دجاج تكا ماسالا

نحن نجعل من السهل إتقان أحد أكثر الأطباق الهندية المحبوبة في المنزل. كاري الطماطم الكريمي لدينا معتدل بما يكفي لإسعاد الجميع مع تعبئة نكهة جريئة كافية لتذوق أصيلًا تمامًا.المزيد +أقل-

2 1/2

ملاعق صغيرة جارام ماسالا

1/4

ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون (حريف)

4

صدور دجاج بدون جلد (حوالي 1/4 رطل) ، مقطعة إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة

4

ملاعق كبيرة زيت نباتي

1

بصل متوسط ​​مقطع شرائح رقيقة

2

ملاعق كبيرة مفروم ناعما الزنجبيل الطازج

3

فصوص ثوم مفرومة ناعماً

1

علبة (14.5 أونصة) Muir Glen ™ عضوي طماطم مهروسة محمصة ، غير مجففة

3/4

كوب كريمة خفق ثقيلة

1/4

كوب أوراق كزبرة طازجة مفرومة ناعماً

إخفاء الصور

• 1

  في وعاء كبير ، اخلطي ملعقة صغيرة من جارام ماسالا ونصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأحمر. أضف الدجاج إرم إلى معطف.

• 2

  في مقلاة مقاس 12 بوصة ، سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت على نار متوسطة. أضف الدجاج يُطهى من 8 إلى 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح لونه بني فاتح. يُرفع الدجاج إلى وعاء. غطاء للتدفئة.

• 3

  أضف ملعقتين كبيرتين من الزيت إلى المقلاة. أضف عود القرفة والباقي 1 1/2 ملعقة صغيرة جارام ماسالا. يُطهى ويُحرَّك لمدة دقيقة تقريبًا. يضاف البصل يُطهى ويُحرَّك لمدة 5 دقائق أو حتى تنضج. أضف الزنجبيل والثوم و 1/2 ملعقة صغيرة ملح. يطهى ويقلب لمدة دقيقتين. أضف الطماطم الحرارة حتى الغليان. خفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة ؛ ينضج 10 دقائق.

• 4

  أضيفي الدجاج والكريمة المخفوقة. العودة إلى الغليان يُطهى من 5 إلى 7 دقائق أو حتى تتكاثف الصلصة قليلاً ولا يعود الدجاج ورديًا في المنتصف. انزع عود القرفة وتخلص منه. تُزين بالكزبرة الطازجة. تقدم مع الأرز الأبيض ، إذا رغبت في ذلك.

نصائح الخبراء

• جارام ماسالا عبارة عن مزيج من التوابل التي تستخدم غالبًا في الطبخ الهندي. يحتوي المزيج عادةً على الفلفل الأسود والقرنفل والقرفة والهيل وأوراق الغار وجوزة الطيب.
• نان ، وهو خبز مسطح هندي ، يصنع أيضًا مرافقة رائعة لهذا الطبق.

حقائق غذائية

حجم الوجبة: 1 حصة

سعرات حراريه

510

السعرات الحرارية من الدهون

320

٪ قيمة يومية

إجمالي الدهون

35 جرام

54%

الدهون المشبعة

14 جرام

69%

الدهون غير المشبعة

1 جرام

الكوليسترول

150 ملغ

50%

صوديوم

850 مجم

36%

البوتاسيوم

380 ملغ

11%

اجمالي الكربوهيدرات

14 جرام

5%

الألياف الغذائية

2 جرام

7%

السكريات

7 جرام

بروتين

34 جرام

فيتامين أ

30%

30%

فيتامين سي

2%

2%

الكالسيوم

6%

6%

حديد

15%

15%

التبادلات:

0 نشا 0 فواكه 1 كربوهيدرات أخرى ؛ 0 حليب مقشود 0 حليب قليل الدسم 0 حليب 1/2 خضروات 4 1/2 لحم قليل الدهن ؛ 0 لحم قليل الدهن 0 لحم عالي الدسم ؛ 6 1/2 دهون

* تستند النسبة المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري.