so.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

شمر في صلصة جورجونزولا

شمر في صلصة جورجونزولا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


نغسل الشمر جيدًا ، ونزيل الجذع (يمكن تركه) ، ونقطعه إلى شرائح أو نقطعه (كما نرغب). نضعها في طبق أو صينية مقاومة للحرارة.

يُطحن الجبن جيداً ويُمزج مع الكريمة المخفوقة أو الحليب ويُضاف القليل من الزيت ويُسكب فوقه.

توضع في الفرن حتى تتغلغل جيداً. استغرق الأمر مني وقتا طويلا.

في وعاء بغطاء أو ورق ألومنيوم في الأعلى ، يتم صنعها بشكل أسرع ، لكنها ستبدو مطبوخة. عندما يكونون جاهزين ، نقدم لهم المعكرونة.

أتمنى لك شهية طيبة!


جورجونزولا

من يحب حلوى رافائيللو؟ إذا كنت ترغب في ذلك ، ثم مع.

معجون جبن بالثوم

أوصي بهذا الطعام الصحي والخفيف ، والمناسب لأيام.

كرات اللحم مع البصل وصلصة الطماطم

مكونات كرات اللحم مع البصل وصلصة الطماطم 500 جرام.

سلطة صيفية بالدجاج ، بيض السمان والصوص.

أسميته & # 8222Summer Salad & # 8221 ، لأنه نوع من.

مقالات جديدة

كيفية تحضير الحديقة للصيف

إذا كان لديك حديقة صغيرة ، سواء كنت تعيش في المنزل أو كنت محظوظًا بما يكفي للاستفادة منها بالعيش فيها.

آيس كريم خالي من السكر & # 8211 أفضل 4 وصفات

آيس كريم خالي من السكر. بالتأكيد ، أي أم تكون سعيدة عندما تسمع هذه الكلمات. إنها الحلوى المثالية لفصل الصيف ، لكن ربما.

سلطة بالشمر والبرتقال والجوز

إذا لم تكن قد جربت الشمر ، والذي يسمى أيضًا باليانسون الحلو ، فهذه السلطة طريقة جيدة للبدء.

بيض مخلل في بنجر

لا أعرف ماذا تفعل مع البيض المسلوق المتبقي من عيد الفصح؟ مخلل البيض هي الأسرع والأسرع.

اتجاهات DEICHMAN الجديدة

حساسة وأنيقة وطبيعية: يجلب موسم الصيف الألوان الناعمة والباستيل والأبيض اللامع إلى مركز الاهتمام. بالطبع لا.


صلصة جورجونزولا والتفضيلات المكررة

أنا من أشد المعجبين بعروض الطهي. أتابع باهتمام كل من منا ومن الأمريكيين (شبكة الغذاء). بصفتي متحمسًا للطعام والطهي ، يبدو من الطبيعي بالنسبة لي أن أكون هكذا.

في هذه المناسبة ، اكتشفت أيضًا أخبارًا ، وهي أن ذوقي صقل وكما يفترض أن يكون. على سبيل المثال ، هم جزء من تاغما أولئك الذين لا يستطيعون تناول أي شيء إذا لم يكن لدي صلصة على صفيحي ، لجعل الطعام ينزلق بسهولة أكبر. وهو ، في حالة الانحراف عن هذه القاعدة في مسابقات الطهي ، سبب واضح للإلغاء. نحن لسنا جميعا نفس الشئ. فلورين ووالدته ، على سبيل المثال ، يفضلون الطعام الجاف. ليس حالتي!

وإذا لم يكن لدي صلصة جاهزة ، أتكيف على الفور مع كاتشب محلي الصنع أو أي شيء أجده في الثلاجة جاهزًا لمثل هذه المواقف. من بين الصلصات الأكثر شيوعًا التي أتناولها: صلصة الثوم مع الكريمة ، أيولي (مايونيز محلي الصنع مصنوع من الثوم) ، نوك شام (صلصة فيتنامية) ، صلصة حامضة محضرة على الفور (حوالي 200 جرام من الكريمة ممزوجة مع ملعقتين كبيرتين من المربى المفضل و # 8211 يذهب أيضًا إلى شرائح اللحم ، وليس فقط بابانا) ، أو ، كما قلت ، الكاتشب محلي الصنع.

ميزة أخرى يمكنني القيام بها هي تفضيلي الخاص لما يسمى بالجبن النبيل: النوع الذي يحتوي على عفن أو بري ، طعم قوي إما تحبه أو تكرهه. اخترت الخيار الأول.

للجمع بين هاتين الشغوفين ، الصلصات والجبن النبيل ، اكتشفت لبعض الوقت صلصة عالية في تفضيلاتي. وبالتالي:

صلصة وكريمة جورجونزولا

تذوب الزبدة على نار خفيفة مع فص الثوم. يضاف الجبن المقطّع ويقلب حتى يذوب. أضيفي الكريمة تدريجيًا ، على نار خفيفة أيضًا ، ثم تبليها بالملح والفلفل.

إذا بقيت بطريقة ما في اليوم التالي وتصلبت في الثلاجة ، فإن بضع ثوانٍ في الميكروويف تجعلها مثالية للتقديم.


خضروات متبلة وصلصة جورجونزولا باردة

تعتبر هذه الخضروات رائعة كمقبلات ، أو إذا قمت بمضاعفة الأجزاء كطبق رئيسي في حد ذاتها. مذاق الخضار رائع ، ولصلصة جورجونزولا ما تقوله عنها! المزيج هو مزيج ناجح للغاية. تذهب الصلصة أيضًا إلى شريحة لحم أو سمك أو أنواع أخرى من السلطات. بدلاً من صلصة جورجونزولا ، يمكنك صنع صلصة روشيفورت. ببساطة استبدل gorgonzola بجبن Rochefort ، وقد انتهيت!

مكونات الخضار المتبلة:

  • 200 جرام جزر كبير
  • 200 باقة قرنبيط مكسورة
  • 200 جرام باقات بروكلي
  • حبات خرشوف متوسطة معلبة بالليمون
  • 75 جرام زيتون أسود منزوع النواة
  • 1-2 ملاعق كبيرة عصير ليمون (حسب الرغبة)
  • ملعقتان كبيرتان زيت زيتون بكر ممتاز
  • ملعقتان صغيرتان صلصة ورتشيستر
  • ملح وفلفل
  • البقدونس المفروم (اختياري)

في قدر كبير نسكب 3 سم من الماء ونضعه في الكي مع قليل من الملح. في هذه الأثناء ، نقطع الجزر إلى شرائح بسمك 5 مم ونضعها في الماء المغلي. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة دقيقتين مغطى.

يتم أيضًا وضع عناقيد القرنبيط والبروكلي فوق الجزر ويُغلى كل شيء لمدة 7-8 دقائق. صفي الخضار واتركيه تحت تيار من الماء البارد. يصفى لمدة 2-3 دقائق ، ثم يوضع في وعاء كبير ويخلط مع حبات الخرشوف المصفاة والزيتون وعصير الليمون والزيت وصلصة ورتشيستر. الملح والفلفل حسب الذوق.

ضعيها على صواني ورشي عليها بشكل اختياري البقدونس المفروم. ضع صلصة جورجونزولا محضرة على النحو التالي.

المكونات صلصة جورجونزولا الباردة:

  • 100 جرام جروجونزولا
  • 100 جرام مايونيز
  • 120 جرام كريما حامضة
  • 2-4 ملاعق كبيرة من الحليب
  • ملعقة صغيرة من صلصة الوشيستر
  • 1/2 ملعقة صغيرة خردل
  • فلفل
  • بضع قطرات من صلصة تاباسكو الحارة

يتم سحق الجبن في وعاء. يُضاف المايونيز والقشدة الحامضة وملعقتان كبيرتان من الحليب وصلصة ورتشيستر والخردل والفلفل وصلصة التاباسكو. إذا خرجت الصلصة صلبة جدًا ، أضيفي 1-2 ملاعق كبيرة من الحليب.

غطي الوعاء واتركيه يبرد لمدة 20 دقيقة. ضع بجانب الخضار. شهية طيبة!


لحم بقري أنريكوت مع صلصة غورغونزولا

أنا أحب صلصة جورجونزولا مع أي نوع من أنواع اللحوم تقريبًا وأستخدمها كثيرًا في الأطباق التي أحضرها.

اليوم لدينا لحم البقر مع الهليون مع الهليون والفطر والبطاطا المهروسة وبالطبع صلصة جورجونزولا التي لا غنى عنها.

مكونات:

  • 500 غرام شريحة لحم البقر
  • 4 فطر متوسط
  • 8 قطع نبات الهليون
  • 3 بطاطس وسط
  • 200 مل كريم الطبخ
  • 60 غرام جورجونزولا
  • البقدونس الأخضر
  • ملح وفلفل وثوم مفروم

من واقع خبرتي ، أنصحك بأن تصطحب معك جميع المكونات والأطباق اللازمة لهذه الوصفة ، والتي يتم إعدادها بسرعة كبيرة ولها نجاح مضمون إذا كانت جميع الأطباق جاهزة في نفس الوقت.

  • وعاء لغلي البطاطس ثم قليها
  • مقلاة الهليون
  • طبق (أو صينية) مقاوم للحرارة للفطر المخبوز
  • مقلاة لصلصة جورجونزولا
  • مقلاة بقاع مزدوج لشرائح اللحم (الحديد الزهر مثالي)

للبدء ، سخني الفرن إلى 190 درجة وضعي في طبق مقاوم للحرارة الفطر الذي قطرت فوقه قطرة من زيت الزيتون والملح والفلفل والثوم المسحوق. سيبقون هناك لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة.

قطعي البطاطس إلى مكعبات مناسبة لتغلي بشكل متساوٍ لمدة 4-5 دقائق مع قليل من الملح ، ثم صفيها جيدًا وأضيفي عليها قطرة من زيت الزيتون. اقليهم حتى يتحول لونهم إلى اللون البني بشكل جيد من جميع الجوانب. عندما تصبح جاهزًا ، أضف الكثير من البقدونس الأخضر المفروم جيدًا.

أطبخ الهليون في مقلاة بالماء لمدة 3 دقائق. أقوم بتصفيته من الماء ثم أضف مكعبًا من الزبدة (أو زيت الزيتون) وأتركه يتجمد لبضع دقائق (بحد أقصى 4 دقائق). في هذه الأثناء ، تبليه بالملح والفلفل والثوم المهروس.

على نار الموقد الكبيرة ، قمت بتسخين المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر.

تبلي اللحم الذي تركته في الوقت المناسب للوصول إلى درجة حرارة الغرفة بالملح والفلفل ، ثم اقليه بدون قطرة زيت. 4 دقائق على كل جانب.

أخرجها من المقلاة وألفها جيدًا بورق الألمنيوم.

أثناء انتظارك هناك ، أقوم بإعداد صلصة جورجونزولا في مقلاة أضع فيها الكريمة الحامضة وجبن جورجونزولا. تخلط دائمًا بأقل قدر من الحرارة حتى يذوب الجبن وتتماسك الصلصة وتصبح كريمية جدًا. تذوق وتتبل إذا لزم الأمر بقليل من الملح والفلفل.

أنا أحب اللحم البقري المصنوع بشكل أفضل قليلاً ، لذلك تركته في ورق القصدير لمدة 8 دقائق تقريبًا. إذا كنت تحب الوسط أو الدم ، يمكنك تقصير وقت الطهي بدقيقة واحدة وتركه ليرتاح لمدة أقصاها 3-4 دقائق في ورق الألمنيوم. ضع في اعتبارك أنه يتغلغل حتى بعد ارتفاع درجة الحرارة بعد القلي.

أخرج الفطر من الفرن ، وأهرس البطاطس قليلاً وأضعها في الطبق بجانب الهليون اللذيذ.

أقطع اللحم البقري الذي أضعه فوقها ، ثم أضف صلصة جورجونزولا الرائعة.

أنا متأكد من أنك لن تتخلص من العصير الذي يتركه اللحم ، يمكنك إضافته فوق البطاطس أو في صلصة جورجونزولا المعدة بالفعل.

كل ما عليك فعله هو الاستمتاع بشريحة لحم البقر هذه مع أحد أفراد أسرتك وكأس من النبيذ.


باستا بصلصة الجورجونزولا

يمكن أن يكون جبن جورجونزولا دسمًا وحلوًا أو قويًا وحارًا ، فهو مصنوع من حليب البقر ومخصب بنوع البنسليوم روكفورتي & # 8211 من أنواع العفن. أثناء النضج ، يتم حفر أشكال الجبن لصالح مرور الهواء ، وهي عملية تسمح للعفن بالتطور.
هذا الجبن له أصول قديمة جدًا ، ويقال أنه تم إنتاجه لأول مرة في عام 879 في مدينة جورجونزولا ، الواقعة بالقرب من مدينة ميلانو (إيطاليا).
إن إنتاج جبن جورجونزولا الإيطالي هو عملية خاضعة للرقابة الصارمة: يجب أن يأتي الحليب من منطقة جغرافية معينة من البلاد ويخضع لرقابة صارمة (لضمان حيوية البكتيريا وتعزيز نموها ، يجب ألا يحتوي الحليب على مضادات حيوية ، المطهرات والمبيدات).
بعد قولي هذا كله ، نحن على يقين من أن gorgonzola منتج بيئي نظيف.
سؤال: ما الذي يمكننا طهيه من جورجونزولا؟ الإجابة: يمكن أن يؤكل جورجونزولا ببساطة على الخبز ، ويمكن استخدامه كمكون أساسي في أنواع مختلفة من الصلصات للمعكرونة أو الجنوكتشي أو الريزوتو أو اللازانيا. Gorgonzola هو أحد أنواع الجبن الموجودة في البيتزا & # 82224 تؤكل مع عصيدة من دقيق الذرة (طبق تقليدي في بعض مناطق إيطاليا) يمكن تناول gorgonzola بالعسل أو المكسرات أو الكمثرى أو الخردل.
دعونا نطبخ المعكرونة بصلصة جورجونزولا الحارة معًا & # 8211 طعامًا كريميًا ولذيذًا.

المكونات (لمدة 3 أشخاص): مدة الطهي: 20 دقيقة

لصق & # 8211300 غرام
جبن جورجونزولا & # 8211120-150 جرام
كريمة حلوة للطبخ & # 8211 50 غرام
فلفل أسود مطحون
أوراق المريمية (طازجة أو مجففة)

بادئ ذي بدء ، اغلي المعكرونة في 3 لترات من الماء المملح. أثناء غليان المعكرونة (عادة لمدة 10 دقائق ، لكن اتبع التعليمات المدونة على العبوة) حضري الصلصة: قطعي الجورجنزولا إلى مكعبات وأذيبيها في مقلاة ووك ، ثم أضيفي الكريمة ، مع جرعة سخية من الفلفل الأسود والأوراق المقطعة. المريمية.

صفّي المعكرونة واسكبيها فوق الصلصة في المقلاة. تخلط جيدا وتطهى على نار خفيفة لمدة دقيقة أخرى.


لحم بقري مع صلصة جورجونزولا

بالأمس قلنا وداعًا لـ Bish & Teo ، الذي كنا نأمل في زيارته في أقرب وقت ممكن في الخارج (حتى لا نستيقظ على رسائل بريد إلكتروني قذرة من Bish ، لأنه "هددنا")

ولأن بيش "تأثر" بشدة من عضلات اللحم البقري بصلصة جورجونزولا ، فقد تناولها العام الماضي في عيد ميلادي - أعجب جدًا لدرجة أنه قال إنه أفضل ما أكله على الإطلاق ، وأكل شيئًا. مدن في أوروبا - قررنا أن نقول وداعا في الاسلوب.

لذلك كان لحم البقر مع صلصة جورجونزولا. ومع هريس رقيق. ومع السبانخ الصغيرة سوتيه في الزبدة. ومع تقليل البرقوق الحلو والحامض بالبلسميك.

أنا أفضل عضلات اللحم البقري في الدم على متوسطة ، كثير العصير ، لكن الكثير من الناس يأكلونها بشكل جيد. من gustibus ، لا ألوم أي شخص ، لكن يبدو لي أن جزءًا كبيرًا من النكهة يختفي إذا قمت بقليه حتى يجف.

نقطع اللحم إلى قطع بسمك 3 سم ، ثم نضعها على الشواية شديدة السخونة. اتركه لمدة دقيقة واحدة على كل جانب (متوسط) ودقيقتين على كل جانب (لأداء جيد). بعد أن يأخذ تلك المشاوي الجميلة والرائعة ، انقلها إلى وعاء آخر ، وتبليها بالملح والفلفل ، ورشي بضع قطرات من زيت الزيتون ، أو الأفضل وضع القليل من الزبدة ، ثم ضع الطبق في الفرن آخر. 3 دقائق ونصف (متوسط) أو 4-5 دقائق (جيد).

لصلصة جورجونزولا تحتاج إلى ملعقة كبيرة من الزبدة ، 100 جرام من الجورجونزولا ، 100 مل من الكريمة الحلوة (لا دورنا ، 32٪ دهون كنت أستخدمها). تُذوّب الزبدة على نار خفيفة ، ثم تُضاف مكعبات الجورجونزولا وتُمزج. أضيفي الكريما الحامضة واتركيها على نار خفيفة حتى الغليان. يتبل بقليل من الملح (الجورجونزولا مالح بالفعل) والفلفل.

أظن أن الجميع يعرف كيف يفعل ذلك ، وإذا لم يكن كذلك ، فهناك أفضل صديق لـ Google: P. اقلي السبانخ في الزبدة لمدة 1-2 دقيقة ، حتى تنضج ، ويمكن العثور هنا على الانخفاض ، الذي يؤدي إلى انخفاض الحموضة في التركيبة الكاملة التي ستكون على الطبق.

والنتيجة النهائية هي ، في الواقع ، أنني لم ألتقط صورًا على طول الطريق ، لأنه كان علي أيضًا الترفيه عن الضيوف :). ولم يغادر بيش وتيو رومانيا بطعم مرير ، إذا جاز التعبير


مكونات أرانشيني مع الجورجونزولا وصلصة الفلفل المشوي

  • 150 جرام أرز للرزوتو
  • 50 جرام جبن بارميزان مبشور ناعم
  • 150 جرامًا من gorgonzola الحارة (منها حوالي 30 جرامًا أدرجتها في الروزوتو ، والباقي استخدمته للحشو & # 8211 إذا كنت لا تحب gorgonzola ، يمكنك بسهولة ملء أرانشيني بالموزاريلا)
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة صغيرة
  • 1 فص ثوم صغير
  • 100 مل من النبيذ الأبيض
  • 400 مل حساء الدجاج
  • ملح وفلفل
  • 2 بيض
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق
  • 5 ملاعق كبيرة من فتات الخبز (استخدمت فتات خبز أكبر حجمًا ، مثل البانكو ، لقشرة مقرمشة)
  • زيت عباد الشمس (أو غيره من الزيوت النباتية ذات المذاق المحايد) للقلي

صلصة الفلفل المخبوزة:

  • فلفل أحمر كبير ناضج
  • 1 ملعقة صغيرة سكر القصب البني
  • مسحوق الفلفل الحار حسب الرغبة (اختياري) والفلفل
  • حوالي 1 ملعقة صغيرة من الخل البلسمي الجيد

تحضير أرانشيني مع الجورجونزولا وصلصة الفلفل المخبوز:

1. طهيت الفلفل على الشواية وقلبته عدة مرات حتى تحترق القشرة كلها ، ثم أخرجتها في وعاء وغطيتها. تركتها حتى تبرد والبخار المتكون داخل الوعاء ساعد القشر على الخروج بسهولة. أزلت كلًا من القشر والبذور بعناية ، ثم مررت اللب بالخلاط اليدوي ، وأضف الملح والفلفل وملعقة صغيرة من قصب السكر البني وقطرة من الفلفل الحار. أضفت أيضًا الخل البلسمي وقمت بتمرير الصلصة التي تم الحصول عليها من خلال غربال ، للتأكد من أن قوامها ناعم جدًا ، وتركتها جانبًا.

2. قمت بتسخين 400 مل من حساء الدجاج في قدر. بشكل منفصل ، قمت بغلي 100 مل. من النبيذ الأبيض.

3. لقد فرمت البصل ناعما جدا. لقد سحقت فص ثوم صغير. قوّيت البصل والثوم في ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون حتى ينضج البصل. أضفت 150 جرامًا من أرز الريزوتو وقمت بطهيه مع التقليب المستمر حتى يصبح لامعًا (2-3 دقائق). أضفت النبيذ الأبيض وقلبت بقوة حتى يمتصها الأرز تمامًا. أضفت 1 ملعقة كبيرة من الحساء الساخن وقلبت مرة أخرى بنفس الطريقة حتى يمتص السائل تمامًا. واصلت إضافة 1 ملعقة كبيرة في كل مرة يبدو أن الأرز يظل جافًا حتى ينضج الأرز ، لكني احتفظت بقوام مقرمش قليلاً داخل الحبوب (نسيج "الدنت" الذي يدور حوله المطبخ الإيطالي). القصة كاملة تستغرق 15-20 دقيقة.

4. أضفت فوق الريزوتو جبن البارميزان المبشور ناعماً وحوالي 30 جرام من الجورجونزولا. قلّبت حتى ذوبان الجبن تمامًا. لقد قمت بتتبيل الريزوتو بالملح والفلفل حسب الرغبة وتركته يبرد تمامًا ، ثم ضعه في الثلاجة لمدة ساعتين (يمكن أن يبقى طوال الليل ، وقد يكون أفضل ، بمعنى أنه سيكون من السهل تصميمه).

5. بعد أن يتم تبريد الريسوتو جيدًا ، مع ارتداء قفاز يدي بقفازات يمكن التخلص منها ، ومبللة قليلاً ، قمت بتشكيل كرات الريزوتو المحشوة بقطعة من gorgonzola. كن حذرًا ، يجب ألا تكون طبقة الأرز سميكة ، فقط قم بتغطية الجبن جيدًا من الداخل. ضربت بيضتين مع رشة ملح بالشوكة حتى سالتا. أعددت طبقين ، على أحدهما وضعت ملعقتين كبيرتين من الدقيق ، في الثانية 4-5 ملاعق كبيرة من فتات الخبز كبيرة الحبوب. دحرجت كرات الريزوتو في الدقيق والبيض المخفوق وأخيراً في فتات الخبز.

6. أرانشيني المحضرة بهذه الطريقة تحفظ في الثلاجة ، مقلية في حمام زيت قبل التقديم مباشرة ، لتقديمها ساخنة. بالنسبة للقلي ، يجب أن تكون درجة حرارة الزيت مرتفعة ، بحيث يلتقط أرانسيني بسرعة القشرة البنية على السطح ولا يمتص الكثير من الزيت. أعددت زيت عباد الشمس في قدر بقاع سميك ، في طبقة من 6-7 سم. عمق. قبل غمس أرانشيني في حمام الزيت هذا ، قمت برفع درجة الحرارة بما يزيد قليلاً عن 180 درجة مئوية (181.5 يُظهر مقياس الحرارة في الصورة) ، لأن درجة حرارة الزيت انخفضت فجأة عندما أضفتها لكوني أرانسيني باردًا. لقد قليت أرانشيني لمدة دقيقة واحدة ، حتى اصطدمت بقشرة بنية ذهبية جميلة.

إذا لم يكن لديك مقياس حرارة للقراءة الفورية ، يمكنك اختبار درجة حرارة الزيت عن طريق إدخال ذيل ملعقة خشبية فيه إذا أزيز الزيت حول الملعقة ، فهو ساخن جدًا. كن حذرًا ، إذا كان الزيت يدخن ، يجب سحب المقلاة جانباً وتقليل درجة الحرارة.

7. قم بإزالة أرانسيني المقلي على مناشف المطبخ لتصريف الزيت ، ثم قدمه فورًا وهو ساخن مع سلطة صغيرة أو الصلصة المفضلة لديك ، وفي حالتي صلصة الفلفل المشوي الموصوفة في النقطة 1.

قسم لذيذ ، حيث يمكنك رؤية داخل جبنة الأراسين الذائبة. شهية كبيرة!

المتغيرات الأخرى من aracini ، في تفسير بعض الزملاء الموهوبين في المدونات:


يأخذ بطاطا نغسلها ونغليها. عندما نرى أن نقطة الارتكاز تدخلهم ، نضعهم جانبًا ونتركهم ليبردوا. عندما يكون الجو باردًا تقريبًا ، قشره واقطعه إلى نصفين وضعه في وعاء صينية فرن.

منفصلة ، باتم بيض ونضيف نوعي القشدة الحامضة والجبن المبشور و قطع gorgonzola إلى قطع, ملح فلفل وقليلا مسحوق الثوم.
يصب صلصة جورجونزولا فوق البطاطس والسد صينية فرن لمدة 35-40 دقيقة. وبعد ذلك البطاطس محمرة جيدًا ، رش شبت / بقدونس مفرومة فرما ناعما.
تخدم بطاطا داخل ال صلصة جورجونزولا الحارة، مع مخلل مشكل أو سلطة طازجة بجانبه.


عنصر مدهش هو مصدر لا مثيل له لفيتامين سي! عن ماذا يتكلم؟

إنه موجود في السوق منذ عدة سنوات ، يحمل علامة & ldquofennel & rdquo بعد اسمه الإنجليزي ، ولا يجرؤ الكثيرون على تجربته لأنهم لا يجدون مكانًا في المطبخ التقليدي. ومع ذلك ، فإن الشمر صحي للغاية!

إذا كنت بحاجة إلى أسباب لاستخدام الشمر ، بالإضافة إلى المذاق الخاص ، نخبرك أنه مصدر لا يهزم لفيتامين سي وفيتامين أ ومضادات الأكسدة والبوتاسيوم والألياف.

المفضل لدى الإيطاليين

يحظى الشمر بشعبية كبيرة في المطبخ الإيطالي لأنه يُزرع في شبه الجزيرة منذ القرن السابع عشر. هو نبات متعلق بالبقدونس والجزر والشبت ، وقد استخدم كعنصر في الوصفات والنباتات الطبية لمئات السنين.

يبدو الشمر الطازج كخليط سعيد بين مجموعة متنوعة من الكرنب مع الكرفس والشبت. القاعدة لها شكل لمبة بيضاء وخضراء ، يمكن أن تتكشف إلى أوراق مثل الملفوف. السيقان الخضراء تشبه تلك الموجودة في الكرفس ، والأوراق شبيهة بالشبت. لها طعم لاذع لا علاقة له بالخضروات والخضر المذكورة أعلاه. إنها نكهات غريبة إلى حد ما.

من الناحية النظرية ، فإن النبات كله صالح للأكل. من الناحية العملية ، يستخدم القليل من الناس السيقان الخضراء التي يعتبرونها قوية جدًا وليفية بحيث لا يمكن تناولها. يتم تقطيع الأوراق الصغيرة واستخدامها في السلطات والتوابل والصلصات التي تضيف نكهة الحمضيات.

اللمبة جيدة وخامّة ومطبوخة. تتم إزالة القاعدة والأوراق الأولى ، ويتم تقطيع البصلة أو تقطيعها إلى شرائح. يمكنك استخدامه نيئًا في السلطات أو الشوربات أو السندويشات ويتم طهيه في الصلصات أو الزينة أو حشوات السمك.

البذور لها رائحة شبيهة باليانسون وتستخدم في حالتها الطبيعية أو مقلية قليلاً.

تذوق الشمر بجميع أشكاله

تتميز حبة الشمر بقوام مقرمش وطعم يذكرنا بعرق السوس. في النسخة المطبوخة ، تضيف حلاوة طبيعية للأطباق.

  • لأن طعمه قوي ولاذع ، فإن الشمر يتناسب مع المكونات الدهنية. جربه في سلطة بجانب الأفوكادو والطماطم ، مع صلصة الخل بالليمون.
  • يزداد مربى الشمر عند طهيه. جربها في صلصة مع الكريمة الحامضة والثوم والبصل لتضع البطاطس المخبوزة.
  • حاول قطع اللمبة ورقة ورقة. استخدم هذه القواعد المقرمشة لبعض المقبلات. نضعهم على رأس بروسسيوتو أو سمك السلمون المدخن ، والقليل من الفلفل والجبن الكريمي.
  • قطع عدد قليل من بصيلات الشمر إلى أربعة. أوقفه بالنبيذ وزيت الزيتون وأضف بضع فصوص من الثوم المهروس. نخبز الشمر (مغطى بورق القصدير) في الفرن ويقدم مع جبن البارميزان المبشور.
  • يُمزج الشمر المفروم جيدًا مع عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل للحصول على صلصة خل بسيطة أو تتبيلة الدجاج. امزج الشمر المفروم ناعماً مع البصل والثوم والقشدة الحامضة للحصول على حشوة لذيذة لاستخدامها في الفرخ المطبوخ.

على PRO TV PLUS PO & # 538I انظر SHARE & IcircN PIECES:

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


فيديو: 치즈 CHEEZE - 오늘의 기분 Todays mood MV