وصفات جديدة

كوزوناك مع كريمة الكاكاو

كوزوناك مع كريمة الكاكاو


ذهبت يوم السبت لزيارة أهل زوجي ، ولكي لا أذهب خالي الوفاض ، سرعان ما أضع بعض العجين وصنعت كعكتين ليست كبيرة جدًا وليست باهظة الثمن ... مع الأخذ في الاعتبار أن والد زوجي مصاب بالسكري ، الكعكة ليست حلوة جدا لذا يمكنك وضع المزيد من السكر ...

  • 500 غرام طحين
  • 3 صفار
  • 250 مل من الحليب
  • 2-3 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
  • 2 ملاعق صغيرة زبدة
  • ملعقة صغيرة ملح
  • 3-4 ملاعق كبيرة سكر
  • نصف مكعب من الخميرة الطازجة

للحشو:

  • نصف علبة زبدة
  • 4 ملاعق كبيرة كاكاو
  • 4 ملاعق كبيرة سكر بودرة
  • خلاصة الفانيلا
  • من اجل للتزيين:
  • 1 أو
  • ملعقة من السكر البني

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 15 دقيقة

تحضير الوصفة كوزوناك مع كريمة الكاكاو:

نصنع كعكة مخمرة من جميع المكونات المذكورة أعلاه أو نصنع العجين في آلة الخبز كما فعلت. دع العجينة ترتفع في مكان دافئ. في غضون ذلك ، تحضير الحشوة: افركي الزبدة بالسكر والكاكاو والفانيليا حتى تمتزج جيدًا. من العجين الذي تم الحصول عليه ، اصنع كعكتين أصغر حجمًا ، اعتمادًا على الصواني التي لديك ، لديهم واحدة أكبر. قسمت العجينة إلى قسمين ، وزعت ورقة ودهنها بكريمة الكاكاو ، ولفتها ووضعتها في صينية الكيك المبطنة بالزبدة والدقيق.

فعلت الشيء نفسه مع الكعكة الأخرى ، وتركتها لترتفع لمدة نصف ساعة أخرى ، ودهنتها بالبيض المخفوق ورشتها بالسكر الخام.

أضعهم في الفرن الساخن على حرارة 170 درجة لمدة 30 دقيقة.


طريقة التحضير

1. اصنعي خميرة المايونيز وملعقتين كبيرتين من الحليب وملعقة صغيرة من السكر وملعقة طحين وبعد الخلط اتركيه حتى يتخمر.
2. بعد أن يرتفع المايونيز ، بالتوازي نضع الدقيق المنخل في وعاء ونضيف الحليب الساخن شيئًا فشيئًا ، الحليب الذي سبق غليه بالسكر وقشر الليمون المبشور وبالطبع نعجن.
3. أضيفي صفار البيض تدريجيًا واعجن الصفار الذي تم خفقه جيدًا من قبل وأضيف فوقه قليلًا من الملح.
4. أضيفي الزبدة مع الزيت الذي يجب أن يكون ساخنًا (سبق لي أن أذيبت الزبدة وأضع الزيت عليها).
5. فوق كل هذه التركيبة من الحوض ، نضيف المايونيز ونعجن ، ثم الجواهر ، ونرش الدقيق ونتركها تتخمر.
6. بالنسبة للقشدة ، ضعي الحليب على النار مع الزبدة ، الكاكاو ، الجوز ، بذور الخشخاش والزبيب ، قبل ذلك يجب ترك الزبيب في اللبن ليلين.
7. بعد أن يرتفع ، نأخذ نصف التركيبة لكعكة ، وهذا النصف سوف يقسم بدوره إلى نصفين آخرين. نأخذ النصف الأول ، وننشره ، ونقوم بدهنه بقليل من الزيت ونضيفه. تركيبها .. النصف الثاني وننسجها.

8. نضعها في قالب الكيك ، حيث نضع ورق الخبز ، وتدهن الكيكة بفرشاة صفار ويرش عليها السكر الناعم.
9. اتركه في الفرن 45 Ã ¢ ؟؟ 50 دقيقة ، حسب الفرن الخاص بك ، إذا لم تكن متأكدًا من خبزه ، يمكنك تجربته باستخدام قشة.
نصائح.
1. من أجل زيادة حجم الكعكة ، في الغرفة التي تحافظ فيها على نمو العجين ، يجب أن تكون دافئة ، ويجب تغطية الحوض ببعض الخرق.
2. في أول 20 دقيقة منذ وضع الكعكة ، ليس عليك فتح باب الفرن.
3. يعجن العجين جيداً عندما تظهر تلك البثور الصغيرة.
4. يجب إضافة المكونات تدريجياً وشيئاً فشيئاً وخاصة السائلة حتى لا تغرق تلك العجينة.

كعكة التفاح

يتم إعطاء التفاح المقشر من خلال مبشرة كبيرة. اخلطي المكونات الجافة الدقيق والسميد والبودرة

كرواسون بالجبن

في وعاء ، اخلطي الجبن مع المارجرين الطري ، أضيفي البيض والبيكنج باودر والدقيق واعجني.


ستكون Cozonac مع الجوز والكاكاو دائمًا واحدة من أكثر وصفات الطهي تقديرًا لقائمة العطلات. نمضي على النحو التالي:

ينخل الدقيق قليلاً لتهويته. اغلي لترًا من الماء مع 500 جم من السكر. ضعي الماء على الدقيق في وعاء واخلطي بسرعة. دعها تبرد. يقلب من حين لآخر. نكسر البيض ونفصل الصفار عن البياض. افركي الصفار بالملح وقشر الليمون والفانيليا.

نأخذ وعاءً آخر ونفرك جيدًا 120 جرامًا من الخميرة بملعقة كبيرة من الدقيق والماء الدافئ. نضع المايونيز في مكان دافئ لينمو. عندما يبرد العجين نضيف الزبدة ثم الصفار والمايونيز ولكن بالتدريج. أضف الماء مع السكر إذا لزم الأمر.
نعجن ونضيف الزيت الدافئ الذي نوقف منه 2 ملاعق كبيرة للدهن. نستمر في العجن حوالي ساعة وعندما نرى العجينة متجانسة وبدون بثور نضع الدقيق في المطر ونترك العجين يرتفع.

بالنسبة لحشوة الكيك ، نبدأ على النحو التالي:
يخفق بياض البيض ويضاف السكر والجوز المطحون والكاكاو والدقيق وخلاصة الروم ويخلط جيدا.
عندما ترتفع العجينة ، تكسر قطعها وتعبئها بالتركيب أعلاه. يجب ألا تتجاوز العجينة بالتركيب نصف صينية الكيك. عليك أن تفكر في أن الكعكة تنمو.
ضعيها في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.


طريقة التحضير

للعجين: نضع الطحين في وعاء ونخلطه قليلا بمضربه وفي المنتصف نصنع حفرة حيث نضيف الخميرة التي نذوبها في ملعقة كبيرة من السكر و 50 مل من الحليب الدافئ ونرش القليل من الدقيق في الأعلى واترك بضع دقائق حتى يبدأ في التشقق.
في هذه الأثناء ، سخني الحليب مع السكر والفانيليا ، أضيفي قشر البرتقال ، واخفقي البيض في وعاء منفصل مع بياض البيض ورشي القليل من الملح.
عندما ترتفع الخميرة قليلاً ، نضع عليها الحليب والبيض وابدأ في عجن عجينة متجانسة ولكن لزجة ، نضيف تدريجياً الزبدة الدافئة التي نذوبها في الميكروويف ونعجنها جيداً حتى تخلط جميع المكونات وتكون العجينة لينة وسهلة لتمتد. دعه يرتفع حتى يتضاعف في الحجم.


للقشطة: ضعي الحليب على النار مع السكر والكاكاو وفتات الخبز حتى يذوب السكر ، أطفئي النار وأضيفي الجوز المطحون وقليل من خلاصة الروم.
اتركيها تبرد مع التحريك من حين لآخر. (إذا كنت لا تزال بحاجة إلى الجوز ، يمكنك إضافة المزيد إذا كانت الكريمة لا تزال طرية).


بعد أن تنتفخ العجينة ، قسميها إلى 2 ووزعي كل جزء في مستطيل على طاولة العمل ، أضيفي نصف تركيبة الكريمة ولفيها بلطف ، ثم ضعيها في الصينية المبطنة بورق الخبز.
دعهم يرتفعون أكثر قليلاً ثم دهنهم بصفار البيض الممزوج بملعقتين كبيرتين من الحليب ، ثم ضعيهم في الفرن المسخن لمدة ساعة تقريبًا.
عندما يكونون جاهزين ، دهنهم بقليل من الماء وقم بتغطيتهم بالورق ومنشفة المطبخ لإبقائهم رقيقين.
شهية طيبة!


كيك منفوش بكريمة الجوز وكعكة # 8211 بطبقة ناعمة ورقيقة وحشو جوز. لقد تركت لك أيضًا في الوصف سر هذه الكعكة الرقيقة مع الكثير من الجوز.

تذكرت شكل الحشوة من جدتي. في منزل جدتي ، اجتمعت عائلات من العديد من البلدان الأخرى. كانت جدتي البولندية صديقة لجار صربي من حي R آخر ، مع جار من بيسارابيا ، مع جار يوناني وآخر من التتار ، وكان هناك جار آخر لديه أقارب في إسرائيل ويأمل في الذهاب إليهم. لا أعرف من أين حصلت على النموذج لترتيب الكعكة في الدرج ، ولكن كانت هناك سنوات قليلة جيدة عندما صنعت الجدة الكعكة بهذه الطريقة.

كعكة جوزة الطيب الخاصة بي من السهل. لقد صنعت كريمة الجوز. أعدت الجدة كريمة مع الكثير من الكاكاو وقليل من الجوز. خطوط رفيعة وخرج الكثير جدًا. في عام واحد ، أحصيت أكثر من 10 صفوف من القشدة ، بينما رأيت معي 6 صفوف فقط.

للحصول على كعكة جيدة ورقيقة عليك ترك جميع المكونات لمدة 1-2 ساعة في درجة حرارة الغرفة (23-24 درجة). تأكد من أن الخميرة الطازجة ضمن فترة الضمان.

سر الكعك الجيد والفطائر هو الزبدة المستخدمة. يجب أن تكون زبدة دهنية بنسبة 80٪ على الأقل من الدهون. يجب أن يكون الحليب المستخدم دافئًا قليلاً وليس ساخنًا! الطحين المستخدم في الكيك فقط 000 ، دقيق جيد.

ينخل الدقيق قبل الاستخدام.

تعجن الكعكة المنفوشة بكريمة الجوز يتم صنعه إما باليد أو في الخلاط أو حتى في آلة الخبز. أقول لكم بصراحة أنني أحب أن أضع يدي في العجين للعمل بشكل جيد ، ورميها على المنضدة عدة مرات. لقد استخدمت وصفة أمي القديمة لعجينة الكوزوناك الرقيقة ، حيث وضعت فيها أيضًا بياض البيض المخفوق. هذه الكعكة لذيذة للغاية ، فهي تتكسر إلى مجارف وتخرج بنفس القوام عندما تقطعها بالسكين.

أنا أعتقد ذلك تستخدم كريمة الجوز في حشوة الكيك سوف يغلب عليك بالتأكيد ولن تحاول أبدًا تجربة كريمة الجوز الأخرى! إنه أمر مثير وأخبرك أنه لا يمكنك التوقف عن الأكل. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تخزين هذه الكعكة الموضوعة في صندوق مغلق لمدة تصل إلى أسبوع دون أن تتصلب.

كعكة الجوز هي الحلوى التي يحبها الرومانيون خلال الأعياد. غالبًا ما يظهر القرف أو الزبيب أو الكاكاو بجانب الجوز. أنا ببساطة أفضلها مع الجوز. ابني يريدها فقط مع القرف ، لذلك لدينا عدة أنواع من الكعك في كل عطلة.

يمكنك أن تجد كل وصفات كعكتي بالمكسرات هذا المشنور.

وصفات كعكة عيد الميلاد sالزبدة فيها هذا الرابط، وتلك لعطلة عيد الفصح هنا.

الآن أترك قائمة المكونات وكيفية التحضير لها كيك رقيق مع كريمة الجوز & # 8211 حشوة سخية من الجوز.

المكونات:

لتحضير العجينة:
(لعدد 2 كعكات صغيرة)
600 غ دقيق
150 مل من الحليب
100 جرام زبدة مذابة
25 غرام خميرة
180 جرام سكر
1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
3 بيضات + 1 صفار بيض
رشة ملح
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
قشر مبشور من برتقالة

لتحضير كريمة البندق:
(بالنسبة لـ 1 Cozonac & # 8211 ، كانت الثانية مليئة بالقرف)
180 جرام جوز
50 جرام زبدة
50 مل حليب
100 غرام من السكر
1 صفار
1 ملعقة صغيرة مسحوق كاكاو
نصف ملعقة صغيرة قرفة

لتحضير العجينة ، تابع خطوة بخطوة حسب الوصفة كوزوناك بالجوز. أدخل الرابط وشاهد جميع خطوات العمل. لا أكرر هنا كل الصور والنص ، فهناك الكثير في تلك التدوينة.

قبل أن نبدأ في دهن العجين بفترة وجيزة ، نحضر الكريمة. نضع الزبدة والحليب على النار ونتركهما يغليان ثم نرفعهما عن النار ونتركهما ليبرد. اخلطي الجوز والسكر والكاكاو والقرفة في وعاء.

يُسكب الحليب المبرد والزبدة ويخلط حتى يصبح ناعمًا.

يضاف صفار البيض المخفوق ويخلط حتى يصبح ناعما. افرد العجينة بالطول على ورق فويل ، في ورقة رقيقة حتى نضع الكريمة في المنتصف ونلفها بالرقائق.

سأقدم لك نصيحة: أولاً ، افرد لفة بين راحة يدك ، ثم ضعها على الطاولة واضغط عليها بيديك ، حتى تحصل على العرض المطلوب ، ثم باستخدام الإعصار تنهي المهمة ، لكن اضغط قليلاً جدًا . لماذا ا؟

نحصل على خيط طويل (مشدود في النهايات) نضعه في الدرج في عدة طبقات ، ونلفه.

اخبزيها لمدة 45-60 دقيقة (حسب الفرن ، قد تختلف درجة الحرارة ، لكننا نختبر باستخدام عود أسنان) في الفرن المسخن مسبقًا عند 180 درجة مئوية. دقيقتين قبل إزالته ، دهنه بصفار بيض مخفوق ورشّه بالسكر.

لذيذ جدا! أعتقد أنها أفضل حشوة الجوز التي تذوقتها حتى الآن!


كعكة بدون عجن بحشوة الجوز والكاكاو

بالنسبة للمبتدئين ، قم بإذابة الخميرة بملعقة كبيرة من السكر حتى تصبح عجينة.

في وعاء كبير ، نخل الطحين مع الملح ، وفي وسط الوعاء ، اصنع حفرة واسكب الخميرة المذابة ، ورش القليل من الدقيق في الأعلى واتركه لمدة 10 دقائق ، حتى تلاحظ أن الطحين يحتوي على بدأت تتصدع.

في غلاية ، ضعي الحليب والسكر وسكر الفانيليا والزبدة وضعيها على النار حتى يذوب السكر والزبدة ويصبح الحليب دافئًا ، ثم أضيفي القليل من خلاصة الفانيليا في وعاء آخر ، أضيفي البيض مع صفار البيض. الذي تغلبنا عليه قليلاً بالشوكة.

في وعاء الطحين نضيف الحليب الدافئ والبيض ونخلط كل شيء باليد ، حتى نحصل على عجينة متجانسة ، وتندمج المكونات جيدًا ، في النهاية ، نساعد القليل من الزيت حتى لا يلتصق العجين بأيدينا.

غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركيه يرتفع في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه.

حشوة:
نخلط الجوز المطحون مع الحليب الساخن والكاكاو والسكر والروم. يخفق بياض البيض مع قليل من الملح ، وبمساعدة الملعقة ، قم بدمج تركيبة الجوز في رغوة بياض البيض ، حتى نحصل على كريمة رقيقة يسهل دهنها.

بعد أن تنضج العجينة بشكل جيد ، نقسمها إلى 4. نفرم كل قطعة على شكل مستطيل ، ونضع عليها طبقة من الكريمة ، ثم نلفها. نأخذ 2 لفات ونسجها للحصول على كعكة. نضع الكيكتين في صينية مبطنة بورق الخبز ، ونتركهما يرتاحان تقريبًا. 20 دقيقة ، ثم دهنهم بالبيض المخفوق ورش القليل من السكر البني على الوجه.

اخبزي الكيك لمدة ساعة. عندما نخرجها ، نغطيها بورق ومنشفة ونتركها تبرد لمدة 10 دقائق.

إنها جيدة للغاية ورقيقة وجيدة مثل خيار العجن!


كعكة التفاح مع كريمة السكر المحترقة والكاكاو

يُسكب السكر المذاب في الوعاء الذي سيُستخدم في الفرن. يبلغ قطر الوعاء المستخدم في هذه الوصفة 18 سم وعمق 10 سم. ينتشر السكر جيدًا في قاع الوعاء ويرتفع على حوافه. تركه يبرد. لا توجد مشكلة إذا تشكلت الشقوق.

قشر تفاحة وابشرها واعصر العصير. مقطعة إلى مكعبات.
ضعي 20 جرامًا من الزبدة في مقلاة واقلي التفاح جيدًا.

عندما تصبح التفاح طرية ولا تترك ماء ، توضع في وعاء مبطن بالسكر.

بالنسبة لكريم السكر المحروق ، اخلطي البيض مع السكر. أضف الحليب. تخلط جيدا مع الخلاط.

صب التركيبة فوق التفاح الذي سيرتفع لاحقًا إلى السطح.

اخبزيها لمدة 40 دقيقة على 180 درجة.

في وعاء ، اخفقي بياض البيض مع السكر حتى تتكون رغوة.
نضيف الصفار واحدًا تلو الآخر ، ثم الدقيق المخلوط مسبقًا بالكاكاو.

يُسكب المزيج فوق كريمة السكر المحترقة مع التفاح.

اخبزيها مرة أخرى لمدة 40 دقيقة عند 180 درجة.

اتركيه ليبرد لمدة 1-2 ساعة ، لكن ليس تمامًا.

قشر الكعكة أولاً من حواف النموذج ثم اقلبها على طبق.

اتركيه ليبرد تمامًا. سيتم امتصاص العصير من كريمة السكر المحترقة بواسطة سطح الطاولة.

وصفة الفيديو كعكة التفاح مع كريمة السكر المحروق هنا:


كعكة كريم الكاكاو - وصفات

واحدة من أكثر وصفات الكيك شعبية هي كعكة كريم الكاكاو. إذا كنت تحب هذا المنتج وترغب في الاستمتاع بعيد الفصح أو أي مناسبة أخرى ، مع كعكة لذيذة ، اختر كعكة بورومير مع كريمة الكاكاو. لذيذة وحلوة ، هذه الحلوى مصنوعة من المكونات الطازجة وندش الطحين وصفار البيض والزبدة والحليب وشراب السكر.

الآن عليك & icircndem & acircnă كعكة كريم الكاكاو 500 جرام, المصنعة من قبل Boromir ، و icircn تقدم DZC. يمكنك طلبه عبر الإنترنت ، ويمكنك استلامه في المنزل أو في المكتب ، ويمكنك مشاركته مع العائلة أو الأصدقاء. ل بورومير كعكة مع كريمة الكاكاو إنه موضع تقدير دائمًا ويحترم الحفاظ على الوصفة التقليدية. مؤطر بعناية ، يحتوي على مكونات عالية الجودة في تركيبته. جلبت خبرة أساتذة الطهي والكفاءة المهنية لأولئك من بورومير الجودة والتميز في صنع الكوزونات.

يجلب التقليد الروماني الكعكة إلى الواجهة ، خاصة عندما يتعلق الأمر بعيد الفصح أو الكريسماس. لم يعد لدى ربات البيوت اليوم الوقت والوقت لعجن عجينة الكيك. ولكن بورومير خلقت ملفا رائعا كعكة الكاكاو, حلو وشهية.

لأي حدث أو احتفال ، أ كعكة الكاكاو 500 جراملا غنى عنه على طاولة الأعياد. حشوة الكاكاو الغنية بالجليد ومحبوبة لمن يحبون الشوكولاتة. يتم تقطيع هذه الكعكة بسهولة إلى شرائح جميلة ، مما يبرز التكوين اللذيذ والمظهر البني الرائع لهذه الكعكة التي ابتكرها بورومير. بالنسبة لوجبة عيد الفصح ، يفضل الجميع كعكة الكاكاو ، فهي تجذب انتباه العالم بمظهرها اللامع والمخمر بشكل جميل. إذا كنت تحب الكاكاو ، فإن حشوة كريمة الشوكولاتة رائعة.

المقادير: 30٪ كريمة كاكاو (شراب سكر مقلوب ، بياض البيضة، بقسماط ، كاكاو (7٪) ، سكر ، ماء ، منكهات ، كحول) ، دقيق أبيض غرام و acircuالخميرة الطبيعية (دقيق الخميرة البيضاء غرام و acircuوالماء) والزيوت النباتية (النخيل وعباد الشمس وبذور اللفت) والسكر والماء ، صفار البيض والزبدة شراب السكر المقلوب ،حليب مجفف، المستحلبات: أحادي وثنائي الجلسريدات من الأحماض الدهنية والليسيثين الصويا، الملح المعالج باليود ، النكهات ، قد يحتوي المنتج على آثار البندق.
مدة الصلاحية (أيام): 180

المعلومات الغذائية - متوسط ​​القيمة لـ 100 جرام
قيمة الطاقة 1599 كيلو جول / 381 كيلو كالوري
الدهون 16.3 جم
ومنها 7.2 جرام أحماض دهنية مشبعة
كربوهيدرات 46.0 جم
منها سكريات 19.8 جم
بروتين 12.6 جم
ملح 0.7 جم

وصفة كعكة بورومير وندش بالكاكاويشمل كريمة الكاكاو المحضرة من أجود المكونات. مع حشوة غنية ، هذه الكعكة هي الخيار الأمثل لك ولعائلتك. غالبًا ما يفضل الأطفال كعكة الكاكاو التي تظهر وتحمر بشكل جميل. يمكنك تقديم شريحة من الكعك للصغار على الإفطار ، مصحوبة بكوب من الحليب الدافئ أو الشاي. إذا كنت تقدم كعكة للضيوف ، ستلاحظ كم هو جميل تقطيعها إلى شرائح جميلة وجميلة.

غالبًا ما يفضل البالغون نكهة الشوكولاتة المرتبطة بكوزوناك ، وهي مزيج لا يقاوم. عجينة كعكة بورومير ناجحة دائمًا ، والكعك رقيق ومليء بالنكهة. كريم الكاكاو مصنوع من مسحوق الكاكاو الناعم ، إنه كريمي ، ناعم وحسن المظهر. لم تعد الحياة المزدحمة والجدول الزمني المزدحم تسمح لنا بإيجاد وقت للطهي أو قلي مطبخ الكوزوناك والأيسيركن. تفضل العديد من النساء المشغولات شراء الكوزوناك ، خاصة عندما يتعلق الأمر بـ Boromir cocoa cozonac.

إذا لم تتذوق هذه الكعكة الرائعة بعد ، يمكنك تقديم طلبك عبر الإنترنت. ادخل إلى الموقع الإلكتروني ، واختر كعكة بورومير بالكاكاو ، وابدأ الطلب بالكامل واقطع بياناتك. يتم إرسال الكيكة مباشرة إلى منزلك ، وسوف يفاجئك الطعم الرائع والمظهر الرائع. لا تزال Cozonac حلوى لذيذة ، موصى بها للأطفال ، ولكن يتمتع بها البالغون بنفس القدر. ستصبح كعكة البورومير الغنية وكريمة الكاكاو آيسركون كعكتك المفضلة. أي مناسبة جيدة لتذوق شريحة من كعكة معطرة ولذيذة ، من بورومير.


طريقة تحضير الكيك بالكاكاو # 8211 وصفة سريعة

للعجينة ، اخلطي الحليب الدافئ مع الخميرة ، أضيفي السكر ونصف الدقيق. نخلط قليلاً (أخلطها مع الروبوت) ثم نضيف الصفار والفانيليا والملح والزبدة اللينة وقشر الليمون وباقي الدقيق. اعجن قليلاً بالروبوت (3 دقائق) حتى تصبح ناعمة. تصبح العجينة طرية.

قبل وضع العجينة على الخميرة ، رشي القليل من الدقيق وباستخدام اليد المطحونة ، أزيلي العجينة عن جدران الوعاء حتى يصل الطحين إلى الأطراف. رشي القليل من الدقيق في الأعلى وضعي الوعاء في مكان دافئ حتى يتضاعف حجم العجين (حوالي 30 دقيقة).

حشوة الكيك والنمذجة بالكاكاو

على السطح المرشوش بالدقيق ، انزع العجينة بحذر وافردها باليد فقط للحصول على مستطيل بقياس 40 & # 21530 سم. المستطيل مقسم بالطول إلى 3 شرائح.

حشوة الكاكاو بالزبدة

للحشوة ، اخلطي الزبدة المذابة مع الكاكاو والسكر البودرة ، وقسميها إلى 3 ووزعي جزءًا من التركيبة على كل شريحة. لف كل شريط ثم نسجه.

ضعي الجديلة بأكملها على صينية خبز وضعيها على شكل كعكة / كعكة. اتركه ليتخمر لمدة 15-20 دقيقة أخرى. حان الوقت لتسخين الفرن إلى 170 درجة مئوية (المرحلة المتوسطة للغاز). بعد التخمير ، دهن صفار يضاف إليه ملعقة كبيرة من الماء.

كعكة الخبز بالكاكاو & # 8211 وصفة سريعة

تُخبز كعكة الكاكاو لمدة 35-40 دقيقة عند 170 درجة مئوية (فرن محمّى مسبقًا). إذا لاحظت بعد 25 دقيقة أنها بنية اللون بدرجة كافية ، يمكنك تغطيتها بورق الخبز.


كعكة كريم الكاكاو - وصفات

كيك رقيق مع كريمة الكاكاو و شيت

كعكة منفوشة مع كريمة الكاكاو والقذارة صنعتها هذه الأيام. أحب صنع الكيك وخاصةً أحب رائحة الكيك الساخن الطازج من الفرن. Cozonac هي واحدة من الحلويات القليلة التي تذكرني بطفولتي. الأمر ليس مثل ما نفعله اليوم. الآن الكعك رقيق ، كبير ، عبق ، مع الكثير من الحشو. كان الأطفال منذ الطفولة صغارًا ، رغم ذلك (وضعت والدتي البيضة الكاملة في العجين) ، مع القليل من الحشو. لكننا كنا سعداء للغاية ، خاصة خلال الأعياد ، عندما صنع لنا كعكة. في الواقع ، في تلك الأيام ، ابتهجنا في كل شيء. عرفنا كيف نقدر ونستمتع قليلاً. الآن ، لدينا الكثير ولا نستمتع بأي شيء. محزن لكن حقيقي. أنا لا أقول أنه كان جيدًا في ذلك الوقت ، لكن بدا أننا نستمتع كل يوم أكثر. في أيامنا هذه ، نركض إلى العمل بقدر ما نستطيع ، ونأكل بشكل سيء وننسى الابتسام.

دائمًا ، خلال العطلات ، أشاهد عددًا أقل من الناس يصنعون الكعك في المنزل. بفف ، لم أشتري منذ سنوات عديدة. يقارن بعض الناس الكعكة المصنوعة في المنزل مع تلك التي يجدونها في المتاجر مقابل 2-3 ليو للقطعة. حسنًا ، ما الذي يمتلكه هذا الطبيعي فيه؟ من أين تأتي الجوز ؟؟ ولكن إذا كان حلوًا ورقيقًا ورخيصًا ، فهو رائع! الخطيئة! في الواقع ، يتم الحصول على كعكة بجهد ، فنحن نستهلك مكونات جيدة ، والوقت ، والعمل البدني & # 8230 لكنها لذيذة !! لا يقارن بما هو موجود في السوبر ماركت.

بالنسبة للكعكة ، يجب أن يكون لديك وقت ، يجب أن تكون جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة ولا تنزعج. إذا كنت منزعجًا ، فإن كعكتي لا تتحول بالطريقة التي أريدها. أبدا! اعمل بهدوء وببهجة وسيظهر كل شيء بالطريقة التي تريدها!

إذا واصلت تشغيل الفرن ، فقد ترغب أيضًا في تجربة وصفة الجبن ذات اللونين مع حشوة الجبن والفاكهة:

مكونات

للمايا
لتحضير العجينة
لملء
للمسوح

كما كنت أخبرك ، بالنسبة لي ، عندما أصنع عقار كوزوناك ، فإن حالتي العقلية مهمة للغاية. بالنسبة لهذا المنتج ، يجب أن أعمل بهدوء ، دون تسرع أو إجهاد. بالنسبة للمبتدئين ، اصنع المايونيز (لا ينبغي الخلط بينه وبين المايونيز البري). للقيام بذلك ، ضعي الخميرة في وعاء وقليل من السكر والدقيق والماء الفاتر تدريجيًا مع الخلط بملعقة صغيرة. يصنع المايونيز بهذه الطريقة ونتركه يرتفع لمدة 10 دقائق في مكان دافئ. الصورة 1

لأنني صنعت كعكة واحدة ، قمت بعجن العجين بمساعدة الروبوت ، ولكن يمكنك أيضًا صنع العجين عن طريق العجن اليدوي. وهكذا أضع الطحين والسكر والقليل من الملح والصفار وقشر البرتقال. الشكل 3

بدون تشغيل الروبوت حتى الآن ، نضيف المايونيز الذي نما في هذه الأثناء. الشكل 4

سخني الحليب (حتى لا يكون ساخنًا) ، وأضيفيه فوق باقي المكونات في وعاء الروبوت. من أجل السلامة ، نحافظ على 30-50 مل من كمية الحليب ، لأنه اعتمادًا على الدقيق المستخدم ، وحجم الصفار ، وما إلى ذلك ، قد تكون هناك حاجة إلى كمية أصغر أو أكبر من السائل. ستضيفه لاحقًا إذا وجدت أنه مطلوب. الشكل 5

لقد وضعت خطاف العجن ، وبدأت تشغيل الروبوت بسرعة منخفضة لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى تصبح المكونات متجانسة. بعد هذا الوقت ، قم بزيادة السرعة ودع الروبوت يعجن العجينة لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة. في النهاية ، قلل السرعة وأضف الزيت تدريجيًا. انقلي العجينة إلى وعاء مدهون بالزيت ، وغطيها بمنشفة نظيفة واتركيها تنتفخ لمدة 45 دقيقة - 1 ساعة ، في مكان دافئ. الشكل 6

أثناء تخمير العجين ، يمكننا تحضير حشوة الكاكاو. نضع الدقيق والسكر والكاكاو والبيكنج باودر في وعاء ونخلط جيداً ثم نضيف الحليب تدريجياً حتى تحصل على تركيبة كريمية متوسطة القوام (يجب أن نكون قادرين على دهنها على العجينة دون أن تنكسر أو تتدفق صورة 7

بعد أن ترتفع العجينة بشكل جيد ، قسّمها إلى نصفين. نأخذ النصف الأول وننشره مع درفلة على منضدة مملوءة بالدقيق ، ونحصل على ورقة عجين ، ليست رقيقة جدًا. فوق العجينة ، ضعي كريمة الكاكاو ووزعيها بالتساوي ، ثم دحرجيها بحذر واعصريها جيداً حتى الأطراف. الشكل 8

اترك اللفة التي تم الحصول عليها على المنضدة ، وانشر النصف الثاني من العجين في ورقة مساوية للحجم الأول ، ضع قطع القرف (لقد استخدمت شيت الكاكاو) ، ثم دحرج بعناية واضغط جيدًا عند الأطراف. الشكل 9

نضع اللفتين اللتين تم الحصول عليهما بجانب بعضنا البعض ونلفهما حول بعضهما البعض ، وليس بإحكام شديد. الشكل 10

ضعي العجينة ملتوية في قالب كيك كبير ، مبطنة بورق الخبز. غطي الصينية بمنشفة نظيفة واتركيها ترتفع مرة أخرى لمدة 30-40 دقيقة ، في مكان دافئ. بعد أن ترتفع بشكل جيد ، دهنها بفرشاة بمزيج صفار البيض مع الحليب ، ثم ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 175 درجة لمدة 45 دقيقة تقريبًا. الشكل 11

بعد أن تتحول الكيك إلى اللون البني بشكل جيد ، أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة. الشكل 12


فيديو: طريقة عمل كريمة الشوكولاتة بمكونات بسيطة I كريمة بدون خلاط I كريمة الشوكولاتة بالكاكاو