة بالدقيق مقاس 13 - 9 بوصة.

اخبزيها على درجة 350 درجة لمدة 35 إلى 40 دقيقة أو حتى يتماسك المركز. تبرد تماما على رف السلك. مقطعة إلى مربعات.

برالين البقان براونيز: تحضير وخبز براونيز فادج الشوكولاتة حسب التوجيهات باردة تمامًا. وزعي البراونيز غير المقطعة بالتساوي مع صقيل الشوكولاتة ورشيها بالتساوي مع 2 كوب برالين جوز البقان المفروم بشكل خشن.

براوني الكراميل - جوز الهند - البقان: حضري الخليط لبراونيز الشوكولاتة بالفدج حسب توجيه الخليط في مقلاة مدهونة بالدقيق ومدهونة بالدقيق مقاس 13 × 9 بوصة. رشي الخليط بالتساوي مع كوبين من جوز الهند المبشور المحلى ، عبوة واحدة (12 أونصة) من فتات الشوكولاتة شبه الحلوة ، و 1 1/2 كوب جوز البقان المفروم. رشيه بالتساوي مع عبوة واحدة (14 أونصة) من الحليب المكثف المحلى. تُخبز على درجة 350 درجة لمدة 50 إلى 55 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ويتماسك في المنتصف. يصنع 32 كعكة براوني. التحضير: 20 دقيقة ، الخبز: 55 دقيقة.

تشيز كيك فادج بالشوكولاتة: يرش نصف كوب جوز البقان المحمص والمفروم بالتساوي فوق قاع كل من 2 مقالي سبرينغ فورم مدهونة بالزيت ومدهونة بالدقيق مقاس 9 بوصات. تحضير خليط الشوكولاتة فادج براوني حسب الإرشادات. يُقسّم الخليط بالتساوي بين المقالي ، ويُوزّع على البقان المفروم.

اخفقي 4 عبوات (8 أونصات) من الجبن الكريمي الطري على سرعة متوسطة باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج ناعمًا ، أضيفي 1 3/4 كوب من السكر ، واخفقي حتى يمتزج. أضف 7 بيضات كبيرة ، 1 في كل مرة ، واخفق حتى يمتزج بعد كل إضافة. أضيفي ملعقتين صغيرتين من خلاصة الفانيليا. يقسم خليط الجبن الكريمي بالتساوي بين كل مقلاة ، ويفرد فوق خليط البراوني.

تخبز في 325 درجة لمدة ساعة و 15 دقيقة أو حتى تنضج. أخرجه من الفرن ليبرد تماما على رفوف سلكية. وزعي فوق كل تشيز كيك مبرد بوصفة واحدة وغطاء شوكولاتة جليز واتركيه يبرد لمدة 8 ساعات. أزيلي جوانب القدر قبل التقديم. يُزين ، حسب الرغبة ، بأغصان النعناع الطازجة وشرائح الفراولة. يصنع 2 (9 إنش) كعكات الجبن. التحضير: 30 دقيقة. خبز: 1 ساعة ، 15 دقيقة البرد: 8 ساعات.

ملحوظة: لقد وضعنا فوق كل كعكة جبن وصفة كاملة من الشوكولاتة الصقيل. للحصول على طبقة رقيقة من الشوكولاتة في الأعلى ، قسّم وصفة واحدة من الصقيل بين الكيكتين.

تارت براوني بالنعناع: حضري الخليط لشوكولاتة فادج براونيز حسب التوجيهات. يقسم الخليط بالتساوي بين 2 قالب تارت 9 بوصة مدهون بالدقيق ومدهون بالدقيق مع قاع قابل للإزالة. اخبزيها على حرارة 350 درجة لمدة 20 دقيقة أو حتى يتم ضبط الوسط. تبرد تماما على رفوف السلك.

اخفقي نصف كوب من الزبدة المخففة على سرعة متوسطة بالخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج كريميًا تدريجيًا ، أضيفي عبوة واحدة (16 أونصة) من السكر البودرة بالتناوب مع 1/3 كوب حليب مع الخفق بسرعة منخفضة بعد كل إضافة. قلبي 1/4 ملعقة صغيرة من زيت النعناع. يُقسّم خليط الزبدة بين كل تورتة ، ويُوزّع بالتساوي على البراونيز المبرّدة في غطاء المقلاة ويُبرّد لمدة ساعة أو حتى يتماسك. قسّمي وصفة واحدة Chocolate Glaze بالتساوي بين كل تارت ، ووزعيها فوق خليط الزبدة المبردة في المقالي. يرش نصف كوب من حلوى النعناع المهروسة على الحافة الخارجية لكل تورتة. يصنع 2 تارت (9 بوصات). التحضير: 30 دقيقة ، الخبز: 20 دقيقة ، البرد: 1 ساعة.


مجموعة صغيرة من حلوى حلوى البراونيز لاستكشاف الأخطاء وإصلاحها والأسئلة الشائعة

هل يمكنني تقليل السكر؟
للاسف لا. إنها تفعل أكثر من مجرد إضفاء نكهة حلوة. إنه يساعد في الواقع في الهيكل العام والملمس للبراونيز.

كيف يمكنك أن تخبرنا متى يتم خبز البراوني؟
عود الأسنان هو أفضل صديق لك عند اختبار درجة نضج البراونيز. أنت & # 8217ll تريد إزالة هذه البراونيز عندما يكون عود أسنانك مغطى بفتات رطبة حتى أنه قد يبدو دائمًا وكأنه غير واضح في المنتصف. ستستمر الحرارة المتبقية في المقلاة في إنهاء طهيها بشكل مثالي ، لذا تأكد من تركها تبرد تمامًا في المقلاة.

مساعدة! براوني جافة! أي خطأ ارتكبت؟
هذه الدفعة الصغيرة من كعكات الفدج ليست جافة! إذا اتضح لك ذلك ، فمن المحتمل أنك أضفت الكثير من الدقيق أو أفرطت في تناوله! يمكن أن يكون أيضًا مزيجًا من الاثنين! لأن كل فرن مختلف ، أوصي بالتحقق من النضج قبل 5 دقائق من وقت الخبز المدرج في الوصفة.


حلوى فدج براونيز من سكراتش - أفضل حلوى فدج من الصفر. سميكة ، لزجة ، وشوكولاتة ، هذه البراونيز بها كل شيء!

لدي دائرة من الأصدقاء هنا في المدينة يساعدونني في تنظيف بقايا الطعام من كتاب الطبخ بشكل منتظم. يعمل الجدول الزمني على النحو التالي: أطهو عددًا كبيرًا من الوصفات على مدار الأسبوع حتى تمتلئ ثلاجتي إلى حد كبير ببقايا الطعام والوصفات العشوائية. ثم أتصل بنصف دزينة من الأشخاص أو نحو ذلك وعادة ما أحصل على عدد قليل من المتلقين ليأتوا ويأكلوا بقايا الطعام.

قبل بضعة أسابيع ، في إحدى وجبات العشاء المتبقية ، أخبرتني صديقة جيدة (Hi Maeve!) أنها ستحضر الكعك. كان هذا مثيرًا لأنه ، حسنًا ، كعكات.

لم أكن أعلم أنها ستحضر نوع الكعك الذي سيتركنا جميعًا في غيبوبة غذائية خطيرة لبقية الليل. هذه البراونيز الفدج من الصفر كانت البراونيز التي ، حتى بعد تناول وجبة كاملة جدا ، نحن فقط لم أستطع التوقف عن أكلها.

أعتقد أن لدي أربعة. لا ندم.


أفضل وصفات براوني ، وفقًا لمحرري الآكل

موسم الخبز في الأعياد على قدم وساق ، لكن البراونيز كانت في أذهاننا لفترة من الوقت الآن. ربما يكون هذا بسبب عدم القدرة على تفسير أحدث مجموعة من عرض الخبز البريطاني العظيم المتسابقين لجعل واحدة بشكل صحيح. (على محمل الجد ، بريطانيا ، ما الذي يحدث؟) لقد كنا أيضًا ، أممم ، نمضغ هذا التأليف Epicurious على مضغ الكعك. مهما كان السبب ، فإن محرري Eater يدورون حول البراونيز وهذه هي الوصفات التي نلجأ إليها لإرضاء هذه الرغبة المحددة.

كعك مخبوز: هذه هي وصفة البراوني الحقيقية. كنت أقوم بحضرتهم في حفلة وتوسلت للحصول على الوصفة ، وهو ما يحدث لي الآن في كل مرة أحضرهم فيها إلى حفلة. إنهم فادحون وفادجيون للغاية ، لذا قم بتقطيعهم إلى قطع صغيرة ولكن يا رجل - لا يوجد شيء أفضل من تلك الشوكولاتة الزائدة. - إيرين راسل ، محرر مشارك آكل أوستن

براونيز زيت الزيتون مع ملح البحر: كعكتي المثالية فدجة للغاية ، مشية إلى خط الخلطة الخام هذا مع التخلي. لهذا النوع من الاتساق ، لا يوجد شيء أفضل من كعك ميليسا كلارك بزيت الزيتون مع ملح البحر. أنا أقدر الأشكال المتعددة من الشوكولاتة المطلوبة جميعًا لسحب هذا (مسحوق الكاكاو! شوكولاتة الخبز المذابة! رقائق الشوكولاتة!) والسكر البني الداكن وملاعق كبيرة من زيت الزيتون تجعل المنتج النهائي غنيًا وفاخرًا. يساعد رش ملح مالدون المتقشر في النهاية على تقطيع الشوكولاتة في كل قضمة. إنها كعكة مثالية. - إريكا آدامز ، مراسلة آكل نيويورك

براوني الفاحشة: هناك سبب لقتال العديد من محرري Eater حول من يجب أن يكتب عن Outrageous Brownies عندما اخترنا وصفات Ina المفضلة لدينا: إنها سحر. هناك أكثر من رطلين من الشوكولاتة في هذه الجمال ، بالإضافة إلى قطعة من القهوة سريعة التحضير التي تؤكد حقًا على حدة الشوكولاتة. في حين أنه يتطلب عمالة مكثفة بعض الشيء لإذابة كل أنواع الكاكاو الجيدة ، إلا أن الأمر يستحق ذلك. تأتي البراونيز كثيفة ولزجة ، مع تلك الطبقة العلوية المقرمشة الكلاسيكية. أحب أن أصنع دفعة كبيرة ، وألصقها في الفريزر ، واحتفظ بها كعلاج. - برينا هوك ، محرر آكل ديترويت

براوني فدج لامعة: في رحلة تفوق الكعك ، تعد Glossy Fudge Brownies من Stella Parks في Serious Eats هي المحطة الأخيرة. بعد خبزهم مرات عديدة في السنوات القليلة الماضية ، لا أستطيع أن أتخيل الوصول إلى أي طريقة أخرى. المنتج النهائي مطاطي ، شوكولاتة بعمق ، ويخبز بغطاء ورقي مجعد (السمة المميزة للبراوني الرائع ، وفقًا لباركس). هذه الوصفة وحدها هي سبب كبير لأنني تبشر بكتاب ستيلا الاستثنائي لكل من أعرفه. - آدم موسى ، مدير إدارة مواقع التواصل الاجتماعي

شوكولاتة بالحليب وتوت العليق: هذه ليست كعكات. ولكن إذا كنت تتوق إلى بعض الحلويات ، والمضغ ، والشوكولاتة ، والمالحة ، والمرضية ، فهذه أيضًا طريقة سهلة لصنعها ، أود أن أقدم لكم شوكولاتة حليب ميليسا ويلر وشقراوات التوت. تبدو وتتذوق أكثر إثارة للإعجاب وتعقيدًا مما ينبغي نظرًا لمدى سهولة تجميعها معًا. - أماندا كلودت ، رئيسة التحرير

كريزي براونيز: لنكن صريحين: معظم كتّاب الطعام لن ينظروا بلطف إلى هذه الوصفة ، وقد أعرفتها لنفسي في أكثر من مناسبة. يتم سرد مزيج البراوني المعبأ على أنه المكونات، والمفهوم الأساسي هو "بالتأكيد ، كعكات البراونيز ستكون رائعة ، لو كانت محشوة بالحلوى فقط." لكن زوجي صنع وصفة Pioneer Woman البرية هذه للطهي في الخارج ، وتجمعات العطلات ، ولم شمل الأسرة ، وأكثر من ذلك ، ورد فعل الأصدقاء والعائلة دائمًا هو نفسه: البهجة المطلقة. لقد تحدث الناس ، والناس كلهم ​​يدورون حول Rolos في كعكاتهم ، على ما يبدو. - ميسي فريدريك مديرة المدن

اختر صندوقًا ، أي صندوق: لا تنس أبدًا أن خلطات البراوني المعبأة هي انتصار للأطعمة الجاهزة ، ولا عيب في لعبة الخبز في الصناديق. - هيلاري ديكسلر كانافان ، محرر مطعم


هل يمكنك صنع علبة خليط براوني في المقلاة الهوائية؟

نعم ، يمكنك بالتأكيد عمل علبة من خليط البراوني في المقلاة الهوائية.

يطبخ العجين المختلفان في نفس الوقت. الاختلاف الوحيد هو الطعم والمكونات التي ستحتاجها للبدء.

النصائح والحيل

  • استخدم المقلاة ذات الحجم المناسب. تم إعداد هذه الوصفة باستخدام مقلاة مقاس 7 بوصات. إذا كنت تستخدم مقلاة أصغر أو أطول من ذلك ، فستحتاج إلى ضبط وقت الطهي لتلائم الاختلاف في الحجم.
  • قم بتخصيصها. أضف رقائق الشوكولاتة والمكسرات والرشات - مهما يكن!
  • استخدم ورق البرشمان أو ورق الألمنيوم. قم بتبطين الجزء الداخلي من صينية الخبز بورق الألمنيوم أو ورق الزبدة حتى يسهل إزالتها وتقطيعها.
  • استخدم البيض بدرجة حرارة الغرفة. سيؤدي استخدام البيض في درجة حرارة الغرفة إلى صنع كعكات منفوشة وأقل كثافة.

طرق رائعة لتقديم براونيز المقلاة الهوائية

هذه البراونيز المقلاة الهوائية مذهلة للغاية دون أي مساعدة إضافية ، ولكن إذا كنت تبحث عن طريقة لنقلها إلى المستوى التالي ، فإليك بعض الأشياء التي يمكنك تجربتها:

  • رشهم. ضعي القليل من الفدج الساخن أو شراب الشوكولاتة على وجه البراونيز للحصول على نكهة الشوكولاتة الإضافية.
  • أضف الآيس كريم. لا شيء يمتزج مع البراونيز أفضل من مغرفة عملاقة من آيس كريم الفانيليا.
  • اغمسهم. ملفات تعريف الارتباط ليست الشيء الوحيد الرائع مع الحليب.
  • زينهم. استخدم الرشات أو الزينة الملونة لجعل نشاط المطبخ ممتعًا لجميع أفراد الأسرة.

المزيد من حلويات المقلاة الهوائية اللذيذة

إذا كنت تعتقد أن كعكات المقلاة الهوائية لذيذة ، فعليك تجربة بعض وصفات حلوى المقلاة الهوائية المذهلة الأخرى:

  • بارات القيقب البقان
  • فطائر التفاح الألمانية
  • فطائر يدوية بالفواكه
  • تفاح مخبوز
  • كعكة فارينا المقلاة الهوائية

إذا كنت تحب براونيز المقلاة الهوائية بقدر ما نفعل ، تأكد من مشاركة هذه الوصفة مع أصدقائك على Facebook و Pinterest حتى يتمكنوا من تجربتها أيضًا!

★ هل قمت بعمل هذه الوصفة؟ لا تنسى أن تعطيه تصنيفًا بالنجوم أدناه! فقط اضغط على النجوم في بطاقة الوصفة للتقييم. لا تنسى تثبيت هذه الوصفة في وقت لاحق!


شاهد الفيديو: ألذ و أطري براونيز هاتجربوها البراونيز الأصليه


تعليقات:

  1. Vikasa

    وهذا يحدث أيضًا :)

  2. Iskinder

    ما العبارة اللازمة ... رائعة ، فكرة رائعة

  3. Sigwald

    ذو صلة. من فضلك قل لي - أين يمكنني العثور على مزيد من المعلومات حول هذا الموضوع؟

  4. Pygmalion

    يجب أن يقال أن الخلط.

  5. Beckham

    أعتقد أنه خطأ. أنا متأكد. نحن بحاجة إلى مناقشة.



اكتب رسالة