وصفات جديدة

أول مهرجان على الإطلاق لوادي السيليكون يستضيف مونسانتو CTO ، بالإضافة إلى خوسيه أندريس وروي تشوي ومايكل مينا

أول مهرجان على الإطلاق لوادي السيليكون يستضيف مونسانتو CTO ، بالإضافة إلى خوسيه أندريس وروي تشوي ومايكل مينا


من 5 إلى 7 يونيو ، سيقام مهرجان Bite Silicon Alley الأول على الإطلاق في ملعب Levi’s في سانتا كلارا ، كاليفورنيا. المهرجان هو أول مؤتمر من نوعه ، يجمع بين الابتكار التكنولوجي في وادي السيليكون ، مع أقوى قادة الطهي والطهاة المشهورين في البلاد ، بالإضافة إلى العلامات التجارية والمستهلكين ذوي التفكير المستقبلي.

ستشمل مجالات التركيز قضايا نفايات الطعام ، وجميع جوانب النقاش حول الكائنات المعدلة وراثيًا (GMOs) ، والصحاري الغذائية التي تؤثر على مستوى وصول المواطنين الأمريكيين إلى الطعام الطازج.

حتى الآن ، سيشمل الطهاة المشاركون روي تشوي ، الذي سيناقش مفهومه غير الرسمي السريع Loco’l ، إجابة تشوي ودانييل باترسون ذات المصادر المستدامة والمدفوعة إلى حد ما لمشهد الوجبات السريعة الحالي ؛ بالإضافة إلى مايكل فولتاجيو ومايكل مينا وآخرين سيتم الإعلان عنهم في الأسابيع المقبلة.

سيناقش الدكتور روبرت فرالي ، كبير مسؤولي التكنولوجيا ونائب رئيس شركة مونسانتو ، الجدل الدائر حول الكائنات المعدلة وراثيًا مع الشيف الشهير وصانع النبيذ مايكل كياريلو. سيقود مايكل باكر ، مدير Google Food Program ، مناقشة حول كيفية إطعام 2050 من سكان العالم البالغ عددهم 9 ملايين نسمة.

سيتم إلقاء الكلمات الرئيسية من قبل جوش تيتريك ، الرئيس التنفيذي لشركة هامبتون كريك ، وخوسيه أندريس ، رئيس الطهاة في واشنطن العاصمة الذي واصل دعم قضايا الاستدامة وتحسين نظام الغذاء الأمريكي.

قال الشيف أندريس في بيان: "الغذاء هو أهم مورد لدينا ، ويمس كل جانب من جوانب حياتنا - من الثقافة والعلوم إلى الدفاع الوطني". "يحتاج الطهاة إلى لعب دور أكبر في قضايا الطعام في العالم وتعلم كيفية تسخير التكنولوجيا ، سواء كانت جديدة أو قديمة ، في هذه المهمة. يشرفني استضافة Bite Silicon Valley الافتتاحي ، وللمساعدة في إنشاء حدث يقود هذه المحادثات لإحداث تغيير حقيقي من خلال تقاطع الطعام والابتكار ".


شاهد الفيديو: جولة في وادي السيليكون