so.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

بارما الباذنجان

بارما الباذنجان


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


1. اغسل الباذنجان ونقطعه إلى شرائح طولها حوالي 1 سم ورشها بالملح وصفيها لمدة 30 دقيقة ، وبعد ذلك نضعها على المناديل لامتصاص كل الماء.

2. حضري صلصة الطماطم: ضعي في مقلاة مع فص ثوم نظيف ومهروس ، ثم أخرجيها فيما بعد ، أضيفي صلصة الطماطم والريحان والأوريجانو والملح والفلفل وامضغيها حتى تتكاثف.

3. اقلي الباذنجان: ضعي مقلاة بزيت 400 مل واتركيها تسخن جيداً ، ضعي الباذنجان في الدقيق واقليها على نار عالية ، ضعيها على المناديل لامتصاص الزيت.

4. سخني الفرن إلى 180 درجة ، نضع في صينية طبقة رقيقة من الصلصة ، ثم صف من الباذنجان ، ثم مرة أخرى صلصة الطماطم ، جبن الموزاريلا المبشور أو المفروم ناعماً ، وجبن البارميزان المبشور ، نستمر حتى الطبقة الأخيرة وهي الصلصة من الطماطم والموزاريلا وجبن البارميزان المبشور.

5. ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، وعندما تصبح جاهزة ، اتركيها تبرد لمدة 15 دقيقة ثم قدميها.

شهية طيبة!!!!


وصفة الباذنجان ألا برميجيانا

إذا كنت من محبي الباذنجان ، فستجد بالتأكيد هذه الوصفة ممتعة للغاية. وإذا كنت قد قمت بالفعل بإعداد مماثل ، فلماذا لا تجرب خيارًا آخر؟ هذا وصفة الباذنجان ألا برميجيانا يرضي حتى أكثر الضيوف تطلبًا.

إنها وصفة بسيطة للغاية ورائحة ، لذلك لديك كل الأسباب لتحضير هذا الطعام الفاتح للشهية بسرعة. ستندهش من مدى توافق شرائح الباذنجان المخبوز المقرمشة مع صلصة الطماطم وجبن بارميجيانا.

كل هذه المكونات تشير إلى أن هذه وصفة إيطالية منكهة بالعديد من الأعشاب. يتم الحصول على الطعم النهائي من خلال صلصة الطماطم اللذيذة للغاية التي تحتوي على الثوم والبصل والريحان أو الزعتر. جرب واحدة جديدة وصفة الباذنجان ألا برميجيانا واستمتع بالطعم المثالي.

صلصة الطماطم لها نكهة مجنونة إذا كانت مصنوعة حسب الطلب. يمكن أيضًا إعداد هذه الوصفة باستخدام اليقطين au gratin بدلاً من الباذنجان. جرب كلا الخيارين واستمتع بنكهة إضافية. لكن دعنا نرى ما يلزم لإعداد هذا طريقة تحضير ال تعال إلى جبن البارميزان.

  • 1.5 كيلو باذنجان
  • 2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
  • 700 مل من صلصة الطماطم
  • 1 بصلة صغيرة
  • 2-3 فصوص ثوم
  • الفلفل والملح حسب الرغبة
  • 400 جرام جبن موزاريلا مبشور
  • 150 غ من عرق البارميزان

طريقة التحضير:
نقطع الباذنجان إلى شرائح رفيعة ونملحها ونتركها تنضج قليلاً. سيخرج الملح هذا العصير المر ويجعله لذيذًا للغاية.

اخفقي الباذنجان جيدًا قبل القلي. ثم دهنها بقليل من زيت الزيتون واقليها في مقلاة الشواء لمنحها نكهة إضافية.
عندما تتغلغل الشرائح وتصبح ناعمة ، تكون جاهزة. بفضل الخطوط المشوية ، سيكون للباذنجان مظهر جميل للغاية وطعم غير عادي.

اصنع صلصة الطماطم بشكل منفصل. نضع البصل المفروم ناعماً والثوم حتى يتماسك لبضع دقائق ثم نسكب عصير الطماطم فوقه ويخلط جيداً. يُضاف الريحان الطازج لإضفاء نكهة على الصلصة. اترك كل شيء يغلي لمدة نصف ساعة على نار خفيفة.

عندما تلاحظ أن الصلصة تزداد كثافة وتصبح كريمية ، اتركها جانبًا. مع الأخذ في الاعتبار أن الأجبان المستخدمة في هذه الوصفة مالحة ، احرص على عدم وضع الكثير من الملح في الصلصة. ثم ابشر الجبن: الموزاريلا والبارميزان. نأخذ شكلاً مقاومًا للحرارة ونضع صلصة الطماطم ونضع طبقة من الباذنجان والجبن المبشور ثم صلصة الطماطم والباذنجان وصلصة الطماطم وأخيراً الجبن المتبقي. المظهر فريد والطعم حقًا فاتح للشهية.

اترك كل شيء في الفرن لمدة ساعة على نار خفيفة حتى تنضج نكهة التحضير جيداً ويتم تغلغل الباذنجان. ثم اتركه جانباً ، وقم بعمل حصص متساوية وشارك فرحة الاستمتاع بهذا الطبق مع العائلة أو الأصدقاء.

إنها وصفة مثالية لعشاء سريع وسهل يجلب الرضا الكبير حتى للصغار. استخدم الباذنجان بأنواع مختلفة لاحتوائه على العديد من الفيتامينات الأساسية للجسم وطعمه جيد جدا. جرب وصفات جديدة واكتشف موهبتك في المطبخ لأنها تستحق ذلك.


جبنة البارميزان

الباذنجان من ألذ الخضروات وأكثرها تنوعًا. يمكنك تحضيرها والاستمتاع بها بعدة طرق وهي لذيذة للغاية كنوع من الطعام في حد ذاتها ، دون الحاجة إلى دمجها مع اللحم.

سلطة الباذنجان ، الباذنجان بالبقسماط ، الباذنجان المحشي ، الباذنجان المخبوز مع الخضار والقائمة تطول. اليوم و icircnsă نقترح وصفة يوم الجمعة مع صلصة الطماطم وجبنة البارميزان والموزاريلا والباذنجان البارميجيانا اللذيذة للغاية والشبع.

الباذنجان البارميزان هو نوع من اللازانيا الخالية من اللحم ، إذا صح التعبير. وصفة مستوحاة من المطبخ الإيطالي تأخذك في رحلة إلى مطبخ البحر الأبيض المتوسط. مزيج نكهات الكريمة الحامضة المخبوزة والجبن يتماشى تمامًا مع الريحان الطازج وكوب من الزبادي البارد.

  • 2 باذنجان
  • زيت الزيتون
  • ملح
  • فلفل
  • 400 مل صوص طماطم
  • 400 جرام جبن موزاريلا
  • ريحان طازج
  • 120 غ من عرق البارميزان
  • 2-3 ملاعق كبيرة فتات الخبز
  • لتحضير الصلصة:
  • زيت الزيتون
  • 1 بصلة
  • 3 فصوص ثوم
  • زعتر
  • 1 جزرة
  • 2 طماطم
  • ملح

سخني الفرن إلى 180 درجة.

اغسل الباذنجان وقطعه إلى شرائح بسماكة 1 سم. نرش الملح والفلفل على كل شريحة ، ونضع شرائح الباذنجان في صينية مبطنة بورق الخبز ونضع عليها القليل من الزيت ونخبزها لمدة 10-12 دقيقة.

نخرج الباذنجان من الفرن ونقطع شرائح الموتزاريلا بنفس حجم الباذنجان. في صينية فرن ، ضعي طبقة من صلصة الطماطم ، ثم شرائح الباذنجان. ثم طبقة رقيقة من صلصة الطماطم ، وطبقة من الموزاريلا وطبقة رفيعة من جبن البارميزان المبشور. استمر في وضع طبقة أخرى من الباذنجان وما إلى ذلك ، حتى تنتهي من المكونات. أخيرًا ، رشي فتات الخبز فوق جبنة البارميزان.

للصلصة ، نقطع البصل والثوم والطماطم المقشرتين جيدًا ونبشر الجزر. تُقلى الخضار في مقلاة مع القليل من زيت الزيتون وتتبل بالملح والفلفل والزعتر وتُطهى لبضع دقائق أخرى.

اخبزي صينية الباذنجان لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تذوب الجبن. أضيفي الصلصة واتركيها لمدة 15 دقيقة أخرى. تقدم مع الريحان الطازج.


بارميزان باذنجان كروي

لقد صنعت جبن البارميزان مع الباذنجان الكلاسيكي. كما أنني صنعت جبن البارميزان الباذنجان الأبيض. حان الوقت لإخبارك جبنة بارميزان مع باذنجان كروي. مزيد من التفاصيل حول الطبق الذي دعا إليه الإيطاليون باذنجان بارميزان جئت الى هنا. بالنسبة لحقيقة أن الباذنجان ليس فقط بلون الباذنجان (ومن هنا جاء الاسم الذي قدمناه) أو على شكل بيضة (يطلق عليه الإنجليز اسم الباذنجان) ، فإن الصور أدناه تتحدث.

ماذا تحتاج؟

  • 4 باذنجان كروي الشكل (إجمالي 700-800 جرام)
  • زيت الزيتون (للقلي) - اعتمادًا على كمية الزيت التي "يبتلعها" الباذنجان ، ما بين 200 (دقيقة) و 400 (كحد أقصى) مل
  • 250 جرام جبنة موزاريلا (يفضل الإيطالية المصنوعة من حليب الجاموس حسب الوصفة الأصلية)
  • 75-100 غ من الجبن الصلب ، من أصل إيطالي أيضًا ، مثل (بالترتيب حسب الأفضلية): بارميجيانو ريجيانو ، جرانا بادانو ، بيكورينو رومانو
  • 50 جرام فتات الخبز
  • 2 ملاعق كبيرة ملح البحر الخشن.

  • نصف كيلوغرام (ربما أكثر بقليل) من طماطم الحديقة ، ناضجة جيدًا (التنوع أقل أهمية ، المذاق يجب أن يكون طماطم حقيقية)
  • 4-5 فصوص ثوم
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 6-8 أوراق ريحان أخضر
  • نصف ملعقة صغيرة سكر بني
  • ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

كيف ستمضي قدما؟

اغسلي الباذنجان وجففيه بمنشفة ثم قطعيه إلى حلقات بسمك 8-12 مم. رشهم بالملح الخشن وانشرهم على سطح مستو. سيجبرهم الملح على إطلاق العصير المر (المحتمل) والذي يمكنك إزالته بعد 15-20 دقيقة باستخدام مناشف ماصة. اقلب الغسالات على الجانب الآخر وكرر الإجراء: التمليح ، الانتظار ، إزالة السائل.

سخني طبقة من الزيت في مقلاة كبيرة مع تحمير شرائح الباذنجان واحدة تلو الأخرى لمدة 2-3 دقائق على كل جانب. لا تزحم عددًا كبيرًا من الجولات في المقلاة (حوالي 4-6 قطع في مقلاة بقطر 26-28 سم). عند القلي ، يمتص الباذنجان الكثير من الزيت ، لذلك يجب ملء مستوى الزيت في المقلاة بين الدُفعات.

أخرجي شرائح الباذنجان المقلي من المقلاة بملعقة مثقبة وصفيها على مناشف ورقية ماصة لإزالة الزيت الزائد.

طالما بقيت شرائح الباذنجان بالملح خيبة أمل (أو خيبة أمل) ، يمكنك الاعتناء بصلصة الطماطم.

سيكون عليك تقشير الطماطم ، وأبسط طريقة هي تقطيع الجلد على الجانب الآخر من الذيل ثم غمرها لمدة 30 إلى 40 ثانية في الماء المغلي. بعد هذا العلاج ، يزول الجلد بسهولة.

قشر الكوسة ، وابشرها واعصر العصير. تخلط جيدا حتى تحصل على عجينة ناعمة.

في مقلاة كبيرة ، اقلي الثوم النظيف والمقطع في ملعقة كبيرة من الزيت الساخن. ما لا يزيد عن 30-35 ثانية ، حتى يصبح مريرًا.

"أطفئي" الثوم المتصلب مع معجون الطماطم ، خففي الحرارة تحت المقلاة واتركيها على نار هادئة حتى تنخفض إلى النصف (حوالي 15-20 دقيقة). نضيف القليل من الملح والفلفل ونضع المقلاة جانباً على النار.

أثناء تحضير الصلصة ، سخني الفرن مسبقًا إلى 180 - 190 درجة مئوية ، وقم بإعداد صينية بجدران عالية (واحدة من 18 × 24 × 5 سم مثالية) ، والتي تغطى بفتات الخبز والدهن بطبقة رقيقة من الصلصة الذي أعددته للتو.

ضع طبقة من شرائح الباذنجان المتداخلة جزئيًا في الصينية ، تمامًا مثل بلاط السيراميك أو الألواح الخشبية الموضوعة على السطح.

نرش الباذنجان بفتات الخبز ، ثم نضيف طبقة رقيقة من الموزاريلا (5-7 ملم). أضف طبقة أخرى من الباذنجان ودهنها بالكثير من الصلصة. نضيف الموزاريلا مرة أخرى ، الباذنجان مرة أخرى ، دهنها بالصلصة مرة أخرى.

رشي عليها فتات الخبز ، ثم أضيفي الكثير من جبن البارميزان المبشور.

ضعي الصينية في الفرن لمدة 35-40 دقيقة.

قدميها ساخنة مع أوراق الريحان وربما جبن البارميزان المبشور. يذهب مع كأس من كيانتي ، لأنه لا أحد منزعج.


الباذنجان بارميجيانا - وصفة إيطالية كلاسيكية لذيذة!

بارميجيانا هو طبق نشأ في صقلية. حتى لو كنت تعتني بشخصيتك ، فلن تكون قادرًا على رفض مثل هذه البهجة! سر هذا التحضير هو أن الباذنجان ، مع صلصة الطماطم وقطع جبن موزاريلا ، توضع على التوالي. يتم وضع كل شيء في الفرن وتحصل على طعام لذيذ ورائع ورائع بشكل لا يصدق.

المكونات:

طريقة التحضير:

1. قشر الثوم واضغط عليه.

2. سخني المقلاة بالزيت ، أضيفي الثوم ، قسيها ثم أخرجيها.

3. قشري الطماطم وقطعيها إلى قطع صغيرة. نضيفها إلى المقلاة ونغليها ونخلطها مع الريحان. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

4.قطع الباذنجان إلى شرائح بسمك 5 مم. تبليهم بالملح والفلفل. نمررهم في الدقيق ، ثم من خلال البيض ونضعهم في المقلاة بالزيت. اقليها حتى تصبح ذهبية.

5. خذ شكل الخبز ، واسكب صلصة الطماطم وضع الباذنجان. ضعي قطع من الموزاريلا فوق الباذنجان.

6.ضع القالب في الفرن المسخن مسبقاً على 180 درجة مئوية لمدة 60 دقيقة.


الأحد في الأسرة و & # 8220parmigiana & # 8221 باذنجان

يوم الأحد ، في نابولي ، غداء الأسرة هو طقوس. عندما أقول الأسرة ، فهذا يعني أن عددًا كبيرًا من الأشخاص ، من 15 عامًا فصاعدًا ، وجبة طويلة ذات سعرات حرارية عالية ، مزيج متناغم من الأطباق والأجيال والقصص. يبدأ كل شيء في الساعة الثانية صباحًا وينتهي عند الساعة الخامسة تقريبًا مع فنجان من القهوة. يوم الأحد العائلي له آثار مفيدة على العقل والجسد والروح ، ويصبح ضرورة حيوية تقريبًا ، ويتخيل ابني ، ماتي ، أيام الأحد بشكل مختلف عن أجداده في نابولي ، مع جميع أقاربهم. نظرًا لأنهم هم الوحيدين الذين يقترب منهم ، لم أعترض أبدًا على أننا نفعل الشيء نفسه كل يوم أحد ، حتى لو لم يكن من المريح دائمًا الجلوس على الطاولة مع 20 نابوليًا يتحدثون كثيرًا ، وأحيانًا فجأة ، لا يمكنهم الوقوف الصمت ولا يرى معنى الوقفات في الكلام إلا تذوق خير آخر. يظل التلفزيون قيد التشغيل حتى بدء المباراة ، في حالة لعب فريق نابولي ، ثم يتحول المنزل إلى منبر حقيقي ، مع العديد من المدربين والمعلقين الرياضيين المرتجلين. هذه تجربة أخرى تستحق الذكر & # 8230 ولكن في وقت آخر.

يمكن كتابة أطروحة حقيقية عن فن الطهي حول القائمة ، حتى لو كان من الصعب الإشارة إلى المقبلات التي يتم تقديمها قبل الدورة الأولى ، أو تلك التي يتم تناولها في نهاية الغداء أو بين الدورتين الأولى والثانية & # 8230 النظام شخصي ، تمليه الأذواق الشخصية. إنه ليس غداء كتاب مدرسي حقًا ، لكنني أضمن أنه تجربة تذوق إلهي.

ابدأ بمقبلات مختلفة ، مثل الباذنجان تحت الزيت (نوع من الباذنجان المعلب ، مقطّع إلى شرائح رقيقة) ، كوسة بالزيت والثوم والزعتر (شرائح من الكوسة بالزيت والثوم والأوريغانو) ، بانزاروتي أ كروكيت البطاطس (كروكيت البطاطس بالموزاريلا والبارميزان) ، الكابريزي (سلطة الموتزاريلا والطماطم والزعتر والريحان)، الكفتة (الكفتة). تواصل بالطريقة الأولى ، & # 8216Orraù ، il ragù napoletan (صلصة من عدة أنواع من اللحوم وعصير الطماطم ، مسلوقة لعدة ساعات). الطريقة الثانية & # 8230 لذيذ ، قطع في الصلصة (شرائح من فخذ الخنزير محشوة بالزبيب والصنوبر والثوم والبقدونس وجبنة البيكورينو مسلوقة بصلصة الطماطم). بعد الطريقة الثانية ، طعمها & # 8220aperitive & # 8221 ، مثل البيتزا بيتزا بالهنديف والزيتون والزبيب أو بيتزا بالسبانخ. بين قصة وأخرى ، خليط من البندق بأنواعه المختلفة ، المكسرات ، الفستق أو بذور الصنوبر. أخيرًا ، كعكة نابوليتان النموذجية ، التي لا غنى عنها ، فريدة ولا تضاهى ، الجدة مع الروم! كل شيء ينتهي بقهوة ، ربما يتم تقديمها بين الشوط الأول والثاني.

غادرت في النهاية بارميزان الباذنجان (جبن بارميزان) ، أكثر لحظة غداء منتظرة. نفس العمة ، جيانا ، البالغة من العمر 87 عامًا ، كانت تفعل ذلك منذ أكثر من 50 عامًا. العمة جيانا إنه معلمنا من حيث فن الطهو ، إنه نوع من جورو في المطبخ. عندما ذهبت إلى أمريكا ، لا أحد لديه الشجاعة للقيام بذلك بارميجيانا، لأن أي تشابه مع الأصل هو عرضي تمامًا!

بارما الباذنجان إنها وصفة غير معروفة أصولها بدقة. يدعي البعض أنها صقلية ، والبعض الآخر يدعي أنها من سكان نابولي ، والبعض الآخر يزعم أنها ولدت في بارما. شيء واحد مؤكد ، ظهر لأول مرة في كتاب طبخ عام 1837 في نابولي. أما الاسم فلم يذكر اسمه بارميجيانا لأنه يحتوي على مكونات بارميجيانو (بارميزان) ، ولا لأنه يشير إلى سكان مدينة بارما (جبنة البارميزان). الاسم يأتي من بارميسيانا، نوع من الستائر ، مكون من شرائح متداخلة من الخشب ، كما تتداخل طبقات الباذنجان والموزاريلا (أو البروفولا ، نوع من الموتزاريلا المدخنة) وصلصة الطماطم. ستجد العديد من الوصفات على الإنترنت جبن بارميزان مع باذنجان، سأقدم لك النسخة الأصلية ، مثل في أمي في المنزل آسف ، مثل المنزل في العمة جيانا ، مع كل الأسرار التي كشفها خبير حقيقي.

المكونات لـ 4 أشخاص:

  • 2 باذنجان كبير
  • 4/5 طماطم ناضجة
  • 200 غرام من جبن الموزاريلا (يُنصح بتركه في الثلاجة حتى يجف يومًا ما ، وإلا فإنه يترك الكثير من النرد)
  • 80 غرام من جبن البارميزان المبشور
  • ½ بصلة بيضاء صغيرة
  • 30 غرام دقيق
  • 4 بيضات
  • أوراق الريحان الطازجة
  • رأس ثوم
  • زيت الفول السوداني (الذي يُقلى فيه الباذنجان) وزيت الزيتون (لصلصة الطماطم).
  • ملح وفلفل

قشر القرع وابشره واعصر العصير ، ثم قشر ، وابشره واقطعه إلى شرائح. ضع في طبقات ، في مصفاة ، كل طبقة مرشوشة بالملح (الغرض هو تقليل المذاق المر للباذنجان) واتركها تجف لمدة ساعة ، مع وضع شيء ثقيل في الأعلى للضغط عليها. ثم اغسلها (وإلا فهي مالحة جدًا) واضغط برفق ، ثم رتبها على منشفة.

في هذه الأثناء ، حضري صلصة الطماطم. اخلطي مكعبات الطماطم والثوم وكوب من زيت الزيتون في الخلاط. يضاف الملح والفلفل ويوضع على النار حوالي 15-20 دقيقة حتى تغلي الصلصة وتبدأ في التساقط.

تُقلى شرائح الباذنجان قليلاً في زيت الفول السوداني (أو زيت عباد الشمس) ، وتوضع على طبق مع مناديل تمتص الزيت. ثم نمر بالدقيق والبيض ويقلى مرة أخرى. يفضل الكثيرون قليها مباشرة في البيض ، لكن العمة جيانا يحذر من أن طبقة البيض ستخرج من الباذنجان إذا لم يتم قليه بالزيت مسبقًا. أولئك الذين يتجنبون القلي المزدوج ، بسبب السعرات الحرارية الزائدة ، يجب أن يعرفوا ، مع ذلك ، أن الوصفة الأصلية تفترض أن شرائح الباذنجان مقلية مرتين. أثناء قليها ، توضع مرة أخرى على صينية بها ورق مطبخ لامتصاص الزيت أيضًا.

سخني الفرن إلى 180-200 درجة. في صينية مستطيلة الشكل ، ضعي صلصة الطماطم ، ثم طبقة من الباذنجان ، جبنة الموزاريلا المقطعة إلى قطع (أو بروفولا) ، جبن البارميزان المبشور وأوراق الريحان. تواصل مع الطبقات ، وآخرها تلك التي تحتوي على جبن الموزاريلا والبارميزان. ضعي الصينية في الفرن واخبزيها لمدة نصف ساعة حتى تنضج بارميجيانا بني جيدا وتشكيل قشرة. ضع أوراق الريحان الطازجة وقدمها ساخنة كفاتح للشهية ، الدورة الأولى ، الدورة الثانية & # 8230 كيف تحب! إنه لذيذ أيضًا إذا أكلته باردًا في اليوم التالي ، على الرغم من أنني أشك في أنه سيكون هناك أي شيء متبقي لليوم التالي.


وصفة الباذنجان ألا برميجيانا

إذا كنت من محبي الباذنجان ، فستجد بالتأكيد هذه الوصفة ممتعة للغاية. وإذا كنت قد قمت بالفعل بإعداد مماثل ، فلماذا لا تجرب خيارًا آخر؟ هذا وصفة الباذنجان ألا برميجيانا يرضي حتى أكثر الضيوف تطلبًا.

إنها وصفة بسيطة للغاية ورائحة ، لذلك لديك كل الأسباب لتحضير هذا الطعام الفاتح للشهية بسرعة. ستندهش من مدى توافق شرائح الباذنجان المخبوز المقرمشة مع صلصة الطماطم وجبن بارميجيانا.

كل هذه المكونات تشير إلى أن هذه وصفة إيطالية منكهة بالعديد من الأعشاب. يتم الحصول على الطعم النهائي من خلال صلصة طماطم لذيذة للغاية تحتوي على الثوم والبصل والريحان أو الزعتر. جرب واحدة جديدة وصفة الباذنجان ألا برميجيانا واستمتع بالطعم المثالي.

صلصة الطماطم لها نكهة مجنونة إذا كانت مصنوعة حسب الطلب. يمكن أيضًا إعداد هذه الوصفة باستخدام اليقطين au gratin بدلاً من الباذنجان. جرب كلا الخيارين واستمتع بنكهة إضافية. لكن دعنا نرى ما يلزم لإعداد هذا طريقة تحضير ال تعال إلى جبن البارميزان.

  • 1.5 كيلو باذنجان
  • 2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
  • 700 مل من صلصة الطماطم
  • 1 بصلة صغيرة
  • 2-3 فصوص ثوم
  • الفلفل والملح حسب الرغبة
  • 400 جرام جبن موزاريلا مبشور
  • 150 غ من عرق البارميزان

طريقة التحضير:
نقطع الباذنجان إلى شرائح رفيعة ونملحها ونتركها تنضج قليلاً. سيخرج الملح هذا العصير المر ويجعله لذيذًا للغاية.

اخفقي الباذنجان جيدًا قبل القلي. ثم دهنها بقليل من زيت الزيتون واقليها في مقلاة الشواء لمنحها نكهة إضافية.
عندما تتغلغل الشرائح وتصبح ناعمة ، تكون جاهزة. بفضل الخطوط المشوية ، سيكون للباذنجان مظهر جميل للغاية وطعم غير عادي.

اصنع صلصة الطماطم بشكل منفصل. نضع البصل المفروم ناعماً والثوم حتى يتماسك لبضع دقائق ثم نسكب عصير الطماطم فوقه ويخلط جيداً. يُضاف الريحان الطازج لإضفاء نكهة على الصلصة. اترك كل شيء يغلي لمدة نصف ساعة على نار خفيفة.

عندما تلاحظ أن الصلصة تتكاثف وتصبح كريمية ، اتركها جانبًا. مع الأخذ في الاعتبار أن الأجبان المستخدمة في هذه الوصفة مالحة ، احرص على عدم وضع الكثير من الملح في الصلصة. ثم ابشر الجبن: الموزاريلا والبارميزان. نأخذ شكلاً مقاومًا للحرارة ونضع صلصة الطماطم ونضع طبقة من الباذنجان والجبن المبشور ثم صلصة الطماطم والباذنجان وصلصة الطماطم وأخيراً الجبن المتبقي. المظهر فريد والطعم حقًا فاتح للشهية.

اترك كل شيء في الفرن لمدة ساعة على نار خفيفة حتى تنضج نكهة التحضير جيداً ويتم تغلغل الباذنجان. ثم اتركه جانباً ، وقم بعمل أجزاء متساوية وشارك فرحة الاستمتاع بهذا الطبق مع العائلة أو الأصدقاء.

إنها وصفة مثالية لعشاء سريع وسهل يجلب الرضا الكبير حتى للصغار. استخدم الباذنجان بأنواع مختلفة لاحتوائه على العديد من الفيتامينات الأساسية للجسم وطعمه جيد جدا. جرب وصفات جديدة واكتشف موهبتك في المطبخ لأنها تستحق ذلك.



تعليقات:

  1. Kenris

    انت على حق تماما. هناك شيء ما فيه ، بما في ذلك الفكر ، يتفق معك.

  2. Math

    إنه رائع ، إنها عبارة قيمة

  3. Shazragore

    انت على حق تماما. في ذلك شيء ما بالنسبة لي أيضًا فكرتك ممتعة. أقترح أن تأخذ بها للمناقشة العامة.

  4. Kenley

    شكرا لك! ، إلى وسادة الاقتباس!

  5. Doutilar

    إنها الجواب المضحك

  6. Isenham

    بيننا أنصح بالبحث عن إجابة لسؤالك على google.com

  7. Barthram

    أعتقد، أنك لست على حق. دعنا نناقش. اكتب لي في رئيس الوزراء ، سوف نتحدث.



اكتب رسالة