وصفات غير عادية

أوموريس (أومليت مع أرز مقلي)

أوموريس (أومليت مع أرز مقلي)

ما هو أوموريس؟ إنه أرز مقلي ، مغموس بكاتشب سريراتشا حار وملفوف في عجة رقيق ، وهو يستحوذ على الإنترنت. لقد جعلنا نسختنا من هذا الطبق الياباني المفضل أكثر سهولة بالنسبة لصانع أوموريس لأول مرة.المزيد +أقل-

تم التحديث في 25 أبريل 2017

1 1/2

ملاعق السمسم أو زيت الزيتون

1/4

كوب دجاج مطبوخ مقطع

3

ملاعق كبيرة البازلاء المجمدة

2

ملاعق كبيرة جزر مفروم ناعم

1

وعاء (10.6 أونصة) من الأرز اللزج الجاهز (مثل الأرز الأبيض Hinode ™ Heat & Serve)

1

ملعقة كبيرة صلصة المحار

6

ملاعق كبيرة كاتشب سريراتشا (أو أجزاء متساوية من صلصة سريراتشا وكاتشب)

إخفاء الصور

  • 1

    في مقلاة كبيرة ، سخني 1 ملعقة كبيرة زيت سمسم على نار متوسطة عالية. يُمزج الملفوف ، الدجاج ، البصل الأخضر ، البازلاء ، الجزر ، الأرز ، صلصة المحار و 2 ملاعق كبيرة من الكاتشب. تقلى حتى تبدأ حواف الأرز في التحول إلى اللون الذهبي الفاتح.

  • 2

    رش بسخاء وعاءين شوربة صغيرين برذاذ غير لاصق. قسّم الأرز بالتساوي بين الأوعية ، واضغط على الأرز في كل وعاء لضغطه. (ظهر ملعقة الطهي الخشبية مناسبة لهذا الغرض).

  • 3

    في وعاء كبير ، اخفقي البيض مع 1/2 ملعقة كبيرة من زيت السمسم ونصف ونصف الملح.

  • 4

    سخني مقلاة كبيرة على نار خفيفة. رش بسخاء مع رذاذ غير لاصق ، صب نصف خليط البيض في المقلاة ولفه برفق حتى يتم تغطية قاع المقلاة بخليط البيض. اتركه ينضج على نار هادئة حتى ينضج البيض. ضع البيض برفق على مربع كبير من ورق الزبدة. كرري العملية مع باقي خليط البيض حتى يكون لديك عجة.

  • 5

    ضعي الأطباق رأسًا على عقب فوق كل وعاء شوربة ، واقلبها بحذر لتفكيك الأرز في أطباق التقديم.

  • 6

    اقلب أوراق البرشمان برفق لتغطية كل كومة أرز بورقة من البيض المطبوخ.

  • 7

    استخدمي سكين الزبدة لثني حواف الأومليت برفق تحت كومة الأرز.

  • 8

    خطوة اختيارية: للحصول على مظهر دقيق للغاية ، قم برش أوعية الحساء مرة ثانية برذاذ غير لاصق وضعها برفق فوق كل كومة من البيض. اقلب كل من البيض والأرز رأسًا على عقب في الوعاء. اطوِ حواف الأومليت حول الأرز ، ثم افردها مرة أخرى في أطباق التقديم.

  • 9

    رشي كل تل بالكاتشب وضعيه فوق البصل الأخضر قبل التقديم.

نصائح الخبراء

  • ضعي شريحتين من لحم الخنزير المقدد المطبوخ والمقطع لإضافة نكهة الإفطار
  • يمكن العثور على الأرز الجاهز في ممرات الأرز في معظم محلات السوبر ماركت أو في الأسواق الآسيوية.

حقائق غذائية

حجم الوجبة: 1 حصة
سعرات حراريه
680
السعرات الحرارية من الدهون
350
٪ قيمة يومية
إجمالي الدهون
39 جرام
60%
الدهون المشبعة
10 جرام
50%
الدهون غير المشبعة
0 جرام
الكوليسترول
400 ملجم
133%
صوديوم
2560 ملجم
107%
البوتاسيوم
640 ملجم
18%
اجمالي الكربوهيدرات
54 جرام
18%
الألياف الغذائية
5 جرام
20%
السكريات
16 جرام
بروتين
28 جرام
فيتامين أ
70%
70%
فيتامين سي
20%
20%
الكالسيوم
15%
15%
حديد
20%
20%
التبادلات:

2 1/2 نشا 0 فواكه 1 كربوهيدرات أخرى ؛ 0 حليب مقشود 0 حليب قليل الدسم 0 حليب 1/2 خضروات 1/2 لحم قليل الدهن 0 لحم قليل الدهن 0 اللحوم عالية الدسم ؛ 5 1/2 دهون

اختيار الكربوهيدرات

3 1/2

* تستند النسبة المئوية للقيم اليومية على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري.

المزيد عن هذه الوصفة

  • يعتبر أوموريس "طعام غربي" في العديد من المطاعم اليابانية ، وهو المفضل المفضل في الانصهار. أرز مقلي مغطى بطبقة من البيض تشبه الكريب. نصف أومليت ونصف أرز مقلي. ومن ثم فإن الاسم: "omu-rice". إذا لم تجرب هذا الطعام اللذيذ من قبل ، فإن هذا الإصدار يعد مكانًا رائعًا للبدء. باستخدام مقلاة وأوعية شوربة ، يمكنك صنع أكوام صغيرة لذيذة من الأرز المقلي بنكهة كاتشب سريراتشا ، مغطاة بعجة طرية مطبوخة ، الحيلة هنا هي قلي الأرز على ارتفاع وطهي البيض على نار منخفضة. لقد قمنا بتوجيهك عبر كل خطوة بالتفاصيل التي من المفترض أن تساعدك. على سبيل المثال ، احتفظ بعلبة من رذاذ الطهي غير اللاصق في مكان قريب (فهو يساعد طوال العملية بأكملها ، مما يجعل من السهل تشكيل وفك كل من الأرز والأوموريس النهائي) ولا تبدأ العملية حتى يكون لديك قطع من الرق في مكان قريب. ملاحظة ، الخطوة الثامنة من هذه الوصفة ليست ضرورية. تقدم العديد من المطاعم أوموريس على شكل كومة أرز مغطاة ببطانية من البيض. لذا لا تتردد في تخطي الجزء الذي تقلب فيه البيض والأرز مرة أخرى إلى الوعاء لثني الحواف قبل فكها على الطبق مرة أخيرة. إن تحريك العجة فوق كل كومة أرز ودس الحواف تحتها بسكين الزبدة يكون طعمه جيدًا ، ويوفر لك بعض الوقت والجهد ، ولكن إذا كنت تبحث عن مظهر ملفوف بالبيض دقيق تمامًا ، فاتبع الخطوة 8 بعناية. يستغرق الأمر بضع دقائق أخرى ، لكن النتيجة النهائية تبدو جيدة بقدر ما هي لذيذة.

شاهد الفيديو: الأكلة الخطييرة التي حققت ملايين المشاهدات!! ب3 مكونات فقط!! أرز مقلي بالبيض:: وصفة سهلة (شهر اكتوبر 2020).