نحن نجعل من السهل إتقان أحد أكثر الأطباق الهندية المحبوبة في المنزل. كاري الطماطم الكريمي لدينا معتدل بما يكفي لإسعاد الجميع مع تعبئة نكهة جريئة كافية لتذوق أصيلًا تمامًا.المزيد +أقل-
2 1/2
ملاعق صغيرة جارام ماسالا
1/4
ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون (حريف)
4
صدور دجاج بدون جلد (حوالي 1/4 رطل) ، مقطعة إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة
4
ملاعق كبيرة زيت نباتي
1
بصل متوسط مقطع شرائح رقيقة
2
ملاعق كبيرة مفروم ناعما الزنجبيل الطازج
3
فصوص ثوم مفرومة ناعماً
1
علبة (14.5 أونصة) Muir Glen ™ عضوي طماطم مهروسة محمصة ، غير مجففة
3/4
كوب كريمة خفق ثقيلة
1/4
كوب أوراق كزبرة طازجة مفرومة ناعماً
إخفاء الصور
1
في وعاء كبير ، اخلطي ملعقة صغيرة من جارام ماسالا ونصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأحمر. أضف الدجاج إرم إلى معطف.
2
في مقلاة مقاس 12 بوصة ، سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت على نار متوسطة. أضف الدجاج يُطهى من 8 إلى 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح لونه بني فاتح. يُرفع الدجاج إلى وعاء. غطاء للتدفئة.
3
أضف ملعقتين كبيرتين من الزيت إلى المقلاة. أضف عود القرفة والباقي 1 1/2 ملعقة صغيرة جارام ماسالا. يُطهى ويُحرَّك لمدة دقيقة تقريبًا. يضاف البصل يُطهى ويُحرَّك لمدة 5 دقائق أو حتى تنضج. أضف الزنجبيل والثوم و 1/2 ملعقة صغيرة ملح. يطهى ويقلب لمدة دقيقتين. أضف الطماطم الحرارة حتى الغليان. خفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة ؛ ينضج 10 دقائق.
4
أضيفي الدجاج والكريمة المخفوقة. العودة إلى الغليان يُطهى من 5 إلى 7 دقائق أو حتى تتكاثف الصلصة قليلاً ولا يعود الدجاج ورديًا في المنتصف. انزع عود القرفة وتخلص منه. تُزين بالكزبرة الطازجة. تقدم مع الأرز الأبيض ، إذا رغبت في ذلك.
نصائح الخبراء
- جارام ماسالا عبارة عن مزيج من التوابل التي تستخدم غالبًا في الطبخ الهندي. يحتوي المزيج عادةً على الفلفل الأسود والقرنفل والقرفة والهيل وأوراق الغار وجوزة الطيب.
- نان ، وهو خبز مسطح هندي ، يصنع أيضًا مرافقة رائعة لهذا الطبق.
حقائق غذائية
حجم الوجبة: 1 حصة
- سعرات حراريه
- 510
- السعرات الحرارية من الدهون
- 320
٪ قيمة يومية
- إجمالي الدهون
- 35 جرام
- 54%
- الدهون المشبعة
- 14 جرام
- 69%
- الدهون غير المشبعة
- 1 جرام
- الكوليسترول
- 150 ملغ
- 50%
- صوديوم
- 850 مجم
- 36%
- البوتاسيوم
- 380 ملغ
- 11%
- اجمالي الكربوهيدرات
- 14 جرام
- 5%
- الألياف الغذائية
- 2 جرام
- 7%
- السكريات
- 7 جرام
- بروتين
- 34 جرام
- فيتامين أ
- 30%
- 30%
- فيتامين سي
- 2%
- 2%
- الكالسيوم
- 6%
- 6%
- حديد
- 15%
- 15%
التبادلات:
0 نشا 0 فواكه 1 كربوهيدرات أخرى ؛ 0 حليب مقشود 0 حليب قليل الدسم 0 حليب 1/2 خضروات 4 1/2 لحم قليل الدهن ؛ 0 لحم قليل الدهن 0 لحم عالي الدسم ؛ 6 1/2 دهون
* تستند النسبة المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري.
