so.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

جبنة جبن بالجبن

جبنة جبن بالجبن



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


يقطع البصل والبصل ويقطع في القليل من الماء (يكفي لتغطيتهم).

عندما تصبح جاهزة ، صفي الماء واخلطيها بالجبن وبيضتين ، وتبلي بالملح والفلفل والبقدونس.

توضع التركيبة في طبق مقاوم للحرارة وتوضع في الفرن لمدة 30 دقيقة على حرارة مناسبة


عيد الفصح التقليدي مع الجبن القريش

1 كجم من الجبن ، 50 جرام زبدة ، 4 عبوات من سكر الفانيليا ، 5 بيضات ، 200 جرام سكر بودرة ، 3 ملاعق كبيرة كريمة حامضة ، 1 ملعقة صغيرة خلاصة الروم ، 1 ملعقة صغيرة خلاصة الروم ، 150 حبة زبيب ، 1 ملعقة كبيرة طحين ، 1 ملعقة كبيرة سميد ، قشر ليمون مبشور من 1 ليمون ، قليل من الملح

طريقة التحضير:

انقع الخميرة الجافة (على الفور) في القليل من الحليب الدافئ المضاف إليه القليل من السكر.

نضع باقي الحليب على النار حتى الغليان وبعد أن يغلي نضيف 3-4 ملاعق كبيرة من الدقيق مع التحريك باستمرار حتى لا تتكتل.

ثم اتركيه ليبرد ثم أضيفي الخميرة المنقوعة. ثم تُغطى هذه التركيبة بمنشفة مطبخ وتُترك في مكان دافئ للراحة والنمو.

افركي الصفار بشكل منفصل ، ثم أضيفي الملح ، ثم السكر تدريجيًا ، حتى يصبح كريمًا رغويًا. اخفقي بياض البيض بشكل منفصل ، ضعي باقي الدقيق في وعاء وأضيفي فوقه خليط الخميرة والدقيق واخلطيهم جيداً ، ثم أضيفي تدريجياً صفار البيض والقليل من الحليب الدافئ وبياض البيض المخفوق.

يُمزج كل شيء جيدًا ، ويُعجن لمدة 20-30 دقيقة ، ثم يُضاف تدريجياً الزيت والزبدة المذابة الساخنة وخلاصة الروم. إذا خرجت العجينة قاسية جدًا ، يمكنك إضافة القليل من الحليب الدافئ.

بعد العجن ، قم بتغطية الوعاء بمنشفة المطبخ وضعها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا.

بمجرد رفع العجينة ، يتم تقسيم العجين أولاً إلى نصفين ، ثم يتم تقسيم أحدهما إلى 3 أجزاء متساوية.

من النصف الأول ، انشر ورقة مستديرة بحجم قاع الصينية أو الشكل الذي ستخبز فيه عيد الفصح.

دهن المقلاة بالزبدة وضعي ورقة العجين في قاعها.

من 3 قطع من العجين ، خذ قطعتين وصنع لفائف على طاولة العجين بسمك قلم رصاص ، ثم يتم لفها فوق بعضها البعض مثل جديلة. يتم وضع هذا الجديلة حول حافة الدرج ، مع الضغط برفق على الأطراف الأربعة. ثم يُسمح له بالنمو.

من القطعة الثالثة المتبقية من العجين ، اصنعي لفائف متشابكة في أزواج وسيتم وضعها فوق حشوة الجبن المتقاطعة.

للحشوة ، افركي الجبن القريش بالزبدة ، أضيفي صفار البيض ، والقليل من الملح ، وسكر الفانيليا ، وقشر الليمون ، والسميد ، والدقيق ، والقشدة ، والزبدة ، وبعض الزبيب (يُحفظ الزبيب قليلاً مسبقًا في الماء الساخن إلى انتفخ قليلاً وامسح قبل دمجه في منديل) وبياض البيض المخفوق.

نسكب هذه التركيبة فوق العجينة ونرش باقي حبات الزبيب في الأعلى ونضيف الصليب المنسوج.

ادهني بالبيض للحصول على لون جميل عند الخبز واخبزيه على درجة حرارة مناسبة لمدة ساعة تقريبًا.

تُرفع جبنة عيد الفصح مع الجبن من الفرن ، وتترك لتبرد ثم تُرفع من المقلاة.


زاكوسكا دي غيبي

في البداية نعتني بالغيبة وننظفها ونغسلها ونغليها في ماء مملح. عندما يتم طهيها ، نخرجها في مصفاة ونتركها تجف جيدًا. نضع الفلفل والجزر في المفرمة من خلال غربال صغير. نقطع البصل إلى قطع صغيرة.

نضع اللحم على النار ونضيف الزيت ونتركه يسخن ثم نضيف البصل ونتركه يلين على نار خفيفة تقريبا. 30 دقيقة ثم نضيف الفلفل والجزر ونتركه يتغلغل جيداً لمدة 30 دقيقة أخرى. ثم نضع البصل المفروم ونتركه ينضج لمدة ساعة تقريبا ويضاف الملح. بعد ذلك نضيف معجون الطماطم ونتركه يسقط حتى يخرج الزيت من الأعلى. أضف الفلفل وأوراق الغار.

نضع الزاكوسكا في مثل هذه الجرار الساخنة ، ونغطي الجرار ثم نغطيها ببطانية ، ونتركها تبرد حتى اليوم التالي عندما نخزن البرطمانات في المخزن.


يتم تنظيف البصل الأبيض والبصل الأخضر واللوردا وتقطيعها إلى قطع صغيرة.

ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت في وعاء Crock-Pot Express Multicooker مع الطهي بالضغط وضعي BROWN / SAUTE لمدة 5 دقائق.
عندما يسخن الزيت ، أضيفي البصل والدجاج المفروم.
في الدقيقة الأخيرة نضيف البصل الأخضر.
تُرفع التركيبة في وعاء وتترك جانباً.
ضع كوبًا من الماء في وعاء Crock Pot Express Multicooker وضع حامل القدر البخاري.

يوضع الكبد المغسول في قدر بخاري أو منخل ويوضع في وعاء.

أغلق الغطاء واضبط برنامج البخار لمدة 10 دقائق.
تأكد من أن صمام البخار مغلق.
عند انتهاء البرنامج ، يتم إطلاق البخار ، ثم إزالة الكبد ، وتركه ليبرد ، ثم تقطيعه إلى قطع.

أضيفي إلى تكوين اللحم المفروم مع 4 بيضات وملح وفلفل حسب الرغبة.

تخلط جيداً وتوضع التركيبة في صينية كيك ذات جدران قابلة للإزالة بطول 20 سم أو في شكل سيليكون.
يخفق البيض المتبقي ويوضع فوقها.

ضع حامل البخار في وعاء Crock-Pot Express Multicooker مع الطهي بالضغط وصب 200 مل من الماء.
يتم وضع الصينية مع شرائح الدجاج على دعامة الفولاذ المقاوم للصدأ.
أغلق الغطاء ، وتحقق من إغلاق صمام البخار واضبط برنامج الدواجن على الوضع العالي لمدة 20 دقيقة.
بعد انتهاء البرنامج ، أزيلي البخار واتركيه لمدة 10 دقائق.
قم بإزالة الغطاء بعناية ثم الدرج.



إنه مجرد انفجار للسمنة في الغابة! & # 160

بطبيعة الحال سأبدأ هذا الموقع بالكتابة عن ghebe أولاً - أرميلاريا ميليا - الاسم الذي بدأ من لون القبعة بلون العسل.

هناك عدة أنواع من عيش الغراب. يطلق عليهم علميًا اسم Armillaria mellea ، على الرغم من أنه من المقبول حاليًا وجود العديد من الأنواع المتميزة. بعض الأصناف لها قبعات متقشرة وحلقات صغيرة ، والبعض الآخر يكاد يكون خاليًا من المقاييس ، ولكن لها حلقات بيضاء كبيرة.

يمكن لهذا الفطر & # 160 الطفيلي أن يلحق أضرارًا جسيمة بالغابات ، مع تعفن بعض الأشجار. يعتبر هذا الطفيلي من أخطر طفيليات الأشجار ، حيث يتسبب في حدوث تعفن أبيض ينتشر بسرعة وفي النهاية يحدث الموت ولا يوجد علاج ، والفطر مسؤول عن خسائر كبيرة في الخشب كل عام.

قطرها حوالي 3-13 سم ، محدبة في البداية ، تصبح مسطحة تقريبًا عند النضج ، مخططة بدقة ، متفاوتة في اللون من الأصفر-البني إلى البني ، أغمق في منتصف القبعة القرص أغمق ، مع شعر ناعم & # 160
اللحم أبيض وثابت. تكون القبعة محدبة بعمق في البداية ، ثم تتسطح وتنمو غالبًا متموجة ومضلعة. يكون لزجًا على السطح ، خاصةً إذا كان رطبًا.

في البداية بيضاء ، تتحول تدريجياً إلى صفراء وتتطور في النهاية إلى ظهور بقع صدئة عند النضج. مع وجود بقع بنية اللون على الأقدم.

 
إيقاف
طول DE 5-17 سم ، وسمكه 0.5 - 3.0 سم ، يضيق باتجاه القاعدة أثناء عملية النمو ، ممتدًا مثل بصلة في القاعدة ، ليفي ، مغطاة عند القاعدة بغطاء مثل القطن ، مكونًا حلقة علوية وبنية عند القاعدة أدناه & # 160

الجراثيم 7-9.5 × 5-7 ميكرومتر ، على نحو سلس ، بيضاوي الشكل ، غير اميلويد.

ينمو عادة في مجموعات كبيرة ، ولكن في بعض الأحيان بشكل فردي على الخشب أو الخشب المدفون ، على الصنوبريات. تظهر مباشرة بعد هطول الأمطار في الخريف ، وتنمو حتى الصقيع أو الصقيع.

القابلية للأكل
تعتبر جميع أنواع Armillaria صالحة للأكل
إنها صالحة للأكل وتعتبر جيدة. يتم اختيار أصغرهم من أجل الطاولة ، ويتم التخلص من السيقان الليفية بعيدًا. & # 160

بعض الناس يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي بسبب هذه الفطريات. & # 160

قد يكون مرتبكًا بشأن:

& # 160Hypholoma fasciculare - سامة وذات طعم مرير للغاية ، والتي تحتفظ بها وبعد طهي أي طعام يمكن أن ينتهي به الأمر يصبح غير صالح للأكل بسبب المذاق غير اللذيذ.


فقط قص ولف! لذيذ بشكل لا يصدق & # 8211 خبز بالجبن والقرفة!

وصفة رائعة للعجينة المخمرة لكعكات لذيذة ورقيقة وناعمة تبقى طازجة لفترة أطول!

المكونات:

لتحضير العجينة:

- 500-520 جرام دقيق قمح.

لملء:

-0.5 ملعقة صغيرة قرفة

-حليب أصفر + للتشحيم.

طريقة التحضير:

1. في وعاء ، اخلطي السكر والخميرة والحليب. تخلط جيدا وتترك المايونيز لمدة 10-15 دقيقة حتى تنشط.

2. بعد 15 دقيقة نضيف البيض والملح والجبن. يقلب حتى تصبح جميع المكونات ناعمة.

3. يضاف الدقيق المنخول إلى شرائح ويقلب بملعقة. ابدأ بعصر العجين على شكل كرة عن طريق العجن. بعد خلط الدقيق كله ، أضيفي الزبدة في درجة حرارة الغرفة مقطعة إلى مكعبات. تخلط جيدا حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة وغير لزجة. غطي الوعاء بغشاء لاصق واتركيه حتى يرتفع لمدة ساعة.

4. في وعاء صغير ، اخلطي السكر مع القرفة حتى يصبح المزيج ناعمًا.

5. اعجن سطح العمل وانقل العجينة. قسّمها إلى جزأين متساويين وشكل كرة. انشر كل كرة على سطح طاولة رفيع.

6. خذ قطعة من الزبدة وادهن سطح العمل جيدًا حتى تنقع فيه.

7. رشي خليط السكر والقرفة.

8. ابدأ بطي سطح العمل إلى 3 أجزاء كما يلي:

9. بعد طي سطح العمل إلى 3 أجزاء ، قم بتقطيع سطح العمل إلى أجزاء متساوية لتشكيل كعكة فريدة.

10. خذ قطعة واقطعها إلى نصفين ولكن ليس على طول الطريق.

11. اقلب كلا الطرفين في اتجاهين متعاكسين ،

12. ثم الصقهم حتى النهايات.

13. نتيجة لذلك تحصل على كعكة تشبه حبة.

14. انقلي الكعك إلى صينية مبطنة بورق الخبز على مسافة من بعضها البعض. غطيها بمنشفة مطبخ واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق. قبل وضع الخبز في الفرن ، دهنه بصفار البيض المخفوق.

14. اخبزيها في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

كعك غير عادي وعطر وطري. ادعُ أصدقاءك لمشاركة اللحظات الجميلة مع كوب من الشاي.


سوفليه بالغيبة والجودة

الخريف مليء بالفطر اللذيذ ولأنني حصلت على بعض السمن ، قمت بتحويله إلى سوفليه. إن رائحتهم اللطيفة ، التي تكملها حلاوة البصل والمذاق الناضج لجبن جودة ، جعلت هذه العجينة الرقيقة مبهجة.

تعليمات التحضير:

1. يقشر البصل ويقطع إلى نصفين ثم يقطع إلى شرائح رقيقة ويقلى في الزبدة لبضع دقائق. ثم نضيف الفطر ونتركه لمدة 4-5 دقائق ، وفي النهاية نضع الثوم المفروم والزعتر حسب الرغبة ونرفع عن النار.

2. لتحضير عجينة السوفليه ، تذوب القليل من الزبدة على نار متوسطة ويضاف الدقيق. حركي باستخدام شوكة ، وأضيفي الحليب تدريجيًا مع التحريك باستمرار لتجنب التكتلات.

3. اخلطي جبن جودة ورقائق الفلفل الحار واخلطيهم جيداً للحصول على صلصة كريمية. ثم نرفع عن النار وعندما يبرد قليلاً نضيف الصفار.

4. اخفقي بياض البيض بالخلاط ، ثم ادمجي الرغوة تدريجيًا في جبنة الكريمة مع التحريك برفق من الخارج إلى الداخل. في النهاية ، أضيفي مزيج الفطر والبصل والثوم واخلطيهم جيدًا.

5. دهن صينية بجدران عالية بالزبدة وأفرغ عجينة السوفليه ، وزينها ببعض الفطر لتبدو جذابة ثم ضع الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة. أتمنى لك وجبة شهية!

أتحداك أيضًا أن "تلعب" بالمكونات و "تقطع نكهات جديدة".


يعتمد الجبن الجيد على كيفية تحضيره ، وكذلك على منطقة وتقاليد معينة.

سواء كانت تيلميا تقليدية أو جبنًا ناضجًا في النبيذ ، يمكنك العثور في منطقة الجبن لدينا على المنتجات المناسبة لكل الأذواق. مملح أو مملح أقل من البقر أو الماعز أو الضأن ، جبن أبيض طري, جبن الكممبير أو جورجونزولا، مع العفن أو الأعشاب - كل ما عليك فعله هو تجربة كل منهم.

يمكنك أيضًا الاستمتاع بالجبن العضوي إذا اخترت المنتجات من مجموعة K-Bio الخاصة بنا.

بالإضافة إلى ذلك ، لا تنسَ أرفف الخدمة الذاتية ، لأنه يمكنك أيضًا العثور على مجموعة كبيرة من الجبن هناك.

منتجات الألبان


رحلة الضلع

إلى جانب حساء لحم الضأن والبيض الأحمر أو الحساء المُعد لوجبة عيد الفصح التقليدية ، كان هناك أيضًا مكان شرف ملفوف بقطعة من لحم الضأن ملفوفة في قدر ويتم تحضيرها كما في المنزل.

المكونات:

  • 1 كجم أحشاء الضأن (الكبد والرئتين والقلب والكلى)
  • 1 بيوريه لحم غنم
  • 5 بصل
  • 1 جزر أبيض
  • 1 جزرة
  • 5 حزم بصل أخضر
  • 3 حزم من الثوم الأخضر
  • 1 وصلة الشبت
  • 1 حبه بقدونس
  • 8 بيضات
  • ملح فلفل
  • 4-5 ملاعق زيت

قبل تنظيف الخضار ، اغسل الأمعاء ولحم الضأن المهروس جيدًا في عدة مياه.

أترك المهروس في الماء البارد أثناء طهي الخضار ، ثم أغلي في الماء المملح الأحشاء مع البصل والجزر والجزر الأبيض المتبقي كاملًا.

بعد زبدها جيدًا ، اتركها تغلي لمدة نصف ساعة ثم صفيها وانتظر حتى تبرد.

أريد وصفة ريفية قدر الإمكان لكبد الضأن ، لذلك قمت بقطع جميع الأحشاء بسكين تمامًا كما فعلت جداتنا للحصول على قطع صغيرة يمكن رؤيتها بوضوح في قطعة الكبد الصحية على الطبق.

بشكل منفصل ، تقلى في 4-5 ملاعق كبيرة من الزيت والبصل المجفف المفروم ناعماً ، ثم الثوم المفروم ناعماً والبصل الأخضر. تركتها تنضج لبضع دقائق ، وأضيف الخضار ، ثم اللحم المفروم الذي أتركه يتشابك لمدة 5 دقائق أخرى مع المكونات الأخرى.

طابق الطعم بالملح والفلفل ثم ضعي المقلاة جانباً حتى تبرد قبل إضافة البيض الذي سيتماسك التركيبة المحضرة جيداً.

صفي الماء جيدًا ، وزعيه بحذر في المقلاة مدهونًا بالقليل من الزيت ، ثم اسكبي المزيج بالداخل ولفيه جيدًا بالحواف المزركشة للغبار المتبقي على جانب الصينية.

دع العجينة تطهى جيداً في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 30-35 دقيقة ثم انتظر حتى تبرد قليلاً قبل تقديمها بفارغ الصبر.

يمكنك الاستمتاع به وفقًا لتفضيلاتك مع بيض مسلوق أو سلطة أو فجل طازج من الحديقة ، ولماذا ، مع ملعقة صغيرة من الخردل بجانبه.


باذنجان بالجبن والفلفل والطماطم على الطريقة اليونانية

يغسل الباذنجان ويقطع نصفين بالطول. باستخدام طرف السكين ، نقطع السطح على شكل ماس ، بعناية ، دون قطع القشرة. دهن الباذنجان أنصاف بزيت الزيتون ورش الزعتر وقليل من الملح. قم بفك الجروح قليلاً للوصول إلى الداخل. بعد التتبيل ، توضع أنصاف الباذنجان مع القسم السفلي على صينية ، توضع في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية ، لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

تقطع الطماطم والفلفل إلى مكعبات صغيرة وتخلط مع الثوم المفروم وملعقة كبيرة من زيت الزيتون. يتم سحق جبنة الفيتا ، والجبن مبشور.

ينقلب الباذنجان المخبوز رأسًا على عقب ، ويتم ضغط الجزء المخبوز قليلاً لتشكيل أجوف. وزعي خليط الخضار ثم الفيتا المهروسة وأخيراً الجبن المبشور.

اخبز مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.

لا تقدميها على الفور ، لكن اتركيها لمدة نصف ساعة تقريبًا.

الإجمالي: 575 جرام ، 969.3 سعر حراري ، 37.5 بروتين ، 85.3 دهون ، 22.7 كربوهيدرات ، 10.6 ألياف.

ملاحظة: هذه الحسابات تقريبية. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا صارمًا ، فإنني أوصيك بإجراء حساباتك الخاصة ، بدءًا من المنتجات الملموسة المستخدمة.


فيديو: Gerrit wil kaas!